Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis: receptai ir įkvėpimai

Mėgaukitės turtingu šokolado ir vyšnių deriniu su šokoladiniais keksiukais su vyšniomis. Šie nuostabūs keksiukai užpildyti vyšniniu įdaru ir padengti šilkiniu sviestiniu kremu. Šie lengvai pagaminami keksiukai tikrai patenkins jūsų smaližius.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

Šokoladiniai keksiukai puikiai tiks bet kokiai progai - nuo gimtadienio vakarėlių iki romantiško vakaro. Receptą lengva sekti ir galima pritaikyti pagal savo skonį. Jūs netgi galite pridėti vyšnių likerio, kad gautumėte svaiginantį poskonį. Šie šokoladiniai ir vyšnių keksiukai nustebins ir tikrai patenkins jūsų smaližius.

Klasikinis šokoladinių keksiukų receptas su vyšniomis

Šis receptas - puikus saldaus šokolado ir vyšnių derinys. Šie gardūs keksiukai puikiai papildo tradicinius šokoladinius keksiukus su subtiliu šviežių vyšnių įdaru.

Ingredientai:

  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 1.5 valgomojo šaukšto kakavos
  • 2 valgomieji šaukštai medaus
  • 600 gramų vyšnių (konservuotos sultyse)
  • 2.5 stiklinės kvietinių miltų
  • 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
  • 150 gramų juodojo šokolado
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus

Paruošimas:

  1. Vyšnias išimkite ir atsidėkite. Jas dėsime į kiekvieną keksiuką.
  2. Vyšnių sultis sumaišykite su cukrumi ir medumi.
  3. Įmaišykite aliejų, kakavą, cinamoną, sodą ir miltus. Tešla turi gautis 30 proc. riebumo grietinės konsistencijos.
  4. Tešlą sudėkite į keksų formeles.
  5. Į kiekvieną keksiuką įspauskite po 2-3 vyšnias.
  6. Kepkite 30 min. 170-180° C orkaitėje.
  7. Iškepusius ir atvėsusius keksiukus aptepkite ištirpintu šokoladu.
  8. Papuoškite riešutais ar vaisių gabaliukais.

Sodraus skonio keksiukai su brendžiu (nebūtinai)

Šie keksiukai sodraus skonio, drėgni, juose idealiai dera juodasis šokoladas, vyšnios ir brendis (į vaikų porciją jo nepilti).

Produktai:

  • 110 g juodojo šokolado
  • 100 g sviesto
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 110 g miltų
  • 1/2 a.š. kepimo miltelių
  • 150 šaldytų vyšnių
  • 1 v.š. brendžio (nebūtina, galima nepilti į vaikams skirtą porciją)

Gaminimas:

  1. Svieste, ant labai mažos ugnies ištirpinti šokoladą. Atvėsinti.
  2. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo, supilti šokoladą ir brendį. Gerai išmaišyti.
  3. Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gerai išmaišyti.
  4. Suberti atitirpdytas vyšnias, atsargiai išmaišyti.
  5. Keksiukų formeles ištepti sviestu (jei turite silikonines ar popierines, tai nereikia). 3/4 formelių užpildyti tešla.
  6. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Keksiukai neturi visiškai iškepti - jie viduje turi likti drėgni, su traškia plutele iš išorės.

Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis ir maskarponės kremu

Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis ir maskarponės kremu - puikus desertas. Keksiukai yra sodrūs dėl tešloje naudojamo tirpinto juodojo šokolado. Purumo keksiukams suteikia kefyras, o minkštumo - sviesto bei aliejaus derinys. Keksiukai puošiami tradiciniu maskarponės kremu, kurio švelnus skonis puikiai dera prie šokolado sodrumo ir lengvos vyšnių rūgštelės. Ryškiai raudonas vyšnių užpilas - ne tik dekoracija.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

Ingredientai (apie 12 keksiukų):

  • Tešla:
    • (kiekiai nenurodyti)
  • Vyšnių užpilas:
    • (kiekiai nenurodyti)
  • Kremas:
    • (kiekiai nenurodyti)

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustytą šokoladą ištirpinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, tirpinkite nustatę 800W galingumą, intervalais po 20 sekundžių, po kiekvieno intervalo labai gerai išmaišant.
  2. Kiaušinius su cukrumi plakite elektriniu plaktuvu, kol suputos ir šiek tiek pabals.
  3. Tešla užpildykite apie 3/4 keksiukų formelių.
  4. Šaukšteliu tešlos viduryje padarykite duobutę ir, priklausomai nuo vyšnių dydžio, įdėkite maždaug po 3-4 atitirpintas ir vyšnias (be nubėgusių vyšnių sulčių).
  5. Keksiukus kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Patikrinkite, ar iškepė, įbedant medinį pagaliuką šiek tiek arčiau keksiuko krašto, ne visai per vidurį - medinis pagaliukas turi neaplipti tešla.
  6. Vyšnių užpilui sumaišykite šaldytas, atitirpintas vyšnias ir cukrų. Kaitinkite, kol cukrus ištirps ir vyšnios sušils. Apie 3 v.š. išsiskyrusių vyšnių sulčių nupilkite į mažą dubenėlį ir plakimo šluotele iki vientisos masės įmaišykite kukurūzų krakmolą. Supilkite atgal į vyšnias ir maišydami pakaitinkite, kol užpilas sutirštės.
  7. Kremui į maskarponės sūrį per kelis kartus švelniai įmaišykite grietinėlę. Sudėkite cukraus pudrą ir plakite nedideliu greičiu, kol kremas ims tirštėti.
  8. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su konditeriniu antgaliu ir dekoruokite keksiukus. Jei konditerinio maišelio neturite, kremą galite tiesiog užtepti šaukštu.

Šokoladiniai keksiukai su vyšnių įdaru ir sviestiniu kremu

Tai dar vienas būdas paruošti šokoladinius keksiukus su vyšniomis, įtraukiant vyšnių įdarą ir sviestinį kremą.

Ingredientai:

  • Keksiukams:
    • Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių C.
    • Popierinės formelės.
    • Pienas.
    • Vanilė.
    • Grietinė.
    • Miltai.
    • Kakava.
    • Druska.
    • Kepimo milteliai.
    • Kambario temperatūros sviestas.
    • Cukrus.
    • Kambario temperatūros kiaušiniai.
  • Vyšnių įdarui:
    • Vyšnios.
    • Cukraus pudra.
    • Vanduo.
    • Citrinos sultys.
  • Sviestiniam kremui:
    • Sviestas.
    • Cukraus pudra.
    • Druska.
    • Vanilė.

Gaminimas:

  1. Keksiukai:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Į keksiukų skardą įdėkite paruoštas popierinės formeles.
    • Mažame dubenyje sumaišykite pieną, vanilę bei grietinę ir atidėkite į šalį.
    • Sausus ingredientus: miltus, kakavą, druską bei kepimo miltelius, persijokite į vidutinio dydžio dubenį.
    • Elektriniu arba rankiniu plaktuvu išplakite kambario temperatūros sviestą iki vientisos ir kreminės tekstūros. Įberkite cukraus ir toliau plakite, kol tekstūra taps šviesi ir puri. Tai turėtų užtrukti apie 3 minutes. Palaipsniui po vieną įmuškite kambario temperatūros kiaušinį, kiekvieną kartą prieš įmušant gerai išmaišykite masę.
    • Į sviesto paruoštą masę per 3 dalis supilkite pieno/grietinės mišinį ir miltų mišinius, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Maišykite, kol ingredientai susijungs, tačiau būkite atsargūs, kad keksiukų masės neperplaktumėte. Plakite mažu greičiu.
    • Tolygiai paskirstykite tešlą popierinėse keksiukų formose.
    • Kepkite orkaitėje (temperatūra ir laikas nenurodyti).
  2. Vyšnių įdaras:
    • Nedideliame puode suberkite vyšnias, cukraus pudrą, įpilkite vandens bei citrinos sultis ir gerai sumašykite. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ugnies. Virkite, kol įdaras sutirštės.
  3. Sviestinis kremas:
    • Dubenyje išplakite sviestą, kol jis taps šviesus ir purus. Įberkite cukraus pudros, druskos ir vanilės ir toliau maišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
  4. Keksiukų surinkimas:
    • Norint į šokoladinius keksiukus įdėti vyšninį įdarą, keksiuko centre peiliu išpjaukite nedidelį apskritimą. Nuimkite keksiuko viršutinę dalį ir išsaugokite vėlesniam panaudojimui.
    • Tuščiavidurį keksiuką ištepkite sviestinu kremu.
    • Į centrą įdėkite paruoštų vyšnių ir vėl uždėkite keksiuko išpjautą dalį.
    • Užpildę keksiukus, jų viršų papuoškite sviestiniu kremu.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su skirtingais šokolado tipais (juoduoju, pieniniu, baltuoju) ir vyšnių rūšimis (šviežiomis, šaldytomis, konservuotomis).
  • Į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų (graikinių, migdolų, lazdynų) papildomam skoniui ir tekstūrai.
  • Jei norite intensyvesnio vyšnių skonio, į vyšnių įdarą įpilkite šiek tiek vyšnių likerio arba ekstrakto.
  • Keksiukus galite papuošti ne tik sviestiniu kremu, bet ir šokoladiniu glaistu, pabarstukais, šviežiomis uogomis ar riešutais.
  • Jei neturite keksiukų formelių, galite naudoti didesnes keksiukų kepimo formas arba netgi iškepti vieną didelį pyragą.

Kur įsigyti ingredientų ir jau pagamintų keksiukų?

Jei neturite laiko kepti patys, galite įsigyti jau pagamintų šokoladinių keksiukų su vyšniomis. Lietuvoje skanius keksiukus siūlo Šlapaberžės konditerija.

Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais

Taip pat skaitykite: Purus Šokoladinis Biskvitas: Gaminimo Instrukcija

tags: #šokoladiniai #keksiukai #su #vyšniomis #receptas

Populiarūs įrašai: