Zebriuko pyragas: receptai ir variacijos

Zebriuko pyragas - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas nustebinti šeimą ar draugus originaliu patiekalu. Šis pyragas išsiskiria savo išvaizda - dryžuotu raštu, primenančiu zebrą, o jo skonis gali varijuoti priklausomai nuo ingredientų ir recepto. Straipsnyje apžvelgsime keletą zebriuko pyrago receptų, pradedant klasikiniu ir baigiant įdomesnėmis variacijomis su moliūgais ir kitais priedais.

Klasikinis kefyro zebriuko pyragas

Šis receptas yra vienas populiariausių, nes yra paprastas ir nereikalauja daug laiko. Pyragas gaunasi purus, minkštas ir skanus.

Reikalingi produktai:

  • 1,5 stiklinės kefyro
  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 stiklinė aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • 6 arbatiniai šaukšteliai kakavos
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinį išmaišyti su cukrumi.
  2. Įpilti 1,5 stiklinės kefyro, sumaišyto su soda.
  3. Įpilti aliejaus į masę, suberti miltus ir viską sumaišyti. Turite gauti visiškai vientisą grietinės tirštumo tešlą.
  4. Padalinti tešlą į 2 dalis ir į vieną dalį įmaišyti kakavos.
  5. Tešlą supilti į skardą, pateptą sviestu, ir pabarstytą trupiniais. Kad susimaišytų sluoksniai, tešlą galima pilti po truputį ir šiek tiek pavedžioti peiliu ar šakute, bet nepermaišyti.
  6. Kepti 1 val. Per pirmąsias 30 - 40 min. neatidaryti orkaitės durelių, kad tešla nesukristų.

Pasak O.Kudopčenkės, originaliame recepte rašoma, kad tešlą reikia dėti į skardos centrą, ir ji pati pasiskleis po visą skardą. Pyragas, pasak jos, buvo tikrai skanus, minkštas.

Zebriuko pyragas su moliūgais

Moliūgai - puikus ingredientas, suteikiantis pyragui ne tik spalvą, bet ir drėgmę bei švelnų skonį. Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Reikalingi produktai:

  • 5 kiaušiniai
  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos miltelių
  • 7-10 valgomųjų šaukštų miltų
  • 1 stiklinė moliūgo tarkių (tarkuotų smulkia trintuve)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 10-14 valgomųjų šaukštų miltų
  • 1 valgomasis šaukštas sodos
  • Actas

Gaminimo eiga:

  1. Plaktuvu iki putų išplakti kiaušinius ir cukrų.
  2. Pusę plakinio pilti į kitą indą.
  3. Pirmą pusę papildyti kakavos milteliais ir miltais.
  4. Antrą pusę - moliūgo tarkiais, vaniliniu cukrumi ir miltais.
  5. Miltus į abi mases maišyti po vieną šaukštą, kol tešla tampa klampi, bet vis dar varvanti nuo šaukšto.
  6. Pasemti sodos ir ant jos pilti actą. Naudoti tik susidarančias putas, jas tolygiai paskirstyti abiems masėms, lengvai permaišyti.
  7. Tešlas pilti į kepimo formą. Pirmiausiai įpilti kakavinės masės, tiek, kad plonai pasidengtų formos dugnas. Tuomet į centrą pilti moliūginės masės, po to - vėl kakavinės ir vėl moliūginės, kol baigiasi abi tešlos.
  8. Prieš kepant mediniu pagaliuku galima pabraukyti tešlą, gausis gražūs ornamentai.
  9. Kepti 180 C apie 45-60 min.

Šis pyragas yra purus, drėgnas ir puikiai tinka kasdieniam ir šventiniam stalui. Skoninės savybės labiausiai atsiskleidžia arbatos ar pieno draugijoje.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Sluoksniuotas zebriuko pyragas

Šis pyragas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas - įspūdingas. Pyragas kepamas sluoksniais, o tai suteikia jam unikalų vizualinį efektą.

Gaminimo eiga:

  1. Į baltymus berti druską ir labai gerai išplakti, kad baltymų masė būtų standi, o apvertus dubenį masė neiškristų.
  2. Mediniu šaukštu atsargiai įmaišyti baltymų masę į tešlą (daug maišyti nereikia, tik kol viskas susijungs).
  3. Skardą ištiesti kepimo popieriumi ir pasiėmus nemažą šaukštą pilti pirmą tešlos sluoksnį, paskleisti skardoje.
  4. Dėti į orkaitę ir kepti 2- 3 min. Tešlos sluoksnis turi būti tvirtas ir pradėjęs keisti spalvą.
  5. Dėti dar vieną - kitos spalvos - tešlos sluosnį ir vėl kepti 2-3 min.
  6. Taip kepti sluoksniais, kol išnaudojama visa tešla.
  7. Iškepusį ir atvėsusį galima aplieti glajumi.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad zebriuko pyragas būtų dar skanesnis, į tešlą galima įdėti įvairių priedų: riešutų, razinų, džiovintų vaisių, šokolado gabalėlių ir pan.
  • Norint, kad pyragas būtų drėgnesnis, į tešlą galima įpilti šiek tiek aliejaus arba grietinės.
  • Norint, kad pyragas būtų puresnis, kiaušinių baltymus reikia išplakti atskirai ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
  • Kepimo formą prieš pilant tešlą reikia ištepti sviestu arba aliejumi ir pabarstyti miltais arba džiūvėsėliais.
  • Pyragą reikia kepti įkaitintoje orkaitėje, kol jis gražiai paruduos ir iškeps viduje.
  • Iškepusį pyragą reikia atvėsinti formoje, o tik tada išimti.

Kiti receptai, dalyvaujantys konkurse "Mano virtuvė kvepia rudeniu"

Šalia zebriuko pyrago receptų, konkurse "Mano virtuvė kvepia rudeniu" dalyvauja ir kiti įdomūs receptai, kuriuos verta išbandyti:

  • Šokoladiniai kriaušių pyragėliai: Šokoladinis pagrindas ir karamelizuota kriaušė - puikus derinys.
  • Lengvas varškės apkepas su moliūgų įdaru: Sveikas ir skanus desertas, tinkantis vakarienei.
  • Keksiukai su maskarpone ir kriaušėmis: Minkšti ir kvapnūs keksiukai su kreminiu maskarponės sūriu ir saldžiomis kriaušėmis.
  • Moliūgų ir varškės apkepas: Sluoksniuotas apkepas, primenantis zebriuką, tik kitokių spalvų.
  • Moliūgų sausainiai-meduoliai: Minkšti, kvapnūs ir labai skanūs sausainiai su prieskoniais.
  • Sveikas moliūgų troškinys su avinžirniais: Greitai ir lengvai paruošiamas troškinys, tinkantis propaguojantiems sveiką gyvenseną.
  • Saldi moliūgų nuodėmė (pudingas): Ieškantiems ko nors naujo - moliūgų pudingas, kurį galima pagardinti kitais vaisiais ar daržovėmis.
  • Moliūgų sriuba su pelėsiniu sūriu: Neįprastas, bet labai skanus derinys, ypač tinkantis rudens sezonui.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #zebriukas #receptas #lrytas

Populiarūs įrašai: