Braškių ir šilauogių tortas: lengvas receptas jūsų vasaros desertui

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems gaivaus, skanaus ir lengvai pagaminamo deserto. Čia rasite išsamius receptus, patarimus ir įkvėpimą, kaip pasigaminti nuostabų braškių ir šilauogių tortą, kuris puikiai tiks bet kokiai progai. Nuo tradicinių biskvitinių tortų iki veganiškų ir prancūziškų želė variantų - atraskite receptą, kuris atitiks jūsų skonį ir poreikius.

Biskvitinis braškių tortas su varškės kremu

Šis receptas - tai klasikinis braškių torto variantas, kurį nesunkiai pagaminsite namuose. Jis puikiai tiks gimtadieniams, vasaros šventėms ar tiesiog pasimėgauti savaitgalį.

Ingredientai (8-10 asmenų):

  • Biskvitui:
    • 220 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
    • 4 kiaušiniai
    • 220 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
    • 220 g miltų
    • 1 šaukštelis kepimo miltelių
    • Žiupsnelis druskos
    • 100 ml romo (apšlakstymui)
  • Kremui:
    • 300 g ŽEMAITIJOS pusriebės varškės (9 % rieb.)
    • 100 ml ŽEMAITIJOS pieno
    • 200 g maskarponės sūrio
    • 200 ml ŽEMAITIJOS grietinėlės (36 % rieb.)
    • 5 šaukštai medaus
    • 1 citrinos (sultys ir žievelė)
  • Patiekti:
    • 500 g braškių
    • 1 sauja šilauogių
    • Daigų (papuošti)

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Kambario temperatūros sviestą išplakite iki purumo. Po vieną įmaišykite kiaušinius, suberkite sausus produktus ir cukrų.
  2. Masę supilkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 °C, apie 20-25 minutes, kol biskvitas apskrus ir iškils.
  3. Atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai į du sluoksnius ir apšlakstykite romu.
  4. Kremas: Varškę ir pieną sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Maskarponę išplakite su grietinėle, medumi, citrinos sultimis ir žievele. Atsargiai įmaišykite varškės masę.
  5. Torto surinkimas: Kremu aptepkite biskvitą, sudėkite pjaustytas braškes ir šilauoges. Papuoškite daigais.

Greitas braškių tortas su jogurtu (Livetos Kazlauskienės receptas)

Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skaniu desertu.

Ingredientai:

  • Paruoštas biskvitas
  • Šviežios braškės
  • Jogurtas
  • Šokoladas (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Biskvitą supjaustykite į kelis sluoksnius.
  2. Sutarkuokite šokoladą ir sumaišykite su jogurtu.
  3. Gauta mase pertepkite biskvito lakštus.
  4. Sudėkite braškių ir šilauogių sluoksnį.
  5. Palaikykite tortą šaldytuve apie valandą ir patiekite.

Patarimai:

  • Galite naudoti įvairius priedus, pavyzdžiui, želė gabaliukus, vanilinį cukrų, cinamoną ar sirupą.
  • Tortą galima pagardinti uogiene.

Maskarponės tortas su braškėmis ir šilauogėmis

Šis tortas pasižymi švelnia tekstūra ir tirpsta burnoje. Jis puikiai tiks ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
  • 50 g sviesto
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • 150 g cukraus
  • 1 šaukštelis šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • 1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
  • 3 a.š. želatinos miltelių
  • 6 šaukštai vandens
  • Cukraus pudros pabarstymui
  • Braškės, šilauogės, avietės

Gaminimas:

  1. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sausainius susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę paskirstykite ant formos dugno ir įdėkite į šaldytuvą.
  3. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti 10 minučių.
  4. Maskarponės sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę išplakite iki vientisos masės.
  5. Želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir atsargiai, nuolat maišydami, supilkite į kremą.
  6. Kremą supilkite ant torto pagrindo.
  7. Ant viršaus išdėliokite uogas.
  8. Dėkite tortą į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų.
  9. Pabarstykite cukraus pudra.

Angliškas "Victoria Sponge" įkvėptas tortas

Šis tortas - tai puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius su gaiviu uogų akcentu.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Maskarponė
  • Grietinėlė
  • Vanilė
  • Serbentai, avietės, šilauogės, braškės, gervuogės (ar kitos mėgstamos uogos)
  • Uogienė

Gaminimas:

  1. Sviestą išplakite su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius.
  2. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
  3. Tešlą padalinkite į dvi torto formas ir kepkite 180 °C temperatūroje 20-25 minutes.
  4. Maskarponę sumaišykite su išplakta grietinėle ir vanile.
  5. Biskvitus aptepkite uogiene, dėkite uogas ir kremą.
  6. Sluoksnius sudėkite vieną ant kito.

Prancūziškas želė tortas su šviežiomis uogomis

Šis tortas - tai gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis bet kokiai šventei.

Ingredientai:

  • Šviežios avietės, šilauogės ir braškės
  • Šviesios muskatinių vynuogių sultys
  • Želatina

Gaminimas:

  1. Nuplaukite uogas.
  2. Želatiną užpilkite karštomis vynuogių sultimis, išmaišykite ir palikite ištirpti.
  3. Uogas sudėkite į formą ir užpilkite želė.
  4. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
  5. Prieš patiekiant, formą trumpam įmerkite į karštą vandenį.
  6. Papuoškite mėtų ar melisų lapeliais.

Patarimai:

  • Venkite naudoti ananasus, kivius, mangus, papajas ar figas, nes jie trukdo želatinai sukietėti.

Veganiškas tortas su braškėmis ir šilauogėmis

Šis tortas - tai puikus pasirinkimas veganams ir visiems, ieškantiems sveikesnio deserto varianto.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 2 stikl. migdolų riešutų
    • 1 stikl. minkštų datulių
    • 2 v.š. kakavos miltelių (nebūtinai)
    • Žiupsnelis druskos
  • Kremui:
    • 2 stikl. anakardžių riešutų (išmirkytų per naktį)
    • 400 g braškių
    • 2 v.š. chia sėklų
    • 7 š. kokosų aliejaus (skysto)
    • 4 š. citrinos sulčių
    • 5-7 minkštų datulių
    • 1 a.š. vanilės ekstrakto
    • Žiupsnelis druskos
  • Papuošimui:
    • Apie 10-15 vnt. braškių
    • Apie 10 vnt. šilauogių

Gaminimas:

  1. Pagrindas: Migdolus susmulkinkite, sumaišykite su datulėmis, kakavos milteliais (jei naudojate) ir druska. Gautą masę išklokite torto formos dugną.
  2. Kremas: Anakardžius, braškes, chia sėklas, kokosų aliejų, citrinos sultis, datules, vanilės ekstraktą ir druską sumalkite iki vientisos masės.
  3. Kremą supilkite ant pagrindo, išlyginkite ir dėkite į šaldiklį visai nakčiai.
  4. Prieš patiekiant, perkelkite tortą į šaldytuvą, kad atitirptų.
  5. Papuoškite pjaustytomis uogomis ir mėtų lapeliais.

Migdolinis maskarponės tortas su braškėmis ir šilauogėmis

Šis tortas pasižymi subtiliu migdolų skoniu ir gaiviu uogų derininiu.

Ingredientai (22 cm skersmens kepimo formai):

  • Biskvitui:
    • 125 g sviesto
    • 200 g migdolų miltų
    • 100 g kvietinių miltų (geriau „Ekstra“)
    • 5 kambario temperatūros kiaušinių baltymų
    • 225 g miltelinio cukraus (pudros)
    • 1 šaukštelis kepimo miltelių
    • Žiupsnelis druskos
    • Šaukštas vanilės ekstrakto
  • Kremui:
    • 500 g maskarponės
    • 300 ml grietinėlės 35% riebumo
    • Pusės citrinos sulčių
    • 4 šaukštai cukraus
    • Šaukštas vanilės ekstrakto
    • 300 g braškių
    • 200 g šilauogių
  • Lakštams sulaistyti:
    • 100 ml virinto vandens
    • 1 šaukštelis cukraus
    • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • Papuošti:
    • Braškių, šilauogių
    • Migdolų plokštelių

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Migdolų miltus, miltus, pusę cukraus pudros, kepimo miltelius sumaišyti ir persijoti. Sviestą ištirpinti. Kiaušinių baltymus, druską ir pusę cukraus pudros išplakti iki standžių putų. Įplakti tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą. Įmaišyti miltų mišinį.
  2. Tešlą padalinti į 3 dalis ir kepti atskirai po 15 minučių 170 laipsnių orkaitėje.
  3. Kremas: Maskarponę paplakti su cukrumi, citrinos sultimis ir vanilės ekstraktu. Pilti grietinėlę ir plakti iki purumo.
  4. Lakštams sulaistyti: Sumaišyti virintą vandenį, cukrų ir citrinos sultis.
  5. Torto surinkimas: Lakštą pašlakstyti sirupu, aptepti kremu, dėti uogų. Kartoti su kitais lakštais. Viršų aptepti kremu.
  6. Papuošti braškėmis, šilauogėmis ir paskrudintomis migdolų plokštelėmis.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #braskes #silauoges #receptas

Populiarūs įrašai: