Kaip džiovinti moliūgą: receptai ir patarimai

Moliūgas - tai ne tik tradicinė Helovino dekoracija, bet ir maistinga daržovė, turinti daugybę naudingų savybių. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip džiovinti moliūgą, kad galėtumėte mėgautis jo skoniu ir nauda ištisus metus. Sužinosite apie skirtingus moliūgų tipus, paruošimo džiovinimui būdus ir receptus, kaip panaudoti džiovintą moliūgą.

Moliūgo nauda sveikatai

Moliūgas yra priskiriamas prie sveikatai palankių ir mažai kalorijų turinčių produktų, jį verta įtraukti į kasdieninės mitybos racioną. Ši daržovė turtinga skaidulomis ir antioksidantais - beta karotenu bei liuteinu, kurie reikalingi žmogaus regai. Moliūguose taip pat gausu mineralinių medžiagų: kalio, vario, mangano, šiek tiek geležies. Verta paminėti ir moliūgų sėklas, kurios nuo seno vartojamos dėl maistinių savybių. Sėklose yra daug Omega 3 bei Omega 6 riebalų rūgščių. Mažai kas žino, bet moliūgai iš pradžių ir buvo auginami dėl sėklų ir odelės, o ne dėl minkštimo, tačiau šis paprotys palaipsniui išnyko, nes buvo išvestos vaisiškesnio skonio ir daugiau minkštimo turinčios moliūgo veislės.

Moliūgų rūšys

Parduotuvėse galima rasti įvairių rūšių moliūgų: sviestinį, paprastąjį lietuvišką, kepimui skirtą, muskatinį bei spagetinį moliūgus. Sviestiniais moliūgais prekiaujama visus metus, juos atsivežant iš užsienio, o sezono metu - iš Latvijos. Iš jų galima gaminti troškinius, dėti į salotas, naudoti verdant trintas sriubas ar dėti į pyragų įdarą. Muskatinis moliūgas yra šiek tiek saldesnis bei išsiskiria maloniu kvapu, jo išorė yra žalios spalvos, tačiau forma primena paprastą moliūgą. Šie moliūgai puikiai tinka troškiniams, sriuboms, o taip pat įvairiems kepiniams bei saldumynams.

Kaip paruošti moliūgą džiovinimui

Rudenį moliūgų derlius Lietuvos laukuose būna tikrai gausus, o kai pabosta saldžios virtos moliūgienės, moliūgų sriuba, moliūgų blynai, likusias atsargas galima susidžiovinti ir atsidėti žiemai. Ruošiant moliūgus džiovinimui, juos reikia nulupti, išimti sėklas (sėklas reikėtų džiovinti atskirai) ir supjaustyti gabaliukais. Moliūgą pjaustyti reikėtų stambesniais gabaliukais, kadangi šie džiovinant stipriai susitraukia.

Moliūgo džiovinimo būdai

Yra keli būdai, kaip džiovinti moliūgą:

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

  • Elektrinėje džiovyklėje: Tai vienas patogiausių būdų. Paruoštus moliūgų gabaliukus belieka sudėti į džiovintuvą ir nustatyti atitinkamą programą. Džiovinant elektrinėje džiovyklėje saldainiai išdžiūva maždaug per parą. Svarbu džiovintuve nustatyti ne mažesnę nei 35 laipsnių temperatūrą, o daugiausiai - 42 laipsnius. Džiovintas mažoje temperatūroje moliūgas gali pradėti pelyti.
  • Orkaitėje: Moliūgą galima džiovinti ir orkaitėje, nustačius žemą temperatūrą (apie 50-60 °C) ir palikus pravertas dureles, kad išeitų drėgmė.
  • Saulėje: Tradicinis būdas, reikalaujantis daugiausiai laiko ir tinkamų oro sąlygų. Moliūgo gabaliukus reikia išdėlioti ant tinklelio ir palikti saulėje, uždengiant nuo vabzdžių.

Kaip panaudoti džiovintą moliūgą

Džiovintą moliūgą galima naudoti įvairiais būdais:

  • Kaip užkandį: Džiovinti moliūgo gabaliukai gali būti puikus ir sveikas užkandis.
  • Sriuboms ir troškiniams: Džiovintą moliūgą galima dėti į sriubas ir troškinius, kad suteiktų jiems saldumo ir tekstūros.
  • Kepiniams: Džiovintą moliūgą galima sumalti į miltus ir naudoti kepiniams.
  • Arbatoms: Džiovintą moliūgą galima naudoti arbatoms, ypač kartu su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir imbieras.
  • Saldainiai: Iš džiovinto moliūgo galima pasigaminti saldainių.

Moliūgų saldainių receptas

Moliūgų saldainiai - dar vienas būdas, kaip sunaudoti moliūgų minkštimą. Lauksite ilgiau nei įprasto patiekalo, bet moliūgų saldainiai išties to verti.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Cukrus
  • Citrinos rūgštis
  • Prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, imbieras)

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite plokščiais gabaliukais ir užpilkite cukrumi, citrinos rūgštimi, sudėkite visus prieskonius ir gerai išmaišykite. Palikite pastovėti per naktį.
  2. Rytą nupilkite atsiradusį sirupą į puodą ir užvirkite. Verdantį sirupą užpilkite ant moliūgo gabaliukų ir palikite pastovėti 10-12 valandų.
  3. Tada virkite moliūgų gabaliukus ant silpnos ugnies, kol šie paskaidrės, bet neišteš. Išgriebkite, gerai nuvarvinkite ir džiovinkite. Džiovinant elektrinėje džiovyklėje saldainiai išdžiūva maždaug per parą.

Moliūgų traškučiai

Vietoje greitojo maisto pasiūlykime vaikams sveikų užkandžių - džiovintų moliūgų traškučių. Moliūguose esti vitaminų B1, B2, C, PP, o pagal karoteno kiekį pirmauja, palyginti su kitomis daržovėmis. Tokių traškučių skonis, maistingumas ir kaina neprilygs jokiems kitiems pirktiniams ir nenatūraliomis medžiagomis prisotintiems „čipsams“. Jums tereikia supjaustyti moliūgą plonais gabalėliais, prieš tai juos nulupus. Norėdami pikantiškesnio skonio, galite apibarstyti būsimus traškučius mėgiamais prieskoniais, pav. rozmarinu, juodaisiais pipirais, kariu ar tiesiog druska. Įtraukite į moliūgų džiovinimo paruošiamuosius darbus ir savo vaikus, taip turėsite dar vieną smagaus laiko praleidimo drauge būdą.

Kaip išsirinkti džiovintuvą moliūgams

Pati aukščiausia džiovintuvo kaina yra nebūtinai rodiklis, kad tai bus pats kokybiškiausias prietaisas. Geriausia, kad savo keliamus norus išvardintumėte specialistams, atstovaujantiems savo produkciją ir tinkamai su ja susipažinusiems. Jei neturite laiko nuvykti į pačią parduotuvę, pas mus drąsiai galite konsultuotis paskambinus telefonu, atsiuntus užklausą elektroniniu paštu. Prekiaujame tokiomis, puikiai žinomomis džiovyklėmis kaip Sedona, Excalibur, Le'quip. Tik nuo jūsų asmeninių poreikių ir galimybių priklausys, kokį modelį iš šių pasirinksite sau.

Kiti moliūgo panaudojimo būdai

Be džiovinimo, moliūgą galima naudoti ir kitais būdais:

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

  • Moliūgo tyrė: Moliūgo tyrę galima pasiruošti verdant arba kepant moliūgą orkaitėje. Nurodytą kiekį moliūgo suvyniokite į kepimo popierių, tada - į foliją ir apie 20 min. kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas suminkštės. Moliūgo tyrę galima naudoti sriuboms, kepiniams, desertams.
  • Punšas: Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
  • Zefyriukai: Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #kaip #džiovinti #moliūgą #receptai

Populiarūs įrašai: