Moliūgų Keksiukai: Receptai ir Patarimai

Kai ruduo nuspalvina pasaulį aukso ir oranžiniais atspalviais, moliūgai tampa neatsiejama šio sezono dalimi. Nors moliūgų karštinė apima daugelį, ne visi iškart pasiduoda šiam bুমui. Tačiau net ir skeptikai, ragavę moliūgų sriubos ar kitų patiekalų, galiausiai atranda šios daržovės žavesį. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais nuostabiais moliūgų keksiukų receptais, kurie nepaliks abejingų net ir didžiausių gurmanų.

Moliūgas - Puiki Daržovė

Moliūgas - tai ne tik Helovino dekoracija, bet ir universali daržovė, tinkanti įvairiems patiekalams. Iš jo galima pagaminti sriubas, apkepus, varškėčius ir, žinoma, keksiukus. Moliūgas suteikia patiekalams drėgmės, malonų poskonį ir gražią spalvą.

Klasikiniai Moliūgų Keksiukai

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti tradicinį moliūgų keksiukų variantą. Keksiukai nėra itin purūs, tačiau drėgni ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • 2 puodeliai miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 0,5 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 0,5 arbatinio šaukštelio maltų imbierų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 puodelis moliūgų tyrės
  • 0,5 puodelio aliejaus (galima naudoti rapsų aliejų)
  • 0,75 puodelio cukraus
  • 2 kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, cinamoną, gvazdikėlius, imbierą ir druską.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, aliejų, cukrų ir kiaušinius.
  4. Sumaišykite sausus ir drėgnus ingredientus.
  5. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles, pripildydami jas iki 2/3 tūrio.
  6. Kepkite 20-25 minutes arba kol įsmeigus dantų krapštuką jis liks švarus.

Patarimai:

  • Moliūgų tyrę galite pasigaminti patys: moliūgą supjaustykite gabalais, išimkite sėklas, dėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tada nulupkite odelę ir sutrinkite moliūgą iki vientisos masės.
  • Jei norite, į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų, razinų ar šokolado gabalėlių.
  • Keksiukus galite papuošti kremu arba glaistu.

Moliūgų Keksiukai su Uogomis (be Glitimo)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo arba nori išbandyti ką nors naujo. Uogos suteikia keksiukams gaivumo ir papildomo skonio.

Ingredientai:

  • 1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų
  • 200 g moliūgo tyrės
  • 100 g nerafinuoto cukraus
  • 50 ml kokoso aliejaus (tirpinto)
  • 120 ml augalinio pieno
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių acto
  • 90 g avižų miltų
  • 90 g kukurūzų miltų
  • 1,5 arbatinio šaukštelio sodos
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 stiklinė aviečių, vyšnių ar kitų uogų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Maltus linų sėmenis užpilkite 3 šaukštais vandens ir palikite 10 minučių išbrinkti.
  3. Moliūgo tyrę, cukrų, kokoso aliejų, pieną, actą ir išbrinkintus linų sėmenis gerai išmaišykite.
  4. Kitame inde sumaišykite avižų miltus, kukurūzų miltus, sodą ir druską.
  5. Visą mišinį persijokite į indą su drėgnais ingredientais ir gerai išmaišykite.
  6. Jei tešla per daug skysta, įberkite šaukštą kitą miltų.
  7. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles, ant viršaus uždėkite po uogą ar kelias uogas ir šiek tiek jas paspauskite.
  8. Kepkite apie 20-25 minutes.
  9. Ištraukus iš orkaitės, keksiukams leiskite šiek tiek atvėsti.

Patarimai:

  • Jei naudosite šaldytas uogas, prieš kepant leiskite joms atitirpti ir nusunkite susidariusias sultis.
  • Šiems keksiukams geriausiai tinka sviestinis moliūgas, nes jis nėra labai vandeningas.

Drėgniausi Moliūginiai Keksiukai su Degintu Sviestu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti ką nors ypatingo. Degintas sviestas suteikia keksiukams riešutų poskonį ir kvapą, o moliūgų tyrė - drėgmės.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • 115 g sviesto
  • 1 puodelis moliūgų tyrės
  • 2 kiaušiniai
  • 0,75 puodelio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1,5 puodelio miltų
  • 0,75 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Kremui (nebūtina):

  • 200 ml šaltos grietinėlės
  • 2 valgomieji šaukštai moliūgų sviesto (receptą galite rasti internete)

Gaminimas:

  1. Pirmiausia pagaminkite degintą sviestą: sviestą išlydykite keptuvėje ant vidutinės kaitros. Lydydamasis sviestas pradės putoti. Kepinkite, kol sviestas taps tamsaus gintaro spalvos ir pakvips riešutais. Palikite atvėsti.
  2. Į dubenį dėkite moliūgų tyrę, kiaušinius, cukrų, vanilę ir atvėsusį degintą sviestą. Išplakite.
  3. Į tešlą dėkite miltus, druską ir kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos tešlos.
  4. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles.
  5. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 30-35 minutes.
  6. Jei norite, išplakite šaltą grietinėlę iki standumo, įdėkite moliūgų sviestą ir vėl išplakite. Kremą užpurkškite ant atvėsusių keksiukų.

Patarimai:

  • Gaminant degintą sviestą, naudokite šviesios spalvos puodą, kad matytumėte, kaip keičiasi sviesto spalva.
  • Jei neturite moliūgų sviesto, galite naudoti kitą kremą arba tiesiog apibarstyti keksiukus cukraus pudra.

Kiti Moliūgų Keksiukų Variantai

Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų moliūgų keksiukų variantų. Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, imbieras, gvazdikėliai ar muskatas. Taip pat galite įdėti į tešlą šokolado gabalėlių, riešutų, razinų ar kitų džiovintų vaisių.

Patarimai Kepant Moliūgų Keksiukus

  • Naudokite kokybiškus ingredientus.
  • Nepersistenkite su maišymu, nes keksiukai gali būti kieti.
  • Kepkite keksiukus iki tol, kol įsmeigus dantų krapštuką jis liks švarus.
  • Prieš puošdami kremu ar glaistu, leiskite keksiukams visiškai atvėsti.

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

tags: #moliūgų #keksiukų #receptai

Populiarūs įrašai: