Troškinys su Faršu ir Bulvėmis: Soti Vakarienė Kiekvienai Šeimai

Troškinys su faršu ir bulvėmis - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ir netikėtai užsukus svečiams. Tai sotus, maistingas ir lengvai pagaminamas patiekalas, kurį galima varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite kelis skirtingus troškinio receptus, patarimus ir gudrybes, kaip pagaminti tobulą troškinį.

Jautienos Faršo Troškinys su Daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas į savo racioną įtraukti daugiau daržovių. Jautienos faršas suteikia patiekalui sotumo, o daržovės - vitaminų ir skonio.

Ingredientai:

  • 400 g jautienos faršo
  • 1 didelė paprika (raudona arba žalia)
  • 2 didelės morkos
  • 200 g virtų pupelių
  • Magi kubelis (nebūtina)
  • Pomidorų padažas
  • Svogūnai (pagal skonį)
  • Krapai (pagal skonį)
  • Ryžiai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Į švarią keptuvę dedame faršą, įpilame vandens, kad apsemtų, ir troškiname keptuvėje su dangčiu 5-10 min.
  2. Troškintą faršą susmulkiname (kad būtų birus).
  3. Ant viršaus dedame tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytą papriką ir virtas pupeles. Jei naudojate, įdėkite smulkintų svogūnų ir krapų.
  4. Troškiname, kol daržovės suminkštėja.
  5. Įdedame Magi kubelį (jei naudojate). Viską išmaišome. Paliekame dar 5 min. troškintis.
  6. Tuomet įpilame pomidorų padažo ir gerai išmaišome.
  7. Užsukame ugnį.
  8. Patiekalas paruoštas! Valgyti vieną arba su bulvėmis/ryžiais - pagal skonį.

Troškinys su Kiaulienos Mente ir Bulvėmis

Šis troškinys - sotesnis ir riebesnis variantas, puikiai tinkantis šaltesniam metų laikui. Kiaulienos mentė suteikia patiekalui sodraus skonio, o bulvės - sotumo.

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 500 g kiaulienos mentės
  • 8 bulvės
  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 1 a.š. miltų
  • 1 v.š. aliejaus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Žolelės (pagal skonį)
  • Grietinė (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kiaulienos mentę supjaustome kubeliais bei pakepame gerai įkaitintoje keptuvėje, kol apkeps.
  2. Perkeliame juos į puodą, įpilame vos vos vandens ir troškiname maždaug 15 minučių.
  3. Tuo tarpu į tą pačią keptuvę beriame pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, kai apkepa - griežinėliais supjaustytas morkas.
  4. Suverčiame viską į puodą bei dar troškiname maždaug 10 minučių.
  5. Tuomet sudedame supjaustytas bulves.
  6. Tada pilame dar šiek tiek vandens, suberiame prieskonius, išskyrus žoleles, česnaką, lengvai permaišome bei paliekame troškintis tiek, kol bulvės bus “paruoštos”.
  7. Po to grietinėje išmaišome miltus, pilame kelis lašus vandens ir supilame viską į puodą.
  8. Troškiname dar kelias minutes, kol sutirštės padažas.

Troškinys su Konservuotais Pomidorais ir Pupelėmis

Šis troškinys pasižymi sodriu skoniu ir yra lengvai pagaminamas. Konservuoti pomidorai suteikia patiekalui rūgštumo, o pupelės - baltymų ir sotumo.

Ingredientai:

  • Faršas
  • Svogūnai
  • Česnako skiltelės
  • Aitrioji paprika (nebūtina)
  • Konservuoti pomidorai
  • Švieži pomidorai
  • Konservuotos pupelės
  • Sultinys
  • Grietinė (nebūtina)
  • Sūris (nebūtina)
  • Petražolės (nebūtina)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, cukrus)

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, supjaustykite kubeliais. Aitriąsias paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, susmulkinkite (jei naudojate).
  2. Konservuotus pomidorus nusunkite, susmulkinkite, sultis atidėkite.
  3. Troškintuve įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite svogūnų, česnakų, aitriųjų paprikų gabaliukus ir pakepinkite.
  4. Sudėkite faršą, kepdami išmaišykite.
  5. Supilkite pjaustytus konservuotus pomidorus, jų sultis ir sultinį. Užvirkite ir troškinkite vis pamaišydami apie 30 minučių.
  6. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite druska, pipirais, cukrumi ir sudėkite į troškinį. Pavirkite.
  7. Suberkite nusunktas konservuotas pupeles ir išmaišykite.
  8. Virkite atidengus dangtį dar apie 20 minučių.
  9. Įdėkite druskos, adžikos, pipirų, prieskoninių žolelių. Išmaišykite ir paragaukite.
  10. Patiekite su grietine, tarkuotu sūriu ir smulkintomis petražolėmis (jei naudojate).

Bendri Patarimai ir Variantai

  • Mėsa: Galima naudoti bet kokią mėsą: jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną. Svarbu, kad mėsa būtų kokybiška ir šviežia.
  • Daržovės: Troškinyje puikiai tinka įvairios daržovės: bulvės, morkos, svogūnai, salierai, cukinijos, paprikos, baklažanai, šaldyti žirneliai, brokoliai. Galima naudoti šviežias, šaldytas ar konservuotas daržoves.
  • Kruopos: Vietoj bulvių, ryžių galima naudoti kitas kruopas: grikius, bolivines balandas.
  • Makaronai: Taip pat galima naudoti makaronus (tik juos reikėtų išvirti atskirai).
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Troškiniui puikiai tinka druska, pipirai, lauro lapai, čiobreliai, rozmarinai, raudonėliai, paprika, adžika.
  • Pomidorų pasta/tyrė: Pomidorų pasta arba tyrė suteikia troškiniui sodraus skonio ir spalvos.
  • Sultinys: Sultinys suteikia troškiniui daugiau skonio ir drėgmės. Galima naudoti daržovių, mėsos ar vištienos sultinį.
  • Tirštumas: Jei norite, kad troškinys būtų tirštesnis, galite įdėti šiek tiek miltų arba krakmolo, sumaišytų su vandeniu.
  • Gaminimo laikas: Troškinio gaminimo laikas priklauso nuo naudojamų ingredientų ir gaminimo būdo. Kuo ilgiau troškinsite, tuo skanesnis bus troškinys.
  • Pateikimas: Troškinį galima patiekti vieną arba su garnyru: bulvėmis, ryžiais, grikių koše, duona, batonu. Taip pat galima patiekti su grietine, jogurtu, žalumynais.

Žingsnis po Žingsnio: Tobulo Troškinio Paslaptys

  1. Daržovių paruošimas: Iš pradžių susipjaustykite daržoves: svogūnus smulkiai, morkas, cukiniją, saliero kotą - griežinėliais, bulves - kubeliais, česnaką sugrūskite ar smulkiai sutarkuokite.
  2. Daržovių pakepinimas: Sudėkite svogūną, morką, salierą ir viską pakepinkite keletą minučių. Tai suteiks troškiniui daugiau aromato ir skonio.
  3. Pomidorų pastos/tyrės įdėjimas: Tada viską sumaišykite su pomidorų pasta, supilkite pomidorų tyrę, sultinį, sudėkite ryžius ir užkaitinkite iki virimo.
  4. Troškinimas: Sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 15 min.
  5. Likusių daržovių įdėjimas: Suberkite cukinijos gabaliukus, šparagines pupeles ir troškinkite, kol daržovės bus minkštos, dar apie 5-6 min.
  6. Prieskonių ir žolelių įdėjimas: Prieš pat pabaigą įdėkite prieskonių ir žolelių pagal skonį.
  7. Leiskite troškiniui pastovėti: Prieš patiekiant, leiskite troškiniui pastovėti bent 10 minučių. Tai leis skoniams susimaišyti ir susibalansuoti.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys

tags: #troškinys #su #faršu #ir #bulvėmis #receptas

Populiarūs įrašai: