Keksiukai be kiaušinių vaikams: receptai ir idėjos

Keksiukai - puikus desertas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tačiau ką daryti, jei vaikas alergiškas kiaušiniams arba tiesiog norite išbandyti kažką naujo? Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų receptų be kiaušinių, kurie puikiai tiks vaikams. Aptarsime ne tik saldžius, bet ir sveikesnius variantus, praturtintus daržovėmis ir vaisiais.

Saldūs keksiukai be kiaušinių

Šokoladiniai keksiukai

Jei jūsų vaikai mėgsta šokoladą, šie šokoladiniai keksiukai bus tikras džiaugsmas. Jie yra minkšti, drėgni ir pilni šokolado skonio, todėl puikiai tiks kaip užkandis ar net desertas.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kakavos milteliai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Pienas
  • Aliejus (arba lydytas sviestas)
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Šokolado gabaliukai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir paruoškite keksiukų formeles.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  3. Kitame dubenyje suplakite pieną, aliejų (arba lydytą sviestą), cukrų ir vanilės ekstraktą.
  4. Po truputį į skystą masę suberkite sausas sudedamąsias dalis ir maišykite, kol viskas susijungs į vientisą tešlą.
  5. Įmaišykite šokolado gabaliukus.
  6. Tešlą atsargiai supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 aukščio.
  7. Kepkite apie 18-20 minučių.
  8. Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti formelėse apie 5 minutes, tada išimkite juos ir leiskite atvėsti ant grotelių.
  9. Jei norite, galite papuošti keksiukus papildomais šokolado gabaliukais arba spalvotais pabarstukais.

Avižinių dribsnių ir bananų keksiukai

Šie keksiukai pasižymi švelniu natūraliu saldumu ir puikiai tinka skubantiems rytais ar norintiems sveikesnio užkandžio dienos eigoje. Tai puikus skaidulų šaltinis, padedantis virškinimui, suteikiantis sotumo ir stabilizuojantis cukraus kiekį kraujyje. Bananai suteikia natūralaus saldumo ir minkštumo.

Ingredientai:

  • Bananai
  • Avižiniai dribsniai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Druska

Paruošimas:

  1. Sutrinkite bananus iki vientisos masės.
  2. Suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  3. Išmaišykite.
  4. Tešlą supilkite į keksiukų formeles.
  5. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Šie keksiukai puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę.

Keksiukai iš ledų

Tai žaibiškai paruošiami keksiukai. Jei gaminsite iš pirktinių ledų, pažiūrėkite, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių. Arba galite naudoti naminius ledus.

Taip pat skaitykite: Gardžios vaisių salotos

Sveikesni keksiukai su daržovėmis

Kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson pataria „paslėpti“ daržoves kepiniuose, kad vaikai noriau jas valgytų. Daržovės kepiniuose beveik nejuntamos, o dėl jų išskiriamo vandens, tokiems kepiniams ypač tinka visų grūdo dalių miltai. Kvietiniai visų grūdo dalių miltai suteikia kepiniams šiek tiek riešutų skonio ir tankią, tvirtą tekstūrą. Tačiau nebijokite išbandyti ir kitų miltų alternatyvų, pavyzdžiui, grikių, ruginių ar speltos viso grūdo dalių miltų.

Keksiukai su cukinijomis ir džiovintais pomidorais

Šie nesaldūs keksiukai pradžiugins ne tik per pusryčius: juos galima neštis ir į iškylą ar valgyti kaip bandelę prie sriubos. Tarkuota cukinija ir džiovinti pomidorai suteikia lengvumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • 120 g visų grūdo ruginių miltų
  • 120 g kvietinių miltų
  • 100 g sviesto (arba 100 ml aliejaus)
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio
  • 100 g fetos
  • 1 nedidelės cukinijos
  • 3 kiaušiniai (receptą adaptuojame be kiaušinių - žiūrėti pakeitimus apačioje)
  • 1 šaukšto grietinės
  • Saujos saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 a. š. raudonėlio
  • 1,5 a. š. sodos
  • 0,5 a. š. druskos

Paruošimas (adaptuotas be kiaušinių):

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite ruginius ir kvietinius miltus, sodą ir druską.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą arba aliejų su grietine ir raudonėliu.
  3. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka ir įmaišykite į skystą masę.
  4. Į ją dedame ir pasmulkintus saulėje džiovintus pomidorus, beriame tarkuotą sūrį ir gabalėliais sutrupintą fetą.
  5. Po truputį į skystą masę suberkite sausus ingredientus ir maišykite, kol viskas susijungs į vientisą tešlą. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba pieno.
  6. Pilame į keksiukų formeles.
  7. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Grikių ir burokėlių keksiukai

Šie keksiukai sunkūs bei drėgni ir kiek primena šokoladainį. Jei ne purpurinis spalvos keksiukų vidus, niekas nė neįtartų, kad kepinyje paslėpėte burokėlius. Šie keksiukai nėra labai saldūs, tad jei esate smaližiai, padidinkite cukraus arba medaus kiekį.

Ingredientai:

  • 120 g visų grūdo grikių miltų
  • 120 g kvietinių miltų
  • 150 g virtų burokų
  • 100 g kokosų aliejaus (arba sviesto)
  • 3 kiaušinių (receptą adaptuojame be kiaušinių - žiūrėti pakeitimus apačioje)
  • 70 g kakavos
  • 50 g juodojo šokolado
  • 3 kupinų šaukštų medaus arba 4 šaukštų rudojo cukraus
  • 1 a. š. sodos
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnio druskos

Glaistui:

  • 80 g juodojo šokolado
  • 1 a. š. kokosų aliejaus

Paruošimas (adaptuotas be kiaušinių):

  1. Virtus burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Kokosų aliejų arba sviestą pašildykite su medumi, kol viskas suskystėja ir susimaišo.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir kakava.
  4. Į burokėlių masę įmaišykite lydytą sviestą su medumi.
  5. Įmaišykite šiuos sausus ingredientus į burokėlių masę.
  6. Į tešlą įmaišykite smulkiais gabalėliais pjaustytą šokoladą.
  7. Tešlą dedame į keksiukų formeles.
  8. Kepame 180 °C orkaitėje 25-30 min.
  9. Glaistui šokoladą ištirpinkite su kokosų aliejumi.
  10. Pilame po šaukštelį šio glaisto ant iškeptų pravėsusių keksiukų.

Keksiukai su obuoliais, morkomis ir saulėgrąžų sėklomis

Tai keksiukai, kurie tiesiog negali nepavykti! Skonis praturtintas obuoliais, saulėgrąžų sėklomis ir morkomis.

Ingredientai:

  • Miltinis mišinys keksiukams
  • Cinamonas
  • Vanduo
  • Aliejus (arba išlydytas sviestas)
  • Morkos
  • Obuoliai
  • Saulėgrąžų sėklos

Paruošimas:

  1. Morkas sutarkuokite smulkiai, obuolius supjaustykite kubeliais.
  2. Į dubenį supilkite miltinį mišinį keksiukams, suberkite cinamoną ir nuolat maišydami supilkite vandenį ir aliejų (arba išlydytą sviestą).
  3. Išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Tešlą išpilstykite į keksiukų formeles, viršų pabarstykite likusiomis saulėgrąžų sėklomis.
  5. Kepkite apie 25-30 min.

Kiti saldumynai be kiaušinių vaikams

Jei ieškote įvairesnių saldumynų be kiaušinių, išbandykite šiuos variantus:

Taip pat skaitykite: Hello Kitty torto receptas

  • Greitas rudeninis tortas be kiaušinių: geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu.
  • Vaflinis tortas: kurio nereikia kepti.
  • Vaisių pica: šis sveiko torto receptas tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės.
  • Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure.
  • Trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių: ypač jei patieksite jį šiltą, su šaukšteliu vanilinių ledų.
  • Cukinijų šokoladainis: tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių.
  • Cake popsai: gali tapti ir šokoladuoti bananai.
  • Datulių ir migdolų saldumynas.
  • Sveiki naminiai avižų batonėliai: puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms.
  • Avižiniai batonėliai, kurių nereikia kepti.
  • Šokoladiniai granolos batonėliai: iš kurių galime pagaminti ir vaikams labai patinkančius paukščiukų lizdelius.
  • Batonėliai iš sausų pusryčių: grūdų žiedelių „Cheerios“.
  • Sveikesni šokoladiniai triufeliai.
  • Riešutai griliaže: svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms.
  • Natūralių apelsinų želė skiltelėse: puikus desertas vaikų gimtadieniams.
  • Persimonų pudingas: toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų.
  • Įvairūs vaisių vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių.
  • Naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių.

Patarimai gaminant keksiukus be kiaušinių

  • Naudokite kokybiškus ingredientus. Tai ypač svarbu, kai gaminate be kiaušinių, nes kiekvienas ingredientas turi atlikti savo funkciją.
  • Eksperimentuokite su skirtingais miltais. Kvietiniai, grikių, ruginių ar speltos miltai suteikia skirtingą tekstūrą ir skonį.
  • Įmaišykite vaisių ir daržovių. Tai padidins keksiukų maistinę vertę ir suteiks jiems drėgnumo.
  • Nepamirškite prieskonių. Cinamonas, vanilė, raudonėlis ar kiti prieskoniai praturtins keksiukų skonį.
  • Leiskite keksiukams atvėsti prieš dekoruojant. Taip glaistas ar pabarstukai geriau prilips.

Taip pat skaitykite: Greitas ir paprastas receptas: makaronai su faršu

tags: #keksiukai #be #kiausiniu #receptas #vaikams

Populiarūs įrašai: