Tortilijų suktinukai su mėsa: receptai ir variacijos

Tortilijos jau seniai nebėra egzotiškas produktas lietuvių virtuvėje. Tai puikus pagrindas įvairiems patiekalams, ypač suktinukams su mėsa. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius ir sočius tortilijų suktinukus su mėsa, pradedant tradiciniais meksikietiškais patiekalais ir baigiant lengvai pritaikomais receptais kasdieniam stalui.

Tortilijų suktinukų privalumai

Tortilijų suktinukai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, patogaus ir skanaus patiekalo. Jie idealiai tinka vasaros iškyloms, nes juos patogu valgyti rankomis, nereikia daug stalo įrankių. Be to, tortilijų suktinukai yra labai universalūs - galite varijuoti įdarą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Meksikietiški įkvėpimai

Takos su kiauliena „Taco Carnitas“

Renata Ničajienė iš sezoninėvirtuvė.lt įkvėpė meksikietiškas serialas „Taco Chronicles“ ir ji išbandė takus su kiauliena „Taco Carnitas“. Tai puikus būdas pajusti tikrą meksikietišką skonį namuose.

Enčilados su malta jautiena

Enčilados - tai tortilijų suktinukai, įdaryti mėsos (maltos mėsos arba keptos vištienos gabalėlių) ir pupelių įdaru, aplieti aromatingu pomidorų padažu bei pagardinti čederio sūriu, jogurtu, avokadais, pomidorais, kalendra.

Receptas:

  • Padažas:
    • 1 valg. š. sviesto
    • 1 valg. š. miltų
    • 300 ml jautienos sultinio
    • 150 ml pomidorų tyrės
    • 1 valg. š. tako prieskonių
    • Druskos ir pipirų
  • Enčilados:
    • 1 pak. vidutinio dydžio tortilijų
    • Aliejaus
    • 500 g maltos jautienos
    • 2 skiltelės česnakų
    • 1 skardinė konservuotų pupelių
    • 20 g prieskonių takams
    • 100 g čederio sūrio
  • Priedai:
    • 1 vnt. avokado
    • 1 vnt. jalapeno paprikos
    • 1 vnt. pomidoro
    • Šviežių kalendrų

Gaminimas:

  1. Ruošiame padažą: puode išlydome sviestą, beriame miltus ir maišome, kol gausime košę. Po truputį pilame sultinį, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių. Supilame pomidorų tyrę, suberiame prieskonius ir kaitiname ant nedidelės ugnies 10 minučių, kol padažas sutirštėja.
  2. Ruošiame mėsos įdarą: keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame maltą jautieną ir iškepame. Suberiame pupeles, susmulkintus česnakus bei prieskonius ir maišydami kepiname dar kelias minutes.
  3. Į kepimo formą pilame ketvirtadalį padažo, paskirstome tolygiai pagal formos dugną.
  4. Į kiekvienos tortilijos apatinę dalį dedame po du šaukštus mėsos įdaro ir susukame tortiliją į paprastą suktinuką, dedame jį į kepimo formą. Taip kartojame su visomis tortilijomis.
  5. Ant tortilijų viršaus supilame likusį padažą ir pabarstome tarkuotu sūriu.
  6. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
  7. Patiekiant ant viršaus dedame graikiško jogurto, avokado, Jalapeno griežinėlių, pomidoro kubelių. Apšlakstome aitriųjų paprikų padažu ir pabarstome šviežių kalendrų lapeliais.

Suktinukai su vištiena

Vištienos suktinukai su Viduržemio jūros prieskoniais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta Viduržemio jūros skonius. Vištienos krūtinėlę rekomenduojama trumpai marinuoti su alyvuogių aliejumi, Viduržemio jūros prieskonių mišiniu ir džiovintais raudonėliais. Citrinų sultimis ir druska apibarstykite tik po to, kai mėsa bus išmasažuota aliejaus ir prieskonių mišinyje. Mėsai marinuotis užteks valandėlės, per tą laiką pasiruoškite tzatziki padažą ir graikiško tipo salotas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tortilijų suktinukus?

Gaminimas:

  1. Vištienos filė supjaustykite ilgesniais gabalėliais. Apibarstykite prieskoniais, maltais pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmasažuokite ir apibarstykite druska bei apšlakstykite citrinų sultimis, įtarkuokite pusės citrinos žievelę. Palikite valandėlei pasimarinuoti.
  2. Kepkite ant gerai įkaitintos kepsninės apie 12 minučių, vis pavartydami, kol mėsa gražiai apskrus ir pilnai iškeps.
  3. Dideles tortilijas trumpai pašildykite ant grotelių. Ant šiltos tortilijos užtepkite naminio tzatziki padažo, uždėkite keptos vištienos krūtinėlės kepsniuką, šalia dėkite graikiško tipo salotų ir sulenkite suktinuką.

Greiti tortilijų suktinukai orkaitėje su faršu

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sočios ir greitai paruošiamos vakarienės.

Ingredientai:

  • Tortilijos (vidutinio dydžio): 4 vnt.
  • Malto mišraus faršo (kiauliena + jautiena): 400 g
  • Fermentinio sūrio: 150 g
  • Raudonosios paprikos: 1 vnt.
  • Svogūno: 1 vnt.
  • Česnako skiltelė: 2 vnt.
  • Pomidorų padažo (arba salsos): 4 v. š.
  • Alyvuogių aliejaus: 2 v. š.
  • Malto juodųjų pipirų: pagal skonį
  • Druskos: pagal skonį
  • Džiovinto raudonėlio arba baziliko: 1 a. š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Pakepinkite faršą su smulkintu svogūnu ir išspaustu česnaku.
  2. Sudėkite šiaudeliais pjaustytą papriką.
  3. Baigdami kepti mėsą, įberkite konservuotų pupelių arba kukurūzų, įmaišykite kubeliais pjaustytą pomidorą. Pagardinkite meksikietiškais prieskoniais ir citrinų sultimis.
  4. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
  5. Tortiliją patepkite grietine, uždėkite įdaro, užberkite tarkuoto sūrio, susukite paplotį į ritinėlį.
  6. Tortilijas susukite voleliu ir kelioms minutėms pašaukite į karštą orkaitę, kad sušiltų ir išsilydytų sūris.
  7. Tiekite su bazilikų lapeliais ir šviežiomis daržovėmis.

Kitos idėjos ir patarimai

  • Tortilijų traškučiai: Tortilijas supjaustykite trikampėliais, aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite orkaitėje, kol gražiai paruduos.
  • Tortilijų apkepas: Tortilijas ištepkite pomidorų padažu, apibarstykite sūriu ir prieskoniais, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje.
  • Įdaro variacijos: Galite naudoti įvairią mėsą (vištieną, kalakutieną, kiaulieną, jautieną), sūrius, daržoves (cukinijas, baklažanus, kukurūzus), pupeles, padažus (salsa, jogurtą su česnaku).
  • Tortilijų laikymas: Jei liko nesuvalgytų tortilijų, pakuotę sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.

Taip pat skaitykite: Receptai: tortilijos su lašiša

Taip pat skaitykite: Gaminame tortilijas

tags: #tortilijos #suktinukai #su #mėsa #receptai

Populiarūs įrašai: