Tiramisu su Varške Be Kiaušinių: Lengvas ir Gardus Desertas

Tiramisu - vienas populiariausių desertų pasaulyje, itališka klasika, kuri niekada neatsibosta. Tačiau klasikinis receptas su kiaušiniais ne visiems priimtinas. Šiame straipsnyje rasite įvairių tiramisu receptų be kiaušinių, kurie leis mėgautis puikiu skoniu be jokių kompromisų. Šis desertas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norisi kažko skanaus.

Tiramisu Be Kiaušinių: Kodėl Verta Rinktis?

Klasikiniame tiramisu yra nemažai kalorijų dėl riebios grietinėlės, maskarponės sūrio ir kiaušinių trynių su cukrumi. Ne visi vartoja termiškai neapdorotus kiaušinius, todėl tiramisu be kiaušinių yra puiki alternatyva. Šis variantas dažnai yra lengvesnis, greičiau paruošiamas ir leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais.

Klasikinis Tiramisu Be Kiaušinių

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • „Damų piršteliai“ (biskvitiniai sausainiai) - 1 pakelis (200 g)
  • Juoda kava (atvėsinta) - 1 stiklinė
  • Kavos likeris - 1 valg. š. (nebūtina)
  • Kreminis sūris (pvz., Philadelphia) - 500 g
  • Cukraus pudra - 0.5 stiklinės (pagal skonį)
  • Espresso kava (atvėsinta) - 1 valg. š.
  • Vanilė - 1 arb. š.
  • Kakavos milteliai - 1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Sumaišykite atvėsintą juodą kavą su kavos likeriu (jei naudojate).
  2. Jei naudojate porcijinius indelius, sulaužykite sausainius „damų piršteliai“ perpus ir pamirkykite juos kavos-likerio mišinyje (apie 10 sekundžių). Svarbu neperlaikyti, kad sausainiai neištežtų.
  3. Vidutinio dydžio dubenyje gerai išplakite kreminį sūrį iki purios masės.
  4. Sudėkite cukraus pudrą ir vėl gerai išmaišykite.
  5. Galiausiai įpilkite atvėsintą espresso kavą su vanile ir vėl viską gerai išsukite.
  6. Norimose formelėse (galima naudoti stiklainiukus ar didelį indą) pirmu sluoksniu dėkite išmirkytus „damų pirštelius“, tada ant jų dėkite kreminį sluoksnį ir galiausiai viską apibarstykite kakavos milteliais.
  7. Viską pakartokite (bus du sluoksniai „damų pirštelių“, du sluoksniai kremo ir kakavos miltelių).
  8. Įdėkite į šaldytuvą 4-8 valandoms arba per naktį, kad desertas sustingtų ir skoniai susimaišytų. Geriausia tiramisu gaminti iš vakaro, kad produktai tarpusavyje „susidraugautų“ ir desertas sutvirtėtų.

Audronės Tiramisu Su Varške Be Kiaušinių

Šis receptas yra ypatingas, nes maskarponės sūris keičiamas desertine varške, todėl desertas tampa mažiau riebus ir kaloringas.

Ingredientai:

  • 200 g damų pirštelių (biskvitinių sausainių)
  • 400 g vanilės skonio desertinės varškės
  • 200 ml grietinėlės (naudojo 30 proc.)
  • Cukraus pudros (pagal skonį)
  • Puodelio juodos kavos
  • Kakavos miltelių

Gaminimo Eiga:

  1. Grietinėlę išplakti su cukraus pudra iki standžių putų.
  2. Įmaišyti plaktą grietinėlę į desertinę varškę ir dar kartą viską kartu paplakti. Kremas pagamintas.
  3. Į stiklinį indą sudėti kavoje pamirkytus sausainius (trumpam, galima tik vieną pusę, kad neištežtų).
  4. Ant viršaus uždėti kremo sluoksnį, tuomet vėl sausainius ir vėl sluoksnį kremo.
  5. Desertas pagamintas, beliko apibarstyti kakavos milteliais ir palikti šaldytuve sutvirtėti.

Audronė Zemenskienė pataria šį desertą gaminti viename didesniame inde arba jį sluoksniuoti porcijomis - stiklinėse arba taurėse. Kad ir minimaliai papuoštas tiramisu desertas taps tikra stalo puošmena.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Tiramisu tortą be kiaušinių

Lengvas ir Greitas Tiramisu Be Kiaušinių

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus deserto.

Ingredientai:

  • Sausainiai - 4 vnt.
  • Varškė - 4 valg. š.
  • Kavos sirupas - 4 valg. š.
  • Kakava - 1 arb. š.

Gaminimas:

  1. Sausainius sulaužykite į mažesnius gabalėlius.
  2. Sudėkite į stiklinę ar indą sluoksniais: sausainiai, varškė, kavos sirupas.
  3. Viršų apibarstykite kakava.
  4. Palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Tiramisu Su Bananais Be Kiaušinių

Šis receptas suteikia desertui egzotiško poskonio.

Ingredientai:

  • Sausainiai - 1 vnt.
  • Maskarponė - 250 g
  • Cukrus - 1 st.
  • Vanilės ekstraktas - 1 arb. š.
  • Bananai - 2 vnt.
  • Riebi grietinėlė - 200 ml
  • Brendis (arba romas, arba bananų likeris) - 1 valg. š.
  • Stipri kava - 1 st.

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite maskarponę, suberkite cukrų ir supilkite vanilės ekstraktą. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
  2. Bananus sutrinkite smulkintuvu iki vientisos masės ir įmaišykite į kremą.
  3. Kitame dubenyje riebią šaltą grietinėlę suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į maskarponės kremo masę.
  4. Pasiruoškite sirupą: dubenėlyje sumaišykite brendį (arba romą, arba bananų likerį), stiprią kavą ir cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.
  5. Bananą supjaustykite riekelėmis.
  6. Pasiruoškite stiklines ar taures, kuriose sluoksniuosite tiramisu. Sausainius perlaužkite į kelias dalis, kad tilptų į stiklines.
  7. Sausainių gabalėlius merkite į paruoštą sirupą, palaikykite porą sekundžių ir dėkite į stiklines, kad uždengtų dugną.
  8. Ant sausainių paskleiskite po šaukštą ar porą šaukštų bananinio maskarponės kremo, o ant šio kremo išdėliokite bananų griežinėlius.
  9. Vėl tolygiai ant viršaus sudėkite sirupe pamirkytus sausainių gabalėlius, paskleiskite maskarponės kremą.
  10. Paruoštus desertus dėkite į šaldytuvą ir palaikykite jame bent porą valandų arba per naktį.

Tiramisu Tortas Su Biskvitu Be Kiaušinių

Šis receptas reikalauja daugiau laiko, bet rezultatas - įspūdingas tortas.

Biskvitui:

  • Kiaušiniai - 4 vnt. (receptas be kiaušinių, todėl juos reikia pakeisti kitu ingredientu, pvz., obuolių tyre)
  • Cukrus - 6 valg. š. (biskvitui ir 4 valg. š. kremui)
  • Miltai - 4 valg. š.
  • Krakmolas - 2 valg. š.

Kremui:

  • Grietinėlė - 300 ml
  • Varškė - 200 g
  • Citrinos sultys - 2 valg. š.
  • “Amaretto” likeris - 3 valg. š.
  • Kava - 1 st.

Pertepimui ir papuošimui:

  • Sausainiai - 30 vnt.
  • Kakava - 1 arb. š.
  • Uogos (papuošimui)

Gaminimas:## Biskvitas:

  1. Obuolių tyrę (vietoj kiaušinių) išplakite su cukrumi iki purumo.
  2. Suberkite išsijotus miltus ir krakmolą, užmaišykite tešlą.
  3. Tešlą sukrėskite į apvalią kepimo formą ir kepkite 15 minučių.

Kremas:

  1. Išsukite varškę su cukrumi iki purumo.
  2. Įmaišykite citrinų sultis.
  3. Grietinėlę išplakite. Pusę plaktos grietinėlės palikite tortui papuošti, o kitą pusę įmaišykite į varškės masę.

Surinkimas:

  1. Praaušusį biskvitą perpjaukite horizontaliai pusiau.
  2. Vieną lakštą įdėkite į torto formą ir apšlakstykite likeriu.
  3. Užtepkite pusę kremo ir užklokite kitu lakštu.
  4. Ant viršaus sukrėskite likusį kremą, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

Papuošimas:

  1. Sustingusio torto šonus aptepkite plakta grietinėle ir aplipdykite sausainiais.
  2. Torto viršų apibarstykite kakavos milteliais, papuoškite uogomis.

Ledų Tiramisu

Šis receptas - puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną.

Ingredientai:

  • Vaniliniai ledai - 500 ml
  • Kavos skonio ledai - 500 ml
  • Kavos likeris (arba Amaretto) - 2 valg. š.
  • Kava - 2 valg. š.
  • Sausainiai - 14 vnt.
  • Kakava - 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Išklokite pailgą kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir įdėkite į šaldiklį 10 minučių, kad gerai atšaltų.
  2. Sudėkite vanilinius ledus į paruoštą formą ir išlyginkite ledų paviršių. Padėkite į šaldiklį, kol ruošite kitus ingredientus.
  3. Mažame dubenėlyje sumaišykite kavos likerį (arba Amaretto) su kava.
  4. Sausainius trumpai pamirkykite kavos mišinyje ir išdėliokite ant vanilinių ledų.
  5. Ant viršaus sudėkite kavos skonio ledus ir išlyginkite.
  6. Apibarstykite kakava ir padėkite į šaldiklį bent 2 valandoms.

Tiramisu Su Kokosų Pienu (Veganinis Variantas)

Ingredientai:

  • „Damų piršteliai“ (veganiški)
  • Stipri kava
  • Agavų sirupas - 4 valg. š.
  • Vanduo - 0.5 st.
  • Kokosų pienas - 0.5 st.
  • Maskarponė (veganiška) - 250 g
  • Vanilės ekstraktas - 1 arb. š.
  • Kakavos milteliai

Gaminimas:

  1. Sumaišykite agavų sirupą, vandenį, kokosų pieną ir vanilės ekstraktą.
  2. Išplakite veganišką maskarponę iki purumo.
  3. Pamirkykite veganiškus „damų pirštelius“ kavoje.
  4. Sluoksniuokite desertą: sausainiai, kremas, kakava.
  5. Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms.

Patarimai ir Gudrybės

  • Sausainių mirkymas: Svarbu sausainius į kavą merkite labai trumpam, galima tik vieną pusę, kad jie deserte neištežtų.
  • Sluoksnių formavimas: Galite gaminti viename didesniame inde arba sluoksniuoti porcijomis - stiklinėse arba taurėse.
  • Papuošimas: Kad ir minimaliai papuoštas tiramisu desertas taps tikra stalo puošmena. Galite naudoti kakavos miltelius, šokolado drožles, uogas ar mėtų lapelius.
  • Skanesnis skonis: Tiramisu visada gaminkite iš vakaro, kad produktai tarpusavyje „susidraugautų“ ir desertas sutvirtėtų.
  • Kavos pasirinkimas: Naudokite stiprią, kokybišką kavą. Puikiai tinka „Meyer Maistas“ malta kava.
  • Kremas: Jei norite kremo be gumuliukų, varškę pertrinkite per sietelį.

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

Taip pat skaitykite: Itališkas Tiramisu tortas

tags: #tiramisu #su #varske #be #kiausiniu #receptas

Populiarūs įrašai: