Makaronų apkepas su mėsa ir sūriu: receptas, kuriam neatsispirsite

Makaronai - tai patiekalas, kuris užima garbingą vietą daugelio šeimų virtuvėse. Jie mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, o jų paruošimo būdų yra begalė. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris ne tik skanus, bet ir greitai pagaminamas, o svarbiausia - patiks visai šeimai ar draugų būriui. Tai - makaronų apkepas su mėsa ir sūriu.

Kodėl būtent šis receptas?

Šis makaronų apkepas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi sočiai ir skaniai pavalgyti, bet nesinori ilgai sukiotis virtuvėje. Tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek vakarėliams su draugais. Be to, jis lengvai pritaikomas pagal individualius skonius - galite naudoti įvairią mėsą, sūrius ar daržoves.

Recepto įkvėpimas

Šiam receptui įkvėpė tarptautinį pripažinimą pelnęs virtuvės šefas Justinas, rašantis tinklaraštį "Pavarsdienorastis". Jo filosofija - tausojantis maisto gaminimas, balansas tarp sveiko maisto ir malonumo, leidžiant sau pasimėgauti gardžiais, nors ir ne visai sveikais patiekalais. Šis makaronų apkepas su dideliu kiekiu sūrio - puikus pavyzdys, kaip galima suderinti skanumą ir sotumą.

Ingredientai

Šiam makaronų apkepui reikės šių ingredientų:

  • 400 g makaronų (geriausia rinktis tokius, kurie gerai išlaiko formą)
  • 500 g maltos mėsos (galima naudoti jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną)
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 morkos (nebūtina)
  • 2-3 šaukštų kečupo arba pomidorų padažo
  • 250 g rikotos sūrio (nebūtina)
  • 250 g mocarelos sūrio (arba fermentinio sūrio)
  • 200 g kietojo sūrio (pvz., parmezano)
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio pipirų
  • 1 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių (nebūtina)
  • 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomojo šaukšto vorčesterio padažo (nebūtina)
  • 1 valgomojo šaukšto pomidorų pastos (nebūtina)
  • Konservuotų smulkintų pomidorų su sultimis (apie 400g) (nebūtina)
  • Šviežių petražolių (nebūtina)
  • Aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtina)

Gaminimo eiga

Štai kaip paruošti šį gardų makaronų apkepą:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netradiciniai makaronų receptai

  1. Mėsos padažo ruošimas:

    • Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
    • Sudėkite smulkintą svogūną ir kepinkite 2 minutes, kol suminkštės.
    • Įtarkuokite česnaką ir kepinkite dar minutę.
    • Jei naudojate, įdėkite burokine tarka tarkuotą morką.
    • Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji paruduos.
    • Pagardinkite druska, pipirais, rūkytos paprikos milteliais (jei naudojate) ir aitriųjų paprikų dribsniais (jei naudojate).
    • Įpilkite vorčesterio padažo, pomidorų pastos ir smulkintų pomidorų su sultimis (jei naudojate).
    • Įpilkite 1/2 stiklinės vandens (jei naudojate smulkintus pomidorus).
    • Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių, kol padažas sutirštės. Jei naudojate tik kečupą ar pomidorų padažą, troškinkite trumpiau, apie 15-20 minučių. Pabaigoje įmaišykite smulkintas petražoles (jei naudojate).

  2. Makaronų virimas:

    • Puode užvirkite pasūdytą vandenį.
    • Suberkite makaronus ir virkite, kol jie bus "al dente" - šiek tiek kietoki. Svarbu nepervirti makaronų, nes jie dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo kepant.
    • Nupilkite vandenį ir praskalaukite makaronus šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų.

  3. Apkepo sluoksnių formavimas:

    • Į kepimo indą (geriausia stačiakampį) dėkite pusę makaronų.
    • Ant makaronų dėkite šaukštelius rikotos sūrio (jei naudojate), paskirstydami jį netolygiai, kad susidarytų "kalneliai".
    • Užpilkite puse mėsos padažo.
    • Pakartokite sluoksnius: dėkite likusius makaronus, rikotos sūrio "kalnelius" (jei naudojate) ir likusį mėsos padažą.
    • Ant viršaus gausiai užberkite tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) ir parmezaną (arba kitą kietąjį sūrį).

  4. Kepimas:

    • Uždenkite kepimo indą folija ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
    • Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

  5. Patiekimas:

    Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

    • Išimkite apkepą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš patiekdami.
    • Patiekite karštą, vieną arba su šviežiomis salotomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Makaronų pasirinkimas: Geriausiai tinka trumpi makaronai, tokie kaip sraigteliai, vamzdeliai ar kriauklelės, nes jie gerai išlaiko formą ir prisigeria padažo.
  • Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią maltą mėsą, kuri jums patinka. Svarbu, kad mėsa būtų kokybiška ir liesa.
  • Sūrio pasirinkimas: Mocarela suteikia apkepui tą ypatingą "tįstantį" efektą, o parmezanas - pikantišką skonį. Galite eksperimentuoti su kitais sūriais, tokiais kaip čederis, ementalis ar ožkos sūris.
  • Daržovės: Į mėsos padažą galite įdėti ir kitų daržovių, tokių kaip paprikos, morkos, cukinijos ar baklažanai. Jos suteiks apkepui daugiau skonio ir maistingumo.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į mėsos padažą įdėkite daugiau aitriųjų paprikų dribsnių arba šiek tiek čili padažo.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir raudonėlį, baziliką, čiobrelius ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami pagaminti vegetarišką apkepą, vietoj mėsos naudokite smulkintus grybus, lęšius arba sojos faršą.

Makaronai - ne tik skanu, bet ir praktiška

Makaronai su faršu - tai vienas populiariausių makaronų patiekalų. Dėl to, kad skanu, dėl to, kad greitai ir nesudėtingai paruošiama. Prieš patiekdami makaronus su faršu apibarstykite kietuoju sūriu.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

tags: #makaronai #su #mesa #ir #suriu #receptas

Populiarūs įrašai: