Vištiena su pomidorais ir majonezu: jaukus receptas kiekvienai dienai

Ar prisimenate laidą „Kviečiu į svečius“? Panašūs, jaukūs ir naminiai receptai kartais praslysta pro akis, tačiau visada malonu juos atrasti ir pasidalinti. Šis vištienos su pomidorais ir majonezu receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastą, bet skanų maistą. Svarbiausia - neperkepti vištienos, o džiūvėsėlių ir kieto fermentinio sūrio derinys suteikia patiekalui malonų traškumą ir sodrų skonį.

Kodėl šis receptas toks ypatingas?

Šis patiekalas primena vaikystę, kai viskas buvo paprasta ir skanu. Vištienai papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, o gaivumo ir spalvos - vyšniniai pomidorai ir bazilikas. Tai puikus būdas pasimėgauti gardžiu patiekalu be didelių pastangų.

Ingredientai ir jų parinkimas

  • Vištiena: Geriausiai tinka vištienos filė, nes ji greitai iškepa ir yra minkšta. Tačiau galima naudoti ir vištienos kulšeles be kaulų, kurios suteiks patiekalui daugiau sultingumo. Svarbu pasirinkti kokybišką vištieną, geriausia - šviežią, o ne šaldytą. Mėsos paviršius turi būti blizgus, vienodos spalvos. Kvapas malonus, be pašalinių priemaišų.
  • Džiovinti pomidorai: Jie suteikia patiekalui unikalų skonį. Rinkitės saulėje džiovintus pomidorus aliejuje arba be jo. Jei naudojate pomidorus aliejuje, nusausinkite juos prieš dedant į patiekalą. Jei naudojate džiovintus pomidorus be aliejaus, prieš naudojimą juos pamirkykite karštame vandenyje, kad suminkštėtų. Pomidorai turi būti tankūs, antraip salotose išsiskirs daug sulčių.
  • Kiti ingredientai: Česnakas, šviežios žolelės (bazilikai, raudonėliai, petražolės), mocarelos sūris, parmezano sūris, džiūvėsėliai, kiaušiniai, majonezas, krakmolas, miltai, įvairūs prieskoniai (druska, pipirai, vištienos prieskoniai).

Receptas

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Vyšniniai pomidorai
  • Bazilikas
  • Fermentinis sūris
  • Majonezas
  • Miltai apvoliojimui
  • Prieskoniai (druska, pipirai, vištienos prieskoniai, bazilikai, malta saldžioji paprika, apelsininiai pipirai, česnakas)

Paruošimas:

  1. Vištienos paruošimas: Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjauname lyg per pusę horizontaliai, bet ne iki galo, t.y. įpjovę beveik iki galo „atidarom“ ją kaip knygą (taip darome, jei kepame vyrišką kepsnį t.y. didelį, o jei moterišką, tai krūtinėlę perpjaunam horizontaliai per pusę ir turime du nedidelius kepsnelius). Pridengiame maistine plėvele ar švariu maišeliu ir su kočėlu padaužome, kad pasidarytų daugiau mažiau tolygaus storio. Vištienos kepsnelis turi būti maždaug 1 cm storio. Pagal skonį apibarstome druska (aš druskos visai nededu, tačiau jeigu mėgstate sūriau, druskos reikės), gausiai ištepame majonezu, pamaigome pirštais ir paliekame kelias valandas pasimarinuoti (galima ir per naktį). Pabarstykite kepsnelius vištienos prieskoniais, druska, pipirais, bazilikais, malta saldžiąja paprika, apelsininiais pipirais, česnaku, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gerai rankomis įmasažuokite į mėsą.
  2. Apvoliojimas: Vienoje lėkštėje išplakame kiaušinius su šiek tiek druskos. Į antrą beriame porą saujų džiūvėsėlių. Prieš kepant vištieną apvoliojame miltuose.
  3. Kepimas keptuvėje: Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, gerai įkaitiname. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų. Vištienos kepsnelius merkiame į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, gana trumpai (po 2-2,5 minutės iš vienos pusės). Tai labai svarbu, nes ilgai kepama vištiena pasidaro sausa.
  4. Kepimas orkaitėje: Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi. Apskrudusius kepsnius dedame į skardą. Ant viršaus pabarstome į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu.
  5. Kepimas orkaitėje: Pašauname į orkaitę ir kepame, kol vištiena visiškai iškeps, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Kad kepsneliai būtų sultingi, vištieną galite pamarinuoti ne tik su majonezu, bet ir su jogurtu ar kefyru.
  • Džiovintus pomidorus galite sumalti blenderiu ir įmaišyti į vištienos masę - tai suteiks patiekalui dar intensyvesnį skonį.
  • Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - be mocarelos ir parmezano, galite naudoti fetos, ožkos sūrį ar kitus mėgstamus sūrius.
  • Į vištienos masę galite įdėti smulkiai pjaustytų šviežių daržovių - paprikų, svogūnų, morkų.
  • Jei norite pikantiškesnio skonio, įdėkite šiek tiek čili pipirų ar aitriosios paprikos.
  • Kepsnelius galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje - tai padės išvengti per didelio aliejaus kiekio.
  • Pabarstykite kepsnelius vištienos prieskoniais, druska, pipirais, bazilikais, malta saldžiąja paprika, apelsininiais pipirais, česnaku, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gerai rankomis įmasažuokite į mėsą.

Garnyrai ir patiekimas

Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pvz. špinatais keptuvėje suvytintais su šiek tiek sviesto, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu. Turbūt ir sakyti nereikia, kad kartais prie tokio reikalo užsinorėsite ir bulvių košės… Jei norėsis, taip ir darykite.

Vištienos kepsneliai su džiovintais pomidorais puikiai dera su įvairiais garnyrais. Štai keletas idėjų:

  • Virti ryžiai
  • Orkaitėje keptos bulvės
  • Makaronai (ypač tinka itališki makaronai, tokie kaip spagečiai ar fetučiniai)
  • Bulvių košė
  • Šviežių daržovių salotos
  • Skrudintos daržovės (pvz., brokoliai, morkos, paprikos)
  • Grietinėlės padažas
  • Pomidorų padažas

Patiekdami kepsnelius, galite juos apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu ir papuošti šviežiomis žolelėmis.

Taip pat skaitykite: Majonezas namuose: paprasta ir skanu

Maistinė vertė ir nauda sveikatai

Vištienos kepsneliai su džiovintais pomidorais gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Vištiena yra puikus baltymų šaltinis, o baltymai yra būtini organizmui statyti ir atnaujinti audinius. Džiovinti pomidorai yra turtingi vitaminų ir mineralų, ypač kalio ir antioksidantų. Šviežios žolelės taip pat suteikia patiekalui vitaminų ir mineralų.

Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad kepsneliai dažnai kepami aliejuje, todėl patiekalas gali būti gana kaloringas. Norėdami sumažinti kaloringumą, galite kepti kepsnelius orkaitėje arba naudoti mažiau aliejaus kepant keptuvėje. Taip pat galite rinktis liesesnę vištieną (pvz., vištienos krūtinėlę be odos) ir naudoti mažiau majonezo ar sūrio. Kad sumažintumėte kalorijų kiekį, imkite atšaldytą vištienos filė.

Kiti variantai ir įkvėpimai

Salotos "Švelnumas" su vištiena ir pomidorais

Salotos "Švelnumas" su vištiena ir pomidorais visiškai pateisina savo pavadinimą. Patiekalas lengvas ir maistingas.

Ingredientai:

  • Atšaldyta vištienos filė
  • Pomidorai
  • Kiaušiniai
  • Majonezas
  • Sūris
  • Druska

Paruošimas:

  1. Paruoškite maistą. Vištienos filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais arba susmulkinkite į gabalėlius. Pomidorus ir kiaušinius supjaustykite maždaug vienodo dydžio kubeliais.
  2. Suformuokite salotas. Į serviravimo indo vidurį įdėkite kepimo žiedą. Ant apatinio sluoksnio paskleiskite vištienos mėsą, išlyginkite ją, šiek tiek prispausdami. Pabarstykite druska, užtepkite majonezo sluoksnį. Toliau sudėkite pomidorus, šiek tiek juos sutankinkite. Ant viršaus sudėkite smulkintus kiaušinius. Aptepkite majonezu, šiek tiek prispausdami šaukštu prie kiaušinių paviršiaus.
  3. Salotų viršų papuoškite sūrio drožlėmis.

Labai paprastas keptos vištienos krūtinėlės receptas

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Majonezas
  • Druska (nebūtinai)
  • Miltai apvoliojimui
  • Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Vištienos filė nuplauname, nusausiname. Jeigu vištienos filė maža, jos nepjaustome, bet jeigu didesnė - perpjauname išilgai pusiau, arba pamušame. Vištienos kepsnelis turi būti maždaug 1 cm storio. Pagal skonį apibarstome druska (aš druskos visai nededu, tačiau jeigu mėgstate sūriau, druskos reikės), gausiai ištepame majonezu, pamaigome pirštais ir paliekame kelias valandas pasimarinuoti (galima ir per naktį).
  2. Prieš kepant vištieną apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, gana trumpai (po 2-2,5 minutės iš vienos pusės). Tai labai svarbu, nes ilgai kepama vištiena pasidaro sausa.

Taip pat skaitykite: Padažas: majonezas ir pomidorų padažas

Taip pat skaitykite: Netikėtas ingredientas biskvitui

tags: #vištiena #su #pomidorais #ir #majonezu #receptas

Populiarūs įrašai: