Tortas vyru dienai: receptai ir įkvėpimo šaltiniai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie puikiai tiks vyro dienos proga. Nuo paprastų desertų iki įmantrių tortų - kiekvienas ras kažką pagal savo skonį ir galimybes.
Lengvi užkandžiai ir desertai
Obuoliai su širdutėmis
Tai greitas ir paprastas būdas nustebinti mylimą žmogų. Jums reikės dviejų skirtingų atspalvių obuolių, geriausiai tinka raudonas ir žalias. Iš popieriaus iškirpkite širdelės formos trafaretą, pridėkite jį prie obuolio ir išpjaukite širdelės formos išpjovą. Tą patį atlikite su abiem obuoliais ir sukeiskite išpjautas dalis vietomis.
Šokoladinė širdelė
Šiam desertui reikės:
- 20 g migdolų riešutų
- 20 g džiovintų abrikosų
- 20 g džiovintų slyvų
- 100 g juodojo šokolado
- 10 g sviesto
Susmulkinkite riešutus ir džiovintus vaisius, sudėkite į širdelės formą. Metaliniame indelyje ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Gautą masę supilkite ant vaisių, užberkite smulkintų riešutų ir džiovintų vaisių. Dėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Saldi širdelė
Šiam desertui reikės mėgstamiausių saldainių, pagrindo saldainiams suklijuoti ir karštų klijų. Pagrindą galite pasigaminti iš kartono, apsiūti medžiaga ir prikimšti vatos. Klijuokite saldainius nuo kraštų, paskui užpildykite viduriuką.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Šokoladinių putėsių desertas “Aistros taurė”
Šiam desertui reikės:
- 200 g juodojo šokolado
- 50 g sviesto
- 70 ml grietinėlės (35 %)
- 50 ml kreminio likerio
- 2 g želatinos
- Tirpios kavos (pagal skonį)
- 250 g baltojo šokolado
- 3 g želatinos
Juodojo šokolado putėsiams sulaužykite šokoladą gabaliukais, dėkite į puodą su sviestu ir kaitinkite maišydami, kol ištirps. Suberkite kavą ir išmaišykite. Dėkite išbrinkusios želatinos ir kaitinkite, kol ištirps (neužvirinkite!). Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite likerį ir atvėsinkite. Įmaišykite grietinėlę. Baltojo šokolado putėsius gaminkite analogiškai, tik be kavos. Atskirai ištirpinkite baltąjį ir juodąjį šokoladą, supilkite ant pergamentinio popieriaus ir paskirstykite peiliu. Leiskite sustingti šaldytuve. Supjaustykite apskritimais. Į taurės dugną dėkite vyšnią, juodojo šokolado plokštelę, kavos putėsių sluoksnį, baltojo šokolado putėsių sluoksnį, baltojo šokolado plokštelę. Viršų pabarstykite riešutais ir papuoškite uoga.
Švelnus itališkas desertas "Panakota"
Šiam desertui reikės:
- 1 stiklinės grietinėlės (30 proc.)
- 50 g cukraus
- 1 šaukšto želatinos
- 2 šaukštų vandens
- 1 šaukštelio vanilinio cukraus
- Trintų braškių, kivių (papuošti)
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Pašildykite vandens vonelėje, kol ištirps. Grietinėlę supilkite į puodą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, maišant užvirinkite. Sumažinkite ugnį, įpilkite ištirpintą želatiną, gerai išmaišykite. Nevirinkite. Grietinėlę išpilstykite į formeles ir įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms sustingti. Prieš patiekiant užpilkite trintomis braškėmis, papuoškite kiviais.
Pyragai ir tortai
Tortas "PRAHA"
Biskvitui reikės:
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
- 2 kiaušinių
- 1 stiklinės cukraus
- 1 v.š. kakavos
- 0,5 skardinės kondensuoto pieno
- 200 g grietinės
- 0,5 a.š. gesintos sodos
- 1.5 stiklinės miltų
Kremui reikės:
- 0,5 skardinės kondensuoto pieno
- 150g sviesto
Glajui reikės:
- 3 v.š. cukraus
- 50 g sviesto
- 3 a.š. kakavos
- 3 v.š. pieno
Sumaišykite visus biskvito ingredientus ir iškepkite 5 biskvitus. Kondensuotą pieną virkite 1,5-2 val. Kremui sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu. Visus tortą ir šonus apliekite glajumi. Glajui sumaišykite visus ingredientus ir užvirinkite.
Maskarponės tortas
Biskvitui reikės:
- 3 kiaušinių
- 30 gr. miltų
- 30 gr. krakmolo
- 50 gr. cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
Kremui reikės:
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
- 250 gr. maskarponės sūrio
- 200 gr. grietinėlės (36 %)
- 100 gr. jogurto be priedų
- 0,5 a. š. vanilinio cukraus
- 80-90 gr. cukraus pudros
- 0,5 citrinos sulčių
- 15 gr. želatinos
Baltymus išplakite iki putų, tuomet berkite cukrų ir plakite iki standumo. Po vieną įmaišykite trynius. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais. Persijokite ir berkite į kiaušinių masę. Maišykite viską viena kryptimi. Pilkite tešlą į torto formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite 190 C 12-15 min. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite, kol išbrinks. Išplakite sumaišytus jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą, vaniliną ir maskarponę. Ant silpnos ugnies ištirpinkite želatiną ir atvėsusią supilkite į jogurto/maskarponės masę. Išplakite. Pastatykite į šaldytuvą, kad pradėtų stingti. Iki standumo išplakite grietinėlę ir įmaišykite ją į pradedančią stingti jogurtinę masę. Dėkite biskvitą į lėkštę, apjuoskite torto formos žiedu. Supilkite kremą, ant viršaus šaukšteliu "sušiaušiame" bangeles. Statykite į šaldytuvą mažiausiai 4 val. Sustingusį tortą papuoškite vaisiais ir pabarstykite cukraus pudra.
Tiramisu tortas
Jums prireiks:
- 400 g biskvitinių pirštelių
- 500 g Maskaponės sūrio
- 3 kiaušinių
- 2 puodelių stiprios kavos
- 2 valg. šaukštų kakavos miltelių
Maskaponę sumaišykite su kiaušiniais. Biskvitinius pirštelius pamirkykite kavoje ir sudėkite į stiklinį indą sluoksnį, tada užtepkite kremo sluoksnį. Taip sluoksniuokite, kol baigiasi produktai. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo - ant jo užberkite kakavos miltelius. Palikite šaldytuve kelioms valandoms, kad susigulėtų.
Valentino dienos tortas
Biskvitui reikės:
- 150 gramų kambario temperatūros sviesto
- 150 gramų cukraus pudros
- 150 gramų miltų
- 2 kiaušiniai
- Keli lašeliai vanilės esencijos
- Žiupsnelis druskos
- 7 gramai kepimo miltelių
- Vienas arbatinis šaukštelis raudonų maistinių dažų
Kremui reikės:
- 80 gramų sviesto
- 180 gramų cukraus pudros sumaišytos su 20 gramų krakmolo
- 50 gramų PHILADELPHIJOS sūrio
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Dideliame puode sumaišykite sviestą ir cukraus pudrą. Įmuškite kiaušinius, įlašinkite vanilės esenciją, įdėkite druskos ir miltus (sumaišytus su kepimo milteliais). Įlašinkit raudonų maistinių dažų ir išmaišykite. Masę atskirti i dvi dalis, įdėti i kepimo popieriumi padengtas ir sviestu išteptas dvi skardas, kepti apie 40 minučių. Kremui sumaišykite kambario temperatūros sviestą su sijota cukraus pudra bei krakmolu. Kai masė taps vienalytė, įmaišykite sūrį ir vanilės esencijos. Išėmę iškepusius biskvitus palikite atvėsti, o jau po to aptepkite puse kremo masės ir įdėkite valandai į šaldytuvą. Po to aptepkite likusiu kremu ir papuoškite.
Vyšnių pyragas su lazdyno riešutais
Ingredientai:
- 700 g vyšnių
- 4 padžiūvusios bandelės
- 0,5 stiklinės pieno
- 100 g cukraus
- 2 šaukšteliai cinamono
- 4 kiaušiniai
- 0,5 stiklinės kapotų lazdyno riešutų
- Druska
- 2 šaukštai margarino
- Miltinis cukrus
Bandeles supjaustykite kvadratėliais, užpilkite pienu ir laukite, kol suminkštės. Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus ir nusausinkite. Kiaušinių trynius ištrinkite su cukrumi ir cinamonu. Vyšnias sumaišykite su kapotais riešutais ir bandelėmis. Į vyšnių masę sudėkite ištrintus trynius ir baltymus, kartu su druska išplaktus iki standžių putų. Viską gerai išmaišykite. Kepimo skardą ištepkite margarinu ir supilkite tešlą. Ant pyrago viršaus uždėkite margarino gabaliukus. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir kepti pyragą 40-50 min. Iškeptą pyragą apibarstykite miltiniu cukrumi.
Žaliavalgiškas tortas su datulių karamele
Ingredientai:
- Datulės
- Anakardžiai
- Tahini pasta
- Kokosų aliejus
- Sirupas
- Druska
- Augalinis pienas
- Burbono vanilė
- Agaras
Anakardžius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti 4 valandas arba per naktį. Išimkite iš datulių kaulus. Pasverkite, į vieną dubenį suberkite datules datulių karamelei, į kitą skirtas torto pagrindui. Jeigu datulės šviežios užpilkite šiltu vandeniu. Visus pagrindui skirtus ingredientus sudėkite į blenderį ir trinkite vis pamaišydami kol gausis vientisa masė. Sutrintą pagrindo masę sudėkite į formą ir tolygiai paskirstykite. Viršų suspauskite, kad būtų vienodo aukščio lygus pagrindas. Nupilkite išbrinkusius anakardžius. Suberkite į išplautą blenderį. Įdėkite tahini pastos, kokosų aliejaus, pasirinkto sirupo ir žiupsnelį druskos. Supilkite augalinį pieną ir pusę šaukštelio burbono vanilės. Išbrinkusį agarą su pienu supilkite į nedidelį puodą, suberkite maltą vanilę ir nuolat maišydami ant nedidelės kaitros užvirkite. Maišyti būtina, kad neprisviltų. Užvirusį iškart supilkite į blenderį su anakardžių kremų ir dar kartą sutrinkite iki vientisos masės. Masę supilkite į torto formą ant jau pagaminto pagrindo. Silikonine mentele išlyginkite paviršių. Tą darykite iškart, nes agaras greitai stingsta. Padėkite į šaldytuvą. Išmirkusias datules nupilkite, suberkite į išplautą blenderį. Įpilkite vandens, kad gerai susimaltų. Masė turi būti vientisa ir tiršta. Vandenį pilkite saikingai, kad nebūtų per skysta. Turite pagaminti datulių karamelę, ne sirupą. Naudojau gan kietokas džiovintas datules, todėl šis vandens kiekis tinka kietesnėms. Paruoštą datulių karamelę sudėkite ant kreminio sluoksnio, išlyginkite viršų. Padėkite nakčiai į šaldytuvą. Laikykite šaldytuve iki 2 dienų.
Lengvesnis sūrio torto variantas su mėlynėmis
Ingredientai:
- 24 cm skersmens torto forma su nusegamais kraštais
- Pergamentinis popierius
- Sausainiai
- Kokosų drožlės
- Tirpintas sviestas
- 250 ml vandens
- Šviežios mėlynės
- Varškė
- Rikotos sūris
- Grietinėlė
- Baltas šokoladas
Torto formos dugną išklokite pergamentinio popieriaus rateliu. Dubenėlyje sumaišykite sutrupintus sausainius su kokosų drožlėmis ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Išklokite torto formos apačią. Nedideliame puode užvirinkite 250 ml vandens. Mikseriu sutrinkite mėlynes. Dubenyje gerai sumaišykite varškę ir rikotos sūrį. Grietinėlę suplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės ir mėlynių masę. Supilkite masę ant sausainių pagrindo ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Peiliu atsargiai apipjaukite torto kraštelius palei nusegamą formos kraštą, nuimkite šoninę briauną.
Apverstas pyragas su kriaušėmis
Ingredientai:
- 4 kriaušės
- 2 apelsinai
- 1 a.š. kardamono
- Sviestas
- Cukrus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Apelsinų žievelės
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Apvalią 21-23 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies pakaitinkite sviestą, cukrų ir kardamoną - kol sviestas išsilydys, o cukrus ištirps. Dažnai maišydami pakaitinkite dar porą minučių. Gautą karamelę primenančią masę supilkite į paruoštą kepimo formą ir paskirstykite per visą dugną. Į šią masę įspauskite kriaušių puseles pjūviu žemyn, taip, kad jos sudarytų savotišką „vainiką“. Išsukite sviestą su cukrumi, tuomet po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išsukdami, galiausiai suberkite miltus, kepimo miltelius ir nutarkuotas apelsinų žieveles, įsitikinkite, kad tešloje nebeliko sausų miltų. Atsargiai perpilkite tešlą į kepimo formą ant kriaušių, šių nesujudindami, išlyginkite paviršių. Kepkite 45-55 min., kol medinis pagaliukas, įsmeigtas į pyragą, ištraukus bus švarus ir sausas. Leiskite formoje pravėsti apie 10 min, o tada apverskite į didelę lėkštę ar, dar geriau, ant specialių grotelių, kad atvėstų.
Šokoladinis pyragas su slyvomis ir riešutais
Ingredientai:
- Juodasis šokoladas (150 g)
- Sviestas
- Kiaušiniai (7 vnt.)
- Cukrus
- Druska
- Kapoti riešutai
- Slyvos
Patepkite 20 cm skersmens kepimo formą sviestu ir apibarstykite ryžių miltais. Miltų perteklių nupurtykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištirpinkite šokoladą su sviestu mikrobangų krosnelėje arba virš karšto vandens dubens. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir viską gerai išmaišykite. Įmaišykite stambiai sukapotus riešutus ir slyvas. Sudėkite masę į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 20 min. arba kol į pyragą įsmeigtas pagaliukas bus sausas. Leiskite pyragui visiškai atvėsti. Galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.
Keksiukai
- 180 g sviesto
- 180 g cukraus pudros
- 180 g miltų sumaišytų ir persijotų su arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 3 kiaušiniai
- 4 šaukštai pieno
- 2 šaukštai aviečių uogienės
- 500 ml plakamos grietinėlės, cukraus pagal skonį, vanilės
Sumaišyti sviestą su cukraus pudra, kai masė taps vienalytė, įmušti po vieną kiaušinius ir vėl gerai išmaišyti. Po to įmaišyti miltus su kepimo milteliais, druską bei supilti pieną. Galiausiai tešlą „nuspalvinti“ aviečių uogiene, sudėti į keksiukų formeles ir kepti 1800C orkaitėje apie 30 minučių. Papuošimui išplakti grietinėlę su cukrumi ir keliais lašais vanilės ekstrakto.
Originalūs desertai
Tradicinis "desertu" Valentino dienos proga
Šiam patiekalui reikės:
- 200 ml jogurtinės grietinės (10 proc riebumo)
- 1 a.š. želatinos
- Juodųjų ir raudonųjų ikrų
- Pagal skonį druskos, pipirų, svogūno laiškų, kelių pomidoriukų.
Jogurtinę grietinę išplakti ir truputį pašildyti, želatiną išbrinkinti šaukšte vandens, pilti į grietinę, maišyti, kol neliks grūdelių. Gautą masę išpilstyti į indelius. Tada sudėti ikrus, supjaustytus pomidoriukus, supjaustytus svogūnų laiškus, pipirus, druską. Viską išmaišyti ir palikti stingti. Papuošti galima iš pomidoro išpjovus gėlytę, apibėrus svogūno laiškais.
Saldus krepšelis
Šiam krepšeliui ir sausainiams iškepti reikės:
- 250 g sviesto
- 300 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 stiklinės cukraus
- Balto ir juodo šokolado (krepšeliui papuošti)
Cukrų išmaišome su sviestu, sudedame likusius produktus, minkome tešlą. Suformuojame krepšelį, iš likusios tešlos padarome sausainius širdelės formos, kepame orkaitėje 20 min.
Meilės kąsnis arba Rafaelo svajonė
Ingredientai:
- 5 dideli kiaušiniai
- 230 g cukraus
- 230 g miltų
- 65 g aliejaus
- 1 didelis pakelis vanilinio cukraus
- 20 g kepimo miltelių
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 200 g sviesto
- 450 g grietinėlės (riebesnės)
- 2 pakeliai grietinėlės standiklio
- 50 g. kokoso drožlių
tags: #tortas #vyru #dienai #receptai