"Lady's Fingers" Pyragas: Dangus Ant Liežuvio – Receptas

"Lady's Fingers" pyragas - tai neįtikėtino lengvumo ir rafinuoto skonio desertas, tapęs neatsiejama daugelio šalių konditerijos meno dalimi. Šio gardaus skanėsto istorija siekia XIX a., kai tokie desertai išpopuliarėjo Europoje, puoselėjant konditerijos tradicijas. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą namuose.

Ingredientai ir Paruošimas

Šiam pyragui reikės šių ingredientų:

Tešlai:

  • 250 gramų miltų
  • 175 gramai sviesto
  • 2 vienetai kiaušinių trynių
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 2 šaukštai grietinės
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui)

Įdarui:

  • 300 gramų vyšnių (šaldytų, atitirpintų)
  • 2 vienetai kiaušinių baltymų
  • 0.5 stiklinės cukraus

Antram įdarui:

  • 150 gramų maltų aguonų
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 0.5 stiklinės cukraus

Trečiam įdarui:

  • 500 gramų obuolių
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 1 šaukštas medaus

Kremui:

  • 250 mililitrų pieno (verdančio)
  • 200 gramų sviesto
  • 200 gramų graikinių riešutų
  • 5 šaukštai cukraus
  • Šiek tiek vanilino

Gaminimo eiga:

  1. Aguonų paruošimas: Aguonas užpilti verdančiu vandeniu ir palikti išbrinkti.

  2. Tešlos paruošimas: Sviestą supjaustyti ir sutrinti su miltais bei kepimo milteliais. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir sudėti į sviesto ir miltų masę. Sudėti grietinę ir išmaišyti. Tešla turi būti lipni. Padalinti tešlą į tris dalis, kiekvieną dalį suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve 30-60 minučių.

  3. Kremo paruošimas: Kremui graikinius riešutus sumalti ir užpilti verdančiu pienu. Įdėti cukraus ir pavirti, kol ištirps, tik neprisvilinti. Palikti, kad atvėstų.

    Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

  4. Vyšnių įdaro paruošimas: Kitam įdarui vyšnias atšildyti ir nuspausti. Atskirai išplakti kiaušinių baltymus ir išplakti iki tvirtų putų su cukrumi.

  5. Lakštų kepimas:

    • Pirmą tešlos lakštą iškočioti tarp kepimo popieriaus lapų į 24 centrimetrų skersmens apskritimą. Ant iškočioto lakšto sudėti vyšnias, ant jų - baltymus. Kepti 170 C laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.
    • Aguonas nukošti, sumaišyti su kiaušinių tryniais. Baltymus išplakti su cukrumi iki standžios masės. Iškokčioti kitą tešlos lakštą, ant jo dėti aguonų įdarą, o ant jo - baltymus su cukrumi. Kepti 170 C laipsnių orkaitėje apie 25-30 minučių.
    • Trečiam įdarui obuolius nuvalyti, stambiai sutarkuoti ir nuspausti sultis. Sumaišyti su medumi, vanilinu ir tryniais. Baltymus išplakti iki standumo su cukrumi. Viską dėti ant iškočioti tešlos lakšto ir vėl iškepti iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
    • Visus lakštus atvėsinti.

  6. Kremo užtepimas ir sluoksnių sudėjimas: Sviestą gerai išplakti, plakant po truputį į jį sudėti riešutinę masę. Padalinti kremą į tris dalis. Pirmiausia aptepti lakštą su vyšniomis, ant viršaus dėti lakštą su aguonomis, apepti kremu ir dėti obuolinį lakštą. Likusiu kremu aptepti kraštus.

Alternatyvus "Lady's Fingers" Pyrago Receptas (pagrįstas "Lady's Fingers" sausainiais)

Šis receptas naudoja tradicinius "Lady's Fingers" sausainius, kad pagreitintų ir supaprastintų gaminimo procesą.

Ingredientai:

  • "Lady's Fingers" sausainiai (apie 24-30 vnt.)
  • 500 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 100 g cukraus pudros
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Stipri kava (atvėsinta)
  • Kakavos milteliai (pabarstymui)

Paruošimas:

  1. Kremo paruošimas: Dubenyje išplakite grietinėlę iki standžių putų. Kitame dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Atsargiai įmaišykite grietinėlę į maskarponės mišinį.

    Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

  2. Sausainių mirkymas: Greitai pamirkykite kiekvieną "Lady's Fingers" sausainį atvėsintoje kavoje. Svarbu nepermirkykite, kad sausainiai nesubyrėtų.

  3. Pyrago sluoksniavimas: Inde išdėliokite sluoksnį kavos pamirkytų sausainių. Ant sausainių užtepkite sluoksnį kremo. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus sausainius ir kremą. Paskutinis sluoksnis turėtų būti kremas.

  4. Šaldymas: Uždenkite pyragą plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausia - per naktį, kad skoniai susimaišytų.

  5. Pabarstymas: Prieš patiekdami pabarstykite pyragą kakavos milteliais.

Patarimai ir Variacijos

  • Eksperimentuokite su įdarais: Galite naudoti įvairius vaisius, uogas, riešutus ar šokoladą.
  • Drėkinimas: Jei norite drėgnesnio pyrago, galite apšlakstyti lakštus sirupu ar sultimis.
  • Papuošimas: Papuoškite pyragą šokolado drožlėmis, vaisiais, uogomis ar cukraus pudra.
  • Kremas: Vietoj grietinėlės ir maskarponės kremo galite naudoti plaktą grietinę arba kitą mėgstamą kremą.
  • Sausainiai: Jei neturite "Lady's Fingers" sausainių, galite naudoti biskvitinius sausainius.

Alternatyvūs Užkandžiai ir Desertai Vilniuje

Jei neturite laiko gaminti "Lady's Fingers" pyragą, Vilniuje rasite daugybę vietų, kur galėsite pasimėgauti skaniu desertu ar užkandžiu.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

Žuvies Restoranai

Jei mėgstate žuvies patiekalus, verta apsilankyti žuvies restorane "Žuvinė", įsikūrusiame Vilniaus Rotušėje. Virtuvės šefas sukūrė tikrą rojų dievinantiems žuvies patiekalus! Valgiaraštyje rasite ir čilietišką jūros ešerio didkepsnį su kokosiniu šafrano padažu, šviežią jūros velnio filė baravykų - špinatų padaže su granatų kuskusu ir daugybę kitų subtilių žuvies ar jūros gėrybių patiekalų. Be abejo, yra ir firminė restorano sriuba „Bouillabaisse", kurią galima valgyti net trise. Vyno mėgėjai ras platų Toskanos vyndario Castello Banfi, Austrijos, Prancūzijos ir kitų žinomų vyndarių asortimentą, Džiaugiamės galėdami Jums pristatyti išskirtinę Deutz'o šampano kolekciją. Vasarą restorano svečiai gali paragauti keptos žuvies ne tik paruoštos restorano virtuvėje, bet ir čia pat lauko terasoje kepamos svečio akivaizdoje po atviru dangumi.

Ką Veikti Vilniuje Naktį

Jei ieškote naktinių pramogų, Vilniuje rasite daugybę naktinių klubų ir barų. Galite pasivaikščioti pėsčiomis po naktinį Vilnių ir atrasti naujų vietų.

Kiti Skonių Variantai

Taip pat galima pasigaminti greitai marinuotų pomidorų. Marinuoti pomidorai - tai konservuoti pomidorai, užpilti specialiu sūrymu su actu. Arba įdaryti turkiškos paprikos, kurios yra populiarus turkų virtuvės patiekalas. Tai ir salotos, ir garnyras, ir užkandis. Burokėlių salotos - tai patiekalas iš virtų burokėlių. Cukinijos kaip grybai: kaip skanu. Oro troškinys kaip vaikų darželyje: be manų kruopų ir krakmolo. Paprastos ir labai skanios burokėlių salotos. Burokėliai yra šakniavaisiai, turintys daug naudingų savybių. Sultingi pomidorai vos per 1 dieną. Marinuoti pomidorai be žievelės - skanus ir sveikas priedas prie bet kurio stalo. Kaip cukinijos ruošiamos Turkijoje. Keptos cukinijos - skanus ir sveikas patiekalas, kuris gali puikiai papildyti bet kokį stalą. Salotų receptas iš seno kulinarinio žurnalo. Vištienos krūtinėlės ir agurkų salotos - paprastas, tačiau skanus ir maistingas patiekalas. Paprastas cukinijų su sūriu receptas.

tags: #tortas #dangus #ant #liezuvio #receptas

Populiarūs įrašai: