Tortų sodas: receptų įvairovė ir tradicijos
Tortai - neatsiejama švenčių ir kasdienio gyvenimo dalis. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius tortų receptus, nuo tradicinių iki modernesnių, taip pat panagrinėsime su tortais susijusias tradicijas ir prietarus.
Tortų istorija ir tradicijos
Su tortais siejama nemažai įdomių prietarų, ypač Europos šalyse. Pavyzdžiui, Anglijoje tortai buvo itin populiarūs aukštuomenėje. Merginoms netgi buvo patariama dėti torto gabalėlį po pagalve, kad sapnuotų saldžius sapnus ir galbūt pamatytų savo būsimą jaunikį.
Tortas "3 stiklinės": paprastas ir skanus
Šis tortas pavadintas dėl itin paprasto recepto, kuriame ingredientų kiekiai matuojami stiklinėmis. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Druska
- Cukrus
- Miltai
- Kakava
- Soda
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Į dubenį su kiaušiniais suberkite druską ir cukrų, plakite, kol ištirps cukraus kristalai.
- Sumaišykite miltus su kakava, soda ir kepimo milteliais.
- Tešlą tolygiai paskirstykite paviršiuje ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių.
- Nupjaukite iškilusią biskvito viršūnę, padalinkite į 3 lakštus.
- Kiekvieną lakštą sutepkite kremu, formuokite tortą.
- Biskvito atraižas sumalkite blenderiu, padarykite smulkius trupinius ir jais papuoškite tortą.
Medutis: klasika naujai
"Medutis" - vienas populiariausių tortų. Šis receptas siūlo "Medutį" ne iš biskvito, o iš kočiojamos tešlos lakštų. Svarbu, kad Medutis būtų perteptas grietinės kremu ir papuoštas kuo paprasčiau.
Ingredientai:
- Medus
- Grietinė
- Cukrus
- Miltai
- Soda
Gaminimo eiga:
- Medų dedame į puodelį ir kaitiname, kol pradės kunkuliuoti. Kaitinkite 5-7 minutes, kol medus patamsės ir taps gintaro spalvos. Svarbu neperkaitinti ir nesudeginti medaus.
- Išminkytą tešlą padalinkite į 20 lygių dalių.
- Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų. Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą.
- Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens.
- Kepkite lakštus.
- Iškepusius lakštus pertepkite grietinės kremu.
- Puoškite tortą trupiniais. Jei naudojate trafaretą ir cukraus pudrą, naudokite tik netirpią pudrą.
Varškės tortas: lengvas ir sveikas pasirinkimas
Varškės tortas - puiki alternatyva tradiciniams, sunkiems tortams. Jis lengvas, skanus ir turi mažiau kalorijų.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Ingredientai:
- Varškė
- Jogurtas
- Cukrus
- Želatina
- Damų piršteliai
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite varškę ir jogurtą su cukrumi.
- Paruoškite želatiną.
- Damų pirštelius supjaustykite per pusę ir išdėliokite ant torto formos šonų, kelis panaudokite pagrindui.
- Supilkite varškės masę į formą.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti.
Šis varškės tortas yra universalus - galite eksperimentuoti su skirtingais priedais, uogomis ar net sausainiais.
Greitas tortas su grietinėlės ir mascarpone kremu
Jei neturite daug laiko, šis tortas - puikus pasirinkimas.
Ingredientai:
- Grietinėlė (36 proc.)
- Mascarpone sūris
- Cukrus
- Vanilė
- Biskvitas
- Konservuoti persikai
- Migdolai
Gaminimo eiga:
- Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vanile iki standžios masės.
- Į ją įdėkite mascarpone sūrį ir dar kartą gerai sumaišykite.
- Biskvitą šiek tiek sulaistykite alkoholiniu gėrimu.
- Tepti pusę kremo, ant jo išdėlioti konservuotų persikų gabalėlius.
- Ir vėl sluoksnis likusio kremo.
- Išlyginkite paviršių ir pabarstykite apkeptais migdolais.
Gaivus tortas "Pančo"
Šis tortas pasižymi gaiviu skoniu ir nesudėtingu gaminimu.
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Vanilinis cukrus
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Kakava
- Vanduo
- Uogos (braškės, šilauogės, kiviai, konservuoti ananasai)
- Maskarponės sūris
- Ananasų sirupas
- Graikiškas jogurtas
- Želatina
- Grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite miltus, cukrų, sodą, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
- Įmuškite kiaušinius ir supilkite aliejų. Išmaišykite.
- Kakavą užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite.
- Sumaišykite kakavos mišinį su tešla.
- Kepkite biskvitą.
- Paruoškite kremą iš maskarponės sūrio, ananasų sirupo, graikiško jogurto ir želatinos.
- Biskvitą perpjaukite į tris dalis. Apatinė bus torto padas. Kitas biskvito dalis supjaustykite kubeliais.
- Gilesnį dubenį išklokite maistine plėvele.
- Krėskite kremą į dubenį, dėkite biskvito kubelius, uogas ir ananasų gabalėlius.
- Uždenkite biskvitiniu torto padu.
- Dėkite į šaldytuvą.
- Aptepkite tortą plakta grietinėle ir papuoškite.
Biskvitinis tortas su grietininiu pertepimu ir persikais
Šis tortas susideda iš balto ir rudo biskvitų, perteptų grietininiu kremu su persikais.
Ingredientai:
- Grietinė
- Kondensuotas pienas
- Miltai
- Soda
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Kakava
- Citrinų sultys
- Želatina
- Persikai
- Šokoladas
Gaminimo eiga:
- Užmaišykite tešlą baltam biskvitui.
- Užmaišykite tešlą rudajam biskvitui.
- Kepkite biskvitus.
- Paruoškite pertepimą iš grietinės, cukraus, citrinos sulčių, želatinos ir smulkintų persikų.
- Iškepus biskvitus, vieno padą išklokite formos dugną, kitus supjaustykite gabaliukais.
- Formoje esantį padą patepkite paruoštu kremu, o biskvito gabaliukus voliokite grietinėje ir dėkite į formą.
- Dėkite į šaldytuvą stingti.
- Apliekite tortą tirpintu šokoladu.
Ledų tortas: gaivus ir įspūdingas
Šis tortas susideda iš trijų sluoksnių skirtingų skonių ledų.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- Grietinėlė (36 proc.)
- Cukrus
- Kondensuotas pienas
- Pistacijų skonio ledai
- Vanilės ankštis
- Vanilės skonio ledai
- Braškės
- Braškiniai ledai
- Sausainiai, aplieti šokoladu
Gaminimo eiga:
- Pirmas torto sluoksnis - pistacijų skonio ledai. Išplakite grietinėlę su cukrumi, supilkite kondensuotą pieną ir dar šiek tiek paplakite. Torto formos kraštus apdėkite ilgais sausainiais, aplietais šokoladu.
- Antras sluoksnis - vanilės skonio ledai. Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanilės sėklytėmis, supilkite kondensuotą pieną ir dar plakti.
- Trečias sluoksnis - braškiniai ledai. Išplakite grietinėlę su cukrumi, supilkite kondensuotą pieną ir sudėkite trintas braškes.
Kiti desertų variantai
Be tortų, yra ir kitų skanių desertų, kurie gali paįvairinti jūsų kasdienį racioną ar šventinį stalą:
- Varškės rutuliukai
- Jogurto desertas su uogomis
- Avižinių sausainių pyragas
- Chia sėklų pudingas
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #sodas #daržas #receptai