Tiršta moliūgų sriuba: receptas, kuris sušildys ir nustebins
Moliūgų sriuba - tai puikus pasirinkimas vėsiuoju metų laiku, kai norisi kažko šilto, sotaus ir skanaus. Ši sriuba ne tik lengvai pagaminama, bet ir itin naudinga sveikatai, nes moliūgai yra turtingi vitaminais ir mineralais. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis moliūgų sriubos receptus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir pageidavimams. Nuo klasikinio trintos moliūgų sriubos varianto iki keptų daržovių pagrindu pagamintos sriubos - kiekvienas atras sau tinkamą.
Klasikinė trinta moliūgų sriuba
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanią ir maistingą sriubą.
Ingredientai:
- 1 litras vandens
- 500 gramų moliūgų
- 2 vienetai bulvių
- 2 vienetai morkų
- 2 vienetai svogūnų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis juodųjų pipirų
- Šiek tiek aliejaus
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 5
Paruošimo būdas:
- Puode užvirinti vandenį, sudėti kubeliais pjaustytą moliūgą.
- Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepinti aliejuje.
- Sutarkuoti morkas, supjaustyti bulves.
- Morkas, bulves ir svogūnus dėti į puodą su moliūgu, įberti druskos ir pipirų ir viską dar šiek tiek pavirti.
- Sutrinti.
Trintos moliūgų sriubos receptas su keptomis daržovėmis
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - sodraus skonio ir aromato sriuba. Kepant daržoves, išryškėja jų natūralus saldumas, o sriuba tampa dar gardesnė.
Taip pat skaitykite: Tirštos sriubos gaminimo patarimai
Ingredientai:
- Moliūgas - vizualiai maždaug du kartus daugiau nei bulvių
- Bulvės - 2 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Svogūnas - 1 galvutė
- Česnakas - 1 skiltelė
- Druska
- Augalinis aliejus - 4-5 valgomieji šaukštai
Gaminimas:
- Moliūgą nulupame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais.
- Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome kubeliais.
- Morką nuskutame ir pjaustome griežinėliais.
- Svogūną nulupame ir supjaustome gana stambiai.
- Į keptuvę pilame augalinį aliejų, leidžiame jam įkaisti ir dedame pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą.
- Pamaišant kepiname apie 5-7 minutes.
- Dedame moliūgą, dar pakepiname kelias minutes, pasūdome ir pilame vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje.
- Uždengiame dangtį ir troškiname maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
- Keptuvės turinį perdedame į puodą ir pertriname trintuvu.
- Pagal skonį pasūdome. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilame karšto vandens ir išmaišome.
- Įspaudžiame skiltelę česnako ir užvirus pakaitiname kelias minutes.
- Trintą moliūgų sriubą supilstome į lėkštes.
Moliūgų sriuba su grietinėle ir šonine
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta sodresnį skonį ir nori pasilepinti. Šoninė suteikia sriubai sūrumo ir dūmo aromato, o grietinėlė - švelnumo.
Ingredientai:
- 1-1,3 kg moliūgo
- 2 vidutinio dydžio morkų
- 2 vidutinio dydžio bulvių
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 4 česnako skiltelių
- 4 stiklinių vandens (240 ml)
- 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
- Maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
- Saujelės susmulkintų šviežių petražolių
- 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
- 2 žiupsnių juodųjų pipirų
- Druskos
Gaminimas:
- Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame.
- Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
- Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
- Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.
- Patiekiant sriubą, apibarstome šoninės traškučiais ir susmulkintomis petražolėmis.
Keptų daržovių moliūgų sriuba
Šis receptas išskirtinis tuo, kad daržovės prieš verdant sriubą yra kepamos orkaitėje. Tai suteikia sriubai ypatingo karamelizuoto skonio ir aromato.
Ingredientai:
- Moliūgas, supjaustytas kubeliais
- Morkos, supjaustytos griežinėliais
- Svogūnas, supjaustytas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Čiobrelis
Gaminimas:
- Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką.
- Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu.
- Kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštėja ir šiek tiek apskrunda.
- Iškepusias daržoves dedame į puodą, užpilame sultiniu arba vandeniu ir verdame kelias minutes.
- Sutriname sriubą trintuvu.
Patarimai ir gudrybės
- Moliūgo pasirinkimas: Geriausiai sriubai tinka saldžiarūgščiai moliūgai, tokie kaip sviestinis moliūgas (Butternut squash) arba Hokaido moliūgas.
- Prieskoniai: Moliūgų sriuba puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, imbieras, muskato riešutas, kuminas ar aitrioji paprika. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią derinį.
- Sultinys: Vietoj vandens galite naudoti vištienos arba daržovių sultinį - tai suteiks sriubai daugiau skonio ir sodrumo.
- Grietinėlė: Jei norite, sriubą galite pagardinti grietinėle, kokosų pienu arba graikišku jogurtu.
- Garnyras: Moliūgų sriubą galima patiekti su įvairiais garnyrais, tokiais kaip skrudintos moliūgų sėklos, šoninės traškučiai, skrudinta duona, žalumynai arba grietinės lašelis.
- Eksperimentai: Nebijokite eksperimentuoti ir į sriubą įdėti kitų daržovių, tokių kaip salierai, pastarnokai ar obuoliai.
Moliūgų sriuba - daugiau nei tik receptas
Moliūgų sriuba - tai ne tik skanus ir maistingas patiekalas, bet ir puikus būdas panaudoti rudeninį moliūgų derlių. Ši sriuba gali būti patiekta kaip pirmasis patiekalas, pietų ar vakarienės dalis. Be to, moliūgų sriuba puikiai tinka vaikams, nes yra lengvai virškinama ir turi daug vitaminų.
Kaip pastebėjo viena iš moliūgų sriubos gerbėjų, Jūratė: "Vakar vakare susigundžiau išbandyti Jūsų moliūgų sriubos receptą. O dievai, kokio ji nerealumo ❤️❤️❤️❤️❤️ rekomenduoju tiems, kurie dar nebandėt.." Tokie atsiliepimai tik patvirtina, kad verta išbandyti šį nuostabų patiekalą.
Gintarė taip pat dalijasi savo patirtimi: "Dabar moliūgų sriubą gaminu tik pagal šį receptą. Kai pirmą kartą gaminau ir kepiau daržoves, manasis stebėjosi ,, kas čia per išmislai”? Jei jau verdu moliūgų sriubą, tai tik šią." Tai rodo, kad net ir skeptikai gali būti sužavėti moliūgų sriubos skoniu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tirštą daržovių sriubą?
Taip pat skaitykite: Pievagrybių sriuba su vištiena: žingsnis po žingsnio
tags: #tirsta #moliugu #sriuba #receptas