Triju ingredientų keksiukai: paprasti receptai kiekvienam skoniui

Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jie lengvai pagaminami, o ingredientų įvairovė leidžia sukurti begalę skirtingų skonių. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų receptų, pradedant nuo itin paprastų, kuriems tereikia vos trijų ingredientų, ir baigiant sudėtingesniais, praturtintais daržovėmis ir kitais netikėtais priedais.

Kodėl verta gaminti keksiukus namuose?

Nors parduotuvėse galima rasti įvairių keksiukų, namuose gaminti turi daug privalumų. Visų pirma, jūs patys kontroliuojate ingredientų kokybę ir kiekį, galite reguliuoti cukraus kiekį ir vengti dirbtinių priedų. Be to, gaminimo procesas gali būti puiki terapija - tešlos maišymas, ingredientų kvapai ir laukimas, kol keksiukai iškils orkaitėje, padeda atsipalaiduoti ir pamiršti rūpesčius. Galiausiai, naminiai keksiukai dažnai būna skanesni ir ekonomiškesni už pirktinius.

Keksiukai su daržovėmis: netikėtas ir sveikas pasirinkimas

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja keksiukai su daržovėmis. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo ir vaikų mitybą, ypač jei jie nėra dideli šviežių daržovių mėgėjai. Daržovės kepiniams suteikia minkštumo, purumo, lengvumo ir natūralaus saldumo, todėl galima naudoti mažiau pridėtinio cukraus. Be to, daržovės kepiniuose dažnai būna beveik nejuntamos, todėl net ir išrankiausi valgytojai gali jų nepastebėti.

Tinkamiausi miltai kepiniams su daržovėmis

Kepiniams su daržovėmis ypač tinka visų grūdo dalių miltai, nes jie sugeria daržovių išskiriamą drėgmę. Kvietiniai visų grūdo dalių miltai suteikia kepiniams riešutų skonio ir tankią tekstūrą. Taip pat galima išbandyti grikių ar ruginius miltus, kurie suteikia kepiniams savitą skonį ir tekstūrą. Speltos viso grūdo dalių miltai puikiai tinka visiems kepiniams, net biskvitams.

Daržovinių keksiukų receptai

Štai keli receptai, kaip pasigaminti skanius ir sveikus keksiukus su daržovėmis:

Taip pat skaitykite: Tortas trimis šokolado sluoksniais

  • Daržoviniai keksiukai su visų grūdo ruginiais miltais: Šie nesaldūs keksiukai tinka pusryčiams, iškyloms ar kaip bandelė prie sriubos. Tarkuota cukinija ir džiovinti pomidorai suteikia lengvumo ir drėgnumo.

    • Ingredientai: 120 g visų grūdo ruginių miltų, 120 g kvietinių miltų, 100 g sviesto (arba 100 ml aliejaus), 50 g tarkuoto kietojo sūrio, 100 g fetos sūrio, 1 nedidelė cukinija, 3 kiaušiniai, 1 valg. šaukšt. grietinės, 1 sauja saulėje džiovintų pomidorų, 1 arbat. šaukšt. raudonėlio, 1,5 arbat. šaukšt. sodos, 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių, druskos.
    • Gaminimas: Kiaušinius išplakite su grietine ir druska, įplakite ištirpintą sviestą arba aliejų, įberkite raudonėlio. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir soda, suberkite į kiaušinių plakinį. Įmaišykite tarkuotą cukiniją, smulkintus džiovintus pomidorus, tarkuotą sūrį ir gabalėliais sutrupintą fetą. Pilkite į keksiukų formeles. Kepkite iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 min.

  • Šokoladiniai grikių miltų keksiukai su burokėliais: Šie keksiukai yra sunkūs, drėgni ir primena šokoladainį. Burokėliai suteikia jiems purpurinę spalvą ir drėgmę.

    • Ingredientai: 120 g visų grūdo grikių miltų, 120 g kvietinių miltų, 150 g virtų burokėlių, 100 g kokosų aliejaus (arba sviesto), 3 kiaušiniai, 70 g kakavos, 50 g juodojo šokolado, 3 kupini šaukštai medaus arba 4 šaukštų rudojo cukraus, 1 arbat. šaukšt. sodos, 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių, žiupsnis druskos. Glajui: 80 g juodojo šokolado, 1 arbat. šaukšt. kokosų aliejaus. Papuošimui: džiovintų spanguolių.
    • Gaminimas: Sutarkuokite virtus burokėlius smulkia tarka. Pašildykite kokosų aliejų arba sviestą su medumi, kol viskas suskystėja ir susimaišo. Lengvai išplakite kiaušinius. Į kiaušinių plakinį pilkite atvėsintą lydytą sviestą su medumi ir dar lengvai paplakite. Sudėkite burokėlių tyrę ir išmaišykite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, soda ir kakava. Įmaišykite šiuos sausus ingredientus į burokėlių ir kiaušinių masę. Į tešlą įmaišykite smulkiais gabalėliais pjaustytą šokoladą. Tešla bus klampi ir tiršta. Dėkite tešlą į keksiukų formeles. Kepkite iki 180°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Glajui šokoladą ištirpinkite su kokosų aliejumi. Pilkite po šaukštelį šio glajaus ant iškeptų pravėsusių keksiukų. Puoškite džiovintomis spanguolėmis.

  • Keksiukai su morkomis, obuoliais ir saulėgrąžomis: Tai keksiukai, kurie tiesiog negali nepavykti! Obuoliai, saulėgrąžų sėklos ir morkos praturtina skonį. Avižiniai miltai suteikia maloniai saldų skonį.

    • Ingredientai: 1 pakuotė miltų mišinio keksiukams, 140 ml aliejaus (arba išlydyto sviesto), 170 g šalto vandens, 2 obuoliai, 2 morkos, didelė sauja lukštentų saulėgrąžų, 1 arbat. šaukšt. šaukštelio cinamono.
    • Gaminimas: Sutarkuokite morkas smulkiai, obuolius supjaustykite kubeliais. Į dubenį supilkite miltinį mišinį keksiukams, suberkite cinamoną ir nuolat maišydami supilkite vandenį ir aliejų (arba išlydytą sviestą). Išmaišykite iki vientisos masės. Į tešlą suberkite tarkuotas morkas ir obuolius, saulėgrąžas (šiek tiek jų pasiliekame paviršiui apibarstyti), išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų. Tešlą išpilstykite į keksiukų formeles, viršų pabarstykite likusiomis saulėgrąžų sėklomis. Kepkite apie 25-30 min. iki 180°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Paprasti keksiukų receptai: vos 3 ingredientai

Jei norite greitai ir lengvai pasigaminti keksiukų, išbandykite šiuos receptus, kuriems tereikia vos trijų ingredientų:

  • Kiaušinių keksiukai su varške: Šie keksiukai turi mažai kalorijų, bet daug baltymų, todėl ilgai jausitės sotūs.

    Taip pat skaitykite: Grūdų košė: paprasti ir greiti receptai

    • Ingredientai: 4 kiaušiniai, 100 g grūdėtos varškės, 30 g čederio sūrio, druskos, pipirų, laiškinių česnakų (nebūtina).
    • Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus laiškinius česnakus, ir suplakite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į formeles. Jeigu turite, ant keksiukų viršaus paberkite laiškinių česnakų. Skardą su formelėmis perkelkite į orkaitę ir kepkite 18-20 minučių, kol kiaušinių keksiukai iškils ir apskrus.

  • Bananiniai keksiukai: Šie keksiukai yra natūraliai saldūs ir puikiai tinka pusryčiams ar desertui.

    • Ingredientai: 2 bananai, 4 kiaušiniai, sauja uogų (avietės, mėlynės, braškės, mandarino skiltelės, obuolio gabaliukai, šokolado gabaliukai, razinos ar riešutai).
    • Gaminimas: Viską sumaišykite ir supilkite į keksiukų formeles. Kepkite 190 C temperatūroje 12 min. Prieš imant iš formos leiskite kiek pravėsti, kad keksiukai būtų sustandėję.

Nutella keksiukai: šokoladinis malonumas

Nutella keksiukai - tai tikras šokoladinis malonumas, kuriam sunku atsispirti. Juos lengva pagaminti namuose, o rezultatas pranoks visus lūkesčius.

  • Ingredientai: 200 g Nutella, 2 dideli kiaušiniai, 60 g miltų, šaukštelis kepimo miltelių, saujelė smulkiai kapotų lazdyno riešutų, 100 g tamsaus šokolado gabaliukų (nebūtina).
  • Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite keksiukų formas. Dideliame dubenyje išplakite Nutella su kiaušiniais, kol masė taps vienalytė ir šiek tiek pašviesės. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada atsargiai įmaišykite į Nutella masę. Įmaišykite riešutus ir šokolado gabaliukus. Tešlą paskirstykite į formas, užpildydami jas maždaug 2/3. Kepkite 12-15 minučių.

Variacijos ir papildymai

Pagrindinį Nutella keksiukų receptą galima paįvairinti įvairiais priedais:

  • Keletas šaukštelių espresso kavos sustiprins šokolado skonį.
  • Citrinų žievelės trupinys suteiks gaivos.
  • Skirtingos riešutų rūšys (migdolai, graikiniai riešutai ar pistacijos) suteiks unikalų charakterį.
  • Šaukštelis kakavos miltelių suteiks dar intensyvesnį šokolado skonį.
  • Spalvoti šokolado drambliukai patiks vaikams.
  • Šiek tiek jūros druskos kristalėlių atskleis saldumyno skonį.

Kiti įdomūs receptai

Be jau minėtų receptų, galite išbandyti ir kitus įdomius keksiukų receptus:

  • Bulvių keksiukai su parmezanu:

    Taip pat skaitykite: Trys sluoksniai: tobulo pyrago paslaptis

    • Ingredientai: 600 g žalių tarkuotų bulvių, svogūnų laiškai, pusė stiklinės tarkuoto parmezano, druska, pipirai, aliejus.
    • Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, keksiukų formeles ištepkite aliejumi. Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, svogūnų laiškus ir parmezaną. Pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite. Dėkite masę į formeles, paspausdami šaukštu. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

  • Makaronų keksiukai:

    • Ingredientai: 2 stiklines makaronų - kriauklių, 2 stiklinės pieno.
    • Gaminimas: Makaronus išvirkite piene ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami. Masę supilkite į keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

  • Keksiukai su vištiena ir riestainiais:

    • Ingredientai: Vištienos filė, druska, pipirai, garstyčių ir medaus padažas, nesaldūs riestainiai.
    • Gaminimas: Vištienos filė supjaustykite gabaliukais, pagardinkite druska, pipirais, padažu ir marinuokite šaldytuve bent valandą. Sutrupinkite riestainius. Vištieną apvoliokite riestainių trupiniuose ir dėkite į keksiukų formeles. Kepkite orkaitėje, kol vištiena iškeps.

  • Keksiukai su lazdyno riešutais:

    • Ingredientai: 1 kiaušinio baltymas, žiupsnelis druskos, 100 g nuluptų lazdynų riešutų, cukrus.
    • Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių, skardą išklokite kepimo popieriumi. Išplakite kiaušinio baltymą iki standžių putų, įberkite druskos, dėkite riešutus, cukrų bei atsargiai išmaišykite. Masę semkite šaukštu ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai taps auksinės spalvos.

  • Keksiukai su Nutella ir miltais:

    • Ingredientai: 1/4 stiklinės „Nutellos“, 2 kiaušiniai, 1/2 stiklinės miltų.
    • Gaminimas: Kepimo indą ištepkite sviestu, orkaitę įkaitinkite iki 180 lapsnių. Sumaišykite „Nutellos“, kiaušinius ir miltus. Maišykite, kol tešla taps vientisa. Masę pilkite į kepimo indą ir išlyginkite su mentele. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškeps.

  • Šokoladiniai keksiukai:

    • Ingredientai: 2 šokolado plyteles, 150 g sviesto, 7 kiaušiniai.
    • Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių. Kepimo indą su aukštais kraštai išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą, išplakite kiaušinius. Atsargiai išmaišykite išplaktus kiaušinius, išlydytą šokoladą bei sviestą ir supilkite į kepimo indą. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškeps.

  • Sausainiai keksiukų formoje:

    • Ingredientai: 350 g sviesto, pusė stiklinės cukraus (arba miltelinio cukraus), žiupsnelis druskos, miltai.
    • Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 lapsnių. Sumaišykite sviestą, cukrų ir druską. Dėkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta. Iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio ir formuokite sausainius. Dėkite į keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje, kol sausainiai iškeps.

  • Keksiukai - rageliai su šokoladu:

    • Ingredientai: 1 kiaušinis, 1-2 šaukštai vandens, tešla, šokoladas.
    • Gaminimas: Iki 180 lapsnių įkaitinkite orkaitę, skardą išklokite kepimo popieriumi. Išplakite kiaušinį kartu su vandeniu. Atidėkite į šalį. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite trikampiais. Susmulkintą šokoladą dėkite ant trikampių ir, pradedami nuo platesnio trikampio galo, suvyniokite bei sulenkite į pusmėnulio formą. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje, kol rageliai gražiai apskrus.

  • Keksiukai su citrinų žievelėmis:

    • Ingredientai: 4 citrinos, cukrus, vanduo, 3 stiklines grietinėlės.
    • Gaminimas: Nulupkite citrinas ir supjaustykite žievelę plonomis juostelėmis. Užpilkite žieveles vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 min. Vėliau per sietelį nupilkite vandenį, į indą su žievelėmis įberkite stiklinę cukraus ir įpilkite stiklinę vandens. Vėl virkite ant silpnos ugnies apie 10 min., kol žievelė taps beveik permatoma. Įberkite dar vieną stiklinę cukraus, gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti. Vėliau į puodą su žievelėmis įpilkite 3 stiklines grietinėles ir dar virkite 15 min. ant silpnos ugnies. Iš citrinų išspauskite sultis, įpilkite į indą su išvirusiomis žievelėmis ir leiskite atvėsti. Masę supilkite į keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškeps.

Patarimai ir gudrybės

  • Naudokite silikonines formeles, nes jų paviršius nelimpantis ir keksiukus lengvai išimsite.
  • Jei turite tik popierines formeles, jas apšlakstykite aliejumi.
  • Neatidarinėkite orkaitės durelių, kol keksiukai kepa, kad jie nesukristų.
  • Ar keksiukai jau iškepė, galite patikrinti įkišę medinį dantų krapštuką į jų centrą. Keksiukai yra iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių.
  • 33-35 proc. riebumo grietinėlę išplakite su cukrumi ir naudokite keksiukų papuošimui.
  • Pasigaminkite apelsinų sulčių ledus: 2 stiklines apelsinų sulčių sumaišykite su 1/4 stikline cukraus bei žiupsneliu druskos. Viską gerai išplakite, kad ištirptų cukrus. Gautą mišinį supilkite į plastikinį indą su dangčiu ir dėkite į šaldymo kamerą. Kas 30-40 min. atidarykite indą ir kruopščiai pamaišykite masę, kad ištirptų ledo kristalai.

tags: #triju #ingredijentu #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: