Traškūs sausainiai: receptai kiekvienam skoniui

Kas gali būti geriau už naminius sausainius? Jų kvapas užpildo namus jaukumu, o skonis - puikus būdas pasimėgauti saldžiu užkandžiu. Šiame straipsnyje rasite įvairių traškių sausainių receptų, kurie patiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.

Traškūs sausainiai su kremu

Švelnūs ir aromatingi kreminiai sausainiai - puikus pasirinkimas prie kavos ar arbatos. Jų gamybai reikės:

Sudedamosios dalys:

  • 2 2/3 puodelio kvietinių miltų
  • 150 g sviesto
  • ¾ puodelio cukraus pudros
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 2 šaukštai 18% grietinėlės

Paruošimas:

  1. Šaltą sviestą sutrinkite su miltais.
  2. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir grietinėlę.
  3. Užminkykite vientisą ir elastingą tešlą.
  4. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30 minučių.
  5. Iškočiokite tešlą iki 0.5 cm storio.
  6. Išpjaukite norimas formas sausainių formelėmis.
  7. Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 10 minučių.
  9. Atvėsinkite ant grotelių.

Avižinių dribsnių sausainiai

Šie sausainiai - vieni lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų, puikiai tinkantys kaip sveikas užkandis.

Sudedamosios dalys:

  • 200 g sviesto
  • ¾ puodelio cukraus
  • ¼ puodelio rudojo cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis sodos
  • 2.5 puodelio avižinių dribsnių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, kol taps purus.
  2. Įmaišykite rudąjį cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, avižinius dribsnius ir druską.
  4. Sumaišykite abu mišinius.
  5. Suformuokite rutuliukus ir sudėkite ant kepimo kilimėlio.
  6. Šaukštu suplokite sausainius.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 15 minučių.
  8. Atvėsinkite ant grotelių.

Taip pat galite pagaminti avižinius sausainius su spanguolėmis: į tešlą įmaišykite spanguoles ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Kitas variantas - avižiniai sausainiai su sėklomis: ištirpinkite sviestą puode, suberkite avižinius dribsnius ir maišydami kaitinkite kelias minutes. Į plaktą kiaušinį suberkite dribsnių ir sėklų mišinį, gerai išmaišykite ir 10 minučių palikite brinkti. Iš masės šaukštu formuokite sausainius ir dėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.

Norintiems sveikesnės alternatyvos, siūlomi avižiniai sausainiai be miltų: įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros, kepimo funkcija - su ventiliatoriumi. Dubenėlyje išmaišome riešutų sviestą, kad neliktų jokių gumuliukų. Dedame avižas, cinamoną ir pilame klevų sirupą. Viską išmaišome. Puode išlydome kokosų aliejų ir pilame į dubenį su kitais ingredientais. Gerai išmaišome. Gautą masę padaliname į šešias dalis ir rankomis voliojamerutuliukus. Dedame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir paspaudžiame, kad išeitų sausainių forma. Kepame 12 minučių, kol apskrus. Išimame sausainius iš orkaitės ir leidžiame 5 minutes atvėsti, tada perkeliame ant grotelių. Virš garų vonelės išlydome šokoladą ir merkiame sausainių dalį. Dedame ant kepimo popieriaus. Deserto viršų galite apšlakstyti šokaladu, kaip nuotraukoje ir puošti skaldytais riešutais, kuriuos prieš tai būtina pakepinti. Rekomenduojame laikyti sandarioje dežutėje 3-4 dienas.

Taip pat skaitykite: Receptas: karamelinis kavos tortas

Sviestiniai sausainiai

Traškūs ir burnoje tirpstantys, šie sausainiai puikiai dera su aromatinga arbata.

Sudedamosios dalys:

  • 3 puodeliai kvietinių miltų
  • 200 g sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 trynys
  • ¾ puodelio cukraus pudros
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Paruošimas:

  1. Sviestą sutrinkite su miltais.
  2. Įmuškite kiaušinį, trynį, suberkite cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir vanilės ekstraktą.
  3. Užminkykite vientisą ir elastingą tešlą.
  4. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30 minučių.
  5. Iškočiokite tešlą iki 3-4 mm storio.
  6. Išpjaukite norimas formas sausainių formelėmis.
  7. Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 15 minučių.
  9. Atvėsusius sausainius papuoškite glajumi ar cukraus pabarstukais.

Kokosiniai sausainiai (Magdalenos)

Švelnūs ir greitai paruošiami, šie prancūziški sausainiai išsiskiria kriauklės forma.

Sudedamosios dalys:

  • 120 g sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 0.5 puodelio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 puodelis kvietinių miltų
  • ¼ puodelio bulvių krakmolo
  • 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1/3 puodelio kokoso drožlių

Paruošimas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  2. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi suplakite plaktuvu.
  3. Įmaišykite sviestą.
  4. Suberkite miltus, bulvių krakmolą, kepimo miltelius ir druską.
  5. Išmaišykite.
  6. Įmaišykite kokoso drožles.
  7. Pripildykite keksiukų formeles iki ¾ aukščio.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 12 minučių.
  9. Apibarstykite cukraus pudra, sumaišyta su kokoso drožlėmis.

Imbieriniai meduoliai

Šie prieskoniais kvepiantys sausainiai yra neatsiejama Kalėdų dalis.

Sudedamosios dalys:

  • 100 g sviesto
  • 3 puodeliai miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 0.5 puodelio cukraus pudros
  • 1 valgomasis šaukštas kakavos
  • 1 valgomasis šaukštas imbierinių meduolių prieskonių
  • 2 kiaušiniai
  • 4 šaukštai medaus

Glajui:

  • 1 puodelis cukraus pudros
  • 2 šaukštai verdančio vandens
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  2. Sumaišykite miltus, sodą, cukraus pudrą, kakavą ir meduolių prieskonius.
  3. Įmuškite kiaušinius, sudėkite atvėsintą sviestą ir medų.
  4. Užminkykite tešlą.
  5. Suvyniokite į plėvelę ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
  6. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite formeles.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 10 minučių.
  8. Sumaišykite cukraus pudrą, verdantį vandenį ir citrinos sultis glajui.
  9. Papuoškite atvėsusius meduolius glajumi.

Traškūs sausainiai iš 3 ingredientų

Šis receptas nustebins savo paprastumu ir puikiu rezultatu.

Sudedamosios dalys:

  • Miltai
  • Šaltas sviestas
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Persijokite miltus ir sumaišykite su smulkiais gabalėliais supjaustytu šaltu sviestu.
  2. Padalinkite tešlą į kelias dalis ir iškočiokite stačiakampį.
  3. Pabarstykite 3/4 paviršiaus cukrumi.
  4. Suvyniokite į virvelę ir supjaustykite "batonėliais".
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160-170 laipsnių, apie 40 minučių.

Kiti įdomūs receptai

  • Sausainiai su riešutais ir razinomis: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ir druską. Atskirai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą. Sumaišykite abu mišinius, įdėkite sutrintus bananus, avižinius dribsnius ir razinas. Formuokite sausainius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 min.
  • Sausainiai su bananais: Sumaišykite abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Suberkite miltus į tešlą, dar kartą gerai išmaišykite. Šaukštu suformuokite iš tešlos apskritus paplotėlius. Kepkite sausainius 15-20 min., kol kraštai gražiai paruduos.
  • Minkšti bananiniai sausainiai su kokosų drožlėmis: Sutrinkite bananus, įmuškite kiaušinius, berkite cukrų, druską ir išplakite. Suberkite kokosų drožles, persijotus avižų miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite. Formuokite sausainius ir kepkite 190 ℃ orkaitėje apie 30-40 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių skonis priklauso nuo tešlos storio, todėl kuo ploniau kočiosite, tuo jie bus traškesni.
  • Eksperimentuokite su įvairiais priedais: džiovintais vaisiais, aguonomis, sezamo sėklomis, riešutais, šokolado gabalėliais.
  • Atvėsę sausainiai tampa traškesni.
  • Jei neturite laiko, išbandykite greitus sausainių receptus.
  • Avižiniai sausainiai bus gražesni, jei juos formuosite sausainių formele.

Taip pat skaitykite: Gaminame meilės sausainius

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

tags: #traskiu #sausainiu #receptai

Populiarūs įrašai: