Vietinių produktų gausa Šiaulių Akropolyje: nuo šakočių iki šviežių daržovių

Šiaulių Akropolis, kaip ir kiti didieji prekybos centrai, yra ne tik apsipirkimo, bet ir vietinių produktų įsigijimo vieta. Čia galima rasti platų asortimentą - nuo tradicinių lietuviškų kepinių iki šviežių ūkininkų užaugintų daržovių. Šiame straipsnyje apžvelgsime gamintojus, kurie siūlo savo produkciją, ir aptarsime, kodėl vietinių produktų pasirinkimas yra svarbus.

Vietinių gamintojų įvairovė

Lietuvoje yra daug smulkių ir vidutinių ūkių bei įmonių, kurios gamina aukštos kokybės produktus. Štai keletas pavyzdžių:

  • Du medu - UAB, kurios pagrindinė veikla yra ekologinis ūkininkavimas, ekologiškų produktų perdirbimas, jų gamyba ir pardavimas. Ryšys su ekologija siejamas daug metų, todėl gaminama laiko patikrinta ir vertinama kokybiška produkcija. Pirkėjų itin pamėgta ekologinė naminė duona ne tik kepama, bet ir užauginama šeimos ūkyje nuo grūdo.

  • Kepyklos ir duonos gamintojai: Daugelis kepyklų, tokių kaip individuali įmonė „Saimeta“, įkurta Vitalijos Stankevičienės Daujėnuose 1995 m., kepa tradicinę lietuvišką ruginę duoną pagal šeimos receptus, naudodamos tik natūralias žaliavas bei medinius duonkubilius. Taip pat įmonė, kuri savo veiklą pradėjo kepdama kaimišką ruginę duoną ir pyragus. Visa duona kepama pagal senovinius receptus malkomis kūrenamoje krosnyje. Duonos kepimo procesas ilgas ir sudėtingas. Pirmiausia mediniame duonkubilyje užplikomi miltai, sudedamas natūralus raugas ir duona rauginama. Sudėjus likusius miltus, tešla kildinama. Tada rankomis formuojami duonos kepaliukai, po kuriais dedami ajerai.

  • Šakočių kepėjai: Kasia ir Zbignevas Jankūnai, pradėję ūkinę veiklą 1990-ais metais, su didele meile, tik iš natūralių produktų, mažoje šeimos kepyklėlėje kepami tradiciniai šakočiai. Unikalus šių šakočių receptas gimė prieš 120 metų Sūduvos krašte ir iš kartos į kartą buvo perduodamas šeimos moterų. „Vilijos šakočiai“ buvo įvertinti ne tik nuolatinių pirkėjų, bet ir ekspertų. Jiems suteiktas Lietuvos tautinio paveldo produkto sertifikatas. Mažoji bendrija „Chotėjus“ yra įsikūrusi Panevėžyje. Veikla prasidėjo nuo šakočių kepimo, kurie kepami pagal receptą, atkeliavusį iš „smetoniškos“ Lietuvos laikų, kuomet dar niekas nežinojo apie maisto priedus, dažiklius ir kitas sintetines maisto medžiagas bei priedus. 2014 šie šakočiai buvo įvertinti tautinio paveldo sertifikatu. „Dzūkų magyrų“ kepyklos komandoje - keturi kepėjai ir pagalbininkas. Dauguma darbuotojų - vietiniai gyventojai. Kepykla įrengta pagal visus šiuolaikiškos kepyklos techninius reikalavimus. Šakočiams kepti naudojama elektrinė krosnis, kur galima reguliuoti reikiamus kiekius, apimtis.

    Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

  • Mėsos gamintojai: Ūkininkas Darius Marcinkevičius, įkūręs ūkį 2011 metais, savo užaugintas kiaules perdirba į skanius vienetinius pagal senovinius receptus rūkytus mėsos gaminius mėsos perdirbimo ceche „M.B. Marcinkevičių ūkis“. UAB „Mėsos guru“ - tai pietvakarių Lietuvoje, Šakių rajone, įsikūrusi moderni, aukščiausios kokybės jautieną ruošianti ir rinkai tiekianti kompanija. Įmonė bendradarbiauja su keletu ekologinių mėsinių galvijų augintojų ūkiais ir A kategorijos veislinio ūkio statusu turinčiu „Agrolinos“ ūkiu. UAB „Mėsos guru“ nuo 2017 m. Ūkininkas Vytautas Giedraitis nuo 2000 metų užsiima mėsos ir mėsos gaminių produkcija. Verslininkas yra baigęs Veterinarijos akademiją. Vie­nu me­tu vi­so­se ke­tu­rio­se ūkininko fer­mo­se au­ga dau­giau kaip 1,6 tūkst. kiau­lių. Gy­vu­liai še­ria­mi V. Gied­rai­čio ūky­je pa­ga­min­tais še­šių rū­šių kom­bi­nuo­tai­siais pa­ša­rais - nuo dvie­jų mė­ne­sių kas­dien jie už­au­ga be­veik po 900 g, to­dėl po pen­kių mė­ne­sių jau ve­ža­mi į sker­dyk­lą.

  • Daržovių augintojai: Edmundas ir Regina Šimatoniai, įkūrę žemdirbystės ūkį 2003 metais, jau antrą dešimtmetį šviežiomis daržovėmis džiugina Ukmergės, Utenos ir Vilniaus miestų ir rajonų gyventojus. Ūkis specializuojasi ankstyvųjų bulvių auginime, todėl kasmet yra vienas pirmųjų Lietuvoje, galintis pasiūlyti šviežią derlių Jūsų stalui. Zita ir Vytautas Keršiai, ūkininkaujantys Barčių kaime nuo 2006 metų, augina ir prekiauja įvairiomis daržovėmis, vaisiais ir vištų kiaušiniais. Pavasarį ir vasarą gražiai dera braškės. Iš septyniolikos dirbamų hektarų žemės jos užima keturis hektarus.

  • Raugintų produktų gamintojai: Ūkininkai Dalia ir Edvardas Abukauskai raugia įvairiausius vaisius ir daržoves. Jų asortimentas gausus ir daugelį gali nustebinti: agurkai, paprikos, visų rūšių kopūstai, aitriosios paprikos, moliūgai, česnakai, slyvos, kriaušės, obuoliai, pomidorai, šparaginės pupelės, smidrai, kukurūzai, įvairios mišrainės, kimchi ir daugybė kitų. Tai yra natūralus probiotikas, reikalingas mūsų organizmui. Agur­kų rau­gi­ni­mu po­nia Iri­na už­si­i­ma jau 20 me­tų. Iš pra­džių da­rė kon­ser­vus tik sau. Vė­liau, kai jos pro­duk­tus pa­mė­go vis dau­giau žmo­nių, sa­vo pro­duk­ci­ją pra­dė­jo re­a­li­zuo­ti tur­gu­je. Mo­liū­gi­nių šei­mos na­riai noks­ta lauke 30 arų plo­te.

  • Bitininkai: Algirdas Misiūnas, puoselėja nemenką bitininkystės ūkį Žemaitkiemio kaime (Ukmergės r.). Jis pradėtas kurti daugiau nei prieš dešimtmetį nuo dviejų avilių. Šiandien bitininko žinioje - apie 150 avilių. Bitininkė Ramunė Cibienė savo bitynus yra išdėsčiusi Anykščių ir Ukmergės rajonų pamiškėse arba prie buvusių vienkiemių, apsodintų liepų ir klevų alėjomis. Bityne - daugiau nei penkiasdešimt bičių šeimų. Mūsų ūkio produkcija: medus, bičių duona, žiedadulkės, vaškas, propolis. Dar auginame bičių motinas, kuliame bičių duoną. Centrinis bitynas randasi 12 km. nuo Utenos, Luknių km., prie Lukno ežero, 4 km. nuo Vyžuonų miestelio. Beveik visos bitės “ant ratų” (bitydėse), todėl vežiodami į miškus (prie aviečių, gauromečio ar viržių) gauname įvairesnį medų. Kasmet bent vieną bitydę nuvežame ir prie grikių. Valdemaro Ašmėgos ūkis tiekia išskirtinės kokybės bičių produktus: medų, bičių duonelę, žiedadulkes, pikį, mišinukus. Ūkis gauna ES paramą aviliams įsigyti, transportuoti ir medų apdirbti.

  • Kiti gamintojai: Taip pat galima rasti UAB „BIJOLA“ konditerijos gaminių, kurie jau du dešimtmečius gamina konditerijos gaminius. Kepame apie 100 rūšių tortų, pyragų, pyragaičių, sausainių, gaminame vyniotinius, saldainius, šokolado figūrėles, florentinus ir keksus, kepame duoną.

    Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Šie gamintojai yra tik maža dalis tų, kurie siūlo savo produkciją Šiaulių Akropolyje ir kituose prekybos centruose.

Kodėl verta rinktis vietinius produktus?

Yra daug priežasčių, kodėl verta rinktis vietinių gamintojų produkciją:

  • Šviežumas ir kokybė: Vietiniai produktai dažnai yra šviežesni, nes jie greičiau pasiekia vartotoją. Be to, smulkūs gamintojai dažnai skiria daugiau dėmesio kokybei.
  • Parama vietos ekonomikai: Pirkdami vietinius produktus, remiate vietos ūkininkus ir įmones, o tai skatina darbo vietų kūrimą ir ekonomikos augimą.
  • Ekologiškumas: Daugelis vietinių gamintojų naudoja tvarius ūkininkavimo metodus, kurie mažiau kenkia aplinkai.
  • Unikalumas: Vietiniai produktai dažnai yra unikalūs ir autentiški, atspindintys vietos tradicijas ir kultūrą.
  • Sveikata: Vietiniai produktai dažnai yra mažiau apdoroti ir be konservantų, todėl yra sveikesni.

Kaip rasti vietinius produktus Šiaulių Akropolyje?

Šiaulių Akropolyje vietinius produktus galima rasti:

  • Turgeliuose: Periodiškai vykstančiuose turgeliuose, kuriuose ūkininkai ir smulkūs gamintojai tiesiogiai prekiauja savo produkcija.
  • Specializuotose parduotuvėse: Kai kuriose parduotuvėse, kurios specializuojasi vietinių produktų prekyboje.
  • Didžiųjų prekybos centrų skyriuose: Kai kuriuose didžiųjų prekybos centrų skyriuose, kuriuose rasite pažymėtų vietinių gamintojų produktų.

Ieškokite specialių ženklų ar užrašų, kurie nurodo, kad produktas yra vietinis. Taip pat galite pasiteirauti pardavėjų, iš kur jie gauna savo produkciją.

Dienos pietūs Šiaulių Akropolyje

Šiaulių Akropolis taip pat siūlo įvairias galimybes papietauti. Vienas iš variantų - „iLunch“ restoranai, kurių idėja kilo dėl įtempto ritmo ir nuolat kylančio klausimo, kur papietauti greitai, kokybiškai ir už patrauklią kainą. „Greiti pietūs, bet ne greitas maistas“ - tokia yra šių restoranų filosofija. Vilniečiai ir miesto svečiai 2023 metų pabaigoje jau galės mėgautis inovatyviais dienos pietumis jau 25 restoranuose. Be to - taip pat patogiai kviečia pietauti 4 restoranai Kaune, po vieną Klaipėdoje, Šiauliuose, Palangoje ir Latvijos sostinėje Rygoje. 2024-ųjų pabaigoje restoranų skaičius sieks 34, iš kurių 9 franšizės Lietuvoje ir užsienio šalyse.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #100 #kg #šiaulių #akropolis

Populiarūs įrašai: