Sveiko pyrago receptai be cukraus: gardūs ir sveikesni desertai kiekvienai dienai

Lapkričio 6-oji - tarptautinė pyragų diena! Ši proga puikiai tinka atrasti naujus, sveikesnius pyragų receptus, kurie džiugintų ne tik skoniu, bet ir nauda organizmui. Atsisakyti pridėtinio cukraus ir rafinuotų miltų nebūtinai reiškia atsisakyti mėgstamų desertų. Yra daugybė būdų, kaip iškepti gardų pyragą, kuris bus ne tik skanus, bet ir naudingas.

Pyragai sveikiau - ar tai įmanoma?

Daugelis mano, kad sveikas pyragas yra oksimoronas, tačiau tai netiesa. Naudojant tinkamus ingredientus ir šiek tiek kūrybiškumo, galima iškepti pyragą, kuris bus ne tik skanus, bet ir turtingas maistinėmis medžiagomis. Vietoj cukraus galima naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip medus, klevų sirupas ar datulės. Vietoj baltų miltų - viso grūdo miltus, avižinius dribsnius ar riešutų miltus. Taip pat galima eksperimentuoti su įvairiais vaisiais, daržovėmis ir prieskoniais, kurie suteiks pyragui ne tik skonio, bet ir papildomos naudos.

Obuolių pyragas be miltų ir cukraus: rudeninis atradimas

Rudeninis obuolių pyragas - klasikinis desertas, kuris gali būti pagamintas ir sveikesniu būdu. Vienas iš variantų - obuolių pyragas be miltų ir cukraus.

Receptas: Obuolių pyragas be miltų ir cukraus

Ingredientai:

  • 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 400 g obuolių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 50 ml kefyro
  • 100 g varškės (9 % riebumo)
  • 50 g medaus
  • 0,5 a. š. cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Avižų kruopas sumalkite blenderiu iki smulkių trupinių.
  2. Į dubenį su grūdais supilkite kefyrą ir palikite 10 min.
  3. Kiaušinius išplakite su medumi.
  4. Į kiaušinių masę supilkite druską, kepimo miltelius ir cinamoną, išmaišykite.
  5. Į tyrę įmaišykite likusius avižinius miltus, kad gautųsi tiršta, lipni tešla.
  6. Pergamentą patepkite vandeniu ir sudėkite į kepimo indą ant dugno ir šonų.
  7. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite ant tešlos.
  8. Kepkite iki +180 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, arba kol pagaliukas įsmeigtas į centrą išeis švarus.

Šis pyragas - puikus būdas mėgautis klasikiniu desertu be kaltės jausmo.

Alternatyvus obuolių pyrago receptas (veganiškas, be glitimo)

Šis receptas tinka tiems, kurie ieško dar sveikesnės alternatyvos, be gyvulinės kilmės produktų ir glitimo.

Taip pat skaitykite: Facebook grupės sveiko maisto receptai

Ingredientai:

  • 2 stiklinės avižinių dribsnių (geriausia - viso grūdo)
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 v.š. skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
  • 3 v.š. klevų sirupo
  • 7 vidutinio dydžio obuolių
  • 1 v.š. kokosų aliejaus
  • 1 a.š. cinamono
  • 1/2 a.š. meduolių prieskonių (arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato)
  • 1 a.š. kukurūzų krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius susmulkinkite smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, 2 v.š. kokosų aliejaus ir 2 v.š. klevų sirupo. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, tuomet papildomai įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
  3. 2/3 trupinių masės berkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspauskite rankomis, kad neliktų oro. Likusią 1/3 trupinių masės dalį sumaišykite su smulkintais pekano riešutais (nebūtina).
  4. Supjaustykite obuolius kubeliais.
  5. Keptuvėje įkaitinkite likusį kokosų aliejų, dėkite obuolius ir prieskonius, maišydami kepkite kelias minutes. Tuomet pilkite likusį klevų sirupą, išmaišykite.
  6. Supilkite krakmolą, sumaišytą su 2 v.š. vandens, ir maišykite, kol masė sutirštės.
  7. Supilkite obuolių įdarą ant pagrindo ir apibarstykite likusiais trupiniais su riešutais.
  8. Kepkite iki +180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol trupiniai gražiai paruduos.

Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Šiltą patiekite su vaniliniais ledais.

Morkų pyragas be kviečių ir cukraus: drėgnas ir gardus

Morkų pyragas - dar vienas puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti sveikesniu desertu. Šis receptas be kviečių ir cukraus, tačiau skonis - tiesiog nuostabus.

Receptas: Morkų pyragas be kviečių ir cukraus

Ingredientai:

  • 550 g morkų (~5 didelės)
  • 150 ml agavų sirupo (jei neturite, galite pakeisti 150 g nerafinuoto cukraus)
  • 120 g avižų miltų
  • 90 g natūralaus sviesto
  • 4 vnt kiaušinių
  • 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
  • 0,2 g natūralios vanilės (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Suplakite kiaušinius, kartu su agavų sirupu.
  2. Morkas sutarkuokite smulkia trintuve.
  3. Sviestą ištirpinkite vidutinėje temperatūroje.
  4. Visus produktus sudėkite į morkas, gerai išmaišykite ir sudėkite į formą.
  5. Kepkite ~50 min. iki +175 C įkaitintoje orkaitėje.

Šis pyragas pasižymi drėgna tekstūra ir puikiu skoniu. Prieš kepant, galite pabarstyti viršų kokoso drožlėmis.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

  • Kalorijos: 173 kcal
  • Angliavandeniai: 21 g
  • Baltymai: 4 g
  • Riebalai: 9 g

(Vertės gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų.)

Sveikuoliškas pyragas su kynva: netikėtas ingredientas

Kynva - puikus ingredientas sveikiems desertams. Šis pyragas be miltų, be pieno ir be cukraus, todėl puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų.

Taip pat skaitykite: Liaudies medicina ir E. Šimkūnaitė

Receptas: Sveikuoliškas pyragas su kynva

Sudėtis:

  • PAGRINDAS:
    • 1 puodelis nevirtų kynvos kruopų
    • 2 puodeliai vandens (kruopoms virti)
    • 1 puodelis datulių
    • ¾ puodelio kakavos
    • 3 kiaušiniai
    • 2 a.š. kepimo miltelių
    • ¼ puodelio augalinio pieno
    • ¼ puodelio kokosų aliejaus
    • 1 v.š. vanilės esencijos
    • ¾ puodelio mėgstamų pakepintų pasmulkintų riešutų (nebūtinai)
  • GLAISTAS:
    • 100g. mėgstamo juodojo šokolado (naudojau 82% kakavos)
    • 1 v.š. kokosų aliejaus

Gaminame:

  1. Pirmiausia išsiverdame kynvos kruopas. Tai užtruks apie 15-20min. Paliekame kruopas atvėsti.
  2. Iš datulių pašaliname kauliukus ir dedame datules į maisto smulkintuvą, padarome košelę. Ten pat dedame ir visus likusius ingredientus, išskyrus riešutus. Plakame, kol gauname vientisą šokoladinę masę. Galiausiai įmaišome riešutus.
  3. Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą formą. Aš naudojau stiklinę kvadratinę formą. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Ar pyragas iškepęs tikriname mediniu pagaliuku, jis turi būti sausas.
  4. Pyragą pilnai atvėsiname. Tuo tarpu paruošiame šokoladinį glaistą. Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su šaukštu kokoso aliejaus ir užpilame ant atvėsusio pyrago.
  5. Pyragą statome į šaldytuvą kelioms valandoms.

Šis pyragas skaniausias atvėsęs, todėl rekomenduojama jį laikyti šaldytuve per naktį.

Istorija ir tradicijos

Obuolių pyragų istorija siekia kelis šimtmečius. Pirmą kartą jie paminėti senovės Graikijoje ir Romoje, kur buvo gaminami iš miltų, medaus ir obuolių. Viduramžiais pyragai išpopuliarėjo Europoje, kur jie buvo gaminami iš turimų ingredientų: miltų, obuolių, cukraus ir prieskonių. Laikui bėgant receptai tapo įvairesni, į juos imta dėti sviesto, kiaušinių, pieno ir kitų produktų.

Taip pat skaitykite: Receptai sveikam gyvenimui

tags: #sveiko #pyrago #receptas #be #cukraus

Populiarūs įrašai: