Tortas su burbuliukais ir medumi: receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių tortų receptų, kuriuose naudojamas medus, bei patarimų, kaip pasiekti geriausią rezultatą. Aptarsime ne tik klasikinius medaus tortus, bet ir modernesnius variantus su įvairiais priedais ir dekoracijomis.
Klasikinis medaus tortas
Šis receptas yra išbandytas daugelio kartų ir visada pasiteisina. Tortas gaunasi labai skanus, o svarbiausia - lengvai pagaminamas.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 3 dideli šaukštai medaus
- 100 g margarino (geriau naudoti EVE)
- 1 stiklinė cukraus
- 3 maži šaukšteliai sodos (nugesintos!!!)
- Apie 5 stiklines miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau)
- 36% riebumo grietinėlė (DVARO, ne 30%)
Gaminimas:
- Visus ingredientus sumaišykite ant puodo su garais.
- Tešlą kočiokite labai plonai, gausiai pabarstę stalą miltais.
- Kepkite plonus lakštus.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų (būtinai naudokite 36% riebumo grietinėlę, kuri turi būti labai gerai atšaldyta).
- Lakštus pertepkite grietinėle.
- Tortą papuoškite.
Patarimai:
- Jei norite išgauti gražią spalvą ir karamelinį skonį, pusę cukraus normos padeginkite keptuvėje.
- Į grietinėlę galite įdėti bananų.
- Kai kuriuos biskvito lakštus galite apšlakstyti juodųjų serbentų uogiene.
- Normalu, kad tešla lipa prie rankų, nes joje yra nemažai medaus. Apvoliokite tešlos gabaliukus miltuose prieš kočiojant.
- Jei lakštai gaunasi stori, kočiokite tešlą kuo ploniau.
- Kad grietinėlė neparuduotų, tortą būtina papuošti.
Sviestinis kremas torto dekoravimui
Jei norite tortą papuošti gražiais ornamentais, jums prireiks sviestinio kremo.
Ingredientai:
- (Recepto vartotojas nepateikė)
Gaminimas:
- (Recepto vartotojas nepateikė)
(Atsiprašau, bet vartotojas nepateikė sviestinio kremo recepto.)
Svarainių ir medaus tortas "Lietuvos gintaras"
Šis tortas ne tik skanus, bet ir labai gražus, primenantis tikrą gintarą.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Ingredientai:
- Karamelizuotiems duonos trupiniams:
- 100 g juodos duonos (susmulkintos iki trupinių)
- 18 g sviesto
- 40 g cukraus
- 1 g druskos
- Grikių trupiniams:
- 50 g grikių miltų
- 45 g migdolų miltų
- 50 g sviesto
- 1 g druskos
- 25 g rudojo cukraus
- Svarainių įdarui:
- 175 g svarainių
- 300 g cukraus sirupo
- Torto įdarui:
- 10 g citrinų sulčių
- 70 g svarainių (arba obuolių) tyrės
- 8 g cukraus
- 2,5 g agaro
- Medaus musui:
- 80 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 10 g želatinos 250 Bloom
- 60 g vandens (želatinos mirkymui)
- 35 g medaus
- 75 g kiaušinių baltymų
- 345 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
- Neutrali glazūra
- Natūralūs maistiniai dažai
- Lazdyno riešutų luobelės
- Smulkinti aukso lapeliai
Gaminimas:
- Paruoškite karamelizuotus duonos trupinius: ištirpinkite cukrų svieste, įmaišykite duonos trupinius ir druską. Džiovinkite orkaitėje apie 10 min. Atvėsinkite.
- Pagaminkite grikių trupinius: sumaišykite visus ingredientus iki trupinių konsistencijos. Suberkite į skardą ir atšaldykite šaldiklyje.
- Iškepkite traškų grikių pagrindą su karamelizuota juoda duona: sumaišykite atšaldytus grikių trupinius su karamelizuotos duonos trupiniais ir sudėkite į žiedą. Kepkite orkaitėje apie 20 min.
- Paruoškite svarainių įdarą: svarainius supjaustykite kubeliais ir virkite sirupe, kol suminkštės. Atvėsinkite.
- Paruoškite torto įdarą: visus ingredientus sudėkite į puodą ir užvirkite. Virkite apie 3 minutes, tuomet visiškai atvėsinkite, kol sustings. Sutrinkite trintuvu, įmaišykite svarainių kubelius. Įdarą sudėkite į formą ir užšaldykite.
- Pagaminkite medaus musą: želatiną išbrinkinkite vandenyje. Grietinėlę pašildykite su medumi, sudėkite išbrinkintą želatiną ir ją ištirpinkite. Atvėsinkite. Likusią grietinėlę išplakite ir laikykite šaldytuve. Medų ir kiaušinių baltymus pašildykite virš vandens vonelės ir suplakite iki blizgaus morengo. Į grietinėlės ir želatinos masę atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę, po to įmaišykite morengą.
- Surinkite tortą: į torto formą sudėkite medaus musą, užpildant trečdalį formos, į centrą dėkite užšaldytą svarainių įdarą, ant viršaus dėkite likusį musą, išlyginkite paviršių ir paruoškite tortą užšaldymui.
- Šaldytą tortą išimkite iš formos ir puoškite: užpilkite neutralia glazūra, padažyta natūraliais maistiniais dažais, papildykite lazdyno riešutų luobelėmis, smulkintais aukso lapeliais bei prisotinkite oro burbuliukais.
- Glazūruotą tortą uždėkite ant iškepto traškaus grikių pagrindo.
Burokėlių mišrainė su medumi (Kūčioms)
Tai ne tortas, bet Kūčių stalui puikiai tinkantis patiekalas su medumi.
Ingredientai:
- Burokėliai
- Morkos
- Bulvės
- Medus
- Alyvuogių aliejus
- Actas
- Druska
- Pipirai
- Česnakas
Gaminimas:
- Burokėlius, morkas ir bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į didelį dubenį.
- Medų sumaišykite su alyvuogių aliejumi (jei medus kietas, pašildykite jį, kol ištirps).
- Sumaišykite padažui skirtus actą, medų ir vandenį.
- Suberkite prieskonius ant burokėlių, dėkite smulkintą česnaką, supilkite actą, užkaitintą aliejų taip, kad jis suvilgytų visus prieskonius.
- Palaikykite 15-20 minučių, permaišykite.
Kiti receptai ir patarimai
Be aukščiau išvardintų receptų, vartotojas pateikė ir daugiau įvairių receptų ir patarimų, kurie gali būti naudingi kepant tortus ir kitus desertus:
- Varškės ir morkų apkepas-lazanija: Puikus būdas paįvairinti tradicinę lazaniją.
- Šokoladinis tortas be kiaušinių: Puikus pasirinkimas alergiškiems kiaušiniams arba veganams.
- Imbieriniai kalėdiniai namukai: Puiki idėja kalėdinei dovanai.
- Roksai be kiaušinių: Vaikystės skonio prisiminimai.
- Blyneliai be kiaušinių: Bazinis receptas, kurį galima keisti pagal savo skonį.
- Moliūgų keksas be kiaušinių: Tinka net ir mažiems vaikams.
- Pyragas su slyvomis ir varške: Skanaus pyrago receptas su sezoniniais vaisiais.
- Patarimai dėl želatinos naudojimo: Svarbu žinoti, kaip tinkamai naudoti želatiną, kad kremas pavyktų.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #su #burbuliukais #ir #medumi #receptas