Sūrio ir Matcha Pyragas: Receptas, Skonis ir Nauda

Matcha arbata, vertinama jau šimtmečius, pastaruoju metu sulaukė mokslinio patvirtinimo dėl savo naudos. Nors kai kurie žmonės skeptiškai vertina matcha skonį, matcha pyragas dažnai patinka net ir tiems, kurie paprastai nėra dideli desertų mėgėjai. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti šį skanų ir naudingą desertą, atskleisime jo privalumus ir pateiksime keletą patarimų, kaip pasiekti geriausią rezultatą.

Kodėl Verta Rinktis Matcha Pyragą?

Matcha milteliai ne tik suteikia kepiniams gražią žalią spalvą, bet ir praturtina juos naudingomis medžiagomis. Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti matcha į savo desertų receptus:

  • Ilgalaikė energija: Matchoje esantis kofeinas veikia švelniau nei kavos, suteikdamas energijos visai dienai be staigių pakilimų ir kritimų.
  • Ramybė ir susikaupimas: Matcha padeda atsipalaiduoti ir susikaupti.
  • Jaunystės šaltinis: Matcha kupina stiprių antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
  • Greitesnė medžiagų apykaita: Katechinai, ypač EGCG, natūraliai skatina termogenezę, todėl organizmas greičiau degina kalorijas.
  • Švytinti oda: Pastebėta, kad reguliariai vartojant matchą, oda atrodo sveikesnė ir labiau švyti. Matcha nauda patvirtinta ir mokslinių tyrimų. Matcha milteliai natūraliai praturtina kepinius kofeinu, antioksidantais, vitaminais (ypač B, C, E), skaidulomis, mineralais. Tai tikrai šiek tiek daugiau nei tik „graži spalva“. Be to, matcha arbata suteikia pyragui išskirtinio skonio.

Receptai

Klasikinis Sūrio Pyragas su Matcha

Šis receptas yra puikus būdas išbandyti matcha skonį sūrio pyrage. Jam nereikia kepti, todėl gamyba yra greita ir paprasta.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • Sausainiai (pvz., "Gaidelis")
    • Ištirpintas sviestas
  • Įdarui:
    • Kreminis sūris (pvz., Vilkyškių original cream cheese) - 99% varškės, o skonis ir tekstūra kaip įprasto kreminio sūrio.
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Jogurtas
    • Matcha milteliai (2-3 a.š arba pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite pagrindą: Sausainius sumalkite iki trupinių (rankomis ar blenderiu), sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai suspauskite kepimo formoje. Atsegamos kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Ruošiame pagrindą: sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių. Juos sumaišome su lydytu sviestu.
  2. Paruoškite įdarą: Kreminį sūrį plakite su cukrumi, kiaušiniais ir jogurtu, kol masė bus visiškai vientisa.
  3. Įmaišykite matcha: Įmaišykite persijotus matcha miltelius - tai labai svarbu, kad neliktų gumulėlių. Kad matcha pyrago masė būtų vientisa, be gumulėlių - labai rekomenduoju šiuos du įrankius: matcha sietelis ir matcha šluotelė.
  4. Kepkite: Supilkite masę ant sausainių pagrindo.
  5. Atvėsinkite: Palikite atvėsti kambario temperatūroje apie valandą.
  6. Atšaldykite: Sūrio pyragą šaldytuve galite laikyti iki 5 dienų ir kasdien lepintis saldžiu gabalėliu kartu su puodeliu mėgstamo gėrimo.
  7. Dekoruokite: Prieš patiekiant, sūrio pyragą galima papuošti matcha milteliais, šviežiais vaisiais ar uogomis.
  8. Mėgaukitės:

Dviejų Sluoksnių Sūrio Pyragas su Matcha ir Braškėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite ne tik skanaus, bet ir gražaus deserto. Du pastelinių spalvų sluoksniai - žalsvas su matcha arbata ir rožinis su braškėmis - atrodo itin patraukliai.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • Sausainiai
    • Lydytas sviestas
  • Kreminiam sluoksniui:
    • Vilkyškių original cream cheese
    • Cukrus
    • Vanilinis cukrus
    • Grietinėlė
  • Matcha sluoksniui:
    • Matcha arbatos milteliai (1 a.š.)
    • Vanduo (vos pravėsęs)
  • Braškių sluoksniui:
    • Šviežios arba šaldytos braškės (200 g)
    • Vanduo (2 v.š.)
    • Laimo sultys (2 v.š.)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite pagrindą: Sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių. Juos sumaišome su lydytu sviestu. Atsegamos kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi.
  2. Ruošiame kreminę masę: Giliame dubenyje išplakame Vilkyškių original cream cheese, cukrų ir vanilinį cukrų elektriniu plaktuvu iki purios masės, tuomet supilame grietinėlę ir plakame toliau iki standžios kreminės tekstūros.
  3. Ruošiame matcha: Matcha arbatos miltelius užpilame virintu vos pravėsusiu vandeniu ir išplakame, kol nelieka gumulėlių.
  4. Ruošiame braškes: Braškių kubelius, vandenį ir laimo sultis dedame į puodą ir verdame ant nedidelės kaitros 7 min, tuomet braškes sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
  5. Padalinkite kreminę masę į dvi dalis. Į vieną įmaišykite matcha, į kitą - braškių tyrę.
  6. Ant sausainių pagrindo supilkite pirmiausia vieną, po to kitą sluoksnį.
  7. Išlyginkite paviršių ir palikite šaldytuve mažiausiai 4 valandoms, geriausia - per naktį.
  8. Prieš patiekiant, papuoškite matcha milteliais ir šviežiais vaisiais.

Baskų Sūrio Pyragas su Matcha

Šis sūrio pyragas išsiskiria savo kremiškumu ir tirpstančia tekstūra. Matcha suteikia jam subtilų skonį ir gražią spalvą.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Ingredientai:

  • Kreminis sūris
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė
  • Matcha milteliai (1 arb.š. arba pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite 16 cm kepimo žiedą. Jį gerai apjuoskite kepimo popieriumi, kuris neleis sūrio masei išbėgti. Į vidų įtieskite kepimo popieriaus juostas.
  2. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Supilkite masę į paruoštą kepimo formą.
  4. Kepkite orkaitėje, kol viršus gražiai paruduos, o vidus liks šiek tiek minkštas.
  5. Atvėsinkite ir mėgaukitės.

Pastabos:

  • Matcha miltelių kiekį pasireguliuokite pagal savo skonį.
  • Pasistenkite neperkepti.
  • Mano orkaitė labai netolygiai kepa.

Maskarponės Sūrio Tortas su Matcha

Šis elegantiškas tortas tiks net išrankiausiems svečiams.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltai
    • Kakavos milteliai
    • Cukrus
    • Sviestas
    • Kiaušinis
  • Įdarui:
    • Baltas šokoladas
    • Grietinėlė
    • Maskarponės sūris
    • Cukraus pudra
    • Matcha milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Sviestą smulkiai supjaustyti. Dubenėlyje sumaišyti visus sausus ingredientus bei susmulkintą sviestą ir pirštais trinti kol pasidarys biri tešla . Įdėti kiaušinį ir išminkyti. Suformuoti rutuliuką, apvynioti folija ir padėti 1 valandai į šaldiklį. Galima šaldytuve palikti per naktį.
  2. Iškočiokite ir kepkite pagrindą: Gautą atšaldytą masę sudėti į sviestu išteptą kepimo indą (19 cm skersmens) ir spausdami delnais suformuokite pagrindą bei aukštus kraštelius. Įdėkite į šaldytuvą bent 1 val. Tartos pagrindą subadykite šakute ir kepkite 15 min 180 laipsnių temperatūroje. Pagrindą gerai būtų prispausti, kad nepakiltu. Aš geriau nesugalvojau, tai į aliuminio folija įbėriau pupelių ir padėjau ant pagrindo.
  3. Paruoškite įdarą: Baltą šokoladą ištirpinkite dubenėlyje su vandeniu.Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Atidėkite į šalį. Maskarponę išplakite su cukraus pudra ir baltu šokoladu iki vientisos masės. Įmaišykite išplaktą grietinėlę.
  4. Formuokite tortą: Paruoštą įdarą padalinkite į dvi dalis. Į vieną pusę per sietelį įberkite Matcha miltelių ir išmaišykite.Ant pagrindo supilkite pusę baltos masės, po to pusę žalios masės, padarykite du sluoksnius.Išlyginkite paviršų.
  5. Atšaldykite: Mažiausiai 4 valandoms palikite šaldytuve. Geriausiai palikti per naktį.
  6. Papuoškite: Sustingusį tortą pabarstykite Matcha milteliais ir papuoškite vaisiais.

Pastabos:

  • Tešlą kakaviniam pagrindui galima palikti per naktį ir iškepti tik kitą dieną.
  • Paruoštas tortas gali laukti šaldytuve 2 dienas. Toks pat purus ir skanus!
  • Iš žemiau pateiktų ingredientų gausite nelabai saldų tortą.

Žalias Matcha Pyragas (Be Kepimo)

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnio ir greitai paruošiamo deserto varianto.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • Anakardžiai
    • Datulės
    • Migdolų miltai
    • Kokosų miltai
    • Druska
    • Kokosų aliejus
  • Kremui:
    • Kokosų sviestas
    • Vanduo arba kokosų pienas
    • Agavų sirupas
    • Žaliosios citrinos sultys
    • Kulinarinės matcha milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite pagrindą: Anakardžius užpilti karštu vandeniu ir palikti 1 val. Datules susmulkinti maisto smulkintuvu. Inde sumaišyti datules, migdolų ir kokosų miltus, druską irkokosų aliejų. Masė turi lipti tarp pirštų. Jei per sausa įdėti daugiau kokosų aliejaus. Masę dėti į torto formą, rankomis suformuoti pagrindą. Dėti į šaldikli kol ruošiamas kremas.
  2. Paruoškite kremą: Į sandarų maisto smulkintuvą sudėti kokosų sviestą, vandenį arba kokosų pieną, agavų sirupą, žaliosios citrinos sultis. Suplakti.
  3. Formuokite pyragą: Pusę kremo užpilti ant torto pagrindo. Į likusį kremą įmaišyti kulinarinės matcha miltelius ir užpilti ant torto.
  4. Atšaldykite: Palikite šaldytuve, kol sustings.

Patarimai ir Gudrybės

  • Kokybiški matcha milteliai: Jei norisi ne tik gražios spalvos, bet ir išskirtinio skonio bei realios naudos sveikatai - labai svarbu kokybiški matcha milteliai. Aš pati kepiniams ir gėrimams naudoju mūsų HOLY CUP matchą - dėl natūralaus chlorofilo mūsų ceremoninė matcha išsiskiria sodria žalia spalva ir tuo subtiliu, šiek tiek salstelėjusiu umami skoniu, kuris kepiniuose atsiskleidžia labai elegantiškai.
  • Matcha įrankiai: Jeigu domitės matcha arbatos ritualu, mūsų el. parduotuvėje internetu įsigyti galite ir kitus matcha įrankius. Keramikinis matcha dubenėlis, matcha šaukštelis, matcha puodelis ir daugiau - visą asortimentą rasite čia. Jei jaučiatės įkvėpti išbandyti ne tik pyragą, bet ir pačią matcha arbatą, o gal net pakeisti kavą į matchą - matcha rinkinys gali būti puikus pasirinkimas.
  • Sluoksnių kūrimas: Jei gaminate dviejų sluoksnių pyragą, įsitikinkite, kad kiekvienas sluoksnis yra pakankamai sustingęs prieš pilant kitą. Tai padės išvengti susimaišymo ir leis aiškiai matyti spalvas.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas desertas

Taip pat skaitykite: Tobulas sūrio tortas: žingsnis po žingsnio

tags: #surio #ir #macha #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: