Pomidorų sriuba žiemai: receptai ir patarimai

Artėjant žiemai, daugelis ieško būdų, kaip išsaugoti vasaros skonius. Pomidorų sriuba žiemai yra puikus pasirinkimas, leidžiantis mėgautis šiltu ir maistingu patiekalu, primenančiu vasaros daržovių gėrybes. Šiame straipsnyje rasite įvairių pomidorų sriubos receptų, pritaikytų konservavimui, bei patarimų, kaip tinkamai paruošti ir laikyti šią sriubą.

Pomidorų ir ryžių mišrainė žiemai - puikus pagrindas sriubai

Tinklaraštininkės „Virtuvėje pas Dalią“ receptas susilaukė didelio populiarumo. Ši mišrainė gali būti naudojama ne tik kaip garnyras, bet ir kaip puikus pagrindas pomidorų sriubai žiemai.

Sudėtis:

  • 3 kg pomidorų
  • 1 kg morkų
  • 500 g raudonos paprikos (nebūtina)
  • 500 g svogūnų
  • 300 g ryžių
  • 100 ml aliejaus
  • 5 skiltelės česnako (nebūtina)
  • 5 v.š. cukraus
  • 3 v.š. druskos

Gaminimas:

  1. Ryžius išvirkite, tačiau nepervirkite, kad liktų šiek tiek kietoki.
  2. Pomidorus apliekite karštu vandeniu ir nulupkite. Nuluptus supjaustykite kubeliais.
  3. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite pjaustytus svogūnus, paprikas ir tarkuotas morkas, kol daržovės suminkštės.
  4. Sudėkite pomidorus, berkite druską, cukrų ir pavirkite 10 min.
  5. Sudėkite virtus ryžius ir dar pavirkite apie 10 min.
  6. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelius.

Klasikinė pomidorų sriuba žiemai su ryžiais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paprasto, bet skanaus patiekalo.

Sudėtis:

  • 2 kg prinokusių pomidorų
  • 200 g ryžių
  • 3 svogūnai
  • 2 morkos
  • 3-4 česnako skiltelės
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1,5 v. š. druskos
  • 1 v. š. cukraus

Gaminimas:

  1. Svogūnus, morkas ir papriką apkepkite aliejuje, kol suminkštės.
  2. Įpilkite smulkintus pomidorus, cukrų, druską, pipirus ir ryžius.
  3. Troškinkite apie 40 minučių.
  4. Kai visi ingredientai troškinasi ir tampa vienalyčiai, įpilkite actą ir dar šiek tiek troškinkite.
  5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelius.

Laikymas:

Stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje - rūsyje ar sandėliuke. Taip paruošta sriuba gali stovėti iki 12 mėnesių.

Pomidorų sriuba su paprika ir čili pipirais

Ši sriuba patiks mėgstantiems aštresnį skonį.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Sudėtis:

  • 2,5 kg pomidorų
  • 300 g ryžių
  • 2 raudonos saldžiosios paprikos
  • 1 čili pipiras (nebūtina)
  • 3 svogūnai
  • 2 morkos
  • 2 v. š. aliejaus
  • 2 v. š. druskos
  • 1,5 v. š. cukraus

Laikymas:

Laikyti vėsiai, nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Ši sriuba išsilaiko 10-12 mėnesių.

Pomidorų sriuba su pupelėmis

Šis variantas yra sotesnis dėl pupelių.

Sudėtis:

  • 2 kg pomidorų
  • 250 g virtų baltųjų pupelių
  • 150 g ryžių
  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • 2 v. š. aliejaus
  • Druska, cukrus pagal skonį

Laikymas:

Dėl pupelių šis variantas reikalauja ypač kruopštaus sterilizavimo. Tinkamai užkonservuota sriuba išsilaiko iki 9-10 mėnesių.

Pomidorų sriuba su cukinijomis

Cukinijos suteikia sriubai švelnumo.

Sudėtis:

  • 2,5 kg pomidorų
  • 2 nedidelės cukinijos
  • 200 g ryžių
  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1,5 v. š. druskos
  • 1 v. š. cukraus

Laikymas:

Laikyti rūsyje ar sandėliuke, kur temperatūra neviršija +15 °C. Ši sriuba gali stovėti 8-10 mėnesių.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Patarimai gaminant pomidorų sriubą žiemai

  • Daržovių apkepimas: Prieš verdant sriubą, apkepkite daržoves, ypač svogūnus ir česnakus. Pakeptos šios daržovės tampa tikra skonio bomba.
  • Naminis sultinys: Jeigu turite laiko, vertėtų išsivirti ir naminio sultinio.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, tokiais kaip bazilikas, raudonėlis, čiobreliai.
  • Sterilizavimas: Kruopščiai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, kad sriuba ilgiau išsilaikytų.

Kodėl verta valgyti sriubą?

  • Daug daržovių: Sriuba - puikus būdas į racioną įtraukti daugiau daržovių.
  • Nereikalauja daug laiko: Sriuba yra daug laiko nereikalaujantis patiekalas.
  • Galima užšaldyti: Sriubą drąsiai galite užšaldyti.
  • Palaiko vandens kiekį organizme: Kadangi sriubos pagrindas - vanduo, šis patiekalas - puikus būdas ne tik pasisotinti, bet ir palaikyti skysčių kiekį organizme.

Kiti sriubų receptai žiemai

Be pomidorų sriubos, žiemą galima mėgautis ir kitomis sriubomis, kurios yra maistingos ir skanios.

Keptų morkų sriuba

  • 1 kg morkų
  • 2 svogūnai
  • 3 cm imbiero šaknies
  • 1 l vištienos sultinio
  • 200 ml grietinėlės
  • Druska, pipirai, alyvuogių aliejus

Gaminimas: Keptas morkas sumaišykite su kitais ingredientais ir sutrinkite iki vientisos masės.

Itališka daržovių sriuba

  • 3 morkos
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 svogūnas
  • 1 saliero stiebas
  • 1 l daržovių sultinio
  • 1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų
  • 1 nedidelė cukinija
  • 1 skardinė konservuotų pupelių
  • 40 g špinatų lapų
  • 300 g makaronų
  • 200 ml pomidorų pastos
  • Druska, pipirai, bazilikas, alyvuogių aliejus

Gaminimas: Sumaišykite daržoves, pupeles, pomidorus, makaronus ir virkite sultinyje.

Šviežių kopūstų sriuba su aitriosiomis paprikomis

  • 1 mažas arba ½ didelio kopūsto
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 morkos
  • 4 bulvės
  • 1 skardinė konservuotų pupelių
  • 1 l vištienos sultinio
  • 5 g šviežių petražolių lapelių
  • Maltos aitriosios paprikos, druska, pipirai, alyvuogių aliejus

Gaminimas: Sumaišykite daržoves, pupeles ir virkite sultinyje su aitriosiomis paprikomis.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #mpomidorų #sriuba #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: