Gardūs troškiniai su šaldytomis daržovėmis: receptų įvairovė

Šaldytos daržovės - puikus pagalbininkas virtuvėje, leidžiantis greitai ir patogiai paruošti skanų bei maistingą patiekalą. Troškiniai su šaldytomis daržovėmis yra universalus pasirinkimas, tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ir šventiniam patiekalui. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius troškinių su šaldytomis daržovėmis receptus, pradedant kreminiais vištienos troškiniais ir baigiant egzotiškais tailandietiškais variantais.

Kremiškas vištienos troškinys su bulvėmis ir daržovėmis

Šis kreminis, malonaus ir švelnaus skonio troškinys puikiai tiks pietums. Tai patiekalas, kupinas vištienos ir daržovių, kuris puikiai tinka vienas arba su ryžiais ar duonos rieke. Šis receptas kilęs iš Japonijos, tačiau lietuviškoje versijoje dažnai naudojamas sūris, kuris suteikia papildomo skonio.

Ingredientai:

  • Vištiena (įvairios dalys, pvz., ketvirčiai, blauzdelės, kumpeliai)
  • Druska, pipirai, citrina, džiovinto česnako granulės
  • Miltai
  • Didelis svogūnas
  • ~ 1/2 stiklinės balto vyno (nebūtina)
  • ~ stiklinės sultinio
  • 1 paprika
  • 4-5 dideli pievagrybiai
  • Kitų daržovių pagal pomėgį (pvz., brokoliai, morkos, cukinijos)
  • Prieskoniai (pipirai, lauro lapai, Provanso žolelės)
  • Aliejus
  • Sviestas
  • Balzamiko actas (nebūtina)
  • Sūris (smulkiai sutarkuotas)

Paruošimas:

  1. Vištienos šlauneles supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Jei naudojate šaldytus brokolius, supjaustykite juos žiedynais. Svogūną susmulkinkite, morkas ir bulves supjaustykite nedideliais gabalėliais, o pievagrybius - griežinėliais.
  3. Puode įkaitinkite aliejų, įdėkite sviesto ir ištirpinkite. Sudėkite vištieną ir apkepkite porą minučių, tuomet sudėkite svogūną ir kepkite, kol vištiena nebebus rožinės spalvos.
  4. Sudėkite bulves, morkas ir išmaišykite.
  5. Supilkite sultinį (sultinys neturi visiškai padengti ingredientų), užvirkite.
  6. Kai užvirs, sumažinkite kaitrą, sudėkite pievagrybius ir uždenkite dangčiu, palikite troškintis 10 minučių.
  7. Atskirame indelyje paruoškite padažą: sumaišykite grietinę arba grietinėlę su miltais (jei norite tirštesnio padažo).
  8. Į paruoštą padažą įpilkite samtį skysčio nuo verdamo troškinio ir gerai permaišykite, tuomet maišant visą padažą supilkite į puodą su troškiniu.
  9. Suberkite smulkiai sutarkuotą sūrį, sudėkite brokolius ir maišant dar pakaitinkite 2-3 minutes, kol sūris išsilydys.
  10. Paragaukite, ar patinka skonis, įberkite daugiau druskos ar pipirų, jei reikia.
  11. Patiekite vieną arba su ryžiais ar duona.

Šis receptas yra labai universalus, jį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Troškinys su faršu ir šaldytomis daržovėmis

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti šaldytas daržoves ir greitai pagaminti sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • 400 g šaldytų daržovių mišinio
  • 300-400 g faršo (jautienos, kiaulienos arba vištienos)
  • 1 svogūnas
  • 100 g pomidorų padažo
  • Aliejus
  • Prieskoniai (druska, pipirai, mėgiami prieskoniai)
  • Marinuota aitrioji paprika (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Gilioje keptuvėje pakepinkite faršą. Jei faršas neriebus, įpilkite šlakelį aliejaus.
  2. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
  3. Sudėkite šaldytas daržoves ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Įpilkite pomidorų padažą, įberkite prieskonių ir troškinkite dar kelias minutes.
  5. Jei norite aštresnio skonio, įdėkite smulkintą marinuotą aitriąją papriką.
  6. Patiekite vieną arba su bulvių koše, ryžiais ar makaronais.

Šildantis mėsos troškinys orkaitėje (su vištiena arba triušiena)

Šis troškinys - puikus pasirinkimas vėsiems vakarams. Orkaitė atlieka didžiąją dalį darbo, todėl patiekalas nereikalauja daug pastangų.

Taip pat skaitykite: Du vištienos troškinio receptai

Ingredientai:

  • Vištiena arba triušiena (gabalėliais)
  • Šaldytos daržovės (mišinys arba atskiros daržovės pagal skonį)
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Bulvės
  • Česnakai
  • Sultinys arba vanduo
  • Prieskoniai (druska, pipirai, lauro lapai, mėgiami prieskoniai)
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, daržoves - stambesniais gabalais.
  2. Dubenyje sumaišykite mėsą ir daržoves su prieskoniais ir aliejumi.
  3. Sudėkite mišinį į kepimo indą.
  4. Įpilkite sultinio arba vandens (skystis turėtų apsemti maždaug pusę ingredientų).
  5. Uždenkite indą dangčiu arba folija.
  6. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 1,5-2 valandas, arba kol mėsa suminkštės.
  7. Prieš patiekdami, įberkite smulkintų česnakų.

Avinžirnių ir maltos mėsos troškinys su daržovėmis

Šis sotus ir maistingas troškinys - puikus pasirinkimas vėsiems vakarams.

Ingredientai:

  • Maltos mėsos
  • Avinžirnių (konservuotų arba virtų)
  • Šaldytų daržovių (mišinys)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Pomidorų padažas
  • Sultinys
  • Prieskoniai (druska, pipirai, kuminas, paprika, cinamonas)
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Keptuvėje pakepinkite maltą mėsą.
  2. Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės.
  3. Sudėkite šaldytas daržoves ir troškinkite, kol suminkštės.
  4. Sudėkite avinžirnius, pomidorų padažą, sultinį ir prieskonius.
  5. Užvirkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, arba kol skoniai susimaišys.

Tailando įkvėptas aštrus troškinys

Šis troškinys skirtas mėgstantiems aštresnį maistą.

Ingredientai:

  • Vištiena, kiauliena arba tofu (supjaustyti gabalėliais)
  • Šaldytos daržovės (azijietiškas mišinys)
  • Kokosų pienas
  • Raudonojo kario pasta
  • Žuvies padažas
  • Laimo sultys
  • Cukrus
  • Čili pipirai (pagal skonį)
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Svogūnai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą imbierą, česnaką ir svogūną, kepkite, kol suminkštės.
  2. Įdėkite raudonojo kario pastos ir pakepinkite kelias minutes, kol pasklis aromatas.
  3. Sudėkite mėsą arba tofu ir kepkite, kol apskrus.
  4. Sudėkite šaldytas daržoves ir troškinkite, kol suminkštės.
  5. Supilkite kokosų pieną, žuvies padažą, laimo sultis ir cukrų.
  6. Įdėkite smulkintų čili pipirų pagal skonį.
  7. Užvirkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių, arba kol skoniai susimaišys.
  8. Patiekite su ryžiais.

Troškinio gaminimo patarimai ir gudrybės:

  • Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiomis šaldytomis daržovėmis. Galite naudoti mišinius arba atskiras daržoves, tokias kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, žirneliai, kukurūzai, šparaginės pupelės ir kt.
  • Prieskoniai: Prieskoniai yra labai svarbūs troškinio skoniui. Naudokite druską, pipirus, lauro lapus, česnaką, svogūną, papriką, kuminą, cinamoną, imbierą, čili pipirus ir kitus mėgstamus prieskonius.
  • Skystis: Troškiniui reikalingas skystis, kad daržovės ir mėsa ištroškintų. Galite naudoti sultinį, vandenį, pomidorų padažą, kokosų pieną ar vyną.
  • Padažas: Padažas suteikia troškiniui tirštumo ir skonio. Galite naudoti grietinę, grietinėlę, pomidorų padažą, miltus arba kukurūzų krakmolą.
  • Mėsa: Troškiniui galite naudoti įvairią mėsą: vištieną, kiaulieną, jautieną, triušieną ar net faršą.
  • Vegetariški variantai: Troškiniai puikiai tinka ir vegetarams. Vietoj mėsos galite naudoti tofu, avinžirnius, lęšius ar kitus ankštinius augalus.
  • Šaldytų daržovių naudojimas: Šaldytų daržovių nereikia atšildyti prieš dedant į troškinį. Tiesiog sudėkite jas į puodą ar keptuvę ir troškinkite kartu su kitais ingredientais.
  • Troškinio tirštinimas: Jei norite tirštesnio troškinio, galite įdėti šiek tiek miltų arba kukurūzų krakmolo, sumaišyto su šaltu vandeniu.
  • Troškinio skonio pagerinimas: Troškinio skonį galite pagerinti įdėdami šlakelį citrinos sulčių, balzamiko acto ar vyno.
  • Troškinio laikymas: Troškinį galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba šaldiklyje iki 2 mėnesių.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

tags: #troškinys #su #šaldytomis #daržovėmis #receptai

Populiarūs įrašai: