Sultingi kepsniai su kaulu orkaitėje: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime sultingų kepsnių su kaulu orkaitėje receptus, patarimus ir gudrybes, kad galėtumėte mėgautis gardžiu ir minkštu mėsos patiekalu. Aptarsime kiaulienos, lašišos ir vištienos kepsnių variantus, marinavimo svarbą, kepimo temperatūrą ir kitus svarbius aspektus.

Karbonadas: lietuviška klasika

Jei esate tradicinės virtuvės mėgėjas, karbonadas yra puikus pasirinkimas. Lietuvoje karbonadu vadinamas nugarinės gabalas su kauliuku, keptas orkaitėje. Nors pavadinimas gali skirtis įvairiose šalyse, esmė ta pati - gardus mėsos gabalas, tinkamai paruoštas, tampa itin sultingas.

Kaip iškepti sultingą karbonadą?

Svarbiausia - kokybiška mėsa. Geriausia rinktis kiaulienos nugarinę su kauliuku arba be jo. Jei be kauliuko, pageidautina, kad karbonadą dengtų nestoras lašinių sluoksnelis, kuris sudrėkins mėsą.

  1. Paruošimas: Supjaustykite karbonadą maždaug 1,5 cm storio gabalėliais. Švelniai pamuškite kulinariniu kūjeliu, kad suminkštintumėte mėsą, bet nepažeistumėte jos struktūros.
  2. Marinatas: Dubenyje sumaišykite du kiaušinius, du šaukštus vandens, žiupsnelį druskos, žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir kelias grūstas skilteles česnakų. Pavoliokite išmuštus kiaulienos gabalėlius šiame plakinyje iš abiejų pusių ir palikite 10 minučių, kad įsigertų skoniai.
  3. Apvoliojimas: Į lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Nereikia naudoti miltų. Ištrauktus iš kiaušinių plakinio mėsos gabaliukus pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Kepimas: Kepkite karbonadus gerai įkaitintuose riebaluose (geriau lydytame svieste, sumaišytame su kiaulienos taukais) maždaug po dvi minutes iš abiejų pusių, kol džiūvėsėliai gražiai apskrunda.
  5. Šildymas orkaitėje: Perkelkite kepsnius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dar 15 minučių pašildykite iki 100-120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tai padės mėsai subręsti ir sultims tolygiai pasiskirstyti.

Karbonadą patiekite su keptomis bulvėmis, citrinos skiltelėmis, agurkais, keptais grybais arba žaliais žirneliais ir šutintomis morkomis.

Barbekiu kepsniai orkaitėje

Barbekiu kepsniai orkaitėje - puikus būdas mėgautis skania mėsa, ypač kai nėra galimybės kepti ant grilio. Orkaitėje paruošti barbekiu kepsniai gali būti ne mažiau sultingi ir skanūs.

Taip pat skaitykite: Vištienos kepsniai kiekvienai progai

Kiaulienos kepsneliai orkaitėje su sūriu ir majonezu

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Kiaulienos nugarinė
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Svogūnai: 2 (vidutinio dydžio)
  • Majonezas
  • Sūris (tarkuotas)

Paruošimas:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 1,5 centimetro storio gabaliukais.
  2. Išmuškite gabaliukus mėsos muštuku.
  3. Apibarstykite kiekvieną mėsos gabaliuką iš abiejų pusių prieskoniais.
  4. Nulupkite svogūną, perpjaukite perpus ir supjaustykite griežinėliais.
  5. Išdėliokite kiaulienos gabaliukus ant kepimo skardos, apibarstykite svogūnu, ant visų gabaliukų tolygiai užtepkite majonezo, apibarstykite tarkuotu sūriu.
  6. Uždenkite kepimo folija ir kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 minutes.
  7. Nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20 minučių, kol kepsneliai gražiai apskrus.

Patiekite su mėgstamais pagardais.

Kiaulienos šonkauliukai orkaitėje su prieskoniais ir barbekiu padažu

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta minkštus, sultingus ir nuo kaulo krentančius šonkauliukus.

Ingredientai:

  • Kiaulienos šonkauliai: 1 kg
  • Džiovintas česnakas: 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
  • Saldžioji paprika: 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
  • Čili pipirų milteliai (jeigu mėgstate aštriau): 1/3 arbatinio šaukštelio
  • Malti juodieji pipirai: 1/2 arbatinio šaukštelio
  • Rudasis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
  • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
  • Dižono garstyčios: 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Rūkytos paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Barbekiu padažas
  • Sezamo sėklos

Paruošimas:

  1. Nuplaukite šonkaulius, nusausinkite ir nulupkite vidinę šonkaulių pusę dengiančią plėvelę.
  2. Sumaišykite džiovintą česnaką, saldžiąją papriką, čili pipirų miltelius, maltus pipirus ir rudąjį cukrų.
  3. Ištrinkite šonkaulius Dižono garstyčiomis.
  4. Apibarstykite šonkaulius druska ir rūkytos paprikos milteliais, patrinant rankomis.
  5. Apibarstykite šonkaulius prieskonių mišiniu ir palikite pusvalandžiui, kad įsigertų.
  6. Iškloję skardą folija, sudėkite šonkaulius, užkloję juos folija, ir šaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  7. Kepkite apie dvi su puse valandos.
  8. Nuimkite viršų dengiančią foliją ir aptepkite barbekiu padažu.
  9. Kepkite dar kelias minutes, kol padažas karamelizuosis.
  10. Apibarstykite sezamo sėklomis.

Kaip iškepti itin sultingus kiaulienos šonkauliukus orkaitėje?

Norint iškepti itin sultingus ir minkštus šonkauliukus, kurie tiesiog krenta nuo kaulo, svarbu laikytis šių žingsnių:

Ingredientai:

  • Kiaulienos šonkauliai

Prieskonių mišiniui:

  • Rudas cukrus: 2 valgomieji šaukštai
  • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
  • Paprikos milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Malti pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • Česnako milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Svogūnų milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Rozmarinas: 1 arbatinis šaukštelis
  • Imbiero milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • Čili milteliai (pasirinktinai)

Padažui:

  • Aliejus: šlakelis
  • Svogūnai: 1 nedidelio (labai smulkiai supjaustome)
  • Česnakas: 3 skiltelių
  • Pomidorų padažas: 130 gramų
  • Maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • Malti pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • Rudas cukrus: 2 valgomieji šaukštai
  • Rūkytos paprikos milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
  • Obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
  • Vorčesterio padažas: 2 valgomieji šaukštai
  • Maltas cinamonas: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
  • Barbekiu padažas: 3 valgomieji šaukštai
  • Čili milteliai arba padažas (pasirinktinai)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 135 laipsnių temperatūros.
  2. Pašalinkite plėvelę nuo vidinės šonkaulių pusės. Jeigu reikia, šonkaulius supjaustykite mažesnėmis porcijomis.
  3. Sumaišykite visus prieskonių mišiniui nurodytus ingredientus ir paruoštu mišiniu dosniai įtrinkite šonkaulius.
  4. Šonkaulius suvyniokite į dvigubą foliją.
  5. Kepkite orkaitėje maždaug 3-4 valandas, kol mėsa gražiai pradės kristi nuo kaulo. Šonkaulius kepti dedame "mėsingaja puse" į viršų.
  6. Kol šonkauliai kepa, pasigaminkite padažą. Į keptuvę pilkite aliejaus ir pakepinkite itin smulkiai supjaustytą svogūną, kol tampa permatomas. Įspauskite česnaką ir pakepkite dar 30 sekundžių.
  7. Dėkite pomidorų padažą, kuminą, pipirus, rudąjį cukrų, rūkytą papriką ir obuolių actą, Vorčesterio padažą, cinamoną, barbekiu padažą ir, jeigu norisi, čili. Viską paverkite kelias minutes ir palikite atvėsti.
  8. Iškepusius šonkaulius išimkite iš folijos ir gausiai aptepkite pasiruoštu padažu.
  9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir įdėkite šonkaulius kepti vienu laipteliu aukščiau, kad padažas greičiau karamelizuotųsi. Pakanka vos kelių minučių (stebime, kad padažas nepradėtų svilti).
  10. Iškeptus šonkaulius uždenkite folija ir leiskite pastovėti maždaug 10 minučių.

Kiaulienos kepsniai orkaitėje

Kiaulienos kepsniai orkaitėje - puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieninei vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kepsniai su kaulu: gaminimo gudrybės

Kiaulienos sprandinės kepsnys su sūriu ir majonezu

Kiaulienos sprandinė - viena skaniausių kiaulienos dalių, kuri išsiskiria savo minkštumu ir puikiu skoniu. Šis kepsnys yra klasikinis ir labai skanus patiekalas.

Kiaulienos kepsniai su obuoliais ir sūriu

Šis derinys - puikus pasirinkimas norintiems išbandyti ką nors naujo. Obuoliai idealiai dera su graikiniais riešutais ir sūriu.

Kiaulienos nugarinės kepsniai

Šiuos kepsnius labai lengva paruošti ir jie neužtrunka daug laiko.

Marinavimas - raktas į sultingą kepsnį

Marinatas suteikia kepsniams sultingumo ir aromato.

Bulvės - puikus garnyras

Šalia kepsnių galite iškepti bulvių, įpjaustę jas juostelėmis ir apibarstę prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti kiaulienos kepsnius orkaitėje

Paprastas ir greitas receptas

Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių.

  1. Nusipirkite kiaulienos pjausnių su kauliuku.
  2. Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
  3. Pašlakstykite mėsą citrinos sultimis, pabarstykite druska ir maltais pipirais.
  4. Ant mėsos užpilkite šiek tiek medaus.
  5. Pavartykite mėsą nutekėjusiame skystyje, kad ji pasidengtų tolygiai iš abiejų pusių.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki +180C.
  7. Įdėkite indą su kepsniais į orkaitę ir palikite kepti 45 minutes.
  8. Nuimkite foliją ir kepkite dar ~20 minučių paskrudinimui.

Pikantiškai užkepti sprandinės kepsniai

Marinato paruošimas:

  1. Česnaką susmulkinkite, sudėkite į dubenėlį, suberkite prieskonius, džiovintas žoleles, įpilti aliejaus ir išmaišykite.
  2. Įtrinkite kepsnius paruoštu marinatu, sudėkite į dubenį ir palikite marinuotis.
  3. Nuimkite česnako gabaliukus, kepsnius apvoliokite miltuose.
  4. Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinkite, sudėkite kepsnius ir trumpai apkepti iš abiejų pusių ant stiprios ugnies.
  5. Į kepimo formą sudėkite paruoštus kepsnius.
  6. Ant kepsnių dėti paruoštos masės, paskirstyti per visą kepsnį.
  7. Sutarkuokite likusį sūrį, pabarstykite kepsnių viršų.
  8. Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 - 35 minutes iki kol gražiai apkeps.

Kiaulienos kepsniai su pomidorais ir pievagrybiais

Ant tokių kiaulienos kepsnių, galite dėti daržoves pagal savo skonį.

  1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
  2. Nugarinę supjaustome į pjausnius, juos išmušame mėsos muštuku iš abiejų pusių.
  3. Orkaitės skardą patepame alyvuogių aliejumi, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
  4. Pomidorus ir pievagrybius supjaustome griežinėliais.
  5. Smulkiai sutarkuojame sūrį.
  6. Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio, išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
  7. Kepsnius kepame įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.

Mėsos pasirinkimas ir kepimo patarimai

Kepsniai iš šoninės ir sprandinės yra sultingesni, o iš nugarinės ar kumpio - sausesni. Kuo kepsnys didesnis, tuo žemesnėje temperatūroje ir ilgiau reikia kepti.

  1. Pradėjus kepti kiaulieną, orkaitę įkaitinkite maksimaliai, iki 230-250 laipsnių, kad susidarytų mėsos plutelė.
  2. Po to temperatūrą sumažinkite iki 130-160 laipsnių ir kepkite dar apie valandą laiko.
  3. Geriausiai tinka špižiniai ar ketaus troškinimo indai su dangčiu. Jei indo neturite, galima naudoti kepimo rankovę.
  4. Iškepusios mėsos iš karto nepjaustykite, leiskite pastovėti apie 10 min., kad tolygiai pasiskirstytų mėsos sultys.

Receptai su įvairiais priedais

  • Pikantiška sprandinė su čiobreliais ir medumi
  • Gigantiški sprandinės kepsniai su keptomis paprikomis
  • Šoninės kepsnys traškia plutele
  • Minkštas ir sultingas kiaulienos kumpis
  • Lėtai keptas kiaulienos mentės kepsnys

Sultingas sprandinės kepsnys orkaitėje - receptas gurmanams

  1. Apiberkite sprandinę druska ir juodaisiais pipirais ir apvoliokite šiais prieskoniais iš visų pusių.
  2. Dėkite 2 valgomuosius šaukštus krienų, 2 šaukštus garstyčių, 2-3 šaukštus majonezo arba riebios grietinės ir įtarkuokite ar su traiškykle sumulkinkite 6-8 skilteles česnako.
  3. Visu šiuo mišiniu įtrinkite tolygiai sprandinės gabalą iš visų pusių.
  4. Dėkite sprandinę su visu marinatu į polietileninį maišelį ir padėkite į šaldytuvą marinuotis. Bent 2 paroms.
  5. Praplėškite maišelį ir sprandinę su marinatu dėkite į kepimo indą ar skardą aukštais kraštais, indą sandariai uždenkite kepimo folija.
  6. Šaukite į orkaitę, įkaitintą iki +150C kokiom 2,5-3 valandom.
  7. Indą išimkit, orkaitės kaitrą padidinkit iki +220C, o mėsą atsargiai perdėkite ant grotelių ir pašaukite atgal į orkaitę dar 30min., kad sprandinės paviršius dailiai apskrustų.

Lašišos kepsniai orkaitėje

Lašišos kepsnių kepimas orkaitėje - tai kepimo būdas, išsaugantis maksimalų vertingų medžiagų kiekį ir nepridedanti kalorijų.

Ingredientai:

  • Lašišos kepsniai - 4 vnt.
  • Grietinė - 2 šaukštai.
  • Citrina 1 vnt.
  • Žolės, druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

  1. Paruošti lašišos kepsnius ir kiekvieną iš jų kruopščiai apdoroti citrinos sultimis.
  2. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite žuvies gabalėlius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
  3. Ant kepsnio viršaus užtepkite grietinės.
  4. Užberkite žolelių ir druskos mišinį.

Mėsa: populiariausia prekė

Kiauliena yra populiari dėl to, kad ją galima greitai ir nesudėtingai paruošti, o dėl subtilaus skonio lengva eksperimentuoti virtuvėje.

Populiariausios kiaulienos rūšys

Populiariausios kiaulienos rūšys yra sprandinė, nugarinė, mentė, kumpis, šonkauliai ir karka.

  • Nugarinė: Liesiausia ir minkščiausia dalis, todėl itin tinka kepsniams kepti.
  • Mentė: Turi šiek tiek daugiau riebalų, todėl išlieka sultinga. Geriausia ją iš lėto troškinti.
  • Šonkauliai: Turi daugiau riebalų, todėl tinka ruošti ir ant grilio.
  • Karka: Iš karkos galima virti šaltieną, tačiau taip pat ji puikiai tinka troškinti ar kepti orkaitėje.

Kiaulienos kepsniai ant grilio

Reikės:

  • 6-8 vidutinio dydžio kiaulienos kepsnių
  • Trečdalio puodelio žaliųjų citrinų sulčių
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 3 šaukštų sojų padažo
  • Kelių šaukštų rudojo cukraus
  • Šviežios aitriosios paprikos arba jos miltelių
  • Šviežių raudonėlių
  • Šviežių kalendrų
  • Šviežių petražolių

Kaip gaminti:

  1. Žaliosios citrinos sultis, sojų padažą, rudąjį cukrų ir smulkiai supjaustytą česnaką sudėkite į indą ir labai gerai išmaišykite.
  2. Kiaulienos kepsnius pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
  3. Užpilkite ant jų gautą marinatą ir palikite marinuotis 4-5 val.
  4. Kepsnius kepkite ant vidutinės kaitros apie 10 minučių.
  5. Nuėmę nuo grotelių sudėkite į lėkštę, uždenkite folija ir palikite maždaug 5 min.
  6. Kitame indelyje sumaišykite smulkiai susmulkintus raudonėlių, kalendrų ir petražolių lapelius, pridėkite smulkinto česnako bei aitriosios paprikos.
  7. Išspauskite žaliosios citrinos sulčių, įberkite druskos ir įpilkite šiek tiek vandens.

Ant žarijų kepti kiaulienos šonkauliai su padažu

Reikės:

  • 1,5 kg kiaulienos šonkaulių
  • 1 šaukšto maltų kuminų
  • 1 šaukšto aitriosios paprikos miltelių
  • 1 šaukšto paprikos miltelių
  • 200 ml barbekiu padažo

Marinatui:

  • 100 ml aliejaus
  • 3 šaukštų citrinos sulčių
  • 3 šaukštų sojų padažo
  • 3 šaukštų Vorčesterio padažo
  • 4 skiltelių česnako
  • Petražolių
  • Druskos, pipirų

Kaip gaminti:

  1. Kruopščiai sumaišykite marinatą ir įtrinkite juo šonkaulius. Palaikykite šaldytuve 8-10 val.
  2. Įkaitinkite kepsninę, groteles aptepkite aliejumi.
  3. Nedideliame indelyje sumaišykite kumynus, aitriosios paprikos, paprikos miltelius, druską ir pipirus.
  4. Šonkaulius iš abiejų pusių įtrinkite padažu.
  5. Kepkite šonkaulius nuolat vartydami, kad nesudegtų.
  6. Apšlakstykite šonkaulius barbekiu padažu ir kepkite dar kelias minutes.

Kiaulienos šonkauliai su saldžiarūgščiu marinatu

Reikės:

  • 1,5 kg kiaulienos šonkaulių
  • Smulkinto česnako
  • Skysto medaus
  • Šaukštelio garstyčių
  • Šaukštelio apelsinų džemo
  • Šaukšto sojų padažo
  • Šaukšto pomidorų padažo
  • Druskos, pipirų

Kaip gaminti:

  1. Marinatui skirtus ingredientus kruopščiai sumaišykite.
  2. Į negilų indą sudėkite kiaulienos šonkaulius ir užpilkite marinatu.
  3. Palaikykite šaldytuve 8-10 val.
  4. Įkaitinkite kepsninę, groteles patepkite aliejumi ir kepkite nuolat pavartydami ir patepdami likusiu marinatu.

Greitas ir sultingas kiaulienos sprandinės kepsnys keptuvėje

Ingredientai (vienam kepsniui):

  • ~2-2.5 cm storio kiaulienos sprandinės pjausnys (apie 180-220 g)
  • 1 valgomasis šaukštas neutralaus skonio aliejaus
  • Druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Nebūtina: skiltelė česnako, šakelė rozmarino ar čiobrelio, gabalėlis sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Išimkite mėsą iš šaldytuvo likus bent 20-30 minučių iki kepimo.
  2. Mėsos gabalą iš abiejų pusių lengvai patepkite aliejumi.
  3. Dėkite kepsnį į įkaitintą keptuvę.
  4. Kepkite vieną pusę maždaug 2-4 minutes, kol gražiai apskrus.
  5. Apverskite kepsnį.
  6. Pabarstykite druska ir pipirais.
  7. Kepkite antrą pusę dar 2-4 minutes.
  8. Į keptuvę galite įmesti traiškytą česnako skiltelę, žolelių šakelę ir gabalėlį sviesto.
  9. Laistykite kepsnį tirpstančiu sviestu su aromatais.
  10. Iškepusį kepsnį nedelsiant perkelkite ant lentelės ar lėkštės, uždenkite laisvai aliuminio folija ir palikite pailsėti 5-10 minučių.
  11. Pabarstykite antrąją kepsnio pusę druska ir pipirais.
  12. Pjaustykite mėsą skersai raumenų skaidulų.

Kas lemia kepsnio sultingumą?

  • Mėsos pasirinkimas
  • Marinavimas ir sūdymas
  • Kepimo metodai ir temperatūros valdymas
  • Poilsis po kepimo

Dažniausios klaidos ir kaip jų išvengti

  • Perkepimas
  • Nepakankamas keptuvės/grotelių įkaitinimas
  • Mėsos badymas šakute kepimo metu
  • Perkrauta keptuvė
  • Naudojama per liesa mėsa netinkamu metodu

Kiaulienos sprandinės kepsniai su kaulu grilyje su paprikų skonio „aioli“ padažu

Jums reikės:

  • 6 kiaulienos sprandinės kepsnių su kaulu (kiekvienas po 250-300 g)

Marinatui:

  • 100 ml universalaus sojų padažo
  • 2,5 šaukšto medaus
  • 1,5 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių
  • 3 didelių česnako skiltelių
  • 1 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
  • 0,5 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Paprikų skonio „aioli“ padažui:

  • 3 šaukštų majonezo
  • 3 šaukštų grietinės
  • 1 didesnės česnako skiltelės
  • 2 arbatinių šaukštelių „Sriracha Hot chilli sauce“ padažo
  • 0,5 arbatinio šaukštelio maltos rūkytos paprikos
  • Druskos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Kaip gaminti:

  1. Pasiruoškite paprikų skonio „aioli“ padažą.
  2. Kiaulienos kepsnius nuplaukite ir labai gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Pasiruoškite marinatą.
  4. Sudėkite sprandinės kepsnius į dubenį, užpilkite marinatu ir švelniai paskirstykite jį tarp mėsos gabalėlių.
  5. Kepsnius šaldytuve marinuokite nuo 12 iki 24 valandų.
  6. Kepsnius iš šaldytuvo išimkite valandą prieš kepant.
  7. Kepsninę įkaitinkite iki 240° C.
  8. Groteles aptepkite aliejumi ir sudėkite kepsnius.
  9. Kepkite iš vienos pusės apie 4 minutes.
  10. Apverskite, dosniai aptepkite likusiu marinatu ir kepkite dar apie 4 minutes.
  11. Dar kartelį apverskite, vėl aptepkite marinatu ir kepkite dar po 1 minutę iš abiejų pusių, kol paviršius gražiai apskrus.
  12. Iškeptus kepsnius sudėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir leiskite 5 minutes „pailsėti“.
  13. Sprandinės kepsnius tiekite su paprikiniu „ailoli“ padažu, skrudintomis bulvytėmis ir salotomis.

Vištienos krūtinėlės kepsniai orkaitėje

Vištienos krūtinėlės kepsniai orkaitėje - vienas populiariausių kasdienių ir šventinių patiekalų.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Vištienos krūtinėles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Dubenyje sumaišykite aliejų, druską, pipirus, papriką, žoleles, česnaką ir citrinos sultis.
  4. Leiskite vištienai marinuotis 15-30 minučių.
  5. Dėkite krūtinėlių kepsnius į paruoštą skardą vienu sluoksniu.
  6. Kepkite orkaitėje apie 18-25 minutes.

Patarimai, kaip iškepti sultingus vištienos krūtinėlės kepsnius

  • Rinkitės šviežią vištienos mėsą.
  • Plonesni kepsniai kepa tolygiau.
  • Naudokite virtuvės termometrą. Vidinė vištienos temperatūra turėtų siekti ne mažiau kaip 74 °C.

Prieskoninės variacijos

Galite derinti mėgstamus sausų žolelių mišinius, naudoti garstyčias, imbierą, džiovintą baziliką ar net medaus-sojos padažo glazūrą.

Ką dar galima pagaminti iš vištienos krūtinėlės kepsnių?

  • Vištienos kepsniai su sūriu ir pomidorais
  • Vištienos kepsniai su daržovėmis
  • Orkaitėje kepti vištienos kepsniai puikiai tinka šaltiems užkandžiams.

tags: #sultingi #kepsniai #su #kaulu #orkaiteje #receptai

Populiarūs įrašai: