Troškinys su moliūgu: receptai ir patarimai

Troškinys su moliūgu - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek ir šventėms. Jis ne tik skanus, bet ir labai naudingas, nes moliūgas yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiame straipsnyje rasite įvairių troškinių su moliūgu receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant sudėtingesniais ir gurmaniškesniais. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip išsirinkti tinkamą moliūgą ir kaip jį paruošti troškiniui.

Moliūgų nauda sveikatai

Moliūgas - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jame gausu vitaminų (A, C, E), mineralų (kalio, magnio, geležies) ir antioksidantų. Moliūgas stiprina imuninę sistemą, gerina regėjimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir teigiamai veikia virškinimą. Be to, moliūgas yra mažai kaloringas, todėl puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra.

Kaip išsirinkti moliūgą troškiniui?

Renkantis moliūgą troškiniui, svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus:

  • Odelė: ji turi būti tvirta, lygi ir be dėmių.
  • Svoris: moliūgas turi būti sunkus, atsižvelgiant į jo dydį.
  • Kotelis: jis turi būti sausas ir kietas.

Geriausiai troškiniui tinka saldžiarūgščiai moliūgai, pavyzdžiui, sviestinis moliūgas arba hokaido moliūgas.

Moliūgo paruošimas troškiniui

Prieš naudojant moliūgą troškiniui, jį reikia tinkamai paruošti:

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

  1. Moliūgą nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Perpjaukite moliūgą per pusę ir išskobkite sėklas.
  3. Nulupkite moliūgo odelę (jei reikia).
  4. Supjaustykite moliūgą kubeliais arba riekelėmis, priklausomai nuo recepto.

Paprastas troškinys su moliūgu ir daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų ir sveiką patiekalą.

Ingredientai:

  • Moliūgas: 300 g
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Pomidorai: 2 vnt.
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Itališkų žolelių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimas:

  1. Moliūgą, papriką ir cukiniją supjaustykite kubeliais. Svogūną susmulkinkite, česnaką sutrinkite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs.
  3. Sudėkite moliūgą, papriką ir cukiniją į keptuvę ir kepkite apie 5 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
  4. Sudėkite smulkintus pomidorus, česnaką, druską, pipirus ir itališkų žolelių mišinį.
  5. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol daržovės taps minkštos.

Patiekite troškinį su ryžiais, kuskusu arba tiesiog vieną.

Troškinys su moliūgu ir vištiena

Šis receptas yra sotesnis ir puikiai tinka pietums arba vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė: 500 g
  • Moliūgas: 400 g
  • Morkos: 2 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
  • Vištienos sultinys: 1 stiklinė
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Kario prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol ji pabals.
  2. Sudėkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas į keptuvę ir kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
  3. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą, sutrintą česnaką, druską, pipirus ir kario prieskonius.
  4. Supilkite vištienos sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes, kol vištiena ir moliūgas taps minkšti.

Patiekite troškinį su ryžiais, bulvių koše arba kuskusu.

Troškinys su moliūgu ir kiauliena

Šis receptas yra dar sotesnis ir puikiai tinka šaltuoju metų laiku.

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Ingredientai:

  • Kiauliena (mentė arba sprandinė): 600 g
  • Moliūgas: 500 g
  • Bulvės: 3 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakas: 3 skiltelės
  • Augalinis aliejus: 2 šaukštai
  • Jautienos sultinys: 1 stiklinė
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Lauro lapeliai: 2 vnt.
  • Cinamonų lazdelė: 1 vnt. (arba 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono)

Gaminimas:

  1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol ji apskrus iš visų pusių.
  2. Sudėkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas į keptuvę ir kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
  3. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir bulves, sutrintą česnaką, druską, pipirus, lauro lapelius ir cinamonų lazdelę.
  4. Supilkite jautienos sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1-1,5 valandos, kol mėsa ir daržovės taps labai minkštos.

Patiekite troškinį su bulvių koše, raugintais agurkais arba marinuotais grybais.

Troškinys su moliūgu ir pupelėmis

Šis receptas yra vegetariškas ir puikiai tinka tiems, kurie ieško sveiko ir sotaus patiekalo be mėsos.

Ingredientai:

  • Moliūgas: 400 g
  • Pupelės (konservuotos arba virtos): 400 g
  • Pomidorai: 2 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
  • Daržovių sultinys: 1 stiklinė
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Rūkyta paprika: 1 arbatinis šaukštelis
  • Kuminas: 1/2 arbatinio šaukštelio
  • Kalendra: 1/2 arbatinio šaukštelio

Gaminimas:

  1. Moliūgą supjaustykite kubeliais. Svogūną susmulkinkite, česnaką sutrinkite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs.
  3. Sudėkite moliūgą į keptuvę ir kepkite apie 5 minutes, kol jis šiek tiek suminkštės.
  4. Sudėkite smulkintus pomidorus, pupeles, česnaką, druską, pipirus, rūkytą papriką, kuminą ir kalendrą.
  5. Supilkite daržovių sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol moliūgas taps minkštas.

Patiekite troškinį su ryžiais, kuskusu arba tiesiog vieną.

Patarimai ir gudrybės

  • Saldumo reguliavimas: Jei moliūgas nėra pakankamai saldus, į troškinį galite įdėti šiek tiek medaus arba rudojo cukraus.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią troškinio skonį. Puikiai tinka imbieras, muskatas, cinamonas, kario prieskoniai, rūkyta paprika, kuminas ir kalendra.
  • Sultinys: Jei neturite sultinio, galite naudoti vandenį su sultinio kubeliu.
  • Daržovės: Į troškinį galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip baklažanai, cukinijos, paprikos, morkos, salierai, pomidorai, svogūnai, česnakai, bulvės, saldžiosios bulvės, špinatai, šparaginės pupelės.
  • Mėsa: Vietoj vištienos arba kiaulienos galite naudoti jautieną, kalakutieną arba net žuvį.
  • Pupelės: Vietoj pupelių galite naudoti avinžirnius, lęšius arba kitas ankštines daržoves.
  • Grietinėlė: Norėdami, kad troškinys būtų kremiškesnis, galite įdėti šiek tiek grietinėlės arba kokosų pieno.
  • Kepimas orkaitėje: Troškinį galite kepti orkaitėje, o ne troškinti ant viryklės. Tokiu atveju, daržoves sluoksniuokite inde ir kepkite 160 °C temperatūroje apie 1,5 valandos.
  • Patiekimas: Troškinį galite patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip ryžiai, kuskusas, bulvių košė, rauginti agurkai, marinuoti grybai, grietinė, avokadai, skrudintos moliūgų sėklos, šviežios petražolės.

Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys

tags: #troskinys #su #moliugu #receptas

Populiarūs įrašai: