Tirpios kavos keksiukai: receptai ir įkvėpimai
Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jų gamyba nereikalauja daug laiko, o įvairūs receptai leidžia atrasti naujus skonius. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti tirpios kavos keksiukus, kurie nustebins savo aromatu ir skoniu.
Kodėl verta kepti kavos keksiukus?
Kavos skonis puikiai dera su saldžiais kepiniais. Kavos keksiukai - tai puikus būdas pasilepinti kava ne tik puodelyje, bet ir gardžiame deserte. Jų aromatas pripildys namus jaukumo, o skonis - maloniai nuteiks. Be to, kavos keksiukai gali tapti puikiu pagrindu eksperimentams su įvairiais priedais ir kremais.
Prisiminimai įkvėpė naujam desertui
Kartais netikėti prisiminimai gali įkvėpti naujiems kulinariniams atradimams. Vieną kartą, prisiminus kelionę po Jungtines Valstijas ir ten ragautą „Pumpkin Spice Latte“ kavą, kilo mintis iškepti keksiukus su tokiu pačiu pavadinimu. Rezultatas pranoko lūkesčius - keksiukai buvo labai skanūs, minkšti, purūs ir drėgni. Nuo tos akimirkos šie keksiukai tapo vieni mėgstamiausių.
Receptai
Paprasti tirpios kavos keksiukai
Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu desertu.
Ingredientai:
- 170 g sviesto
- 150 g cukraus
- 100 g rikotos
- 4 kiaušiniai
- 50 ml pieno
- 200 g miltų
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 šaukštelis tirpios kavos
Kremui:
- 100 ml plakamosios grietinėlės
- 500 g maskarponės
- 50 g miltelinio cukraus
- 30 ml kavos likerio (nebūtina)
Gaminimas:
- Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, pamažu įplakite rikotą. Po to po vieną dėkite kiaušinius, supilkite pieną, išmaišykite.
- Suberkite miltus, persijotus kartu su kepimo milteliais ir tirpia kava, išmaišykite. Sudėkite tešlą į keksiukams paruoštą formą.
- Kepkite apie 35 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Išimkite, visiškai ataušinkite.
- Kremui sumaišykite grietinėlę, maskarponę, miltelinį cukrų bei kavos likerį ir lengvai paplakite šluotele.
Kavos skonio keksiukai su karameliniu sūrio kremu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta karamelės skonį. Maskarponės sūrio kremas su Rududu suteikia keksiukams ypatingo skonio ir tekstūros.
Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas kavos pyragas
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 60 ml pieno
- 100 g sviesto
- 180 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. tirpios kavos
Kremui:
- 250 g maskarponės sūrio
- 200 g Rududu (karamelizuoto pieno)
- 100 ml grietinėlės
- Kakavos, pagal poreikį (papuošimui)
Gaminimas:
- Kiaušinius išsukite su cukrumi.
- Į pieną suberkite tirpią kavą, išmaišykite, kad ištirptų. Jeigu sunkiai tirpsta, pieną galima šiek tiek pašildyti, kad kava pilnai ištirptų ir neliktų jos granulių.
- Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Į kiaušinių plakinį supilkite tirpintą sviestą, pieną ir gerai išmaišykite.
- Įsijokite miltus su kepimo milteliais. Masę gerai išmaišykite.
- Tešlą pilkite į keksiukų formeles.
- Kepkite apie 20-25 min. gerai įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių.
- Iškepusius keksiukus atvėsinkite.
- Kremui sumaišykite maskarponės sūrį su Rududu.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į kremo masę.
- Gautu karameliniu sūrio kremu dekoruokite keksiukus. Papuoškite kakava.
Kavos Skonio Keksiukai su Kavos Kremu
Šis receptas yra skirtas tikriems kavos mėgėjams. Keksiukai ir kremas pagaminti su kava, todėl skonis yra intensyvus ir aromatingas.
Ingredientai:
- 120g sviesto
- Stiklinės cukraus
- 2 kiaušiniai
- 400g miltų
- 200ml stiprios kavos
- 60g kakavos miltelių
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
Kavos kremui:
- 2 stiklinių miltelinio cukraus
- 100g sviesto
- 1 šaukšto stiprios kavos
- 2-3 šaukštų riebios grietinėlės
Gaminimo eiga:
- Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Paruoškite ir atvėsinkite kavą.
- Dubenyje plakite sviestą ir cukrų, kol masė taps lengva ir puri.
- Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
- Dalimis įmaišykite miltus ir šaltą kavą į išsuktą sviestą.
- Sukrėskite tešlą į keksiukų formeles, pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite apie 20 min. Patikrinkite mediniu iešmeliu.
- Atvėsinkite keksiukus.
- Paruoškite kavos kremą: dubenyje gerai išsukite kambario temperatūros sviestą, plakdama dalimis įmaišykite miltelinį cukrų.
- Galiausiai supilkite kavą ir 2 šaukštus riebios grietinėlės. Jei kremas išėjo per tirštas, įmaišykite daugiau greitinėlės.
Šokoladiniai keksiukai su kava
Šis receptas skirtas šokolado ir kavos mėgėjams. Keksiukai yra labai kvapnūs ir greitai pagaminami.
Ingredientai:
- 110 g miltų
- 30 g kakavos
- 150 g cukraus
- 60 g sviesto
- 1 kiaušinis
- Kavos (stiprios)
- Pieno
- Kepimo miltelių
- Druskos
- Sodos
Kremui:
- 200 ml plaktos grietinėlės
- Kavos (prieskoniui)
- Juodojo šokolado (papuošimui)
Gaminimas:
- Visus sausus produktus: miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską sumaišykite dideliame dubenyje.
- Puodelyje išlydykite sviestą, leiskite jam pravėsti keletą minučių.
- Į sviestą įmaišykite keliuose šaukštuose vandens ištirpintą kavą (turėtų išeiti ne visai skysta kavos tyrelė), supilkite pieną, įdėkite 1 kiaušinio trynį.
- Viską supilkite į birius produktus, įdėkite nugesintos sodos, gerai išmaišykite.
- Į šią, gana tirštą tešlą, sudėkite atskirai iki standžių putų išplaktus 2 kiaušinių baltymus.
- Kepkite keksiukų formelėse.
- Papuoškite plakta grietinėle su kavos prieskoniu ir šokolado figūrėlėmis.
Trupinių keksiukai su varškės įdaru ir tirpia kava
Šis receptas yra unikalus tuo, kad keksiukai yra su varškės įdaru ir kokosiniais trupiniais. Tirpi kava suteikia jiems ypatingo aromato.
Ingredientai:
- Miltų
- Cukraus
- Kepimo miltelių
- Druskos
- Kavos gėrimo miltelių
- Cinamono
- Vanilinio cukraus
- Kiaušinio
- Lydyto sviesto
- Pieno
- Varškės
- Kokosinių drožlių
Trupiniams:
- Miltų
- Sviesto
- Cukraus
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180° C.
- Pasiruoškite trupinius. Visus ingredientus sumaišykite ir pirštais suformuokite trupinius.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, kavos gėrimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų.
- Kitame dubenyje pasiruoškite šlapiuosius produktus: gerai išplaktą kiaušinį sumaišykite su lydytu sviestu ir pienu.
- Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus.
- Į kepimo skardą dėkite po valgomąjį šaukštą tešlos, o ant viršaus nepilną šaukštą varškės įdaro.
- Varškės gumulėlį šiek tiek įsprauskite į vidų, kad tešla jį apgaubtų.
- Galiausiai viską pabarstykite kokosiniais trupiniais ir šaukite į orkaitę 180 laips. temperatūros.
Moliūginiai kavos keksiukai
Šis receptas yra puikus pasirinkimas rudenį, kai norisi pasimėgauti moliūgų skoniu. Kavos ir moliūgų derinys suteikia keksiukams ypatingo aromato ir skonio.
Ingredientai:
- Miltų
- Cukraus
- Kepimo miltelių
- Druskos
- Cinamonas
- Muskatas
- Gvazdikėliai
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Moliūgų piurė
- Tirpi kava
Glazūrai:
- Grietinėlė
- Cukraus pudra
- Cinamonas
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius.
- Atskirai sumaišykite kiaušinius, aliejų ir moliūgų piurė.
- Sumaišykite abu mišinius.
- Įpilkite tirpios kavos.
- Sudėkite tešlą į keksiukų formeles.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių.
- Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir išdėliokite ant grotelių. Dar šiltus porą kartų aptepkite paruošta kava, stengdamiesi, kad skystis nenutekėtų per keksiuko kraštus, tačiau susigertų į jį patį.
- Pasiruoškite grietinėlę papuošimui.
- Plakdami, lėtai supilkite cukraus pudrą.
- Apibarstykite cinamonu ir patiekite.
Moliūgų piurė paruošimas:
Moliūgą supjaustykite gabalais, išimkite sėklas. Dėkite į kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Kilogramas moliūgų gabalėlių turėtų kepti apie 45 - 50 minučių. Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę. Moliūgą dėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės - piurė.
Taip pat skaitykite: Metos kavos virimo aparato naudojimo patarimai
Patarimai ir gudrybės
- Jei norite, kad keksiukai būtų dar skanesni, galite į tešlą įdėti šokolado gabalėlių, riešutų ar džiovintų vaisių.
- Kremui galite naudoti ne tik maskarponės sūrį, bet ir grietinėlės sūrį ar varškę.
- Jei kremas per skystas, įdėkite daugiau miltelinio cukraus.
- Jei kremas per tirštas, įpilkite šiek tiek grietinėlės ar pieno.
- Keksiukus galite papuošti ne tik kremu, bet ir šokolado drožlėmis, riešutais, uogomis ar vaisiais.
- Kad keksiukai lengviau išsiimtų iš formelių, prieš kepant jas patepkite sviestu ar aliejumi.
- Kepimo laiką galite reguliuoti priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite keksiukus mediniu pagaliuku - jei jis ištrauktas sausas, keksiukai iškepę.
- Jei naudojate popierines keksiukų formeles, rinkitės kokybiškas, kad keksiukai lengvai išsiimtų. Jei keksiukas sunkiai lupasi nuo popierėlio, pabandykite jį patepti aliejumi arba sviestu.
Skonio kelionė
Skonis - tai ne tik fiziologinė reakcija į maistą, bet ir prisiminimai, emocijos ir patirtys. Kiekvienas kąsnis gali nukelti į vaikystę, priminti artimuosius ar sužadinti naujus potyrius. Todėl maistas - tai ne tik būdas numalšinti alkį, bet ir kelionė laiku ir erdvėje.
Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti tinkamą kavos virimo aparatą
tags: #tirpios #kavos #keksiukų #receptai