Treciadienio dienos pietų receptai: įkvėpimas kasdieniam maistui

Valentino diena, nors ir nėra lietuviška šventė, mūsų šalyje jau spėjo įsitvirtinti ir tapti mėgstama. Šią dieną daugelis stengiasi paįvairinti kasdienybę, nustebinti artimuosius romantiškomis dovanomis ar išskirtine vakariene. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė teigia, kad prieš Valentino dieną išauga šiai šventei skirtų prekių pardavimai. Pirkėjai dažniau renkasi saldumynus, konditerijos gaminius, tortus, pyragus, širdelės formos saldainių rinkinius, šokoladą su šventine simbolika ir gėles. Populiariausios gėlės - tulpės ir rožės, o tortų pardavimai Valentino dieną yra treti po Kalėdų ir Motinos dienos.

Nors šiemet Valentino diena - pirmadienį, nereikėtų praleisti progos pasigaminti romantiškos vakarienės. „Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė pataria gražiai papuošti stalą ir namus, naudojant žvakes, kurios sukuria ypatingą atmosferą. Geriausia maistą gaminti kartu, taip ne tik pasidalinsite darbais, bet ir pabendrausite. Nebijokite eksperimentuoti ir patiekalus dekoruoti širdelėmis.

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės paįvairinti trečiadienio dienos pietų meniu, pradedant greitai paruošiamais patiekalais ir baigiant įmantresniais, tačiau vis dar lengvai pagaminamais variantais.

Lengvi ir greiti pietų dėžutės receptai

Greitas gyvenimo tempas dažnai verčia mus rinktis nesveikus užkandžius arba pietus iš greito maisto restoranų. Tačiau norint išlaikyti gerą sveikatą ir energiją visai darbo dienai, svarbu skirti dėmesio subalansuotai mitybai. Vienas iš geriausių būdų užtikrinti, kad valgysite sveiką ir maistingą maistą, yra iš anksto pasiruošti pietų dėžutę su lengvais, bet maistingais receptais. Pietų dėžutės ne tik leidžia kontroliuoti porcijas ir ingredientus, bet ir padeda išvengti perdirbtų maisto produktų, kuriuose gali būti per daug druskos, cukraus ar riebalų. Be to, namuose ruoštas maistas gali būti ne tik sveikesnis, bet ir pigesnis nei valgymas kavinėse ar restoranuose.

Subalansuota pietų dėžutė turėtų sudaryti visų pagrindinių maistinių medžiagų grupių derinį: baltymus, sveikuosius angliavandenius, sveikuosius riebalus, daržoves ir vaisius.

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

  • Baltymai: į pietų dėžutę įtraukite liesų baltymų, tokių kaip vištiena, kalakutiena, tofu, žuvis, ankštinės daržovės ar kiaušiniai.
  • Angliavandeniai: pasirinkite kompleksinius angliavandenius, tokius kaip viso grūdo makaronai, kvinoja, rudi ryžiai ar saldžiosios bulvės.
  • Sveikieji riebalai: nepamirškite sveikų riebalų iš riešutų, avokado, alyvuogių aliejaus ar chia sėklų.
  • Daržovės: stenkitės, kad bent pusė jūsų dėžutės būtų užpildyta įvairiaspalvėmis daržovėmis - tiek šviežiomis, tiek virtomis.

Vištienos ir kvinojos salotos

Paruošimas: Sumaišykite visas daržoves su vištiena ir kvinoja, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska bei pipirais ir sudėkite į pietų dėžutę.

Tortilijos wrapas su humusu ir daržovėmis

Paruošimas: Išskleiskite tortiliją ir tepkite humusu bei sutrintu avokadu. Ant viršaus dėkite daržoves ir avinžirnius. Viską susukite į wrapą ir sudėkite į dėžutę.

Lašiša su brokoliais ir rudais ryžiais

Paruošimas: Į dėžutę sudėkite virtus rudus ryžius, ant viršaus dėkite lašišą ir brokolius. Pabarstykite morkomis, sezamo sėklomis ir apšlakstykite sojos padažu.

Makaronai su pesto ir daržovėmis

Paruošimas: Sumaišykite virtus makaronus su daržovėmis ir pesto padažu. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite parmezanu, jei norite.

Sumuštiniai - klasika, kuri niekada nepabosta

Artėjant rugsėjui, daugelis prisimena apie grįžimą į kasdienę rutiną, kurios neišvengiama dalis - maisto planavimas. Pietūs į darbą ar priešpiečių dėžutė mažiesiems kiekvieną rytą sukelia nemažai rūpesčių ir galvos skausmo. Tačiau pasaulyje populiarėjanti tendencija gaminti maistą namuose grąžina ir priešpiečių dėžutės klasiką - sumuštinius - ant pjedestalo.

Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje

Jaunoji Y karta - tai maisto mylėtojų karta, kuri ne tik išbando naujus skonius restoranuose, bet ir kur kas dažniau gamina namuose. Anot P., Lietuvoje ši tendencija pamažu skinasi kelią, kai kitose pasaulio šalyse ji įsišaknijusi jau kurį laiką. Štai norvegai nuo seno nešasi į mokyklą ar darbą pietums paketus, kurie vadinasi „matpakke“: tai dažniausiai vieno sluoksnio sumuštiniai, sudėti vienas ant kito ir perskirti maistiniu popieriumi. Ši nacionalinė tradicija norvegams svarbi todėl, kad suteikia galimybę sunaudoti likusius nesuvalgytų pietų patiekalus, sumaišyti ir suderinti maisto produktus, kuriuos randa savo šaldytuve ir spintelėse, ir taip sukurti skanų patiekalą.

Pagrindinis sumuštinių pietums ingredientas - duona. Pastaruosius keletą metų Lietuvoje ženkliai auga porcijinių duonelių paklausa. Porcijines duoneles paprasčiau supakuoti, jos pritaikytos dvigubiems sumuštiniams. Jas lengva transportuoti, nes tokios duonelės ilgiau išlaiko savo formą, todėl nenuostabu, kad kartu su priešpiečių dėžučių populiarėjimu auga ir šios duonos paklausa.

Strasevičius teigia, kad kadaise apie sumuštinius galvojome kaip apie nuobodų pasirinkimą. Tačiau šiandien situacija pasikeitė - sumuštinių kultūra auga ir klesti, o mes iš naujo atrandame šią visų laikų priešpiečių klasiką. Tačiau net ir gardžiausias sumuštinis, atėjus pietų metui, nebebus toks gardus, jeigu nežinosime svarbiausių jo gaminimo ypatybių.

  • Jeigu paruoštą sumuštinį galėsite suvalgyti vėliau, negu po 3-4 valandų, rinkitės tvirtesnę duoną - pilno grūdo, ruginę.
  • Jokiu būdu drėgnų padažų netepkite tiesiai ant duonos.
  • Sumuštinio pakavimui naudokite orą praleidžiantį pergamentinį arba vaško popierių.

Vegetariškas suvožtinis, keptas orkaitėje

Kai pietums norite kaip reikiant pasisotinti, išmėginkite suvožtinį, kurio visi ingredientai greitai iškepami orkaitėje - tai vegetariškas suvožtinis su porcijinėmis kefyro duonelėmis.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Skardą, padengtą kepimo popieriumi, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  3. Sudėliokite pjaustytą sūrį, grybus, papriką, lazdelėmis pjaustytus batatus.
  4. Daržoves apibarstykite druska, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Gamindami sumuštinį ryte, ant duonos riekelės dėliokite salotas, sūrį ir daržoves, tada užverskite antra riekele.
  6. Padažus susipakuokite atskirai ir užsidėkite juos ant duonos prieš pat valgydami.

Sumuštinis su kumpiu ir keptomis daržovėmis

Kartais būna dienų, kai žinome, kad ramiai papietauti tiesiog nebus laiko. Tokiais atvejais geriau pasiruošti patogų sumuštinį, kurį bus galima suvalgyti bet kur.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

2 valgytojams reikės:

  • keturių riekelių batono arba forminės duonos su kefyru
  • 1 v. šaukšto sviesto
  • 100 g riebesnės varškės užtepėlės
  • 100 g kumpio
  • 100 g sūrio
  • trečdalio cukinijos
  • nedidelio batato
  • pusės nedidelio mėlynojo svogūno
  • žiupsnelio druskos ir pipirų pagal skonį
  • šlakelio alyvuogių aliejaus
  1. Duonos riekeles paskrudinkite keptuvėje ant šaukšto lydyto sviesto.
  2. Cukiniją ir batatus supjaustykite ir pakepkite keptuvėje, apibarstę druska ir pipirais bei pašlakstę aliejumi, kol šie suminkštės.
  3. Ant atvėsusių duonos riekių tepkite varškės užtepėlę ir dėliokite visus ingredientus.
  4. Suvožtinį lengvai suspauskite ir suvyniokite į sviestinį popierių.

Vėrinukai vaikams

Tėvams nuolat kyla dilemų - kaip paruošti maistingus pietus, kurie būtų lengvai pagaminami, tačiau pakankamai skanūs ir patrauklūs vaikams. Puiki ir nesudėtinga sumuštinių pateikimo forma - vėrinukai. Jie atrodo daug žaismingiau, be to, juos paprasta pagaminti iš įprastinės forminės šviesios duonos, kuri dažniausiai yra vaikų mylimiausia.

2 vėrinukams reikės:

  • forminės duonos su kefyru 2-3 riekelių
  • 2 riekelių kumpio ir sūrio
  • keleto griežinėlių agurko
  • 1 valg. šaukšto riešutų sviesto
  • 1 valg. šaukšto naminės uogienės
  1. Duonos riekeles supjaustykite kubeliais.
  2. Sūrųjį vėrinuką dėliokite sluoksniuodami kubelius ir sūrį, kumpį bei agurką (šis turėtų būti tarp sūrio ir kumpio, taip apsaugant duoną nuo drėgmės).
  3. Saldųjį vėrinuką sluoksniuokite pirmiausiai tepdami ant duonos riešutų sviestą, o tik per vidurį - uogienę.

Morkų receptai: nuo blynelio iki užtepėlės

Parduotuves nuklojęs rudeninis vaisių, daržovių derlius - priminimas, kad per dieną reikėtų suvalgyti mažiausiai 400 g šviežių gėrybių. Svarstant, kaip į visavertį šeimos meniu įtraukti daugiau daržovių, morkos bus tikros pagalbininkės, sako „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė. Jei pasitaiko, kad vaikas raukosi dėl brokolio, tai retas kas iš lėkštės išstumia morkas. Net patiekaluose, kurie paprastai ruošiami be morkų, jos gali vaidinti svarbų vaidmenį, suteikdamos tradiciniams receptams šviežumo, skonio ir spalvų. Tai paprastas būdas valgyti daugiau šviežių daržovių - ir tą galima pradėti jau ryte. Vietoj įprasto sumuštinio pasiūlykite šeimai maistingą užtepėlę, blynų tešlą praturtinkite tarkuotomis morkomis, o drėgniems, labai gardiems keksiukams neatsispirs niekas - iškart galite kepti jų daugiau, nes keksiukai puikiai tiks ir į priešpiečių dėžutę.

Didelis šių nebrangių daržovių privalumas ir tai, kad morkos ilgai negenda, tad jų visad galima turėti po ranka. Jeigu jų neketinate valgyti dar tą pačią dieną, morkoms reikėtų parinkti tamsią ir šaltą vietą. Ideali vieta - vėsus, tamsus rūsys. Tačiau jei jo neturite arba nesinori kaskart prireikus morkų leistis laiptais žemyn, rinkitės šaldytuvą - tiesiog sudėkite morkas į maišelį ir jį pravirą laikykite daržovių stalčiuje. Jeigu įsigijote sufasuotas morkas - galite palikti tame pačiame maišelyje.

Visgi, jeigu morkos užsigulėjo ir prarado savo tvirtumą - išeitis yra. Morkose, kaip ir, pavyzdžiui, ridikėliuose, yra daug vandens. Jei morkos vysta - reiškia, kad joms jo trūksta. Paprasčiausiai leiskite morkoms godžiai „atsigerti“. Įdėkite jas į labai šaltą vandenį, geriausia su ledukais, bent kelioms valandoms. Morkos sugers skystį ir dėl to atgaus ankstesnę išvaizdą bei traškumą.

Morkų blyneliai

Reikės:

  • 4 morkų
  • 200 ml kefyro arba išrūgų
  • 100 g kvietinių miltų
  • 1 šaukšto „chia“ sėklų
  • ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • ½ šaukštelio sodos
  • druskos
  • 1 šaukštelio cinamono
  • žiupsnelio muskato riešuto
  • žiupsnelio imbiero
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 3 šaukštų medaus
  • 1 kiaušinio
  1. Morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka.
  2. Sumaišykite su kiaušiniu ir kefyru.
  3. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol abi pusės taps auksinės.
  4. Patiekite su jogurtu, medumi ir susmulkintomis pistacijomis.

Cukinijų ir morkų blynai

  1. Cukiniją nuplaukite, morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
  2. Viską sumaišykite su miltais, kiaušiniu ir pienu.
  3. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite karštoje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus.

Gaminimo laikas: 20 min. ruošti ir 25 min. kepti.

Morkų keksiukai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Atskirame dubenyje išplakite medų, kiaušinius ir sviestą. Įmaišykite tarkuotus obuolius ir morkas.
  3. Tešlą šaukštu supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas iki kraštų.
  4. Kepkite, kol keksiukai gražiai parus, o į vidurį įkištas dantų krapštukas išsitrauks švarus, apie 25-30 minučių.

Morkų užtepėlė

  1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jos suberkite morkas.
  2. Iškeptas morkas trintuvu sumaišykite su varške, citrinos sultimis, druska ir pipirais, kol gausite vientisą masę.
  3. Paskrudinkite duonos, tepkite ant jos morkų užtepėlę ir mėgaukitės!

Morkų kokteilis

  1. Morkas nulupkite, jas ir bananus susmulkinkite. Jeigu jūsų trintuvas nėra galingas, galite morkas prieš tai apvirti.
  2. Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir sutrinkite dideliu greičiu.

Padažai: praturtinkite savo patiekalus

Grietinė gali atskleisti patiekalų skaniausias savybes, maistas, paruoštas su ja, sužiba naujomis spalvomis.

Saldžiarūgščiai aštrus padažas

Jei mėgstate valgyti aštriau, tačiau ne tiek aštriai, kad akyse kauptųsi ašaros, o gomurys liepsnotų, jums verta išmėginti saldžiarūgščiai aštrų naminį padažą. Jis puikiai tiks meksikietiškam nachos užkandžiui, namuose ruoštiems mėsainiams ar kitiems mėsos patiekalams.

  • Pusės stiklinės 30 proc. grietinės
  • 1 v. š. medaus
  • 1⁄4 a. š. druskos
  • 3 v. š. siracha padažo
  • 1 a. š. citrinos sulčių

Paruošimas labai paprastas - ingredientus tereikia sumaišyti dubenėlyje ir leisti padažui šiek tiek nusistovėti. Jei norite, kad padaže jaustųsi daugiau aštrumo, naudokite daugiau siracha padažo. Ir priešingai - dėdami daugiau grietinės ar medaus labiau išryškinsite gaivią rūgštelę ar saldumą.

Kreminis žaliųjų citrinų padažas (lime crema)

Ieškantiems inspiracijos meksikietiškoje virtuvėje tikrai verta išmėginti iš jos atkeliavusį kreminį žaliųjų citrinų padažą (lime crema), kuris tobulai dera su takais ar enčiladomis, tačiau taip pat atras savo vietą ir prie keptos vištienos, tirštose kreminėse sriubose ar salotose.

  • 230 g 30 proc. grietinės
  • Žaliosios citrinos sulčių ir žievelės
  • Česnako skiltelė

Į dubenį išspauskite žaliosios citrinos sulčių ir įtarkuokite jos žievelę. Sutrinkite česnako skiltelę. Česnaką ir visus likusius ingredientus dėkite prie žaliosios citrinos. Gerai išmaišykite. Viskas!

Desertinis grietininis padažiukas

Grietine dažnas mėgsta pagardinti blynus ar varškės apkepus. Tačiau jei gryna grietinė pabodo, gyvenimą galima šiek tiek pasaldinti lengvai paruošiamu desertiniu grietininiu padažiuku.

  • 1 stiklinę 30 proc. grietinės
  • 2-3 šaukštų 3,5 proc. pieno
  • 2 a. š. cukraus pudros
  • 2 v. š. mėgstamos uogienės
  • 2 a. š. citrinos sulčių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus

Gerai sumaišykite ingredientus. Tam, kad skoniai geriau susilietų, galite padažą kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą. Jei nekantraujate, galite iš karto valgyti su norimu patiekalu - lietiniais su varške ar vaisiais, varškėčiais, apkepu ir pan.

tags: #treciadienio #dienos #pietų #receptai

Populiarūs įrašai: