Varškės ir jogurto tortų receptai: lengvumas ir gaivumas kiekvienam skoniui

Varškės ir jogurto tortai - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, gaivaus ir nekaloringo deserto. Šie tortai ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes varškėje ir jogurte gausu baltymų ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės ir jogurto tortų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

KETO varškės pyragas be kiaušinių

Šis KETO varškės pyragas - tikras atradimas ieškantiems ne tik sveikų, bet ir originalių desertų. Jo išskirtinumas - tai, kad jis yra be kiaušinių ir keptas, o tai retai pasitaiko tarp sūrio pyragų receptų.

Ingredientai:

  • Riebi drėgna varškė (geriausia naminė ožkos pieno varškė)
  • Saldiklis (pagal skonį)
  • Vanilės ekstraktas
  • KETO paduko ingredientai (pvz., trupinti riešutai, kokoso drožlės, sviestas)
  • Uogos (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite KETO paduką pagal pasirinktą receptą.
  2. Dubenyje sumaišykite varškę, saldiklį ir vanilės ekstraktą.
  3. Supilkite masę ant paduko ir išlyginkite.
  4. Kelis kartus trinktelėkite į stalą, kad pasišalintų oro burbulai.
  5. Pašaukite į 175°C orkaitę 35 minutėms (orkaitės dugne įstatykite skardą su vandeniu).
  6. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą dar 10 minučių vėsti.
  7. Atvėsinkite pyragą šaldytuve.
  8. Patiekite su atitirpintomis trintomis uogomis ar šaltalankių tyre.

Gaivus tortas su braškėmis ir jogurtu

Šis tortas - tikras vasaros hitas, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvam desertui. Jo sudėtyje - granola, graikiškas jogurtas, varškė ir trintos šviežios uogos, o cukraus - itin nedaug.

Ingredientai:

  • Granola
  • Sviestas
  • Varškė
  • Cukraus pudra
  • Graikiškas jogurtas
  • Vanilė
  • Želatina
  • Braškės
  • Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite torto pagrindą:
    • Torto formą (su nusegamais kraštais) išklokite pergamentiniu popieriumi (tik dugną).
    • Granolą suberkite į blenderį ir susmulkinkite iki trupinių.
    • Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su granola.
    • Šiuos šlapius trupinius suberkite ant torto formos pagrindo ir labai gerai išlyginkite paviršių, kuo tvirčiau prispausdami trupinius prie pagrindo.
  2. Paruoškite varškės ir jogurto sluoksnį:
    • Želatiną suberkite į mažą puodą ir užpilkite vandeniu. Palikite pabringti apie 10 min.
    • Per tą laiką sumaišykite varškę, cukraus pudrą, graikišką jogurtą ir vanilę.
    • Užkaiskite puodą su išbrinkusia želatina ant labai nedidelės ugnies ir pakaitinkite (neleiskite užvirti!!) tik kol želatina ištirps.
    • Nukelkite nuo ugnies, truputį atvėsinkite, tada į želatiną įdėkite du šaukštus varškės masės ir išmaišykite.
  3. Paruoškite braškių putėsių sluoksnį:
    • Braškių putėsių sluoksniui skirtą želatiną užpilkite vandeniu ir palikite pabrinkti apie 10 minučių.
    • Braškes blenderiu sutrinkite iki tyrelės, sumaišykite su citrinos sultimis ir cukraus pudra.
    • Užkaiskite puodą su išbrinkusia želatina ant labai nedidelės ugnies ir pakaitinkite (neleiskite užvirti!!) tik kol želatina ištirps.
    • Nukelkite nuo ugnies, truputį atvėsinkite, tada į želatiną įdėkite porą šaukštų braškių tyrelės, išmaišykite.
    • Likusį braškių tyrelę sumaišykite su graikišku jogurtu, supilkite želatinos masę, išmaišykite ir pilnai atvėsinkite.
  4. Supilkite varškės ir jogurto sluoksnį ant torto pagrindo, tada - braškių putėsių sluoksnį.
  5. Atvėsinkite tortą šaldytuve, kol sustings.

Kreminės varškės ir jogurto tortas su mėlynėmis

Šis tortas - puikus pasirinkimas karštai vasaros dienai, kai norisi gaivaus, neriebaus ir rūgštelės turinčio deserto. Mėlynės suteikia jam ypatingo skonio ir aromato.

Ingredientai:

Biskvitui:

  • 2 kiaušiniai
  • 90 g miltų
  • 90 g cukraus
  • 2 v. š aliejaus
  • 0,5 a.š kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Kremui:

  • 1 kg kreminės varškės
  • 370 ml mėlynių jogurto
  • 300 g mėlynių tyrės (šviežiai trintos mėlynės su cukrumi)
  • 30 gr. želatinos + 12 v. š. vandens (brinkinimui)

Gaminimo eiga:

  1. Kepame biskvitą:
    • Kiaušinius plakikliu labai gerai išplakite su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.
    • Į masę įpilkite aliejų, išmaišykite ir įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais.
    • Į kepimo formą nusegamais šonais patieskite kepimo popierių ir supilkite masę.
    • Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. (ar biskvitas iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku).
    • Biskvitą palikite atvėsti.
  2. Ruošiame kremą:
    • Želatiną išbrinkinkite vandenyje (12 v. š.) ir palikite išbrinkti 10-15 min.
    • Vėliau želatiną pakaitinkite, kol granulytės visiškai ištirps.
    • Į varškės kremą įmaišykite jogurtą, trintas mėlynes su cukrumi ir atvėsintą želatiną. Išmaišykite.
  3. Torto surinkimas:
    • Ant biskvito (galite biskvitą sulaistyti) supilkite varškės / jogurto kremą su uogomis ir palikite stingti šaldytuve.
  4. Papuoškite tortą šviežiomis uogomis ir tirpintu baltu šokoladu.

Jogurtinis varškės tortas su persikais

Šis tortas - dar vienas gaivus ir lengvas pasirinkimas, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Persikai suteikia jam saldumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai (21 cm skersmens torto formai):

Biskvitui:

  • 2 kiaušiniai
  • 60 g cukraus
  • 40 g miltų
  • 15 g kakavos
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių

Jogurtiniam varškės sluoksniui:

  • 400 g kreminės varškės (naudokite vanilinio skonio)
  • 400 ml jogurto (naudokite abrikosų ir mangų skonio)
  • Konservuotų persikų (didelės skardinės)
  • Citrinos sulčių (nebūtina)
  • 20 g želatinos + 8 v. š. vandens

Papildomai reikės:

  • 1 pakelio persikų skonio želės

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas:
    • Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų.
    • Trynius išplakite su cukrumi ir atsargiai įmaišykite baltymus.
    • Į masę subėkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakavą. Išmaišykite.
    • Tortinę išklokite kepimo popieriumi ir supilkite biskvitinę masę.
    • Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
  2. Jogurto ir varškės sluoksnis:
    • Želatiną brinkinkite vėsiame virintame vandenyje apie 10-15 min.
    • Išbrinkusią želatiną pakaitinkite, kol granulytės visiškai ištirpo.
    • Varškę sumaišykite su jogurtu.
    • Atvėsintą želatiną supilkite į varškės ir jogurto masę, sudėkite smulkiai pjaustytus persikus ir išmaišykite.
    • Į masę įspauskite citrinos sulčių pagal skonį.
    • 5-6 persikų puseles pasilikite torto viršui, želės sluoksniui papuošti.
    • Ant iškepusio ir atvėsusio biskvito supilkite jogurtinę varškės masę ir pastatykite į šaldytuvą stingti.
  3. Želė:
    • Kol stingo jogurtinis varškės sluoksnis, pasiruoškite želę (pagal instrukciją, tik vandens pilkite 250 ml).
    • Supjaustykite persikus.
    • Kai masė šiek tiek sustingo, sudėkite pjaustytus persikus (galima naudoti ir kitus vaisius ar uogas), užpilkite paruoštos želės.
    • Kad vaisių gabaliukai neiškiltų į paviršių ar kitaip nejudėtų, želatinos pirmąsyk pilkite tik vos vos, kad apsemtų ir padėkite į šaldytuvą.
    • Kai želė sustings, drąsiai supilkite likusią paruoštą želę.
  4. Kad torto šonai būtų gražūs, tortinės šonus išklokite acetatine juosta.
  5. Beliko laukti kol tortas sustings ir galėtumėte jį ragauti.

Varškės torto privalumai

Varškės tortas - tai puiki alternatyva tradiciniams saldumynams, kurie dažnai sukelia mieguistumą ir neigiamas pasekmes sveikatai. Šis tortas sujungia lengvumą, skanų kremą ir mažiau kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti desertu be kaltės jausmo. Varškės tortas ne tik patenkins smaližių poreikius, bet ir suteiks galimybę mėgautis gardžiu, bet neapkraunančiu desertu.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #su #varske #ir #jogurtu #receptas

Populiarūs įrašai: