Studentų virtuvė: receptai pigiai ir greitai
Studentiškas gyvenimas dažnai asocijuojasi su ribotu biudžetu ir laiko trūkumu. Todėl itin svarbu mokėti gaminti skanų, greitą ir nebrangų maistą. Šiame straipsnyje pateikiami receptai, kurie padės studentams maitintis pilnavertiškai ir sutaupyti pinigų.
Sriubos - sotus ir ekonomiškas pasirinkimas
Sriubos - puikus pasirinkimas studentams, norintiems pigiai ir sočiai pavalgyti. Jas galima gaminti iš įvairių daržovių, kruopų, mėsos ar pupelių. Štai keletas receptų:
Žirnių sriuba
Ši sriuba - puikus baltymų šaltinis, o jos gamyba nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- Žirniai: 1.5 st.
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Morkos: 2.00 vnt.
- Sultinys: 1.00 valg. š.
- Aitrioji paprika: 1.00 vnt.
- Pomidorų pasta: 3.00 valg. š.
- Kuminai: 1.00 arbat. š.
- Krapai: 1.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
Gaminimas:
- Žirnius palaikykite užmerktus per naktį, kad išbrinktų.
- Pomidorus nuplikykite, nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytą aitriąją papriką, smulkiai kapotą česnaką. Po kelių minučių suberkite supjaustytus pomidorus bei įpilkite 3 valg. š. pomidorų pastos.
- Padažą sukrėskite į puodą su žirniais ir kitomis daržovėmis. Įdėkite vieną sultinio kubelį ir viską dar pavirkite apie 5 min.
Pupelių sriuba
Soti ir maistinga sriuba, ypač tinkanti šaltuoju metų laiku.
Ingredientai:
- Pupelės: 0.50 vnt.
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Morkos: 2.00 vnt.
- Salierai: 0.50 vnt.
- Konservuoti pomidorai: 1.00 vnt.
- Čiobreliai: 2.00 arbat. š.
- Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
Gaminimas:
- Iš vakaro pamerkite pupeles šaltame vandenyje - tegul per naktį išmirksta.
- Kitą dieną pupeles nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite dvigubu kiekiu vandens, šiek tiek pasūdykite, į puodą meskite lauro lapus ir 2 nuluptas česnako skilteles. Virkite pupeles 40-50 min., kol jos bus visiškai išvirusios.
- Kol pupelės verda, nulupkite daržoves, svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais, likusias dvi skilteles česnako smulkiai sukapokite, morkas ir saliero stiebus supjaustykite kubeliais. Pašalinkite kietus lapinių kopūstų stiebus, gyslas ir supjaustykite juostelėmis.
- Pupelėms išvirus, nusemkite du gerus jų samčius ir atidėkite į šalį. Pupeles, kurios liko puode, drauge su virimo skysčiu sugrūskite elektrine grūstuve. Atidėkite į šalį.
- Dideliame puode įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, apkepinkite jame svogūnus, kol šie suminkštės, suberkite kapotus česnakus, pakaitinkite dar pusę minutės ir suberkite morkas bei salierus. Kepkite dar gerą minutę ir suberkite lapinius kopūstus. Supilkite konservuotus pomidorus, sudėkite čiobrelio šakeles. Supilkite grūstas pupeles ir daržovių sultinį, puodą pridenkite, pagardinkite druska (jei dar reikia), pipirais ir virkite ant lengvos ugnies 50 min. Tada suberkite atidėtas negrūstas pupeles ir virkite dar 15 minučių.
Vištienos sriuba su bolivinėmis balandomis
Sveika ir soti sriuba, kurioje gausu baltymų ir skaidulų.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti studentišką kopūstų sriubą
Ingredientai:
- Vištiena: 0.25 vnt.
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Morkos: 1.00 vnt.
- Čiobreliai: 5.00 vnt.
- Česnakai: 3.00 vnt.
- Sviestas: 2.00 valg. š.
- Salierai: 0.50 vnt.
- Druska: 0.50 arbat. š.
- Bolivinės balandos
Gaminimas:
- Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas. Troškinkite 5-6 minutes.
- Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes.
- Į gautą masę supilkite vištienos sultinį, vandenį, suberkite bolivines balandas, čiobrelius. Virkite 30 minučių.
Moliūgų sriuba
Švelni ir kreminė sriuba, puikiai tinkanti rudens sezonui.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Bulvės
- Morkos
- Svogūnas
- Česnakas
- Sultinys
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Morkas ir bulves nuskuskite. Daržoves supjaustykite kubeliais.
- Svogūną pakepinkite su česnaku ir sudėkite su bulvėmis, morkomis ir moliūgu į užvirusį sultinį.
- Virti apie 20 min. Įberkite prieskonius pagal skonį.
- Elektriniu trintuvu viską sutrinkite iki piurė konsistencijos.
Kopūstų sriuba
Lengva ir vitaminų gausi sriuba.
Ingredientai:
- Kopūstai: 1.00 vnt.
- Morkos: 1.00 vnt.
- Bulvės
- Žirneliai
- Konservuoti pomidorai
- Sviestas: 1.00 valg. š.
- Grietinė: 2.00 valg. š.
Gaminimas:
- Bulves ir morką nuskuskite, supjaustykite gabalėliais. Kopūstą susmulkinkite.
- Užvirkite vandens ir suberkite į jį smulkintas daržoves. Virkite, kol suminkštės.
- Tada suberkite žirnelius ir smulkintus konservuotus pomidorus. Dar šiek tiek pavirkite.
- Kai baigs virti, pagardinkite sviestu, grietine, pipirais, pagal skonį pasūdykite.
Troškiniai - universalus ir sotus patiekalas
Troškiniai - dar vienas puikus pasirinkimas studentams. Juos galima gaminti iš įvairių produktų, o vienas puodas troškinio gali būti puikus maistas kelioms dienoms.
Kiaulienos troškinys su pupelėmis
Sotus ir skanus troškinys, puikiai tinkantis šaltesnėms dienoms.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Pomidorai: 2.00 vnt.
- Pupelės
- Grietinė: 1.00 valg. š.
- Pomidorų padažas
- Druska: 0.50 arbat. š.
Gaminimas:
- Kiaulieną supjaustykite kubeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite mėsą. Kepkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Mėsai apkepus sudėkite smulkintą svogūną, čili pipirą ir užpilkite viską sultiniu. Berkite druskos, pipirų ir uždengę dangčiu troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies.
- Sudėkite pupeles, supilkite grietinę ir pomidorų padažą. Berkite smulkintų petražolių bei gerai jas įmaišę troškinkite dar 5-10 minučių.
Jautienos troškinys (guliašas)
Klasikinis troškinys, puikiai tinkantis su bulvių koše ar kruopomis.
Taip pat skaitykite: Greiti ir sveiki receptai
Ingredientai:
- Jautiena
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Pomidorai: 2.00 vnt.
- Maltos raudonosios paprikos
- Druska: 1.00 arbat. š.
Gaminimas:
- Supjaustykite svogūną kubeliais. Suberkite į įkaitintą puodą su ištirpintu sviestu ir alyvuogių aliejumi. Pakepkite porą minučių.
- Supjaustykite jautieną gana stambiais kubeliais (kraštinė tebūnie 3 cm), berkite mėsą į puodą su svogūnais. Kepinkite, o kai iš mėsos ims skirtis sultys, Dėkite į puoda kubeliais pjaustytą jautieną ir kai ji apkeps bei pradės skirtis sultys, sudėkite juostelėmis pjaustytą papriką, kubeliais supjaustytus ar patrintus šakute (jei konservuoti) pomidorus bei maltą raudonąją papriką.
- Pamaišydami kiek patroškinkite ir kol neišsausėjo, užpilkite viską verdančiu vandeniu, jis turi apsemti troškinį per 1-2 cm. Suberkite druską.
- Troškinkite ant mažos ugnies mažiausiai 1,5 val. - turi išeiti tirštas kreminis patiekalas, kuriame mėsa minkštutėlė, o paprika ir pomidorai - visiškai suvirę.
Kalakutienos troškinys
Lengvesnis troškinio variantas, puikiai tinkantis su morkų koše ar makaronais.
Ingredientai:
- Kalakutiena
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Paprikos: 1.00 vnt.
- Pomidorų pasta
- Druska: 0.50 arbat. š.
Gaminimas:
- Kalakutieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su 2 šaukšteliais paprikos miltelių, pagardinkite druska ir pipirais.
- Didesnėje keptuvėje ant gana stiprios ugnies ištirpinkite sviestą drauge su šaukštu aliejaus, kepkite su juo pusę kalakutienos kubelių, kol apskrus iš visų pusių, išimkite mėsos kubelius iš keptuvės ir taip pat apkepkite likusią kalakutieną.
- Į keptuvę su likusiais riebalais suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Kaitrą sumažinkite iki vidutinio stiprumo ir kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Apiberkite juos likusiais dviem šaukšteliais paprikos miltelių, pakaitinkite dar minutę, sudėkite koncentruotą pomidorų pastą, raudonosios paprikos juosteles ir lauro lapą, pakaitinkite minutę ir apliekite vištienos sultiniu. Pagardinkite pipirais, trupučiu druskos, jei reikia, leiskite virti apie 2 minutes, o tada suberkite apkeptus kalakutienos gabaliukus ir leiskite pamažu virti dar apie 4-5 minutes.
Daržovių troškinys su vištiena
Lengvas ir sveikas troškinys, puikiai tinkantis su ryžiais ar bulvių koše.
Ingredientai:
- Vištiena
- Svogūnai
- Česnakai
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Pomidorai: 2.00 vnt.
- Salierai: 0.50 vnt.
- Morkos: 2.00 vnt.
- Mairūnas: 0.50 arbat. š.
- Čiobreliai: 2.00 arbat. š.
- Raudonėliai: 1.00 arbat. š.
Gaminimas:
- Supjaustykite šaknines daržoves kubeliais ir skiltelėmis. Vištieną taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, papriką, šiek tiek pakepinkite, o tada sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus grybus ir šviežias žoleles.
- Užvirinkite ir leiskite burbuliuoti ant nedidelės ugnies 35 min. Sudėkite į troškinį supjaustytus grybus ir dar pavirkite 10-15 min., arba kol skysčio liks labai nedaug, o vištiena taps minkšta.
Jautienos kulninės troškinys
Sotus ir aromatingas troškinys, puikiai tinkantis su bulvių koše ar polenta.
Ingredientai:
- Jautienos kulninė
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Morkos: 2.00 vnt.
- Salierai: 0.50 vnt.
- Pomidorų pasta
- Čiobreliai: 2.00 arbat. š.
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Druska: 1.00 arbat. š.
Gaminimas:
- Mažame indelyje sumaišykite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Mėsą pabarstykite ir įtrinkite šiuo mišiniu.
- Plačiame storadugniame puode įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, o tada sudėkite kulninę ir apkepinkite iš visų pusių - karštis turi būti nemažas, kad mėsa apskrustų, o ne pradėtų troškintis. Apkepusią mėsą išimkite ir kuriam laikui atidėkite į šalį.
- Į tą patį puodą įpilkite dar šiek tiek aliejaus, suberkite svogūnus, pakepinkite, kol taps perregimi ir pakvips, sudėkite morkas, salierus ir pakepinkite 5-7 minutes, tada suberkite česnakus ir pakepinkite minutę-kitą.
- Į puodą grąžinkite apkepintą kulninę, supilkite sultinį, pomidorų pastą, įberkite apie pusę šaukštelio druskos, čiobrelius, citrinos žievelę, lauro lapus. Uždenkite puodą dangčiu, kaitrą sumažinkite iki minimalios ir troškinkite apie 1,5-2 val. Retkarčiais pradenkite ir patikrinkite, ar neišgaravo visas skystis, jei reikia, dar įpilkite šiek tiek sultinio.
Makaronų patiekalai - greita ir paprasta
Makaronai - vienas populiariausių studentų patiekalų. Juos galima greitai išvirti ir patiekti su įvairiais padažais ar priedais.
Makaronai su cukinijomis ir kumpiu
Lengvas ir greitai paruošiamas patiekalas.
Taip pat skaitykite: Receptai su skaidulomis
Ingredientai:
- Makaronai
- Cukinija
- Kumpis
- Žirneliai
- Jogurtas/Grietinė
- Garstyčios
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite. Kol jie verda, susmulkinkite cukiniją ir kumpį.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite cukiniją ir kepkite apie 2 minutes. Suberkite žirnelius, išmaišykite ir kepkite minutę.
- Sudėkite kumpį ir kepkite dar minutę. Sudėkite jogurtą arba grietinę, garstyčias, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes.
- Pagal skonį įberkite smulkintų svogūnų laiškų ar krapų, prieskonių.
Makaronai su mėsos kukuliukais pomidorų padaže
Sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Makaronai
- Maltas mėsa
- Svogūnas
- Česnakas
- Kiaušinis
- Tarkuotas sūris
- Džiūvėsiai
- Pomidorai
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką gerai susmulkinkite. Pusė smulkinto česnako ir svogūno suberkite į mėsą, įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuoto sūrio, pagardinkite druska, pipirais, įberkite džiūvėsių ir viską gerai išmaišykite. Iš mėsos formuokite nedidelius kukuliukus.
- Makaronus virkite, kaip nurodyta ant pakuotės. Kukuliukus dėkite į keptuvę su šlakeliu gerai įkaitusio aliejaus ir kepkite, kol gražiai apskrus, o tada išimkite iš keptuvės.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė kukuliukai suberkite likusį smulkintą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepinkite, tada supilkite elektriniu trintuvu sutrintą pomidorų masę, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis, jei atrodo tiršta, įpilkite šlakelį vandens ir viską pakaitinkite ant nedidelės ugnies ~5 min. Tuomet kukuliukus sudėkite atgal į keptuvę ir viską troškinkite ~15-20 min.
Makaronų apkepas "Mac&Cheese"
Greitai paruošiamas ir labai skanus patiekalas.
Ingredientai:
- Makaronai
- Grietinėlė
- Sūris
Gaminimas:
- Virtus makaronus sumaišykite su grietinėle ir poros rūšių sūriais.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir apkeps.
Bulviniai patiekalai - pigūs ir sotūs
Bulvės - vienas pigiausių ir universaliausių produktų, iš kurių galima pagaminti įvairius patiekalus.
Bulviniai blynai
Klasikinis patiekalas, kurį mėgsta daugelis studentų.
Ingredientai:
- Bulvės
- Svogūnas
- Česnakas
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Bulves nuskuskite. Nuskustas bulves, svogūną ir česnako skiltelę sutarkuokite tarka iki vientisos masės.
- Įmuškite kiaušinį. Į masę įberkite miltų, druskos ir juodųjų pipirų.
- Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir keptuvėje formuokite blynus.
- Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
Moliūgų ir bulvių blynai
Originalus ir skanus blynų variantas.
Ingredientai:
- Tarkuoti moliūgai
- Tarkuotos bulvės
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Muskato riešutas
- Kajeno pipirai
- Druska
- Moliūgo sėklos
Gaminimas:
- Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves. Įtarkuokite svogūną.
- Įmaišykite kiaušinius ir miltus. Pagardinkite trupučiu muškato riešuto, geru žiupsniu kajeno pipirų ir druska.
- Įmaišykite moliūgo sėklas. Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
- Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu.
- Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.
Troškintos bulvės su šonine ir porais
Sotus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Bulvės
- Porai
- Šoninė
- Sviestas
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Bulves nuskuskite ir supjaustykite storais 1-1,5 cm griežinėliais. Nupjaukite porų žaliuosius galus ir šaknies galiuką ir taip pat supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Šoninę supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Storadugniame puode ištirpinkite sviestą ir sumeskite šoninės gabalėlius, pakepkite minutę, kol pakvips, o tuomet suberkite porus. Pakepinkite dar minutę, o tuomet suberkite bulves ir užpilkite 250 ml vandens - nemaišykite!
- Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant vidutinio karščio ugnies 15 min. Stebėkite, kad ant dugno visada būtų šiek tiek vandens ir troškinys nepradėtų svilti.
- Beveik paruošus patiekalą supilkite grietinėlę, patroškinkite dar minutę, o tuomet puodą uždenkite ir leiskite 5 min. pastovėti.
Kiti patiekalai
Troškinys su pupelėmis
Ingredientai:
- Pipirai: 1.00 vnt.
- Pomidorai: 1.00 vnt.
- Svogūnai: 2.00 vnt.
- Druska: 2.00 arbat. š.
- Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š.
- Aliejus: 2.00 valg. š.
- Aitrioji paprika: 2.00 vnt.
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Konservuoti pomidorai: 1.00 vnt.
- Pomidorų pasta: 2.00 valg. š.
- Pupelės
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite.
- Į puodą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus ir česnakus, apkepinkite.
- Jiems apkepus sudėkite mėsą ir pakepinkite porą minučių.
- Mėsai apkepus sudėkite susmulkintą čili pipirą, įdėkite pomidorų pastos, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliu. Viską dar keletą minučių troškinkite ant mažos ugnies (jei trūksta skysčio, galima įpilti šlakelį vandens).
- Tuomet, į puodą sudėkite kubeliais supjaustytą papriką ir viską dar ~7-10 min. troškinkite.
- Paprikai šiek tiek suminkštėjus į puodą sudėkite pupeles ir pomidorus (su visu skysčiu) ir viską dar 5 min. pavirkite.
Avinžirnių troškinys
Ingredientai:
- Avinžirniai: 1.00 st.
- Ryžiai: 1.00 st.
- Kalendros: 1.00 arbat. š.
- Kuminai: 1.00 arbat. š.
- Sultys: 3.00 valg. š.
- Svogūnai: 2.00 vnt.
Gaminimas:
- Sudėkite kuminus į alyvuogių aliejų ir pakaitinkite kelias minutes storadugniame puode.
- Pridėkite svogūnų bei česnako ir troškinkite 5-7 minutes.
- Suberkite mirkytus avinžirnius, sudėkite sezamų sėklų pastą ir gerai išmaišykite.
- Virkite 30-40 minučių.
- Kai sriuba baigs virti, supilkite šviežiai spaustas citrinų sultis, pagardinkite druska ir pipirais.
Lęšių sriuba su dešrelėmis
Ingredientai:
- Dešra
- Svogūnai
- Česnakai
- Aitrioji paprika: 2.00 vnt.
- Bulvės
- Lęšiai
- Paprikos milteliai
- Kmynai
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
Gaminimas:
- Dešrą supjaustykite kelių centimetrų gabaliukais, svogūną susmulkinkite, česnaką sutraiškykite, iš aitriųjų paprikų išimkite sėklytes ir smulkiai supjaustykite, bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite dešrą ir kelias minutes pakepinkite.
- Sumažinkite karštį ir sudėkite svogūną, česnaką bei aitriąją papriką. Pakepinkite apie 10 minučių arba kol svogūnai suminkštės.
- Į karštą sultinį puode sudėkite bulves, lęšius ir mišinį iš keptuvės.
- Išmaišykite su paprikos milteliais, kmynais, druska ir pipirais ir užvirinkite.
- Sumažinkite karštį, uždenkite ir virkite apie pusvalandį, kol išvirs bulvės. Patiekite karštą, apibarstę smulkintomis petražolėmis.
Patarimai, kaip sutaupyti perkant maistą
- Planuokite savo valgiaraštį: prieš eidami į parduotuvę, susidarykite sąrašą produktų, kurių jums reikia.
- Pirkite tik tai, ko reikia: venkite impulsyvių pirkinių.
- Naudokitės akcijomis ir nuolaidomis: stebėkite prekių kainas ir pirkite produktus, kai jie yra pigesni.
- Gaminkite namuose: tai daug pigiau nei valgyti kavinėse ar restoranuose.
- Valgykite sezonines daržoves ir vaisius: jie yra pigesni ir skanesni.
- Nepirkite pusfabrikačių: jie yra brangesni ir mažiau maistingi nei patiekalai, pagaminti namuose.
- Gaminkite didesnius kiekius: likusį maistą galėsite suvalgyti kitą dieną.
- Dalinkitės maistu su kambariokais: tai padės sumažinti išlaidas maistui.
tags: #studentiskas #maistas #receptai #pigiai #ir #greitai
