Greitas rauginti agurkai maišelyje: paprastas receptas

Šviežiai rauginti agurkai - puikus užkandis ar priedas prie įvairių patiekalų. Jei norite greitai pasigaminti šių gardžių agurkų, šis receptas jums puikiai tiks. Tai paprastas ir greitas būdas mėgautis traškiais ir skoningais agurkais vos per kelias valandas.

Kodėl verta rauginti agurkus?

Nors daržoves dažniausiai konservuojame žiemai, rauginti ar marinuoti agurkai puikiai tinka ir vasarą. Švieži agurkai turi daug vitaminų, tačiau švelniai parauginti taip pat yra labai naudingi. Raugintose daržovėse išlieka beveik visos šviežiose daržovėse esančios naudingos medžiagos. Be to, jose gaminasi vitaminas C, gausu prebiotikų, kurie skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi organizme, o tai naudinga turintiems virškinimo problemų, norintiems sustiprinti imunitetą ar bandantiems numesti svorio. Raugintose daržovėse taip pat gausu skaidulų, kurios maitina organizme esančius probiotikus ir padeda išvalyti organizmą, bei pieno rūgščių bakterijų, kurios padeda geriau pasisavinti su maistu gaunamas medžiagas.

Greito rauginimo maišelyje receptas

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti šviežiai raugintų agurkų. Tai puikus pasirinkimas, kai norite greito ir skanaus užkandžio.

Ingredientai:

  • 1 kg trumpavaisių agurkų
  • 1 valg. šaukštas druskos (geriausia akmens druskos be jodo)
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Saujelė smulkiai pjaustytų krapų
  • Plastikinis maišelis (tinka ir kepimo rankovė)

Gaminimas:

  1. Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Galite palikti agurkus nepjaustytus arba supjaustyti į kelias dalis.
  2. Sudėkite agurkus į maišelį.
  3. Į maišelį įberkite druską, smulkintą česnaką ir krapus.
  4. Užspauskite maišelio kraštelius ranka ir gerai pakratykite, kad druska ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ir apliptų agurkus.
  5. Padėkite maišelį su agurkais į šaldytuvą. Jei nekantraujate, agurkai bus tinkami valgyti jau po 2-4 valandų. Jei norite intensyvesnio skonio, palaikykite per naktį. Nuo laikymo trukmės priklausys agurkų skonio stiprumas, todėl ragaukite ir nuspręskite, kada jie jums skaniausi.

Patarimai ir gudrybės

  • Agurkų pasirinkimas: Geriausiai tinka švieži, tvirti ir nedideli agurkai. Kuo jie šviežesni ir mažesni, tuo traškesni bus.
  • Druska: Geriausia naudoti akmens druską be jodo, nes jodas gali suminkštinti agurkus. Tačiau, jei raugiate agurkus tik prieš pat vartojimą, galite naudoti bet kokią druską.
  • Prieskoniai: Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais. Be krapų ir česnako, galite įdėti juodųjų pipirų, garstyčių sėklų, aitriųjų paprikų dribsnių ar krienų.
  • Laikymas: Šiuos greitai raugintus agurkus geriausia suvartoti per kelias dienas. Laikykite juos šaldytuve.

Tradicinis rauginimo receptas (atsargoms žiemai)

Jei turite daugiau laiko ir norite pasiruošti agurkų atsargų žiemai, galite išbandyti tradicinį rauginimo receptą su vandeniu ir įvairiais augalų lapais.

Ingredientai:

  • Agurkai (kiek sutalpinsite į 2 l stiklainį)
  • 5 valg. šaukšt. druskos
  • 1,9 litro vandens (virinto arba distiliuoto)
  • Sauja vyšnių, juodųjų serbentų, lauro, krienų lapų
  • 6-9 skiltelės lupto česnako
  • 2 krapų šakelės
  • Prieskonių pagal skonį: juodųjų pipirų, aitriųjų paprikų dribsnių, garstyčių sėklų
  • Ypatingam skoniui - šviežių krienų juostelių

Gaminimas:

  1. Padalinkite visus lapus, krapus ir česnakus į keturias dalis. Pirmąją dalį dėkite ant stiklainio dugno ir sluoksniuokite trimis sluoksniais su agurkais (ilgesnius geriau dėti apačioje). Iš viršaus agurkus taip pat uždenkite lapais.
  2. Ištirpinkite druską vandenyje ir sūrymą užpilkite ant agurkų, palikdami apie 3 centimetrus iki stiklainio viršaus.
  3. Uždenkite stiklainį sandariu dangčiu ir rauginkite kambario temperatūroje (16-22°C) kelias dienas, kol agurkai pasieks jūsų mėgstamo įrūgimo skonį. Jei naudojate itin storą ir sandarų dangtelį, kasdien papurtykite ir pradarykite agurkus, kad išleistumėte perteklinį slėgį. Sūrymas turėtų būti švelniai drumstas.
  4. Galite valgyti iš karto arba laikykite šaldytuve ar rūsyje ir mėgaukitės visą žiemą.

Rauginti agurkai - ne tik skanu, bet ir sveika!

Mėgaukitės ne tik ką tik nuskintais, bet ir šviežiai raugintais agurkais. Tai puikus būdas praturtinti savo mitybą naudingomis medžiagomis ir skaniai praleisti laiką virtuvėje!

Taip pat skaitykite: Raugintos beržų sulos receptai

Taip pat skaitykite: Traškūs rauginti agurkai

Taip pat skaitykite: Traškūs rauginti agurkai

tags: #rauginti #agurkai #greitai #maišelyje #receptas

Populiarūs įrašai: