Gaivūs ir spalvingi tortai su apelsinų žele: receptų įvairovė
Augaliniai produktai yra neatsiejama sveikos mitybos dalis. Norint į savo racioną įtraukti daugiau vaisių ir daržovių, galima išmėginti naujus augalinius patiekalus. Šiame straipsnyje pateikiami keli receptai, kaip pasigaminti gaivų ir spalvingą tortą su apelsinų žele. Šie tortai puikiai tiks bet kokiai šventei!
Veganiškas sūrio tortas su apelsinų žele
Šis receptas - tai augalinė klasikinio sūrio torto interpretacija. Puošnus, nesunkiai pagaminamas desertas papuoš šventes ir padrąsins saldžiai valandėlei laiko atrasti net nuolat skubančio pasaulio darbotvarkėse. Egzotiškas sūrio torto atributas - gaivūs apelsinai. Nors ir vadinasi sūrio tortu - sūrio šitame recepte tikrai nerasite. Receptas yra gana paprastas iš nesunkiai randamų ir daugelio jau turimų ingredientų. Pyrago želė sluoksniui naudojau pirktinę augalinę apelsinų skonio želė, bet parduotuvių asortimentui keičiantis galite būtent tokios ir nerasti. Augalinę želė taip pat galima pasigaminti iš agaro, tad prireikus kokį receptą nesunku atrasti „Google”. Ant torto viršaus kartu su želatina dar uždėjau po mandarino skiltelę - ne tik gražus papuošimas, bet ir dar daugiau gaivumo skoniui.
Reikės (17 cm skersmens apvaliai torto formai su nuimamais šonais):## Torto pagrindui:
- 165 g paprastų sausainių be priedų (dažnai paprasti klasikiniai ar arbatiniai sausainiai būna veganiški)
- 70 g veganiško sviesto arba margarino
- Žiupsnelio druskos
- 1 šaukštelio kokosų aliejaus
Pagrindiniam įdarui:
- 150 g anakardžių (išmirkyti juos karštame vandenyje bent 30 min arba per naktį)
- 150 ml kokosų kremo (kokosų pieno iš skardinės kietosios dalies)
- 1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievės
- 40 ml šviežių apelsino sulčių (apie pusę apelsino)
- 3 šaukštų klevų sirupo (apie 40 ml)
- Kelių lašelių vanilės aromato
- 0,5 šaukštelio agaro (kartu su 50 ml vandens)
Želė sluoksniui:
- 50 g veganiškos apelsinų skonio želė su agaru
- 250 ml šalto vandens
Gaminimas:
- Anakardžius užpilti karštu vandeniu ir pamirkyti bent 30 min. arba kambario temperatūros vandenyje per naktį.
- Smulkiai sutraiškyti sausainius iki trupinių (galima trintuvu, tik palikti ir didesnių trupinių/gabaliukų). Juos sumaišyti su margarinu, druska ir aliejumi. Masę tolygiai paskirstyti ir įspausti torto formos pagrinde bei įdėti į šaldytuvą.
- Trintuvu labai gerai sumalti ingredientus torto įdarui. Agarą sumaišyti su vandeniu (50 ml) ir vis maišant užvirti ant silpnos ugnies. Užvirus iškart sumaišyti su torto įdaro mase (galima maišyti trintuvu).
- Visą masę dėti ant sausainių pagrindo ir dėti į šaldytuvą. Palaikyti šaldytuve apie 20-30 minučių prieš darant viršutinį želė sluoksnį.
- Tortą palaikius šaldytuve, padaryti želė pagal instrukcijas ant pakelio (tik dalį pakelio, aš naudojau 50 g). Želė užpilti ant torto (ne verdančią, porą minučių pravėsusią), galima išdėlioti mandarinų papuošimui. Tik svarbu įsitikinti, kad želė neišbėgs pro jūsų torto formos šonus (toje vietoje, kur ji užsidaro).
- Tortą palaikyti kambario temperatūroje apie 10 min. ir atsargiai įdėti į šaldytuvą - laikyti šaldytuve kelias valandas (arba per naktį).
Paruošimo laikas: 30 minučiųGaminimo laikas: 10 minučiųŠaldymo laikas: 8 valandos
Želė tortas su apelsinais ir kondensuotu pienu
Tai paprastas, bet skanus desertas, kuriam nereikia kepti.
Reikės:
- 2 vienetų apelsinų
- 1 vieneto kondensuoto pieno (nesaldintas, indeliuose)
- 3 vienetų želės (apelsinų skonio, pakeliuose)
Gaminimas:
- Pagal aprašymą ant pakelio paruošti vieną pakelį želė.
- Apelsiną smulkiai supjaustyti ir suberti į gilų dubenį. Ant viršaus užpilti pravėsusią želė. Padėti šaltai sustingti.
- Tuomet paruošti du pakelius želė su dvigubai mažiau vandens (2 pakeliai su 500 ml vandens). Pravėsus sumaišyti su kondensuotu pienu ir užpilti ant sustingusių apelsinų.
- Padėti vėl šaltai, kad sustingtų antras sluoksnis.
- Tiekiant panardinti dubenį akimirkai į karštą vandenį ir išversti želė tortą ant lėkštės.
Patarimas: Nelaikykite per daug karštame vandenyje ir per ilgai, nes želė greitai tirpsta!
Taip pat skaitykite: Apelsinų žievelės želė tortas
Spalvotas želė ir grietinės tortas
Šis tortas - tai moderni klasikinio želė torto "Mozaika" interpretacija. Jis gaivus, skanus ir žaismingas - tai ko reikia pavasario šventei!
Reikės:
- 3 vienetų apelsinų
- 30 gramų želatinos
- 500 ml plaktos grietinėlės
- Cukraus pagal skonį
- Vanilinio cukraus pagal skonį
Gaminimas:
- Pirmiausia pagaminkite spalvotas vaisių sulčių želė. Į atskirus indelius supilkite skirtingas sultis (apelsinų, greipfrutų ir mangų) ir į kiekvieną įberkite želatiną. Visų trijų rūšių želė pagaminimui jums prireiks vieno pakelio "Santa Maria" želatinos pakelio, kuris skirtas 1,4 litro skysčio sustingdyti. Kai želatina sultyse išbrinks, jas pašildykite karšto vandens vonelėse, kad želatina pilnai ištirptų. Želė šaldykite vienodo dydžio indeliuose, kad galima būtų želė supjaustyti vienodais gabaliukais. Želė palikite šaldytuve nors 5 valandoms gerai sustingti. Sustingusią želė peiliu supjaustykite į vienodo dydžio kubelius.
- Paruoškite grietinėlės kremo sluoksnį. Grietinėlę išplakite iki vidutinio standumo kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Želatiną išbrinkinkite vandenyje, o kai išbrinks pašildykite karšto vandens vonelėje, kad ištirptų. Į praaušusią želatiną įdėkite kelis šaukštus plaktos greitinėlės, išmaišykite, kad ji ištirptų ir plona srovele toliau plakant supilkite į jau išplaktą grietinėlę.
- Formuokite tortą. Į torto formą sudėkite grietinėlės kremą, išlyginkite ir iš karto į baltą masę meskite želė kubelius. Grietinėlės masė gana greitai stingsta, todėl svarbu pirmuosius želė gabalėlius sumėtyti į kremą kuo greičiau, kad jie dar spėtų nugrimzti į baltą masę. Kiti želė kubeliai jau kris vieni ant kitų ir sudarys spalvotą želė torto "kepurę". Kai visi želė kubeliai bus sudėlioti, tortą nakčiai statykite į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.
- Papuoškite tortą. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
Jogurto tortas su apelsinais ir bananais
Tai dar vienas gaivus ir lengvas desertas, kurį lengva pagaminti.
Reikės:
- 3 vienetų apelsinų
- 30 gramų želatinos
- 1 vieneto banano
- 0. 5 skardinės konservuotų ananasų
- 750 mililitrų jogurto
- 250 mililitrų apelsinų sulčių
- 4 vienetų kiaušinių
- 1 stiklinės cukraus
- 1 stiklinės miltų
Gaminimas:
- Užpilkite želatiną apelsinų sultimis, palikite išbrinkti.
- Apelsinus supjaustykite apvaliomis riekelėmis, nulupkite. Bananą supjaustykite kubeliais.
- Iškepkite biskvitą: išplakite kiaušinius su cukrumi, suberkite miltus, išmaišykite. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 20 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
- Užkaiskite želatiną, pakaitinkite (tačiau nevirinkite), kol ištirps. Atvėsinkite ir įmaišykite į jogurtą.
- Dubens dugną išklokite maistine plėvele ir apelsinų riekutėmis, dalimi ananasų, bananų ir biskvito, vėl klokite apelsinais, užpilkite jogurtu ir padarykite taip dar kelis sluoksnius.
- Padėkite sustingti į šaldytuvą.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
tags: #tortas #su #apelsinu #žele #receptas