Trinta Salierų Sriuba: Receptai Ir Variacijos

Jei manote, kad sriubos yra nuobodžios, neskanios ir beskonės, vadinasi, dar nesate ragavę visų jų variantų! Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą trintos salierų sriubos receptų, kurie nustebins savo skoniu ir nauda. Salieras - ne tik aromatinga daržovė, bet ir puikus pasirinkimas besirūpinantiems savo figūra. Tad pasiruoškite atrasti naujus skonius ir papildyti savo sriubų repertuarą!

Klasikinė Trinta Salierų Sriuba

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti salierus į savo mitybą. Tai patiekalas, kuriame salierai bei augalinis sultinys atsiskleidžia ryškiai ir charakteringai, pupelės prideda maistingų baltymų, o žiediniai kopūstai suteikia vitamino C. Labai lengvai paruošiama, daug ląstelienos turinti sriuba, suteikianti galimybę panaudoti visas žiedinio kopūsto dalis - nereikia nupjaustyti žiedynų, galite į puodą įmesti ir žiedinio kopūsto stiebą, ir lapus.

Ingredientai:

  • Didelis saliero gumbas
  • 2-3 saliero stiebai
  • 2 paprikos
  • 2 morkos
  • Ketvirtis nedidelės kopūsto galvutės
  • 3 svogūnai
  • Kelios skiltelės česnako
  • Lauro lapai
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 stiklinė pomidorų pastos
  • Žiupsnelis krapų, petražolių ir kalendrų
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Daržoves nuvalykite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Susmulkintas daržoves (išskyrus svogūną) suberkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų. Pavirę pusvalandį, pagardinkite druska ir prieskoniais.
  3. Svogūną susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje su aliejumi, sudėkite pomidorų pastą ir dar kelias minutes patroškinkite. Paskui šią masę sukrėskite į sriubą ir dar kelias minutes pavirkite.
  4. Sutrinkite sriubą maisto smulkintuvu iki vientisos masės ir pagardinkite druska bei pipirais. Sriubą sutrinkite, pagardinkite mėgstamais žalumynais ir skanaukite.

Rudeniška Salierų Ir Obuolių Sriuba

Įžengus į rudenišką etapą neišvengiamai tenka prisiminti skanias geras tirštas maistingas sriubas! Ši sriuba - tai puikus rudens skonių derinys. Čia nerasite bulvių, o sriubos tirštumą išgausite iš šakninių daržovių, obuolių ir porų. Švelini it šilkas sriubos konsistencija visai smagiai sukontrastuos su traškiais raugintos duonos krutonais. Juos, beje, kepant pagardinau česnakais, čiobreliais ir tarkuota cirtinos žievele. Skonių ir tekstūtų balansas lėkštėje tiesiog pražydo!

Ingredientai:

  • Saliero šaknis ir stiebai
  • Porai
  • Pastarnokai
  • Obuoliai
  • Sultinys (daržovių arba vištienos)
  • Grietinėlė
  • Lauro lapas
  • Sviestas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Krutonams:

  • Rauginta duona
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakai
  • Čiobreliai
  • Citrinos žievelė
  • Druska

Gaminimas:

  1. Puode storesniu dugnu ištirpinkite sviestą kartu su aliejumi, suberkite pjaustytus porus, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, ir kepinkite ant vidutinės ugnies apie 7-8 minutes, arba kol porai visiškai suminkštės ir jau pradės karamelizuotis.
  2. Suberkite pjaustytus salierus (šaknį ir stiebus), pastarnokus ir obuolius, ir toliau maišydami pakepinkite apie 5-6 minutes, kol jos pradės minkštėti.
  3. Įmeskite lauro lapą, supilkite sultinį, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir uždengtame puode virkite apie 30-35 min., kol daržovės visiškai suminkštės.
  4. Kol sriuba verda, įkaitinkite orkaitę iki 180C. Suplėšykite duoną didokais gabalėliais. Dubenyje sumaišykite aliejų, čiobrelius, citrinos žieveles, česnakus ir žiupsnį druskos. Išberkite krutonus vienu sluoksniu kepimo skardoje ir pašaukite į orkaitę.
  5. Iš sriubos išimkite lauro lapą, supilkite į puodą grietinėlę. Blenderiu (ar kokteiline) sutrinkite sriubą iki vientisos šilkinės konsistencijos. Patiekite su traškiais krutonais.

Kreminė Salierų Sriuba Su Šonine

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sodrų ir pikantišką skonį. Šoninė suteikia sriubai papildomo aromato ir tekstūros.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 nedidelio ryšulėlio saliero stiebų (~400 g)
  • 2 vidutinio dydžio bulvės
  • 2 didelės česnako skiltelės
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 0,5 arb. š. džiovintos petražolės
  • Pora žiupsnių baltųjų pipirų
  • Druska
  • 50 g šalto rūkymo šoninės
  • Alyvuogių aliejaus kepimui
  • 750 ml vandens (arba vištienos sultinio)

Gaminimas:

  1. Svogūną nulupame, supjaustome nedideliais kubeliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame susmulkintą svogūną ir kepiname ~5 min. Česnaką nulupame, susmulkiname, pakepiname ~2 min kartu su svogūnu.
  2. Bulves nulupame, supjaustome nedideliais kubeliais, salierų stiebus supjaustome nedideliais gabalėliais.
  3. Bulves ir salierą sudedame į keptuvę su svogūnu ir česnaku, pakepiname ant vidutinės ugnies ~10 min.
  4. Puode užverdame 750 ml vandens, sudedame apkepintas daržoves, verdame ant vidutinės ugnies ~15 min, kol bulvės suminkštėja.
  5. Pagardiname prieskoniais ir druska pagal skonį.
  6. Sriubą sutriname blenderiu, jei norite skystesnės sriubos, įpilkite daugiau virinto vandens.
  7. Šoninę labai smulkiai supjaustome, pakepiname keptuvėje, kol gabaliukai apskrus, po to išimame iš keptuvės.
  8. Sriubą supilame į dubenėlius ir apibarstome šonine, skanaus! Papildomai galite naudoti 0,5 vištienos sultinio kubelio arba vandenį pakeisti tikru vištienos sultiniu. Sriuba labai skani ir netrinta, tik siūlyčiau pagardinti grietine arba pienu.

Patarimai Ir Gudrybės Gaminant Salierų Sriubą

  • Skanesnis sultinys: Norėdami sustiprinti sriubos skonį, naudokite namuose virtą daržovių arba vištienos sultinį.
  • Tirštumas: Sriubos tirštumą galite reguliuoti pagal vandens, pieno ar grietinėlės kiekį sriuboje, priklausomai ką labiau mėgstate.
  • Tekstūra: Jei norite, kad sriuboje būtų šiek tiek daržovių gabaliukų, tuomet sutrinkite tik pusę arba 2/3 sriubos, o likusią dalį sumaišykite su trinta sriuba.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais - tinka ne tik druska ir pipirai, bet ir muskatas, imbieras, ciberžolė.
  • Pateikimas: Prieš patiekiant sriubą, galite ją papuošti grietinės šlakeliu, smulkintais žalumynais, skrudintomis sėklomis ar krutonais.
  • Vegetariška versija: Jei esate vegetaras ar nemėgstate keptos šoninės, ji sriuboje nėra būtina, tiesiog prideda papildomo skonio.

Salierų Nauda Sveikatai

Salieras sriubai suteikia ypatingai gerą skonį ir aromatą. Be to, salieras yra nepaprastai naudinga daržovė metantiems svorį ir besirūpinantiems savo figūra, tad ši sriuba turi išvien tik daug didelių pliusų!

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

  • Mažai kalorijų: Salierai turi labai mažai kalorijų, todėl puikiai tinka norintiems numesti svorio.
  • Daug ląstelienos: Ląsteliena padeda jaustis sotiems ir gerina virškinimą.
  • Vitaminai ir mineralai: Salieruose gausu vitaminų (A, C, K) ir mineralų (kalio, kalcio, magnio).
  • Antioksidantai: Salierai turi antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų.
  • Priešuždegiminės savybės: Salierai gali padėti sumažinti uždegimą organizme.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #salierų #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: