Tortas su karamelės sluoksniu: receptai ir įkvėpimas

Šiame straipsnyje rasite įvairių tortų su karamelės sluoksniu receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo paprastų, šeimos pagamintų tortų iki įmantrių, šventinių desertų - atraskite karamelės magiją kepiniuose.

Mamos keptas tortas: paprastumas ir meilė

Niekas neprilygsta mamos keptam tortui, net jei jis nėra tobulas. Svarbiausia - meilė ir pastangos, įdėtos į gaminimą. Net šiek tiek kreivas, bet mamos ir vaiko kartu pagamintas tortas bus daug geresnis už tobulą pirktinį.

Šokoladinis tortas Hariuko gimtadieniui

Šis šokoladinis tortas puikiai tinka vaikų gimtadieniams, nes jame mažai miltų ir daug kakavos.

Ingredientai:

  • 100 g miltų
  • 150-180 g cukraus
  • Daug geros kakavos
  • Šokoladinis kremas (receptas žemiau)

Eiga:

  1. Iškepkite biskvitus. Galima kepti vieną aukštą biskvitą ir jį perpjauti į tris dalis, arba iškepti du skirtingo storio biskvitus.
  2. Sutepkite biskvitus šokoladiniiu kremu.

Receptas adaptuotas iš „Beatos virtuvės“ žurnalo, kuriame Ramunė Česonienė atskleidė savo triufelių torto receptą.

Medaus tortas su karameliniu kremu

Šis tortas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta medaus skonį ir karamelės saldumą.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai tešlai:

  • 250 g medaus
  • 3 kiaušiniai
  • 200 g grietinės
  • 1,5 stiklinės miltų
  • 1,5 stiklinės maltų graikinių riešutų
  • ½ šaukštelio sodos
  • Sviesto

Ingredientai kremui:

  • 400 g riebios grietinės
  • 1 indelio (400g) karamelizuoto kremo RUDUDU
  • 100 ml “LAVAZZA espresso” kavos
  • 1 citrinos tarkuotos žievelės ir sulčių

Eiga:

  1. Gerai išplakite kiaušinius su soda ir 1/2 medaus. Sudėkite grietinę, likusį medų ir išmaišykite. Dalimis įmaišykite miltus, tada - riešutus. Gautą tešlą padalykite į 4 dalis.
  2. Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir sviestu ištepkite kraštus ir dugną. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Į formą įpilkite ¼ dalį tešlos ir kepkite 8-10 min. Iškeptą lakštą išimkite ir iškepkite kitus.
  3. Kremui: plakite grietinę, kol taps puri. Dalimis supilkite karamelinį kremą ir atvėsintą kavą. Pagardinkite tarkuota citrinos žievele ir sultimis.
  4. Atvėsusius lakštus pertepkite paruoštu kremu (truputį palikite torto šonams ir viršui aptepti) ir 4-12 val. įdėkite į šaldytuvą.
  5. Karamelei: į storadugnį prikaistuvį supilkite cukrų ir maišydami ant silpnos ugnies kaitinkite, kol cukrus išsilydys. Lopetėle ar peiliu plonu sluoksniu ant kepimo popieriaus paskleiskite lydytą cukrų ir leiskite sustingti karamelei. Gautą lakštą atsargiai sulaužykite.
  6. Tortą aptepkite likusiu kremu ir papuoškite karamele.

Jei norite gaivesnio torto, vietoje kremo vieną sluoksnį pertepsite trintomis bruknėmis arba spanguolėmis.

Sausainių tortas su riešutų-karamelės kremu

Šis greitai paruošiamas tortas nereikalauja kepimo ir puikiai tinka netikėtai užklupus svečiams.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Karamelizuotas sutirštintas pienas
  • Riešutų sviestas
  • Druska
  • Sausainiai
  • Saulėgrąžos

Eiga:

  1. Sviestą, karamelizuotą sutirštintą pieną, riešutų sviestą ištirpinkite nedideliame prikaistuvyje. Suberkite druską ir sutrinkite kremą rankiniu maišytuvu.
  2. Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais, suberkite saulėgrąžas. Sudėkite riešutų-karamelės kremą ir maišykite, kol sausainiai tolygiai pasiskirstys masėje.
  3. Mišinį sudėkite į pasirinktą maistine plėvele išklotą formą ir kiek paspauskite. Palikite šaltai bent 6 val.

Šokoladinis pyragas su karamele ir žemės riešutais

Šis pyragas yra puikus derinys tarp šokolado kartumo ir karamelės saldumo, papildytas žemės riešutų traškumu.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus „Farino“
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė
  • Druska
  • Žemės riešutai

Eiga:

  1. Sumaišykite birius produktus: miltus, „Farino“ cukrų ir kepimo miltelius.
  2. Ištirpinkite sviestą, suberkite į jį sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol šokoladas ištirps. Nuolat maišant į šokolado masę iš lėto supilkite kambario temperatūros kiaušinius. Tada suberkite birius produktus ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
  4. Karamelė: cukrų suberkite į puodą ir pastatykite ant kaitros. Sukamaisiais judesiais judinkite puodą, kol visas cukrus karamelizuosis. Tada supilkite į jį užvirusią grietinėlę ir šluotele gerai išmaišykite.
  5. Gautą masę užpilkite ant šokolado ir maišykite, kol ištirps šokoladas. Įdėkite du šaukštelius druskos ir išmaišykite. Suberkite kepintus žemės riešutus be odelių ir vėl viską gerai išmaišykite.
  6. Gautą masę užpilkite ant dar karšto iškepusio pyrago ir palikite nakčiai šaldytuve.

Obuolių pyragas su karamele

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai obuoliai yra švieži ir skanūs.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cinamonas
  • Sviestas
  • Karamelė
  • Kiaušiniai
  • Kefyras
  • Vanilė
  • Medus arba vaisių džemas

Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, riebalais ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite kepimo formą.
  2. Nulupkite obuolius, bet ne visus - kelis pasilikite vėlesniam laikui, o likusius supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Atskirame dubenėlyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir sumaišykite su karamele.
  4. Kiaušinius atskirai išplakite ir sumaišykite su kefyru ir vanile, tuomet supilkite karamelės-sviesto mišinį ir gautą masę gerai išmaišykite. Tuomet į gautą tešlą sukrėskite miltų mišinį bei pjaustytus obuolius ir visą tešlą sukrėskite į kepimo skardą.
  5. Likusius kelis obuolius supjaustykite griežinėliais ir gražiai išdėliokite juos ant tešlos. Orkaitėje pyragą kepkite apie valandą.
  6. Iškepusį pyragą aptepkite skystu medumi arba savo mėgstamu vaisių džemu.

Riešutų ir sėklų pyragas su karamele

Šis pyragas yra puikus užkandis arba desertas, turtingas riešutų ir sėklų.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Druska
  • Medus
  • Riešutai
  • Sėklos
  • Grietinėlė
  • Vanilė

Eiga:

  1. Pirmiausia paruoškite pagrindą. Sviestą elektriniu plaktuvu plakite su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir druską.
  2. Rankomis greitai suminkykite tešlą - svarbu jos neperminkyti! Suformuokite diską, įvyniokite jį į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 1 valandai.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Šiek tiek pakočiokite tešlą ir perkelkite ją į kepimo popieriumi išklotą apvalią 26 cm skersmens formą (arba 23 cm kvadratinę formą). Pirštais spausdami tešlą, ją išlyginkite. Kepkite 30 minučių.
  4. Kol pagrindas kepa, paruoškite riešutų sluoksnį. Didelėje keptuvėje atskirai pakepinkite riešutus ir sėklas, kol ims kvepėti. Prikaistuvyje sumaišykite cukrų, sviestą, medų ir druską. Nuolat maišydami kaitinkite, kol cukrus ištirps ir masė užvirs. Lėtai supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Įmaišykite vanilę. Galiausiai suberkite riešutus, sėklas ir išmaišykite, kad šie pasidengtų karamele.
  5. Paskleiskite riešutų masę ant iškepusio pagrindo ir kiek įmanoma išlyginkite. Kepkite dar 10−20 minučių, kol pyrago viršus ims šiek tiek burbuliuoti.
  6. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Labai aštriu peiliu supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Lengviau tai padarysite, kol sausainiai dar šilti.

Apverstas obuolių pyragas su karamele

Šis pyragas yra ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, nes obuoliai išdėliojami ant dugno ir kepant karamelizuojasi.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Muskatas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Jogurtas
  • Kiaušiniai

Eiga:

  1. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Tai padės susidariusiai karamelei nebėgti per formos kraštus, jei ji yra atsegamais kraštais. Jei jūsų forma visiškai uždara, galite tiesiog ją ištepti sviestu.
  2. Obuolius nulupkite ir daržovių skustuku supjaustykite labai plonomis (beveik, kaip popierius) riekelėmis. Jas sudėkite ant kepimo formos apačios.
  3. Padažui nedideliame puode išlydykite sviestą, suberkite visus produktus ir pavirkite apie 3-4 min., kol cukrus ištirps ir masė šiek tiek sutirštės. Gautą karamelę iškart paskleiskite kepimo formose ant obuolių sluoksnio. Ji išties greitai sustings, bet taip ir turi būti.
  4. Pyrago pagrindui išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įplakite kiaušinius ir jogurtą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sausų produktų mišinį iš lėto įplakite į skystą plakinį, kol masė taps vientisa. Paruoštą tešlą paskleiskite ant obuolių ir karamelės.
  5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., arba kol pyrago viršus gražiai apskrus, o patikrinus mediniu smeigtuku jis bus sausas. Palikite atvėsti 10 min kepimo formose ir tuomet pyragą išverskite į lėkštę. Patiekite iš karto su ledais. Prieš tai viršų galite dar šiek tiek apibarstyti druska, papildomam sūrumo cinkeliui.

Datulių pyragas su karamele

Šis pyragas yra drėgnas ir saldus, puikiai tinkantis prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Druska
  • Cinamonas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Datulės
  • Grietinėlė
  • Likeris

Eiga:

  1. Datules susmulkinkite peiliu, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite apie pusvalandį pastovėti, tada nukoškite ir atidėkite.
  2. Sviestą išsukite su cukrumi, druska ir cinamonu. Įplakite kiaušinius. Įmaišykite miltus ir datules. Tešlą sukrėskite į nedidelę kepimo popieriumi išklotą skardelę. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
  3. Karamelė: Sviestą ištirpinkite nedideliame puodelyje. Sudėkite cukrų, supilkite grietinėlę ir likerį. Ant vidutinės kaitros virkite, kol pasidaro norimos konsistencijos. Virdami pamaišykite.
  4. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų. Supilkite miltų mišinį į smulkintuvą, sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir smulkinkite, kol masė taps panaši į avižų dribsnius. Tuomet po šaukštą pilkite plaktą kiaušinį, kaskart po to paleisdami smulkintuvą, kol visas kiaušinis bus įmaišytas.
  5. Tešlą išimkite iš smulkintuvo, suformuokite iš jos rutulį, dėkite į maišelį ir šaldykite 2 val. Atšalusią tešlą iškočiokite, kepimo inde suformuokite pyrago pagrindą. Tešlą subadykite šakute, dar 30 min. šaldykite.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C temperatūros. Pagrindą kepkite apie 15 minučių.
  7. Grietinėlę, abiejų rūšių cukrų, medų sudėkite į puodą aukštomis sienelėmis ir virkite karamelę (nuo užvirimo - apie 6-10 min). Paruošta karamelė turi būti švelniai rusvos spalvos, skysta. Įmaišykite į ją riešutus.

Sūrio pyragas su karamele

Šis pyragas yra puikus derinys tarp kreminio sūrio ir saldžios karamelės.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Cinamonas
  • Sūris
  • Sirupas
  • Cukrus
  • Citrinos žievelė
  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė
  • Karamelinis padažas
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos

Eiga:

  1. Pradėkite ruošti karamelinį padažą. Prikaistuvyje sumaišykite cukrų, vandenį, sirupą ir virkite, kol masė sutirštės. Nukelkite prikaistuvį nuo ugnies ir nuolat maišydami pilkite grietinėlę ir įmaišykite sviestą.
  2. Sutrupinkite sausainius ir sumaišykite juos su tirpintu sviestu ir cinamonu. Sukrėskite sausainių trupinių mišinį ant skardos ir išlyginkite šaukštu. Įdėkite pagrindą į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
  3. Paruoškite įdarą. Sumaišykite sūrį, sirupą, cukrų ir citrinos žievelę. Maišydami supilkite kiaušinius ir plaktą grietinėlę.
  4. Pilkite įdarą ant pyrago pagrindo, o ant viršaus užpilkite šiek tiek karamelinio padažo (apie 100 ml). Kepkite ant vidurinės orkaitės lentynėlės, 175 °C temperatūroje apie 60 minučių arba kol sukietės. Palikite atvėsti ir tada atšaldykite.
  5. Kai pyragas visiškai atvės, atsargiai nuimkite formos kraštus.

Pyragaičiai su kriaušėmis ir karamele

Šie pyragaičiai yra puikus pasirinkimas individualiam desertui.

Ingredientai:

  • Duonos riekelės
  • Kiaušiniai
  • Rikota
  • Vanilinis cukrus
  • Konservuotos kriaušės
  • Cukrus
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • Aliejus

Eiga:

  1. Nuo duonos riekelių nupjaustykite pluteles, kiekvieną truputį pakočiokite, kad taptų lankstesnė. Riekeles klokite į kepimo formeles, prispauskite prie kraštų ir kelioms minutėms pašaukite į įkaitintą orkaitę.
  2. Kiaušinius su rikota ir vaniliniu cukrumi išsukite iki purumo, sukrėskite į tešlos krepšelius. Į kiekvieną įspauskite gerai nusausintą konservuotos kriaušės puselę.
  3. Cukrų nuolat maišydama kaitinkite keptuvėje, kol ištirps. Nukėlusi nuo ugnies, įmaišykite sviestą, kai jis išsilydys, - grietinėlę. Keptuvę vėl statykite ant ugnies ir nuolat maišydama kaitinkite, kol į gniutulą sušokusi karamelės masė palengvėle išsilydys ir suminkštės.
  4. Gauta karamele apšlakstykite pyragėlių šonus.

Keksiukai su bananais ir karameliniu įdaru

Šie keksiukai yra puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Bananai
  • Kondensuotas pienas
  • Rududu
  • Maskarponė
  • Grietinėlė

Eiga:

  1. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir pienu. Abu mišinius sujunkite, sudėkite sutrintą bananą.
  2. Tešlą sukrėskite į kepimo formą (užpildykite tik kiek daugiau ne pusę, nes keksiukai smarkiai kyla) ir viską kepkite ~20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
  3. Karamelinis įdaras: sviestą išsukite su kondensuotu pienu ir "Rududu".
  4. Maskarponės kremas: į maskarponę, pastoviai maišydami supilkite grietinėlė, suberkite cukrų.
  5. Į iškepusius keksiukus įpilkite šiek tiek karamelinio įdaro (konditerinio švirkšto pagalba).

Vafliai su riešutų-karamelės kremu

Šis desertas yra greitas ir paprastas būdas pasimėgauti karamelės skoniu.

Ingredientai:

  • Vafliai
  • Sviestas
  • Sutirštintas karamelizuotas pienas
  • Žemės riešutai

Eiga:

  1. Į dubenį sudėkite vienodos kambario temperatūros sviestą ir sutirštintą karamelizuotą pieną. Elektriniu plaktuvu suplakite iki vientisos masės.
  2. Suberkite kepintus ir smulkintus žemės riešutus ir išmaišykite.
  3. Pertepkite vaflius paruoštu kremu.
  4. Suvyniokite į maistinę plėvelę, paslėkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
  5. Išimkite vaflius iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plėvelės. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Riešutai karamelėje su šokoladu

Šis saldus užkandis yra puikus pasirinkimas vakarui prie filmo.

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Sviestas
  • Vanduo
  • Graikiniai riešutai
  • Juodasis šokoladas

Eiga:

  1. Išklokite skardą kepimo popieriumi.
  2. Puode,nuolat maišant, kaitinkite cukrų, sviestą ir vandenį. Virkite iki tirštumo, kol masė pasidarys šviesiai ruda (apie 10-15 minučių).
  3. Suberkite graikinius riešutus ir paskleiskite masę ant kepimo popieriaus.
  4. Leiskite atvėsti ir supilkite išlydytą juodąjį šokoladą.

Spragėsiai su karamele

Šis netradicinis desertas nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Karameliniai saldainiai
  • Spragėsiai
  • Sezamo sėklos
  • Riešutai
  • Cinamonas

Eiga:

  1. Puode storu dugnu ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite į sviestą iš popierėlių išvyniotus saldainius ir maišydami šluotele palaukite, kol jie ištirps.
  2. Nukelkite puodą nuo ugnies ir iškart suberkite spragėsius. Labai gerai išmaišykite, kad spragėsiai apsiveltų karameline mase.
  3. Apvalų ar keturkampį kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite gautą masę, labai gerai paspauskite, kad vienodai pasiskirstytų, išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  4. Skanėstui sustingus, pabarstykite viršų ir šonus pasirinktais mėgstamais priedais.

Minkšta pieno karamelė (Fudge)

Šis saldusis kąsnelis puikiai tinka prie kavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Pienas arba grietinėlė

Eiga:

  1. Visus komponentus sudėkite į puodą ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.
  2. Maišytuvu iki tirštos konsistencijos išplakite sirupą.
  3. Kai masė sustings, supjaustykite ją kubeliais.

Torto lakštai su karameliniu ir šokoladiniu pertepimu

Šis tortas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tiek karamelę, tiek šokoladą.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Grietinė
  • Kiaušinis
  • Rududu kremas
  • Sutirštintas pienas
  • Šokoladas

Eiga:

  1. Torto lakštai: į dubenį suberkite miltus, sutarkuokite šaltą sviestą ir maigykite tarp pirštų, kol susidarys trupiniukai. Sudėkite grietinę, įmuškite kiaušinį ir minkykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir maždaug 1 val. dėkite į šaldytuvą. Išėmusios tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite 24 cm skersmens lakštus ir subadykite šakute.
  2. Karamelinis pertepimas: dubenyje gerai išsukite „Rududu“ kremą ir sviestą.
  3. Šokoladinis pertepimas: dubenyje išsukite iki vientisos masės sviestą ir sutirštintą pieną. Šokoladą ištirpinkite ant garų ir supilkite į dubenį.
  4. Torto sluoksniavimas: dėkite torto lakštą, užtepkite karamelinio kremo, dėkite kitą lakštą ir tepkite šokoladinį glaistą. Tokia tvarka sutepkite visą tortą. Viršų aptepkite šokoladiniu kremu.

Obuolių pyragas su karamelės kremu

Šis pyragas yra puikus derinys tarp obuolių rūgštumo ir karamelės saldumo.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Druska
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Imbieras
  • Miltai
  • Vanduo
  • Želatina
  • Grietinėlė
  • Grietinėlės sūris
  • Maskarponė
  • Vanilės ekstraktas

Eiga:

  1. Pagrindas: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. 20 cm atsegamą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sausainius sumalkite iki trupinių, suberkite druską. Sviestą ištirpinkite ir supilkite į trupinius. Gerai išmaišykite - masė turi priminti šlapią smėlį. Trupinius tolygiai paskirstykite kepimo formoje, paspauskite ir kepkite 10-15 minučių. Pagrindas turi vos parusti. Atvėsinkite ant grotelių.
  2. Įdaras: Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Nedideliame prikaistuvyje ant silpnos ugnies kaitinkite obuolius, cukrų, citrinos sultis ir prieskonius, kol išsiskirs sultys, o obuoliai suminkštės. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite miltus ir vandenį. Įmaišykite šį mišinį į obuolius ir pakaitinkite dar 5-10 minučių, kol sultys sutirštės. Leiskite įdarui visiškai atvėsti.
  3. Kremas: Želatiną sumaišykite su 60 ml grietinėlės ir leiskite išbrinkti. Kitame dubenyje plakite likusią grietinėlę iki minkštų putų. Kitame dubenyje išplakite sūdytą karamelę, grietinėlės sūrį, maskarponę ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Atsargiai įmaišykite grietinėlę. Želatiną ištirpinkite. Į ją įdėkite keletą šaukštų grietinėlės masės, kad suvienodintumėte temperatūrą. Įmaišykite į likusį kremą.

Šokoladinis tortas su karamelės glazūra

Šis tortas yra puikus pasirinkimas šokolado ir karamelės mėgėjams.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Kava
  • Pienas
  • Jogurtas
  • Kiaušiniai
  • Aliejus
  • Miltai
  • Muscovado cukrus
  • Grietinėlė
  • Kreminis sūris
  • Sviestas
  • Cukraus pudra

Eiga:

  1. Šokoladinis pagrindas: Įkaitinkite orkaitę iki 150°C, nustatykite kaitinimą iš viršaus ir apačios. Susmulkinkite šokoladą ir ištirpinkite vandens vonelėje, atidėkite į šalį. Paruoškite kavą ir sumaišykit su pienu, jogurtu, kiaušiniais ir aliejumi. Įmaišykite sausus ingredientus į kavos-kiaušinių mišinį ir maišykite iki purios vientisos masės. Supilkite tešlą į apvalią formą, maždaug 21cm diametro, prieš tai formą būkite iškloję kepimo popieriumi. Kepkite apatinėje orkaitės dalyje maždaug 1 valandą ir 20 minučių. Iškepęs pagrindas neturėtų būti lipnus.
  2. Šokoladinis kremas: Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje ir leiskite pravėsti. Išmaišykite kiaušinių trynius su Muscovado cukrumi kol mišinys taps lengvu ir puriu. Mažais kiekiais įmaišykite šokoladą į kiaušinių mišinį. Palengva maišydami sudėkite plaktą grietinėlę.
  3. Karamelės glazūra: Maišykite sviestą apie penkias minutes ir tada suberkite cukraus miltelius. Toliau maišykite dar kelias minutes, kol masė taps balta ir puri. Sudėkite kreminį sūrį į karamelės padažą ir išmaišykite iki purios glazūros.
  4. Surinkimas: Padalinkite iškeptą pagrindą į tris dalis ir ant apatinės dalies užtepkite šokoladinio kremo. Kai šokoladinis pagrindas su kremu sustings šaldiklyje, išimkite ir uždėkite ant serviravimo lėkštės. Uždekite kitą šokoladinį biskvitą ir užtepkite karamelinę glazūra. Tada uždėkite paskutinį biskvitą, ant jo taip pat užtepkite karamelinės glazūros.

Morenginis tortas su karameliniu kremu

Šis tortas yra puikus pasirinkimas šventėms, ypač Kalėdoms.

Ingredientai:

  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Kukurūzų miltai
  • Aguonos
  • Citrinos sultys
  • Maskarponė
  • Karamelizuotas sutirštintas pienas "Rududu"
  • Vanilinis cukrus

tags: #tortas #su #karameles #sluoksniu #receptas

Populiarūs įrašai: