Sveikesni Bananiniai Keksiukai: Receptas ir Skonio Paslaptys
Atsisakyti desertų - kraštutinumas, kurį esu išbandžiusi ne kartą. Tačiau dabar mano požiūris kitoks: valgau viską! Tai mano nauja mantra, leidžianti mėgautis įvairiais skoniais. Kartais, užsimanius saldumynų vidurnaktį, imu kurti sveikesnių kepinių sąrašus: su mažiau miltų, be cukraus, su gausybe vaisių ar net su paslėptomis daržovėmis. Mintyse gimsta receptai keksiukų, kuriuos galėčiau drąsiai išsitraukti iš dėžutės net po vakarienės. Juk pasitaiko tokių vakarų, tiesa? Šie keksiukai mano asmeniniame meniu užims garbingą vietą tarp itin sveikų ir šiek tiek nuodėmingų variantų.
Keksiukų Receptas: Balansas Tarp Skonio ir Naudos
Šiame recepte dera ir balti miltai, ir šiek tiek rudo cukraus, tačiau čia pat puikuojasi avokadai, bananai ir supermaistu tituluojamos ispaninio šalavijo sėklos (chia). Aš valgau viską: ir salotas, ir kugelį, ir karamelę, ir keksiukus su avokadais. Tai mano balansas, mano meilė maistui.
Ingredientai:
- 2 valg. š. ispaninio šalavijo sėklų (chia)
- 1 ½ arb. š. kepimo miltelių
- Miltai
- Druska
- Rudasis cukrus
- Kiaušiniai
- Kokosų pienas
- Bananai
- Avokadas
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
- Bananus ir avokadą gerai sutrinkite elektriniu trintuvu iki visiškai vientisos masės. Į tą patį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite rudąjį cukrų, supilkite kokosų pieną.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, ispaninio šalavijo sėklas, kepimo miltelius ir žiupsnį druskos. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvais judesiais išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Tešlą supilstykite į keksiukų formeles.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol keksiukai gražiai paruduos.
Veganiški Keksiukai Be Gliuteno: Sėkmės Istorija
Šie keksiukai - vienas sėkmingiausių mano kepinių iš kategorijos "veganiška, be gliuteno, be karvės pieno produktų, be kiaušinių, iš sveikų produktų". Dažnai tokie kepiniai nebūna labai skanūs, sausoki ir "nieko gero", bet šie tikrai verti dėmesio - teigiamai įvertino net visavalgiai! Reikia suprasti, kad tai nėra purus, minkštas keksiukas iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Bet skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs - puikiai tinka ne tik kaip desertas, bet ir kaip pusryčiai skubantiems arba priešpiečių užkandis.
Ingredientai:
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1/2 a.š. druskos
- 6 v.š. aliejaus
- 1 v.š. obuolių acto
- 4 v.š. klevų arba agavų sirupo
- 4 v.š. vandens
- 50 g. migdolų (nebūtina)
- Miltai be gliuteno
- Bananai
- Medus
- Kefyras
- Kiaušinis
Gaminimo Eiga:
- Kitame dubenyje sumaišykite medų, kiaušinį, kefyrą, aliejų ir bananus.
- Jei naudojate migdolus - susmulkinkite juos.
- Masę dėkite į formeles.
- Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes (orkaitės funkcija viršus + apačia).
Pusryčių Žavesys ir Netikėtos Naujienos
Nedažnai tariuosi su draugėmis susitikti pusryčiams. Dažniau susėdam mieste puodeliui kavos, ar susitariam papietauti savaitgalį. Bet pusryčiai juk turi tokio žavesio: ir kava, ir skanus maistas, ir gera kompanija dienos startui tik padeda. Aš savo keksiukus kepdama cukraus kiekį sumažinau, bet kitąkart sumažinsiu dar labiau, nes saldumo pakako per akis. Išbandykite tokius smagius pusryčius su šiltais maistingais keksiukais, tik ką ištrauktais iš orkaitės. Kodėl keksiukus? Todėl, kad man labai patinka pusryčiaujant Pietų Afrikoje užsisakyti keksiuką. Tai būna, aišku, visas didelis Keksas, kuriuo pasisotinam mes dviese su vyru. Jie su tokiais keksiukais pusryčiams dar patiekia sviesto ir džemo (nors keksiukas man ir taip jau pernelyg saldus būna).
Kad taip gražiai prasidėjusi diena ypatinga, netrukau įsitikinti: vakare gavau pranešimą iš Keiptauno, kad mano knyga „Izraelio skoniai” (anglų k.) buvo išrinkta geriausia metų knyga žydiško maisto knygų kategorijoje, ir ji atstovaus Pietų Afriką Kinijoje gegužės pabaigoje vyksiančioje pasauliniuose geriausių metų kulinarinių knygų rinkimuose!! Na, o tiems maloniems pusryčiams šiandien gaminau šakšuką ir sveikuoliškus keksiukus.
Taip pat skaitykite: Maistingumo paslaptys
Patarimai ir Pasiūlymai
- Laikymas: Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje. Į dėžutės apačią dėkite popierinę servetėlę, ant jos keksiukus, kuriuos papildomai užklokite popierine servetėle.
- Variacijos: Eksperimentuokite su įvairiais priedais: riešutais, džiovintais vaisiais, šokolado gabaliukais.
- Saldumo reguliavimas: Jei mėgstate mažiau saldžius kepinius, sumažinkite cukraus kiekį recepte.
Taip pat skaitykite: Šventiniai kepiniai be kaltės
Taip pat skaitykite: Varškės blynų variacijos
tags: #sveikesni #bananiniai #keksiukai #receptas