Taco receptai: nuo tradicinių iki vegetariškų variacijų su sojų faršu
Taco - tai populiarus ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą taco receptų, įskaitant tradicinius variantus su mėsa ir įdomią vegetarišką versiją su sojų faršu.
Taco su vištiena ir avokadų padažu
Šis receptas siūlo gaivų ir egzotišką taco interpretaciją su vištiena, ananasais ir avokadų padažu.
Ingredientai:
- Vištiena
- Tortilijos
- Avokadai
- Kalendra
- Graikiškas jogurtas
- Kuminas
- Druska
- Laimo sultys
- Česnakas
- Ananasai
- Raudonasis svogūnas
- Sojos padažas
- Vorčesterio padažas
- Cukrus
- Prieskoniai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Vištiena marinuojama sojų ir vorčesterio padaže, cukruje, druskoje ir įvairiuose prieskoniuose 30 minučių.
- Ruošiamas avokadų padažas: avokadai sutrinami, kalendra susmulkinama ir sumaišoma su graikišku jogurtu, kuminu, druska, šviežiomis laimo sultimis ir keliais česnako skiltelėmis. Viskas gerai išmaišoma.
- Ananasai susmulkinami kartu su raudonuoju svogūnu ir sumaišomi atskirai.
- Vištiena iškepama ant grilio.
- Tortilijos paplotėliai patepami aliejumi ir pašildomi ant grilio ar keptuvėje.
- Formuojami tacos: ant tortilijos dedama smulkinta vištiena, pjaustytas avokadas, ananasų ir svogūnų mišinys, bei avokadų padažas.
Bulgogi Taco su jautiena
Bulgogi - tai populiarus korėjietiškas patiekalas, kurio pagrindą sudaro marinuota jautiena. Šis receptas pritaiko Bulgogi skonius taco formatui.
Ingredientai:
- 400 g jautienos (geriausia - brandintas kumpis)
- 2 v.š. sojų padažo
- 4 v.š. rudojo cukraus
- 4 v.š. sezamų aliejaus
- 2 v.š. ryžių acto
- 2 cm imbiero (smulkiai tarkuoto)
- 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- 4 v.š. smulkinto svogūno
- 2 v.š. smulkinto česnako
- 1 a.š. sezamo sėklų
- 1 a.š. Gochujang pastos (nebūtina)
- 2 v.š. vandens
- Tortilijos
- Kopūstai
- Morkos
- Avokadas
- Kalendra
- Padažas (receptas apačioje)
Gaminimo eiga:
- Jautiena supjaustoma plonomis juostelėmis.
- Gaminamas Bulgogi marinatas: dubenyje sumaišomi sojų padažas, rudasis cukrus, sezamų aliejus, ryžių actas, imbieras, juodieji pipirai, smulkintas svogūnas, česnakas, sezamo sėklos, Gochujang pasta (jei naudojama) ir vanduo.
- Jautiena sumaišoma su marinatu, uždengiama maistine plėvele ir laikoma šaldytuve 3 valandas arba per naktį.
- Prieš kepant, mėsa išimama iš šaldytuvo ir paliekama kambario temperatūroje bent pusvalandį.
- Mėsa kepama keptuvėje apie 8 minutes.
- Tortilijos paskrudinamos sausoje keptuvėje arba pašildomos orkaitėje.
- Kopūstai ir morkos supjaustomi plonomis juostelėmis.
- Gaminamas padažas: ingredientai sumaišomi indelyje.
- Formuojami tacos: į tortiliją dedama kepta jautiena, daržovės, avokado kubeliai, padažas, sezamo sėklos ir šviežia kalendra.
Padažo ingredientai:
- (Nenurodyta, bet galima naudoti sojų padažą, sezamų aliejų, ryžių actą, čili padažą ir pan.)
Vegetariški Taco su sojų faršu
Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie nori sumažinti mėsos suvartojimą.
Ingredientai:
- Tortilijos
- 300 g NATURLI sojų faršo
- Alyvuogių aliejus
- Rūkytos paprikos milteliai
- 1 česnako skiltelė
- „Iceberg“ salotos
- 1 morka
- 1 mėlynasis svogūnas
- ½ citrinos žievelės
- ½ citrinos sulčių
- 1 agurkas
- 1 avokadas
- 1 sauja vyšninių pomidoriukų
- 1 sauja konservuotų pupelių
- WOW MAMA majonezinis padažas „Hamburger“
- SANTA MARIA akmens druska
- SANTA MARIA juodieji pipirai „Tellicherry“
Gaminimo eiga:
- Sojų faršas paskaninamas rūkyta paprika, įtarkuojamas česnakas, apšlakstomas alyvuogių aliejumi.
- Ruošiamos salotos: supjaustytos salotos, morkos, pusžiedžiais pjaustytas svogūnas dedami į indą. Įtarkuojama citrinos žievelė, įberiami akmens druska, juodieji pipirai, įspaudžiamos citrinos sultys, apšlakstoma alyvuogių aliejumi. Viskas lengvai išmasažuojama rankomis.
- Agurkas supjaustomas pailgomis juostelėmis ir dedamas į salotas.
- Ruošiamas avokado įdaras: smulkiai supjaustytas avokadas lengvai patrinamas, įpilamas alyvuogių aliejus, įberiami juodieji pipirai ir druska.
- Pomidorai supjaustomi.
- Sojų faršas apkepinamas keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant didesnės kaitros.
- Formuojami tacos: ant kepimo popieriaus lakšto dedama tortilija, aptepama majoneziniu padažu, dedamas sojų faršas, avokadas, pomidorai, pupelės, salotos. Tortilija susukama ir suvyniojama į kepimo popierių.
- Susukti kebabai apkepinami sausoje, įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių arba sumuštinių keptuvėje ar elektriniame grilyje.
Patarimai:
- Kebabui ingredientus galite derinti pagal savo skonį.
- Jei mėgstate aštriau, galite įdėti aitriųjų paprikų ar naudoti aštresnį padažą.
Tradiciniai Taco su malta mėsa
Šis receptas - tai klasikinė taco versija su malta mėsa ir įvairiais priedais.
Taip pat skaitykite: Takų receptai su vištiena
Ingredientai:
- Taco paplotėliai
- Maltos mėsos
- Svogūnai
- Česnakas
- Juodosios pupelės
- Salotos
- Pomidorai
- Avokadas
- Čili pipiras
- Obuoliai (nebūtina)
- Laimo sultys
- Sojos padažas
- Neriebus jogurtas arba grietinė
- Saldus čili padažas
- Alyvuogių aliejus
- Paprikos milteliai
- Pankolio sėklos
- Kmynai
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Malta mėsa pakepinama keptuvėje su aliejumi iki aukso rudos spalvos. Pagardinama paprikos milteliais ir pankolio sėklomis.
- Česnakas pakepinamas alyvuogių aliejuje apie 2 minutes.
- Svogūnai supjaustomi kubeliais ir pakepinami keptuvėje su česnakais apie 3 minutes, kol suminkštės, pabarstomi kmynais.
- Į keptuvę sudedamos pupelės (kartu su sultimis), užvirinama, įberiama druskos ir pipirų. Sumažinama ugnis ir kepama, kol pupelės įgaus kreminės masės konsistenciją.
- Salotos ir petražolės plonai supjaustomos.
- Pomidorai ir avokadas supjaustomi kubeliais, čili pipiras smulkiai supjaustomas. Obuoliai tarkuojami arba smulkiai supjaustomi.
- Salotos pagardinamos laimo sultimis ir sojos padažu.
- Formuojami tacos: į taco paplotėlius dedama juodųjų pupelių tyrė su svogūnais, tada malta mėsa ir salotos. Pagardinama jogurtu ar grietine ir saldžiu čili padažu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tako paplotėlius namuose?
Taip pat skaitykite: Kosminis žvilgsnis į žvaigždynus
tags: #tako #receptas #su #sojos #farsu #receptai