Bulvių vafliai: nuo klasikos iki egzotikos
Ar kada nors pagalvojote, kad vafliai gali būti ne tik desertas, bet ir puikus patiekalas pietums ar vakarienei? Pamirškite įprastus saldžius vaflius ir pasinerkite į bulvių vaflių pasaulį! Tai puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves ir nustebinti savo artimuosius naujais skoniais.
Klasikiniai bulvių vafliai su sūriu ir žolelėmis
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti sočius ir skanius vaflius. Puikiai tinka savaitgalio pietums ar netikėtai užsukus svečiams.
Ingredientai:
- Virtos bulvės
- Pienas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Tarkuotas mocarelos sūris (galima keisti čederiu ar kitu mėgstamu fermentiniu sūriu)
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Pipirai
- Prieskoninės žolelės
- Džiovinti česnakai
- Sviestas (kepimui)
Paruošimas:
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu iki vientisos masės.
- Į bulvių masę įpilkite pieno ir išlydyto sviesto, gerai išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
- Sudėkite tarkuotą mocarelos sūrį, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus ir krapus.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus, prieskonines žoleles ir džiovintus česnakus.
- Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Belgiškų vaflių keptuvę įkaitinkite pagal instrukcijas ir patepkite gabalėliu sviesto.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite tešlą ir kepkite, kol vafliai apskrus iki auksinės spalvos ir taps traškūs.
- Patiekite vaflius su padažu ir mėgstamais priedais, pavyzdžiui, su skystai keptu kiaušiniu ir riekelėmis pjaustytais avokadais.
Patarimai:
- Jei tešla atrodo per skysta, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
- Jei norite pikantiškesnių vaflių, į tešlą įdėkite smulkiai pjaustyto čili pipiro.
- Vietoj mocarelos galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą sūrį.
- Vafliai skaniausi šviežiai iškepti, bet juos galima pašildyti ir kitą dieną.
Indiškų bulvių vafliai su aromatingais prieskoniais
Jei mėgstate egzotiškus skonius, šis receptas kaip tik jums! Aromatingi prieskoniai suteikia vafliams ypatingo skonio ir aromato.
Ingredientai:
- Virtos bulvės
- Svogūnų laiškai
- Imbieras
- Česnakas
- Čili pipirai
- Kalendra
- Druska
- Garam masala prieskoniai
- Kiaušiniai
- Parmezanas
Paruošimas:
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu.
- Sudėkite susmulkintus svogūno laiškus, tarkuotus imbierus ir česnakus, smulkiai pjaustytus čili pipirus, kalendras, druską ir garam masala prieskonius.
- Viską gerai išmaišykite.
- Supilkite į masę plaktus kiaušinius, suberkite parmezaną ir sumaišykite.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę.
- Kepkite vaflius, kol apskrus iš abiejų pusių.
Patarimai:
- Prieskonių kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
- Jei norite, į tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar paprikų.
- Patiekite su jogurto padažu ar čatniu.
Bulvių vafliai su lašiša ar silke
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti tradicinius bulvių vaflius ir suteikti jiems gurmaniško skonio.
Ingredientai:
- Virtos bulvės
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Kepta lašiša arba silkės filė
- Miltai
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu.
- Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir krapus.
- Įmaišykite smulkintą keptą lašišą arba smulkiai pjaustytus silkės filė gabalėlius.
- Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų.
- Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
- Vaflinę įkaitinkite pagal gamintojo instrukcijas.
- Kepkite vaflius, kol apskrus.
- Patiekite su mėgstamais priedais: salotomis, ridikėliais, pomidorais, svogūnų laiškais ar kt.
Patarimai:
- Jei naudojate sūdytą silkę, būkite atsargūs su druska.
- Lašišą galite pakeisti rūkyta skumbre ar tunu.
- Vafliai su lašiša - sodresni, su silke - švelnesni.
Vaflių suktinukai su dešrelėmis ir bulvių koše
Tai itin paprastas ir greitas užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Puikiai tinka šeimos vakarienei, draugų susibūrimui ar tiesiog greitam užkandžiui.
Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas
Ingredientai:
- Vaflių lakštai: 4 vnt.
- Bulvės: 500 g (bulvių košei)
- Pienas: 100 ml (bulvių košei)
- Sviestas: 50 g (bulvių košei)
- Dešrelės: 4 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Džiūvėsėliai: 100 g
- Aliejus kepimui: 50 ml
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Paruoškite bulvių košę: Nuskuskite bulves ir išvirkite jas pasūdytame vandenyje. Kai bulvės suminkštės, nukoškite vandenį ir sutrinkite jas trintuve. Įpilkite pašildyto pieno, pridėkite sviestą ir gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoškite vaflių suktinukus: Ant vaflio lakšto tolygiai paskleiskite paruoštą bulvių košę. Ant košės vidurio uždėkite dešrelę ir atsargiai susukite lakštą.
- Paruoškite kepimui: Į vieną dubenėlį įmuškite kiaušinius ir juos išplakite. Kitame dubenėlyje pasiruoškite džiūvėsėlius. Kiekvieną suktinuką pirmiausia pavilgykite kiaušinio plakinyje, tuomet apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kepkite: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suktinukus dėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės taps auksinės spalvos.
- Patiekite: Suktinukus galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, padažu ar raugintomis daržovėmis.
Patarimai:
- Galite naudoti įvairių rūšių dešreles, pavyzdžiui, vištienos, kiaulienos ar jautienos.
- Į bulvių košę galite įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų ar česnakų.
- Suktinukus galite kepti orkaitėje, kad jie būtų mažiau riebūs.
Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Mėsos vaflių gaminimo patarimai
tags: #vafliai #su #bulvių #koše #receptas