Troskintas Triušis: Beatos Receptas ir Įvairūs Variantai
Triušiena - delikatesas, vertinamas dėl savo liesos ir švelnios mėsos. Troskintas triušis yra puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieninei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje apžvelgsime Beatos receptą ir įvairius kitus triušienos troškinimo būdus, kad kiekvienas galėtų atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Beatos Troskintas Triušis: Minimum Pastangų - Maximum Rezultatas
Šis receptas išsiskiria paprastumu ir greitu paruošimu, o rezultatas - burnoje tirpstanti triušiena.
Ingredientai (4 asm.):
- 20 g sviesto
- Miltų (kiekis priklauso nuo triušienos kiekio)
- Provanso žolelės
- Švieži triušienos kumpeliai
- Morkos
- Druska
- Pipirai
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Miltus sumaišykite su Provanso žolelėmis.
- Triušienos kumpelius apvoliokite miltų mišinyje ir trumpai apkepkite svieste ant didelės ugnies, kad gražiai apskrustų.
- Triušį išimkite, sudėkite supjaustytas morkas ir taip pat apkepkite.
- Triušieną sudėkite į troškintuvą, įberkite druskos, pipirų, sudėkite morkas ir užpilkite grietinėle.
- Šaukite į orkaitę ir uždengę troškinkite apie valandą.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Šis patiekalas puikiai tinka žiemos vakarienei, bet jį galima mėgautis ir bet kuriuo kitu metų laiku.
Bendri Patarimai Ruošiant Troskintą Triušieną
Prieš gaminant bet kurį triušienos troškinį, svarbu tinkamai paruošti mėsą. Štai keletas patarimų:
- Mėsos paruošimas: Triušieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais. Galima nupjauti galines ir priekines šlauneles, šoninę mėsytę su šonkauliais (šonkaulius išpjauti), nugarinę su kauliuku perpjauti į 3 dalis.
- Marinatavimas: Supjaustytą mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite apie 1,5 valandos arba ilgiau (šaldytuve per naktį). Kai kurie receptai rekomenduoja naudoti marinatą su vynu ar actu, kad mėsa taptų minkštesnė.
- Apkepimas: Prieš troškinant, triušieną rekomenduojama apkepinti keptuvėje su sviestu ir aliejumi, kad susidarytų plutelė, kuri sulaikys sultis.
Kiti Troskintos Triušienos Receptai
Be Beatos recepto, yra daugybė kitų būdų, kaip skaniai paruošti triušieną. Štai keletas įdomių variantų:
Taip pat skaitykite: Liežuvis: receptai gurmanams
Troskintas Triušis su Svogūnais ir Morkomis
Šis klasikinis receptas yra paprastas, bet labai skanus.
Ingredientai:
- 1 triušis (1,5 kg)
- 3 morkos
- 3 svogūnai
- Citrininių pipirų
- Muskatų
- Druskos
- Aliejaus
Gaminimas:
- Triušį supjaustykite gabalėliais, įtrinkite prieskoniais ir palaikykite keletą valandų.
- Keptuvėje su aliejumi pakepkite sutarkuotas morkas bei susmulkintus svogūnus, paskaninkite juos pipirais ir druska.
- Keptuvėje su aliejumi apkepkite ir triušio gabalėlius.
- Sudėkite triušieną į puodą, ant viršaus suberkite morkas ir svogūnus, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol mėsa suminkštės.
- Patiekite su bulvių koše ir įvairiomis daržovėmis.
Triušis su Grybais ir Vynu
Šis receptas suteikia triušienai elegantišką skonį.
Ingredientai:
- 1 triušis
- 30 g sviesto
- 1 šaukštelis aliejaus
- 8 nedideli svogūnėliai
- 400 g pievagrybių
- 300 g sauso baltojo vyno
- Petražolių
- 4 peletrūnų lapeliai
- 300 g grietinėlės
- Druskos
- Pipirų
Gaminimas:
- Gabalėliais supjaustytą triušį kepkite įkaitusiame aliejaus ir sviesto mišinyje.
- Apkepusią mėsą išimkite ir keptuvėje toliau kepkite susmulkintus svogūnus, ketvirčiais supjaustytus pievagrybius.
- Po 5 min. vėl sudėkite triušieną.
- Įberkite druskos, peletrūnų, petražolių, supilkite vyną ir užvirinkite.
- Toliau troškinkite 160 °C temperatūros orkaitėje apie 1,5 val.
- Kai mėsa iškeps, nupilkite susidariusį skystį, jį perkoškite ir dar pavirkite, kol jo liks 1/3.
- Tada supilkite grietinėlę ir dar pakaitinkite.
- Padažu užpilkite triušieną.
- Garnyrui patiekite keptų obuolių ir virtų apkeptų morkų.
Triušiena su Čiobreliais
Čiobreliai puikiai dera su triušiena, suteikdami jai aromatingą skonį.
Ingredientai:
- 1,5 kg triušienos
- 4 šviežių čiobrelių šakelės
- 120 g mėsos sultinio
- 350 g sauso baltojo vyno
- 2 laurų lapeliai
- 4 pipirai
- 1 česnako skiltelė
- 1 gabaliukas citrinos žievelės
- 3 šaukštai aliejaus
- 1 arb. šaukštelis druskos
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- Maltų pipirų
Gaminimas:
- Mėsą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą.
- Sultinį kaitinkite su vynu, pipirais, laurų lapeliais, česnako skiltele ir citrinos žievele.
- Karštą marinatą užpilkite ant triušienos, puodą uždenkite, atvėsinkite ir parą laikykite šaldytuve. Mėsą retkarčiais pavartykite.
- Troškintuve įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite nuvarvintą mėsą.
- Tada supilkite perkoštą ir užvirintą marinatą, įberkite druskos, cukraus, pipirų.
- Troškinkite apie 50 min. mėsą nuolat pavartydami.
- Baigdami troškinti suberkite susmulkintus čiobrelius.
- Patiekite su padažu, šiek tiek praskiestu verdančiu vandeniu. Prie troškinio tinka bulvių košė.
Su Ryžiais Troškinta Triušiena
Šis receptas yra puikus vieno puodo patiekalas.
Ingredientai:
- 1 triušis
- 3 maišeliai ryžių
- 2 svogūnai
- 3 morkos
- 400 g grietinėlės
- Druskos
- Pipirų
- Miltų
- Aliejaus
Gaminimas:
- Triušį supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais, apvoliokite miltuose ir pakepkite su aliejumi.
- Apkepkite susmulkintas morkas ir svogūnus, įberkite druskos, pipirų.
- Į troškintuvą sluoksniais sudėkite mėsą, morkas, svogūnus ir vėl mėsą.
- Ant viršaus suberkite nuplautus ir išmirkytus ryžius, užpilkite su stikline vandens sumaišytą grietinėlę.
- Indą uždenkite. Troškinkite orkaitėje.
- Po 1 val. nukelkite dangtį, išmaišykite mėsą ir ryžius, jei reikia, pasūdykite, įpilkite dar stiklinę vandens ir uždengę troškinkite 45 min.
Triušių Šlaunelės su Džiovintais Vaisiais
Šis receptas suteikia triušienai saldumo ir egzotiškumo.
Taip pat skaitykite: Gurmaniškas triušio patiekalas
Ingredientai:
- 4 triušių šlaunelės
- 50 g džiovintų abrikosų
- 100 g džiovintų slyvų
- 1 poras
- 2 morkos
- 10 šaukštų migdolų drožlių
Marinatui:
- 150 g obuolių acto
- 1 šaukštas druskos
- Pipirų
- Cukraus
- 1 lauro lapas
- Vandens
Gaminimas:
- Triušių šlauneles užpilkite paruoštu marinatu ir palaikykite apie 6-8 val.
- Ant kepti skirto indo dugno sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas, ant jų - mėsą, tuomet - abrikosus, slyvas ir supjaustytą porą.
- Užpilkite šiek tiek marinato ir kepkite orkaitėje apie 1,5 val.
Troškinta Triušiena su Pomidorų Padažu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas mėgstantiems ryškesnius skonius.
Ingredientai:
- 1 kg triušienos
- 0,5 stiklinės neaštraus pomidorų padažo
- 0,5 stiklinės grietinės
- 2 džiovinti baravykai
- 1 svogūnas
- Druskos
- Pipirų
- Miltų
- Aliejaus
Gaminimas:
- Triušieną supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais, apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
- Pomidorų padažą sumaišykite su grietine, įdėkite 1 arb. šaukštelį druskos ir labai smulkiai supjaustytus grybus bei svogūną.
- Į troškintuvą sudėkite mėsą, ant jos užpilkite padažą ir troškinkite orkaitėje apie 1,5 val.
- Patiekite karštą. Galite papuošti citrinų griežinėliais, petražolėmis ir kitais žalumynais.
Šventinė Triušiena su Baravykais
Šis receptas idealiai tinka ypatingoms progoms.
Ingredientai:
- 20 g slyvų
- 150 g triušienos be kaulų
- 40 g keptų svogūnų
- 30 g šaldytų baravykų
- 1 virta morka
- 1 obuolys
- 100 g grietinėlės
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 50 g aliejaus
- Paukštienos prieskonių
- Muskatų
- Universalaus prieskonių mišinio
- Džiovintų mairūnų
Gaminimas:
- Triušieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Kepkite keptuvėje su aliejumi 7 min., tada sudėkite kubeliais supjaustytus baravykus ir morkas, suberkite svogūnus, pagardinkite prieskoniais.
- Obuolį supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į keptuvę, supilkite grietinėlę, citrinų sultis, užvirinkite, įdėkite džiovintų slyvų.
- Patiekite su virtais ryžiais.
Garnyrai prie Troskintos Triušienos
Troskinta triušiena puikiai dera su įvairiais garnyrais. Štai keletas populiariausių variantų:
- Bulvių košė
- Virti ryžiai
- Keptos daržovės (morkos, bulvės, pastarnokai)
- Šviežios salotos
Taip pat skaitykite: Troškinto kalakuto gaminimo patarimai
tags: #troskintas #triušis #beatos #receptas