Sūrio Kasneliai: Receptai ir Variacijos
Sūrio kasneliai - tai puikus užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Jie gali būti patiekiami karšti su ryžiais ir daržovėmis arba šalti kaip užkanda prie alaus. Šiame straipsnyje rasite įvairių sūrio kasnelių receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais.
Krabų lazdelių ir sūrio kasneliai
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius sūrio kasnelius su krabų lazdelėmis.
Ingredientai:
- 300 gramų krabų lazdelių
- 200 gramų sūrio
- 4 valgomieji šaukštai majonezo
- 2 česnako skiltelės
- Šiek tiek krapų
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė džiūvėsėlių
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
Paruošimo būdas:
- Sutarkuokite fermentinį sūrį burokine tarka.
- Krabų lazdeles smulkiai supjaustykite.
- Viską sumaišykite, įdėję majonezo, susmulkinto česnako ir smulkintų krapų.
- Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus (kiek didesnius nei graikinis riešutas), juos šiek tiek paplokite, kad gautųsi maži kotletukai.
- Merkite į kiaušinių plakinį ir gerai apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
Karštus patiekite su virtais ryžiais bei daržovėmis, o šaltus - kaip užkandą prie alaus.
Sūrio rutuliukai su riešutais ir braškėmis
Šis receptas - tai netikėtas, bet labai skanus derinys, kuris nustebins jūsų svečius.
Ingredientai:
- Sūris
- Riešutai (smulkinti)
- Braškės (nuplautos ir nusausintos)
- Čiobrelis
Paruošimo būdas:
- Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus.
- Braškes nuplaukite ir gerai nusausinkite.
- Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos uždėkite braškę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite smulkintuose riešutuose bei čiobreliuose.
Keptas sūris su kmynais
Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir lengvai pasigaminti skanų užkandį.
Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai
Ingredientai:
- Fermentinis sūris (kietesnis)
- 4 valgomieji šaukštai kmynų
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- Šiek tiek miltų
- Aliejus (kepimui)
Paruošimo būdas:
- Fermentinį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Į dubenį suberkite kmynus, įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir viską sumaišykite.
- Įberkite šiek tiek miltų ir vėl pamaišykite. Miltus berkite palaipsniui, kol gausite kibią, bet lipnią tešlą.
- Rankas sudrėkinkite šlakeliu vandens. Iš paruoštos masės suformuokite nedidelius plokščius kamuolėlius (2-3 cm skersmens).
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite kamuolėlius. Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus ir taps aukso spalvos, tuomet apverskite ir taip pat apkepkite.
Jei norite sausesnių sūrio rutuliukų, darykite juos mažesnius ir kepkite iki tamsios aukso spalvos. Na, o jei norite, kad rutuliukai viduje būtų minkšti, darykite juos šiek tiek didesnius ir kepkite iki šviesios aukso spalvos. Iškeptus sūrio rutuliukus išimkite iš keptuvės ir sudėkite į dubenį ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintumėte aliejaus perteklių.
Keptas sūris su figomis ir pistacijomis
Šis receptas - tai gurmaniškas užkandis, kuris puikiai tiks prie vyno.
Ingredientai:
- Sūris
- 2 figos
- Pistacijos
- Čiobreliai
- Medus
- Aliejus
- Citrinos sultys
- Balzaminis padažas
Paruošimo būdas:
- Pistacijas išlukštenkite, nuplaukite, kelias min. paskrudinkite sausoje keptuvėje ir smulkiai sukapokite.
- Čiobrelius sukapokite, kelias šakeles palikite papuošti.
- Medų ištirpinkite vonelėje virš garų, sumaišykite su aliejumi, citrinų sultimis, balzaminiu padažu, kapotomis čiobrelių šakelėmis.
- Abu sūrio gabalėlius dėkite ant kepimo popieriaus ar folijos ir gausiai aptepkite paruoštu padažu.
- Ant viršaus užberkite riešutų.
- Figas nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, jei naudosite džiovintas, jas pamirkykite brendyje ir išdėliokite ant sūrio.
- Kepimo popieriaus arba folijos kraštelius užlankstykite ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
Marinuotas keptas sūris
Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti skanų ir aromatingą užkandį.
Ingredientai:
- Sūris
- Česnako skiltelė
- Apelsinas
- Rozmarinas
- Vynas
- Druska
- Pipirai
- Kedrinės pinijos
Paruošimo būdas:
- Česnako skiltelę nulupkite ir sutraiškykite.
- Apelsiną gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, išspauskite sultis.
- 2 šaukštus sulčių pilkite į indelį su česnakais, suberkite rozmarinus, supilkite vyną, viską pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Sūrių ritinėlius dėkite į karščiui atsparias lėkšteles ir gausiai apliekite padažu.
- Valandą marinuokite ir šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 12 min.
- Kedrines pinijas paskrudinkite sausoje keptuvėje, užberkite ant sūrio.
Tiekite su skrudinta baltos duonos riekele.
Sūrio lazdelės su parmezanu
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti traškias ir skanias sūrio lazdeles.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas desertas
Ingredientai:
- Šaldyta tešla
- 160 g parmezano sūrio (smulkiai tarkuoto)
- 0.5 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
- Druska
Paruošimo būdas:
- Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
- Sutarkuokite sūrį kuo smulkiau - taip jis geriau lips prie tešlos. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnakų miltelius (ar sutrintas česnako skilteles) ir labai gerai išmaišykite.
- Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus. Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
- Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite. Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos.
Valgykite iškart, kitai dienai netaupykite, nes lazdelės skaniausios šviežios.
Sūrio rutuliukai su juodaisiais serbentais
Šis receptas - tai puikus desertas, kuris puikiai tiks prie kavos.
Ingredientai:
- „Philadelphia“ sūris
- Sūris
- Sviestas
- Medus
- Džiovinti juodieji serbentai
- Karamelė
Paruošimo būdas:
- „Philadelphia“ sūrį palikite ant sietelio 2-3 val., kad nuvarvėtų.
- Sumaišykite abiejų rūšių sūrius, sviestą ir medų, suberkite džiovintus juoduosius serbentus. Masę palikite šaldytuve porai valandų.
- Išimkite atšalusią masę iš šaldytuvo, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos trupiniuose bei karamelėje.
Sūrio bandelės
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanias ir purias bandeles.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Malti riešutai
- Cukrus
- Druska
- Grietinėlė
- Sūris
- Pipirai
- Kiaušiniai
- Migdolų plokštelės
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
- Į nedidelį puodą supilkite vandenį, pastatykite ant vidutinės ugnies ir įdėkite sviestą. Kai vanduo pradės virti, nukelkite puodą nuo ugnies ir be perstojo maišydami mediniu šaukštu, suberkite miltus ir druską.
- Puodą vėl pastatykite ant ugnies ir, be perstojo maišydami, kaitinkite, kol tešla sutirštės.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrį bei pipirus. Palikite tešlą ataušti.
- Į ataušusią tešlą muškite po vieną kiaušinį ir energingai išplakite.
- Kepimo skardą ištepkite sviestu ir apibarstykite miltais.
- Valgomuoju šaukštu dėkite tešlą į skardą suformuodami bandeles. Apibarstykite migdolų plokštelėmis ir patikrinkite, ar jos tikrai prie tešlos prikibo.
Keptas sūris marinate
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanų ir aromatingą užkandį.
Ingredientai:
- Sūris
- Česnako skiltelės
- Alyvuogių aliejus
- Žolelių mišinys
- Pipirai
- Druska
- Cukrus
- Majonezas arba jogurtas
- Salotos
Paruošimo būdas:
- Česnako skilteles, alyvuogių aliejų, žolelių mišinį, pipirus, druską ir žiupsnelį cukraus sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir gerai sutrinkite.
- Sūrį su visu marinatu dėkite ant folijos lakšto, aptepkite majonezu ar jogurtu, gerai suvyniokite, kad neliktų tarpelių, ir šaukite į 180 laipsnių orkaitę.
- Sūrį tiekite tiek karštą su šviežiomis salotomis, tiek atšalusį prie vyno ar alaus.
Sūrio užtepėlė
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti greitą ir skanią užtepėlę.
Taip pat skaitykite: Tobulas sūrio tortas: žingsnis po žingsnio
Ingredientai:
- Sūris
- Jogurtas
- Citrinos
Paruošimo būdas:
- Sūrį sutrupinkite į dubenį, įdėkite jogurtą ir gerai išsukite. Jei mišinys per sausas, įdėkite dar jogurto.
- Paskaninkite citrinos sultimis.
Keptas kamambero sūris su česnakais ir rozmarinais
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas mėgautis keptu kamambero sūriu.
Ingredientai:
- Kamambero sūris
- Alyvuogių aliejus
- Česnakai
- Rozmarinas
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Sūrius išpakuokite ir dėkite ant kepimo popieriaus.
- Sūrių viršų patepkite aliejumi, užbarstome supjaustytais česnakais ir rozmarinais.
- Kepkite apie 15-20 minučių.
Patiekite karštą su džiūvėsiais arba duonos lazdelėmis.
Sūrio kasneliai su jalapeno
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius pojūčius.
Ingredientai:
- Kiaušinio baltymas
- Miltai
- Tarkuotas sūris
- Jalapeno pipirai
- Džiūvėsėliai
- Aliejus (gruzdinimui)
Paruošimo būdas:
- Pusę kiaušinio baltymo išplakite iki putų, supilkite miltus ir tarkuotą sūrį.
- Viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Iš gautos masės formuokite rutuliukus, į kuriuos dėkite jalapeno gabaliuką.
- Rutuliukus apvoliokite likusiame baltyme ir džiūvėsiuose.
- Kepkite gruzdintuvėje tris minutes, kol apskrus.
Sūrio kasneliai su prieskoniais
Šis receptas - tai paprastas būdas suteikti sūriui daugiau skonio.
Ingredientai:
- Sūris
- Česnako skiltelės
- Druska
- Malta aitrioji paprika
- Žolelės
Paruošimo būdas:
- Sutraiškykite česnako skilteles.
- Ant jų užbarstykite druskos, maltos aitriosios paprikos, žolelių.
- Išmaišykite.
- Šiuo mišiniu įtrinkite sūrį ir dėkite jį į maišelį.
- Palaikykite sūrį valandą šaldytuve.
Sūrio rutuliukai orkaitėje
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanius ir traškius sūrio rutuliukus be didelio vargo.
Ingredientai:
- Sūris
- Kiaušiniai
- Druska
- Miltai
- Aliejus (kepimo popieriaus ištepimui)
Paruošimo būdas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi, išteptu aliejumi.
- Sūrį sutarkuokite tarka, sudėkite į dubenį ir įmuškite kiaušinius, įberkite druskos bei viską išplakite.
- Įberkite šiek tiek miltų ir pamaišykite. Likusius miltus berkite palengva, kol gausite kibią, bet lipnią tešlą.
- Tuomet rankas sudrėkinkite šlakeliu vandens ir iš paruoštos masės formuokite nedidelius rutuliukus.
- Sudėkite rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus. Jei norite, kad jie viduje būtų minkšti, kepkite iki tamsesnės spalvos.
- Iškeptus sūrio rutuliukus išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinių rankšluosčių nusausinimui.
tags: #surio #kasneliai #receptai