Širdelės formos vafliai: gardus receptas iš Beatos virtuvės

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris leis jums pasigaminti nuostabius, širdelės formos vaflius, puikiai tinkančius tiek pusryčiams, tiek desertui. Receptas yra paprastas, o rezultatas - gardūs, minkšti ir traškūs vafliai, kurie neabejotinai patiks visai šeimai.

Renatos receptas: čirviniai blynai su varške

Šį receptą atsiuntė „Skonio“ skaitytoja Renata, kuri teigia, jog išbandžiusi šį receptą, kitokių čirvinių blynų su varške nebekepa. Ji pabrėžia, kad šie blynai yra minkštučiai viduje, traškūs kraštuose, labai skanūs ir nėra labai saldūs, todėl juos galima gardinti įvairiais priedais.

Reikalingi produktai:

  • 180 g miltų
  • 180 g varškės (9 proc.)
  • 3 kiaušiniai
  • 2 v. š. cukraus
  • 40 g sviesto
  • 100 ml pieno
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 v. š. kokosų drožlių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite. Supilkite jį į kiaušinių masę kartu su pienu.
  3. Dėkite varškę, kokosų drožles ir viską gerai išplakite šluotele ar elektriniu plaktuvu.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Įmaišykite į kiaušinių ir varškės masę.
  5. Jeigu tešla per tiršta, įpilkite dar pieno. Tešla turi būti grietinės tirštumo.
  6. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, dėkite pusantro šaukšto tešlos ir kepkite, kol iškeps.

Čirviniai blynai su kefyru: alternatyvus receptas

Jei norite išbandyti kitą variantą, galite pasigaminti čirvinius blynus su kefyru. Šie blynai taip pat primena vaflius, yra minkšti ir šiek tiek traškūs. Kefyras ir gerai išplakti kiaušiniai puikiai išpurena tešlą, todėl kepdami blynai pučiasi ir iškepa purūs viduje bei traškūs išorėje.

Reikalingi produktai:

  • (Nurodyti kiekiai: 2 v.š., 1 a.š., 1,5 a.š. - patikrinti ir patikslinti)
  • Kefyras
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Sviestas
  • Druska
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  2. Trynius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
  3. Supilkite su vandeniu sumaišytą kefyrą, tuomet - ištirpintą sviestą.
  4. Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, kol jie taps standūs.
  5. Atsargiai įmaišykite baltymus į trynių masę.
  6. Kepkite įkaitintoje vaflių keptuvėje.

Vafliai be glitimo: receptas netoleruojantiems glitimo

Kristina Pozingytė, knygos „Gyvenimas be gliuteno“ autorė, dalijasi receptu, kuris puikiai tinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo.

Reikalingi produktai:

  • Ryžių miltai (galima pasigaminti sumalus ryžius)
  • Migdolų miltai (galima pasigaminti sumalus migdolus su cukrumi)
  • Krakmolas
  • Kepimo milteliai
  • Vanilinis cukrus
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite visus ingredientus ir pasimatuokite reikiamus kiekius.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite 3 šaukštus cukraus ir gerai išplakite plaktuvu.
  3. Prikaistuvyje ant nedidelės kaitros išlydykite sviestą. Išsilydžiusį patraukite nuo kaitvietės ir leiskite praaušti.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite visus likusius birius ingredientus: ryžių ir migdolų miltus, krakmolą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską.
  5. Dabar į plakinį po šaukštą beriame miltų mišinį, kaskart šiek tiek lėtai paplakame plaktuvu - taip išvengsime tešlos gumulėlių.
  6. Jei tešla vientisa, metas kepti. Įsitikinkite, kad vaflių keptuvė švari. Jei joje prieš tai kas nors kepė paprastų miltų vaflius, ant kepimo paviršiaus gali būti likę glitimo pėdsakų.
  7. Įjunkite keptuvę, lai gerai įkaista. Ant įkaitusios keptuvės pilame 4-5 šaukštus tešlos, prispaudžiame ir kepame 3 minutes.

Patarimai ir gudrybės

  • Jeigu norite minkštesnių ir puresnių vaflių, į tešlą galite įdėti pusę šaukštelio ksantano dervos.
  • Vietoje paprastos varškės galite naudoti liesesnę varškę arba graikišką jogurtą.
  • Kefyrą galima pakeisti rūgščiu pienu, pasukoms arba natūraliu jogurtu.
  • Jei norite šiek tiek kitokio skonio, į tešlą galite įmaišyti tarkuotų obuolių, razinų arba vanilės ekstrakto.
  • Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba aukštos kokybės margarinu.
  • Miltus galite naudoti ne tik kvietinius, bet ir spelta, avižinius ar grikių (pastaruosius maišant su kvietiniais santykiu 1:3).
  • Norėdami paversti vaflius šokoladiniais, galite įberti kakavos.
  • Blynus galima kepti su įvairiais priedais: krapais, aguonomis, lašiša, cukinijomis, bananais ir kt.
  • Jei neturite specialios keptuvės, galite kepti ir kaip įprastus blynus keptuvėje.
  • Vietoj cukraus galima naudoti bananą.

Kaip patiekti vaflius?

Vafliai skaniai valgomi su įvairiais pagardais:

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

  • Uogomis ir uogiene
  • Klevų sirupu
  • Grietine ar grietinėle
  • Trintomis braškėmis
  • Šonine ir kiaušiniu
  • Varškės, agurkėlių ir ridikėlių pagardu
  • Nutella ir avietėmis

Beatos Nicholson patarimai

Beata Nicholson primena, kad blynus galima valgyti ne tik su uogiene, bet ir su sūresniais pagardais. Ji siūlo valgyti blynus su čirškinta šonine ir kiaušiniu arba gaiviu varškės, agurkėlių ir ridikėlių pagardu.

Užgavėnės ir blynai

Užgavėnės - puiki proga pasimėgauti blynais. Senovės lietuviai Užgavėnes švęsdavo net septynias dienas, o paskutinę dieną reikėdavo valgyti devynis kartus. Todėl nebijokite kepti blynus ir vaišinti jais draugus bei šeimos narius.

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Mėsos vaflių gaminimo patarimai

tags: #vafliai #širdelės #receptas #beatos #virtuvė

Populiarūs įrašai: