Želė tortas su grietine: receptai ir variacijos

Želė tortas - tai desertas, kurio švelni tekstūra ir skonis patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tai daugiasluoksnis desertas, dažnai puošiamas vaisiais, grietinėle ar šokoladu. Šis tortas ne tik gražus, bet ir puikus pasirinkimas mėgstantiems lengvesnius desertus. Tačiau be želė torto, yra ir kitų, ne mažiau skanių tortų su grietinėlės kremu variantų.

Želė torto gamybos eiga

Pirmiausia paruoškite želatinos masę. Supilkite obuolių sultis ir vandenį į puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies, kol skystis taps šiltas, bet nevirs. Šiek tiek atvėsinkite mišinį, o tada pastatykite į šaldytuvą, kad šiek tiek stingdytųsi. Kol želatina stingsta, pasiruoškite kremą. Plakite grietinėlę, kol ji taps standi. Į šiek tiek stingstančią želė masę lėtai įmaišykite paruoštą grietinėlės ir jogurto masę. Stenkitės, kad masės būtų gerai ir tolygiai susimaišiusios. Pasiruoškite tortinę formą. Paguldykite norimų vaisių gabalėlius į formos dugną arba išdėliokite aplink šonus. Į formą atsargiai supilkite želatinos-kremo mišinį. Pastatykite tortą į šaldytuvą ir leiskite visiškai sustingti, tai turėtų užtrukti apie 6-8 valandas. Prieš patiekiant, rūpestingai išlaisvinkite tortą iš formos.

Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį. Želė šiam tortui gali būti įvairių skonių, kokius tik mėgstate.

Receptas su vyšnių, grietinėlės ir citrinų želė

  1. Į dubenį beriu 80g vyšnių želė ir užpilu karštu (verdančiu) 350ml vandeniu.
  2. Tuomet ant vaisių su dideliu šaukštu ar samčiu pilu atvėsusią vyšnių želė.
  3. Kol stingsta vyšnių želė pasiruošiu grietinėlę: į dubenėlį beriu 20g želatinos ir maišant užpilu 100ml atvėsinto virinto vandens.
  4. Išbrinkusią želatiną verčiu į didesnį dubenį (kad į jį dar tilptų cukrus ir grietinėlė) ir ištirpinu garų vonelėje.
  5. Kai želatina ištirpsta beriu 50g cukraus ir kelias minutes pamaišau. Ugnį išjungiu, maišau grietinėlę, kol cukrus ištirpsta.
  6. Kambario temperatūros grietinėlę samčiu atsargiai pilu ant sustingusios vyšnių želė.
  7. Kol grietinėlė stingsta paruošiu citrinų želė: į dubenį beriu citrinų želė 80g ir užpilu 350ml karšto virinto vandens.
  8. Kambario temperatūros citrinų želė samčiu atsargiai pilu ant sustingusios grietinėlės.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulą želė tortą

Norint, kad jūsų želinis tortas atrodytų profesionaliai ir būtų sėkmingas, pateikiame keletą patarimų. Pasirinkite šviežius, subrendusius vaisius, kurie yra pakankamai saldūs ir sultingi - tai ne tik pagerins skonį, bet ir pridės natūralų saldumą. Jei norite dar labiau patobulinti skonį, galite pridėti šiek tiek šviežiai spaustų citrinų arba apelsinų sulčių, kurios suteiks gaivumo ir rūgštumo. Želinis tortas yra labai universalus ir leidžia eksperimentuoti su įvairiomis skonio bei dekoravimo idėjomis. Jei norite sveikesnės variacijos, pasinaudokite natūraliai saldžiomis vaisių sultimis, kad sumažintumėte cukraus kiekį. Bandykite naudoti įvairius vaisių derinius, pvz., mango ir aviečių arba persikų ir vyšnių, kad sukurtumėte unikalų skonio derinį. Jei norite daugiau spalvų, galite naudoti skirtingų rūšių želatiną, kad pasiektumėte spalvotą efektą. Patiekimo metu, papuoškite tortą šviežiais vaisių gabalėliais, mėtų lapeliais ar plaktos grietinėlės kepuraitėmis. Tai suteiks ne tik papildomą skonį, bet ir estetinį patrauklumą. Jei šventėte ypatingą progą, galite naudoti valgomąjį auksą ar sidabrinę pudrą papildyti torto dekoraciją, kad ji atrodytų dar labiau rafinuota ir prabangaus.

Kiti tortai su grietinėlės kremu

Biskvitinis tortas su želė ir grietinėlės kremu

Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas torto užrašams

Sudėtis

Tešlai reikės:

  • 4 kiaušinių
  • žiupsnelio druskos
  • 150 g cukraus
  • 160 g miltų
  • 0,5 a.š. kepimo miltelių
  • 1 pakelio bananų skonio želė

Kremui reikės:

  • 1 pakelio "Dr. Oetker Cremilla"
  • 100 ml pieno
  • 100 ml grietinėlės
  • 2-3 v.š. cukraus
  • saujelės nuplautų šilauogių
  • 1 v.š. migdolų plokštelių

Gaminimo eiga

  1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi iki standžių putų.
  2. Įsijokite į juos miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite.
  3. Ketvirtadalį tešlos įpilkite į kepimo popieriumi išklotą 17 cm skersmens skardą.
  4. Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 10-12 min. Taip iškepkite dar tris biskvitinius sluoksnius.
  5. Želė paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės.
  6. Biskvitinius sluoksnius subadykite mediniu iešmeliu, gausiai pašlakstykite juos želė ir palikite sutvirtėti šaldytuve.
  7. Kremui “Dr. Oetker Cremilla” mišinį išplakite su pienu ir grietinėle iki purumo.
  8. Ant biskvitinių sluoksnių uždėkite po 2-3 šaukštus grietinėlės kremo ir tolygiai paskleiskite jį (galima užmesti po keletą šilauogių).
  9. Sudėkite sluoksnius vieną ant kito, lengvai paspauskite, likusiu kremu aptepkite torto šonus.
  10. Pabarstykite migdolų plokštelėmis.

Medaus tortas su grietinės kremu

Laikas bėga. Laimė, kad yra dalykų, kurie bent trumpai akimirkai jį lyg ir sustabdo. Vaiko kvietimas sėsti ant grindų ir kartu pažaisti. Šeimos vakarienė prie bendro staltiese nukloto stalo. Toks ir yra medaus tortas. Tobulą medaus torto receptą jau prieš keletą metų radau sename mamos sąsiuvinyje; jo languotų puslapių kraštai pageltę, kai kuriuose iš jų - istorijas pasakojantys uogienės, šokolado ar sviesto pėdsakai. Bet receptai jame vien tie, kurie kvepia nerūpestinga vaikyste ir saldžiomis šeimos šventėmis. Šį tą pakoregavau, šį tą pridėjau nuo savęs, bet vis tiek - štai, klasika. Medaus tortas. Produktų čia nereikia daug, o ir tie patys - visai paprasti. Daug nostalgiškų akimirkų kiekviename gabalėlyje. Daug prisiminimų. Daug mažų ir paprastų šeimos istorijų - kažkada buvusių ir tik šiandien kuriamų. Jei dar niekad nekepėte naminio medaus torto, galbūt jis galėtų tapti naujos jūsų šeimos istorijos pradžia?

Patarimai gaminant medaus tortą

  • MEDUOLINĖ TEŠLA. Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug.
  • TEŠLOS BRANDINIMAS. Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve. Per šį laiką miltai išbrinks ir iki tol labai minkšta tešla taps kiek tvirtesnė. Kočioti bus dar lengviau, jei dar prieš dėdami į šaldytuvą išminkytą tešlą padalysite į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniosite į nedidelį gabalėlį maistinės plėvelės.
  • KREMAS. Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą. Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė (skystesnė) grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus. Grietinės-grietinėlės kremas, kurį dažniausiai renkuosi ir aš pati, yra nepriekaištingas.
  • TORTO SURINKIMAS. Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais (atsegamu „žiedu“). Kai tortas visiškai sustings šaldytuve, prieš jį puošdami ir patiekdami, atsargiai apipjaukite aplink plonu aštriu peiliu, „žiedą“ atsegite ir nukelkite. Tokiu būdu tortas bus idealiai taisyklingos formos. Dar viena gudrybė - torto lakštus sluoksniuokite apatine dalimi (ta, kuri buvo prikibusi prie kepimo popieriaus) į viršų.
  • TORTO LAIKYMAS. Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Jei bus likusios dvi paros - viskas gerai, šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis.
  • SKANIAUSI PAPUOŠIMAI. Puošti medaus tortą likusiais torto lakštų trupiniais - tai klasika!

Medaus torto receptas su grietinės kremu

  • Paruošimo laikas: 2 val. + 1 val.

Ingredientai tešlai:

  • 100 g sviesto
  • 2 valg. š. medaus
  • 100 g rudo cukraus
  • 1 arb. š. malto cinamono
  • ½ arb. š. malto muskato
  • ½ arb. š. maltų kvapiųjų pipirų
  • ¼ arb. š. maltų gvazdikėlių
  • 1 arb. š. sodos
  • 4 puodeliai miltų
  • žiupsnelis druskos

Ingredientai kremui:

  • 1 litro riebios grietinės (30-40 proc.)
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 2 valg. š. cukraus
  • 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc.)
  • 1 citrinos žievelė ir sultys

Gaminimo eiga

  1. Pasiruoškite tešlos lakštus: Į vidutinio dydžio puodą sudėkite sviestą, medų, suberkite rudąjį cukrų, maltą cinamoną, muskatą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Maišydami kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps ir gausite vientisą masę.
  2. Įpilkite sodą ir gerai išmaišykite.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite 4 puodelius miltų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Suberkite mišinį į plakinį ir išmaišykite. Jei matote, kad tešla per minkšta, įberkite dar miltų.
  4. Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniokite į lakštelį maistinės plėvelės.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
  6. Iš šaldytuvo imkite po vieną gabalėlį tešlos. Išvyniokite iš maistinės plėvelės, dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto, apiberkite trupučiu miltų ir iškočiokite iki reikiamo dydžio (iškočioti tešlą turite labai plonai).
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 4-5 minutes. Iš karto, vos tik išėmę lakštą, išpjaukite iš jo 22 cm skersmens apkritimą (ant viršaus dėkite kepimo indo bortelius ir apipjaukite pagal jų kraštinę).
  8. Atvėsinkite lakštus.
  9. Paruoškite kremą: Į dubenį sudėkite grietinę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotas citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis.
  10. Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite šaltą grietinėlę. Lengvais judesiais įmaišykite ją į grietinę.
  11. Surinkite tortą: Pirmąjį lakštą dėkite ant lygios lėkštės ar padėklo - dėkite taip, kad pusė, lietusi kepimo popierių, būtų viršuje; taip tortas bus lygesnis. Apjuoskite torto formos borteliu, kuris leis tortui sustingti norimos formos. Ant torto lakšto paskirstykite maždaug aštuntadalį paruošto kremo. Dėkite ant jo antrą torto lakštą, lengvai paspauskite delnais. Vėl tepkite dar aštuntadalį kremo.
  12. Kartokite procesą su likusiais lakštais ir kremu.
  13. Papuoškite tortą: Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo.
  14. Sumaišykite likusius biskvito trupinius.
  15. Biskvito trupiniais padenkite torto kraštus ir viršų.

Biskvitinis tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu

Šiam tortui reikės 22 cm skersmens apvalios formos nuimamais kraštais.

Sudėtis

  • Biskvitui:
    • 3 M dydžio kiaušiniai
    • 100 gr. cukraus
    • 110 gr. miltų
    • 1 a.š. kepimo miltelių
    • 1 a.š. vanilinio cukraus
    • žiupsnelio druskos
  • Kremui:
    • 500 g maskarponės sūrio
    • 500 ml grietinėlės 35-36%
    • 5 v.š. cukraus
    • citrinos rūgšties ant peilio galiuko
  • Papuošimui:
    • Konservuotų persikų
    • Uogų

Gaminimo eiga

  1. Biskvitai: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.
  2. Kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.
  3. Surinkimas: Biskvitus sulaistome konservuotų persikų sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.

Vaisiniai kremai tortams

Vasarą dažniausiai norisi lengvesnio maisto iš šviežių ingredientų, todėl desertų mėgėjus nustebinsite gaiviu torto gabalėliu ar pyragaičiu su vaisiniu kremu. IKI kepyklų vadovė Nijolia Juchnevič atskleidžia penkis vaisinio kremo tortams receptus, kurie ne tik sutaupys laiką, tačiau taip pat maloniai nustebins net ir didžiausius gurmanus. Vaisinis kremas - tai puikus pagardas, suteikiantis nepakartojamo skonio įvairiausiems desertams. Šiuo kremu galima puošti bei pertepti tortus ir biskvitus - jis suteikia išskirtinį skonį bei spalvą.

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

Braškių ir kivių kremas

Ingredientai:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 3 v. š. cukraus
  • 1 v. š. citrinos sulčių
  • 200 g braškių
  • 2 kiviai

Gaminimas:

  1. Maskarponės sūrį išplakite su cukrumi ir citrinos sultimis.
  2. Braškes ir kivius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su gauta mase.

Jogurto ir grietinėlės kremas su želatina

Ingredientai:

  • 350 g natūralaus jogurto
  • 200 ml grietinėlės
  • 3 v. š. cukraus
  • 1 v. š. želatinos

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilame 50 ml vandens ir paliekame išbrinkti.
  2. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo.
  3. Tuomet išbrinkusią želatiną ištirpiname ir atvėsiname.
  4. Pilame po vieną šaukštą jogurto ir viską išplakame mikseriu.

Sviesto kremas su uogiene

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 3 v. š. cukraus pudros
  • ¼ a. š. druskos
  • 1 a. š. vanilės
  • 2 v. š. mėgstamos uogienės

Gaminimas:

  1. Džemą arba uogienę sutrinkite trintuvu, o minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra ir druska.
  2. Kai cukraus pudra ištirps, įpilkite vanilės.

Juodųjų serbentų kremas

Juodieji serbentai turi tonizuojantį poveikį, yra puiki peršalimų ir įvairių infekcijų profilaktikos priemonė. Tad šios uogos, ypač rekomenduojamos vasarą.

Ingredientai:

  • 300 g juodųjų serbentų
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 v. š. želatinos

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilkite 30 ml vandens ir palikite išbrinkti.
  2. Juoduosius serbentus suberkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens.
  3. Tuomet berkite cukrų ir viską pavirkite ant nedidelės ugnies tol, kol serbentai suminkštės.
  4. Įpilkite cukraus pagal skonį ir ragaukite tol, kol sulauksite norimo saldumo.

Vyšnių kremas

Vyšnias naudinga valgyti siekiant sulieknėti, nes jos spartina riebalų deginimą. Tad ne tik vasarą, tačiau ir kitais metų laikais verta jas įsitraukti į mitybos racioną.

Ingredientai:

  • 300 g vyšnių be kauliukų
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 2 v. š. cukraus

Gaminimas:

  1. Dubenyje mikseriu išplakite visus produktus iki standumo.

Greitas medaus torto receptas

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 2 valg. š. medaus
  • 100 g cukraus
  • 400 g miltų
  • 1 a. š. sodos
  • 500 ml grietinės

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą įpilame šiek tiek vandens ir statome jį ant viryklės.
  2. Dedame ant jo metalinį dubenį taip, kad jo dugnas neliestų vandens.
  3. Į dubenį sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą ir medų, kaitiname, kol viskas ištirps.
  4. Išjungiame ugnį, sviesto ir medaus masę dar pamaišome ir supilame cukrų, išmaišome.
  5. Dabar dedame miltus. Kadangi skysta masė dar šilta ir labai minkšta, gali atrodyti, kad iš jos nepavyks iškočioti jokių lakštų, bet daugiau miltų neberiame, tiesiog sumink…

"Beždžionės" tortas su maskarponės sūriu ir uogomis

Labai skanus, švelnios tekstūros ir tirpstantis burnoje tortas su šviežiomis uogomis. Pagaminti jį - juokų darbas, o paragavus niekas nepatikės, kad užtrukote tiek nedaug laiko. Mano vyras kartą pamatęs gaminimo procesą pereiškė, kad tokį ir beždžionė galėtų padaryti, aišku, jis nebandė, bet nuo to laiko mūsų namuose jis vadinamas „Beždžionės tortu”.

Ingredientai:

  • 150 g. trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
  • 50 g. sviesto
  • 500 g. mascarpone sūrio
  • 450 ml. riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • 150 g. cukraus
  • 1 š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • 1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
  • 3 a.š. želatinos miltelių (aš naudoju smulkiai maltą "Dr. Oetker" želatiną)
  • 6 š. vandens
  • cukros pudros pabarstymui
  • Braškės, šilauogės, avietės

Gaminimas:

  1. 22-24 cm. Kepimo formelę, tiek dugną, tiek šonus truputį aptepkite sviestu (tam, kad priliptų kepimo popierius) ir viską išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sausainius susmulkinkite iki trupinių, tai greičiausiai padarysite virtuvinio kombaino/ pjaustyklės pagalba arba galite juos sudėti į sandarų, užspaudžiamą šaldymo maišelį ir kočėlu ar kitu sunkiu daiktu (tiks ir keptuvė) daužyti iki trupinių.
  3. Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais. Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno, truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
  4. Želatiną suberkite į karščiui atsparų indą (geriausiai stiklinį), užpilkite šaltu vandeniu, truputį pamaišykite, kad grūdeliai vandenyje tolygiai pasiskirstytų ir nesušoktų į vieną gabalą. Palikite želatiną brinkti apie 10 minučių.
  5. Tuo tarpu pasiruoškite kremą. Visus likusius produktus (mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę, vanilę) sudėkite į dubenį ir šluotelės pagalba išplakite iki vientisos masės.
  6. Dabar Jums reikės garų vonelėje ištirpinti želatiną. Paimkite nedidelį puodą, įpilkite apie 10 cm. vandens, ant viršaus uždėkite indą su išbrinkusia želatina, bet, kad indo dugnas neliestų vandens, jeigu reikia pamažinkite vandens kiekį ir kaitinkite ant nedidelės ugnies. Po kažkurio laiko pastebėsite, kad želatinos krašteliai ima tirpti. Masei beveik ištirpus pradėkite maišyti, kol liks tik skaidrus skystis (be grūdelių). Jokiu būdu neleiskite viskam užvirti.
  7. Želatiną kelias minutes atvėsinkite ir atsargiai, plona srovele, nuolat mašydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite ir supikite ant torto pagrindo.
  8. Dabar smagiausia dalis, kurioje visuomet dalyvauja vaikai. Ant torto viršaus išdėliokite savo pasirinktas uogas, jeigu naudosite braškes ir jos didelės, perpjaukite į keturias dalis arba kaip tik Jums norisi.
  9. Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (aš dažniausiai jį ruošiu iš vakaro).
  10. Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, labai atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių. Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę, galite jį ištraukti arba palikti.

Patarimai:

  1. Vanilės pasta yra geriausias pasirinkimas, ji suteiks intesyvų skonį ir aromatą (jos rasite "Assorti" ir didžiosiose "Maxima" parduotuvėse). Išskobtos vanilės ankšties seklytės taip pat puikiai tiks. Skysto vanilės ekstrakto nesirinkčiau, nes dažniausiai jo sudėtyje yra alkoholio ir jis neleis tortui tinkamai sustingti.
  2. Šiam tortui galite rinktis įvairias uogas, galite naudoti vien tik šilauoges, braškes ar vien tik avietes.

Kefyro drebučių tortas

1 šaukštelio „Dr. 16 g „Dr. Pirmiausia išsikepkime biskvitą: mušame kiaušinius į dubenį, suberiame 60 g cukraus ir tarkuotą citrinos žievelę ir plakame elektriniu mikseriu, kol masė pašviesės. Atskirame dubenyje sumaišome migdolų miltus su kvietiniais miltais, „Dr. Oetker” kepimo milteliais ir žiupsniu druskos. Pasiruošiame orkaitę - įkaitiname ją iki 180 laipsnių. Kol iškepęs biskvitas vėsta, pasiruošiame sirupą, kuris bus naudojamas sutepti biskvitą. Nedideliame puode sumaišome visus sirupo ingredientus ir viską paverdame tol, kol visiškai ištirps cukrus. Galiausiai pasiruoškime grietinėlės ir kefyro drebučius. Puodelyje sumaišome „Dr. Oetker“ želatiną ir 80 ml vandens ir paliekame trumpai pastovėti - želatina turi sugerti visą drėgmę ir pavertus puodelį į šoną neturi matytis jokio skysčio. Tuomet kaitindami mikrobangų krosnelėje trumpais poros sekundžių intervalais arba virš garų vonelės išlydome želatiną kol ji suskystės. Į kitą nedidelį puodą supilame 200 ml grietinėlės (kitą likusią grietinėlės dalį dar laikome šaldytuve) ir suberiame cukrų. Viską kaitiname ant nedidelės ugnies, kol visas cukrus ištirps. Atskirame dubenyje išplakame atidėtą grietinėlę. Galiausiai sumaišome visas sudedamąsias drebučių dalis: į dubenį su grietinėlėje ištirpintu cukrumi pilame pieną, kefyrą ir išlydytą želatiną, viską gerai išmaišome. Tuomet į šią masę sudedame plaktą grietinėlę ir lengvais judesiais išmaišome. Statome tortą toje pačioje formelėje, kur kepė biskvitas. Pirmiausia jam apipjauname kraštus, bet iš formelės neimame - šis žingsnis leis lengviau išimti jau sustingusį tortą. Tada konditeriniu teptuku ar šaukštu apšlakstome sirupu atvėsusį biskvitą (gali būti, kad viso sirupo nesunaudosite). Sustingusį tortą iš formelės išimame apipjovę kraštus peiliu arba pašildę jos šonus karštu šlapiu rankšluosčiu. Patarimas tortui: formelę šiam tortui naudokite atsegamais kraštais, nes tik taip pavyks gražiai jį išimti. Taip pat įsitikinkite, kad ji sandari, t.y. per sujungimą neišbėgs paruošta skysta drebučių masė.

Taip pat skaitykite: Torto grietinėlės receptai

tags: #torto #pertepimas #su #grietine #ir #želatina

Populiarūs įrašai: