Gurmaniškos sriubos su sūriu: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose sūris yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis sriuboms sodrumo ir nepakartojamo skonio. Nuo kreminių Toskanos sriubų su tortellini iki lengvų špinatų sriubų - kiekvienas ras kažką sau.

Kreminė Toskanos sriuba su tortellini ir dešra

Ši soti sriuba, patiekiama ant stalo per 30 minučių, yra puiki lengva vakarienė įtemptoms savaitės naktims.

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus
  • Itališkos kiaulienos dešrelės (švelnios arba aštresnės)
  • Sviestas (sūdytas arba nesūdytas)
  • Rudasis svogūnas
  • Česnakai
  • Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
  • Skystas vištienos sultinys
  • Vanduo
  • Sūrio tortellini arba ravioliai
  • Kūdikių špinatai arba smulkiai pjaustyti įprasti špinatai
  • Grietinėlė
  • Parmezano sūris
  • Druska ir pipirai
  • Kukurūzų miltai (sriubai sutirštinti)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Išimkite dešros mėsą iš apvalkalų ir sudėkite į puodą. Kepkite dešros mėsą iki parudavimo ir išvirimo, suskaidydami ją šaukštu. Išimkite virtą dešros mėsą į atskirą dubenį, uždenkite folija ir atidėkite.
  2. Į puodą, kuriame virė dešrelės, įdėkite sviesto ir suberkite kubeliais pjaustytą rudąjį svogūną, česnaką ir saulėje džiovintus pomidorus. Kepkite, kol svogūnas suminkštės.
  3. Supilkite vištienos sultinį ir vandenį, padidinkite ugnį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki troškinimo ir virkite 5 minutes.
  4. Sudėkite virtą dešros mėsą atgal į keptuvę kartu su tortellini. Virkite pagal instrukcijas ant tortellini pakelio. Nukelkite nuo ugnies.
  5. Įmaišykite kūdikių špinatus, grietinėlę ir tarkuotą parmezano sūrį.
  6. Puodelyje ar mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus su šaltu vandeniu ir maišykite, kol kukurūzų miltai ištirps, tada supilkite šį mišinį į sriubą ir maišykite, kol šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Patiekite sriubą papildomai užpiltą tarkuoto parmezano sūrio.

Patarimai:

  • Pirmiausia apkepkite dešros mėsą - tai suteikia sriubai papildomo skonio.
  • Sriubos likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
  • Nerekomenduojama šaldyti kreminės toskanos sriubos su tortellini su dešra, nes grietinėlė gali suskilti ir tapti grūdėta.
  • Patiekite šią sriubą apibarstę tarkuotu parmezano sūriu, smulkiai pjaustytais saulėje džiovintais pomidorais, šiek tiek kapotų itališkų petražolių arba sauja traškių skrebučių.

Špinatų sriuba

Špinatai - puikus ingredientas sriuboms, suteikiantis joms ne tik vitaminų, bet ir malonų skonį bei spalvą.

Špinatų sriuba su sojų pienu

Ši sriuba - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir sveiko patiekalo.

Ingredientai:

  • Špinatai
  • Sultinys arba vanduo
  • Miltai
  • Sojų pieno milteliai (2 v. š.)
  • Druska (1 a. š.)
  • Muskato riešutas
  • Pipirai
  • Riešutai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 5 minutėms.
  2. Sultinį arba vandenį sumaišykite su miltais, sojų pieno milteliais, pabarstykite druska (jei sultinys nesūdytas), pagardinkite muskato riešutu ir pipirais.
  3. Kai skystis sutirštės, sudėkite paruoštus špinatus, suberkite riešutus, dar 1 minutę pavirkite ir nukaiskite.

Špinatų sriuba su vištiena ir dilgėlėmis

Ši sriuba - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pasigaminti sočią bei sveiką vakarienę.

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti sūrį sūrio pyragui

Ingredientai:

  • Bulvės (4 vnt.)
  • Vištiena
  • Poro baltoji dalis
  • Česnako skiltelės
  • Špinatai
  • Dilgėlės
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Baltąją poro dalį nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnako skilteles.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus porus ir česnakus, nuolat maišydami pakepinkite, kol pagels.
  3. Į puodą įpilkite maždaug 0,5 l vandens (galite paruošti ir daržovių sultinio) ir užvirkite. Į verdantį vandenį suberkite bulves bei vištieną. Pamaišykite ir pavirkite, kol šiek tiek suminkštės.
  4. Tada į puodą sukrėskite kepintus porus ir česnakus, suberkite nuplautus bei nusausintus špinatus ir dilgėles. Virkite, kol daržovės visiškai suminkštės.
  5. Į išvirusią sriubą supilkite grietinėlę ir sutrinkite viską elektriniu trintuvu iki vientisos purios masės.

Rūgštynių sriuba su kukuliais

Ši tradicinė sriuba - puikus pasirinkimas pavasarį, kai rūgštynės yra pačios šviežiausios.

Ingredientai:

  • Bulvės (4 vnt.)
  • Vištienos faršas
  • Rūgštynės
  • Kiaušiniai (1 vnt. - kukuliam ir papuošimui)
  • Miltai
  • Grietinė
  • Krapai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuskuskite. Iš vištienos faršo suformuokite nedidukus kukulaičius, apvoliokite juos miltuose.
  2. Užvirkite apie 2 l vandens. Suberkite bulves ir šaukštu suleiskite kukulaičius.
  3. Rūgštynes nuplaukite ir susmulkinkite. Berkite jas į puodą, kai bulvės ir kukulaičiai bus beveik išvirę.
  4. Kelias minutes pavirkite ir nukaiskite. Sriubą gardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite.
  5. Išpilstykite į dubenėlius. Į kiekvieną dubenėlį dėkite po puselę virto kiaušinio, įkrėskite po šaukštą grietinės (pagal skonį), apibarstykite žiupsneliu krapų. Ši sriuba patiekiama šilta.

Kiti receptai su sūriu

Štai keletas kitų idėjų, kaip panaudoti sūrį sriubose:

  • Sūrio omletas su daržovėmis: Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite. Špinatus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Špinatus supjaustykite, sudėkite į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišykite. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais. Kepimo formą patepkite sviestu. Ant jos dugno paskleiskite pusę paprikos kubelių, tuomet sudėkite visą špinatų ir kiaušinių masę, tolygiai paskirstykite ir užberkite likusius paprikos kubelius. Ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio. Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 35 min., arba kol ompletas gražiai apskrus ir taps standus.
  • Lietiniai su špinatais ir fetos sūriu: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės. Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis anr mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus. Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su feta

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keptą duoną

tags: #sudytas #sūris #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: