Ar Šveicarijoje valgoma šunų mėsa? Žvilgsnis į Šveicarijos kultūrą, tradicijas ir mitybos įpročius
Šveicarija - turtinga ir rami šalis, garsėjanti savo tvarka, gamtos grožiu ir aukšta gyvenimo kokybe. Tačiau ar šioje idiliškoje šalyje yra vietos kontroversiškam įpročiui - šunų mėsos valgymui? Šiame straipsnyje panagrinėsime Šveicarijos kultūrą, tradicijas ir mitybos įpročius, bandydami išsiaiškinti, ar šunų mėsa iš tiesų yra šveicariško valgiaraščio dalis.
Šveicarija - tvarkos ir tradicijų šalis
Lietuvę Danguolę likimas nuvedė į Šveicariją, kur ją iškart sužavėjo begalinis tvarkingumas. Miesto centre esančiuose Ciuricho ežere ir Limmat upėje maudėsi žmonės, šiukšliadėžės buvo su maišiukais, skirtais šunų išmatoms surinkti. Ši patirtis iliustruoja šveicarų požiūrį į tvarką ir švarą, kuris yra giliai įsišaknijęs jų kultūroje.
Šveicarai yra malonūs, bet konservatyvūs žmonės. Jie su tavimi maloniai pasišneka, bet neskuba kviestis į namus. Senutės mėgsta pakalbinti vaikus parduotuvėse ar tramvajuose, išgirdusios, kad šnekame kita kalba, pasiteirauja, iš kokios šalies esame atvykę. Jei Lietuvos vardas nieko nesako, skubu paaiškinti, kad ši šalis yra prie Baltijos jūros kaip ir Vokietija.
Šveicarijoje gyventi yra lengva, jei laikaisi taisyklių. Turbūt nėra tokios situacijos, apie kurią nebūtų pagalvota. Štai ir ant jogurto indelio yra instrukcija, kaip išmesti šiukšlę. Dangtelio folija metama į metalo atliekų konteinerį, nuimamas popierius - į makulatūrą, pats indelis į šiukšlių maišą. Kiekvienais metais šeima gauna storą brošiūrą apie įvairių atliekų rūšiavimą. Nuo 22 valandos Šveicarijoje - „ramybės laikas“. Tokios kasdienės detalės rodo, jog šveicarams labai svarbi pagarba žmogaus privatumui, jo poilsiui.
Šveicariška virtuvė: tarp tradicijų ir įvairovės
Maistas Šveicarijoje tikrai aukštos kokybės. Raginama rinktis šveicarišką produktą, kurio kokybe, anot reklamų, abejoti nereikia. Šveicarai valgo daugiau daržovių ir mažiau mėsos nei lietuviai. Valgoma paprastai 5 kartus per dieną, atsikėlus - pusryčiai, apie 10 val.- Znüni (priešpiečiai), 12 val. - pietūs, 16 val. Zvieri (pavakariai) ir 19 val. - vakarienė. Skirtinguose Šveicarijos kraštuose vyrauja skirtingi patiekalai. Kiekvienas miestas turi savo firminį patiekalą, Berno patiekalas - troškinti kopūstai su dešra ir liežuviu, Ciuricho - troškinta veršiena su grybais ir keptomis tarkuotomis bulvėmis (rösti). Visoje šalyje populiarūs žieminiai valgiai: sūrio fondiu ir raclette - lydytas sūris su bulvėmis.
Taip pat skaitykite: Verkia duona: ką tai reiškia?
Nors šokoladas yra vienas iš Šveicarijos simbolių, ne visi vaikai jį mėgsta. Pavyzdžiui, Danguolės dukrytei Salomėjai šokoladas iki šiol liko visiškas „blogis“.
Ar Šveicarijoje valgoma šunų mėsa?
Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta aukščiau, kyla klausimas, ar šunų mėsa iš tiesų yra šveicariško valgiaraščio dalis. Nors nėra jokių oficialių duomenų, patvirtinančių šį faktą, gandai apie šunų mėsos valgymą Šveicarijoje sklando jau seniai. Teigiama, kad kai kuriuose kantonuose, ypač kaimo vietovėse, šunų mėsa kartais vartojama maistui. Tačiau tai greičiausiai yra labai reta ir izoliuota praktika, kuri neatspindi visos šalies mitybos įpročių.
Šveicarijos gyventojai labai vertina gyvūnų gerovę, todėl šunų mėsos valgymas būtų laikomas nepriimtinu ir netgi pasibjaurėtinu dalyku daugumai šveicarų. Be to, Šveicarijoje galioja griežti gyvūnų apsaugos įstatymai, kurie draudžia žiaurų elgesį su gyvūnais ir neleidžia jų žudyti be pateisinamos priežasties.
Alternatyvūs mėsos šaltiniai: barsuko pavyzdys
Nors šunų mėsa Šveicarijoje nėra populiari, verta paminėti, kad kai kuriose Europos šalyse, įskaitant Šveicariją, istoriškai buvo valgoma barsuko mėsa. Barsukas - plėšrūnas, tačiau daugelyje kultūrų valgomas. Štai Prancūzijoje "Blaireau au sang" (arba barsukas su krauju) yra palyginti žinomas receptas. Italijos ir Balkanų regiono kaimų gyventojams barsuko mėsa irgi nebuvo svetima. Taip pat ir Rusijoje istoriškai barsukas turėjo vietą tiek valgiaraštyje, tiek ir liaudies medicinoje. Prūsijoje barsukams medžioti buvo net išvesta speciali šunų veislė - taksas. Taip pat barsukai valgyti ir Vokietijoje bei Šveicarijoje.
Tačiau net ir barsuko mėsos valgymas šiais laikais yra gana retas reiškinys, nes dauguma žmonių renkasi tradicinius mėsos šaltinius, tokius kaip jautiena, kiauliena, vištiena ir aviena.
Taip pat skaitykite: Verkianti Duona: Kuo Ji Naudinga?
Taip pat skaitykite: Valgomi kiaušiniai
tags: #ar #Šveicarijoje #valgoma #šunų #mėsa