Orkaitėje troškintas triušis: receptai ir patarimai

Triušiena - delikatesas, vertinamas dėl savo liesumo, švelnaus skonio ir maistinių savybių. Orkaitėje troškintas triušis yra puikus būdas paruošti šią mėsą, išsaugant jos sultingumą ir praturtinant ją kitų ingredientų aromatais. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, patarimų ir gudrybių, kaip orkaitėje paruošti nepriekaištingą troškintą triušį.

Triušienos nauda

Triušiena yra ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti triušieną į savo racioną:

  • Daug baltymų: Triušienoje gausu baltymų, kurie yra būtini raumenų augimui ir atstatymui.
  • Mažai riebalų ir cholesterolio: Triušiena yra liesa mėsa, turinti mažai riebalų ir cholesterolio, todėl tinkama žmonėms, besirūpinantiems savo širdies sveikata.
  • Lengvai virškinama: Triušieną lengvai virškina organizmas, todėl ji tinka kūdikiams, vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie turi virškinimo problemų.
  • Gausu vitaminų ir mineralų: Triušienoje yra vitaminų B12, B3, seleno ir fosforo.
  • Rekomenduojama sergantiems onkologinėmis ligomis: Dėl savo naudingų savybių triušiena rekomenduojama sergantiems onkologinėmis ligomis.

Orkaitėje troškintos triušienos su morkomis receptas

Šis receptas yra paprastas ir nereikalauja daug pastangų, tačiau rezultatas - burnoje tirpstanti triušiena.

Ingredientai:

  • 1 triušis, supjaustytas gabalėliais
  • 3 didesnės morkos
  • 1 litras vištienos sultinio (galima naudoti kubeliais)
  • Miltų apvoliojimui
  • Augalinio aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Triušį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
  2. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais.
  3. Triušienos gabalėlius apvoliokite miltuose ir kepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Prieskonių dėti nereikia, nes triušiena įsisavins prieskonius iš sultinio.
  4. Į kepimo indą dėkite sluoksnį morkų (du trečdalius visų morkų), sluoksnį apkepintos triušienos ir ant viršaus sudedame likusias morkas.
  5. Karštu vištienos sultiniu užpilkite sluoksniuotą triušieną. Sultinys neturi apsemti kepimo indo turinio.
  6. Kepimo indą uždenkite dangčiu ir šaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 1 valandą ir 10-15 minučių, kol skystimo liks nedaug.

Patiekite su mėgstamu garnyru. Puikiai tinka su obuolių sultyse marinuotais burokėliais.

Triušis, marinuotas pesto padaže ir troškintas orkaitėje

Šis receptas suteikia triušienai intensyvų ir aromatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Liežuvis: receptai gurmanams

Ingredientai:

  • 1 triušis, supjaustytas gabalais
  • Pesto padažas
  • 1 šaukštelis druskos
  • 500 ml vištienos sultinio
  • Daržovės (morkos, svogūnai, salierai, česnakai)
  • Sviestas kepimui
  • 1 šaukštas pomidorų padažo

Gaminimas:

  1. Triušį supjaustykite gabalais.
  2. Į pesto padažą įdėkite šaukštelį druskos ir ištrinkite triušį. Palikite marinuotis per naktį.
  3. Kitą dieną pasiruoškite apie 500 ml vištienos sultinio.
  4. Nusivalykite daržoves ir susmulkinkite stambesniais gabaliukais. Česnako skilteles pjaukite pusiau.
  5. Daržoves dėkite į keptuvę ir apkepkite svieste.
  6. Svieste gerai apkepkite triušio dalis ir sluoksniais su daržovėmis sudėkite į storapadį troškintuvą.
  7. Užpilkite sultiniu, išmaišytu su šaukštu pomidorų padažo. Mėsą turi vos apsemti.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir dėkite į troškintuvą. Po pusvalandžio mažinkite iki 180 °C ir troškinkite dar 30 min. Vėliau temperatūrą mažinkite iki 160 °C ir troškinkite 1 valandą.

Viso troškinimo laikas - 2 valandos. Mėsytė nersis nuo kaulų, bus minkšta ir nuostabiai skani. Patiekite su bulvių koše ir apvirtomis bei svieste apkepintomis šparaginėmis pupelėmis.

Triušienos kumpeliai grietinėlės padaže su morkomis

Šis receptas pasižymi švelniu ir kreminiu skoniu.

Ingredientai:

  • Triušienos kumpeliai
  • 20 g sviesto
  • Miltų
  • Provanso žolelės
  • Morkos
  • Druska
  • Pipirai
  • Grietinėlė

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su Provanso žolelėmis.
  2. Šviežią triušienos kumpelių mėsą apvoliokite miltų mišinyje ir trumpai apkepkite svieste nustatę didelę kaitrą, kad gražiai apskrustų.
  3. Triušį išimkite, sudėkite supjaustytas morkas ir taip pat apkepkite.
  4. Triušieną sudėkite į troškintuvą, įberkite druskos, pipirų, sudėkite morkas ir užpilkite grietinėle.
  5. Šaukite į orkaitę ir uždengę troškinkite apie valandą.

Patiekite su mėgstamu garnyru.

Orkaitėje keptas triušis su majonezo marinatu

Šis receptas yra populiarus dėl savo paprastumo ir puikaus rezultato - minkštos ir aromatingos triušienos.

Ingredientai:

  • 1 triušis
  • 3 šaukštai majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Žiupsnelis druskos
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Mėsos arba vištienos prieskonių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Marinatui sumaišykite majonezą, garstyčias, pipirus, druską, prieskonius ir sutrintą česnaką.
  2. Triušį nuplaukite ir nusausinkite. Triušį galite kepti visą arba supjaustytą gabalėliais.
  3. Triušieną gerai įtrinkite marinatu ir kelioms valandoms (o geriausiai - nakčiai) palikite šaltoje vietoje.
  4. Kepkite kepimo maiše apie pusantros valandos iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  5. Jei norite, kad triušiena būtų apskrudusi, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos mėsą išimkite iš kepimo maišo.

Triušis baltame vyne su daržovėmis ir žolelėmis

Šis receptas suteikia triušienai elegantišką ir rafinuotą skonį.

Taip pat skaitykite: Gurmaniškas triušio patiekalas

Ingredientai:

  • 3 kg triušienos
  • 2 citrinos
  • 3 česnakai
  • 3 askaloniniai česnakai
  • 4 šakelės čiobrelių
  • 2 lauro lapai
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 2 šakelės šalavijų
  • 500 ml sauso baltojo vyno
  • 0.5 valgomojo šaukšto druskos
  • Aliejus kepimui
  • 50 g sviesto
  • Baltieji pipirai (šviežiai malti)

Gaminimas:

  1. Triušis supjaustomas mažesniais gabalėliais ir apkepamas keptuvėje su aliejumi, kol įgauna auksinį atspalvį.
  2. Askaloniniai česnakai, svogūnai, morkos ir česnakai nulupami. Morkos supjaustomos storesniais šiaudeliais.
  3. Kepimo indas patepamas sviestu, sudedama triušiena, daržovės, prieskoninės žolelės, lauro lapeliai, medus ir viskas apibarstoma druska bei pipirais.
  4. Sudedami citrinų ketvirčiai ir supilamas vynas.
  5. Uždengiamas dangtis ir troškinama apie 1 val. 190 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su makaronais ir mėgstamomis daržovėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Marinatui: Norint, kad triušiena būtų sultingesnė ir aromatingesnė, prieš kepant ją rekomenduojama marinuoti. Marinatui galite naudoti įvairius ingredientus, tokius kaip majonezas, garstyčios, česnakas, žolelės, prieskoniai, vynas ar citrinos sultys.
  • Troškinimo skystis: Troškinimui galite naudoti vištienos sultinį, daržovių sultinį, vyną, grietinėlę ar net vandenį. Skystis padeda išsaugoti mėsos sultingumą ir suteikia jai papildomo skonio.
  • Kepimo temperatūra ir laikas: Triušieną rekomenduojama kepti vidutinio karštumo orkaitėje (apie 180-190 laipsnių Celsijaus). Kepimo laikas priklauso nuo triušio dydžio ir recepto, bet paprastai trunka nuo 1 iki 2 valandų.
  • Daržovės: Prie triušienos puikiai dera įvairios daržovės, tokios kaip morkos, svogūnai, salierai, bulvės, grybai ir kt. Daržoves galite kepti kartu su triušiena arba patiekti kaip garnyrą.
  • Prieskoniai ir žolelės: Triušieną galima pagardinti įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, tokiais kaip druska, pipirai, česnakas, rozmarinas, čiobreliai, lauro lapai ir kt. Rinkitės prieskonius ir žoleles, kurie geriausiai dera su kitais recepto ingredientais.
  • Apskrudimas: Jei norite, kad triušiena būtų apskrudusi, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos nuimkite dangtį arba išimkite mėsą iš kepimo maišo ir padidinkite orkaitės temperatūrą.
  • Patiekimas: Troškintą triušį patiekite karštą su mėgstamu garnyru. Puikiai tinka bulvių košė, ryžiai, makaronai, daržovės ar salotos.

Taip pat skaitykite: Troškinto kalakuto gaminimo patarimai

tags: #troskintas #triušis #orkaitėje #receptas

Populiarūs įrašai: