"Sriubos namai" Gedimino 9: Atgimimas ir skonio paieškos Vilniaus širdyje
"Sriubos namai", įsikūrę prekybos centre "Gedimino 9", yra atgimęs projektas, kuris tęsia sriubų tradicijas Vilniuje. Ši vieta, anksčiau žinoma kaip "Irmanto sriubos", išgyveno sunkų laikotarpį, tačiau su nauja energija ir atsidavimu grįžo į sostinės kulinarinį žemėlapį.
Istorijos vingiai: nuo "Irmanto sriubų" iki "Sriubos namų"
Irmantas Jablonskas, svajojęs apie aktoriaus karjerą, tačiau atsidavęs sriubų verslui, pirmąjį restoraną "Irmanto sriubos" A. Jakšto gatvėje atidarė dar 2008 metais. Televizijos projekte "Vertas milijono" jo idėja sulaukė pripažinimo, o verslo vizija nugalėjo tūkstančius konkurentų. Projektas "Vertas milijono" planavo investuoti apie 250 tūkst. litų į šį sriubų restoraną. Įkvėpimo sriubų restoranui Irmantas sėmėsi Briuselyje.
Tačiau sėkmės istoriją aptemdė nesklandumai. Anot Irmanto, valdyti verslą per atstumą pasirodė itin sudėtinga. Klientai skundėsi sriubų kokybe ir aptarnavimu, o tai neigiamai paveikė restorano reputaciją. Galutinį smūgį "Irmanto sriubos" patyrė dėl konflikto su kaimynu, kuris savavališkai užsuko vandenį.
Nepaisant sunkumų, Irmantas nepasidavė. "Prisikėlėm", - teigė jis, braukdamas prakaitą. Po pertraukos, restoranas grįžo prie pirminės koncepcijos - tik sriubos ir salotos. Šiuo metu Irmantas su komanda restorane praleidžia po 14 valandų per parą.
"Sriubos namai" Gedimino 9: naujas etapas
Dabar, "Sriubos namai" Gedimino 9, siekia atkurti gerą vardą ir pasiūlyti klientams kokybiškas sriubas. Restoranas grįžo prie pirminės koncepcijos: jo valgiaraštyje - tik sriubos ir salotos. Nors darbo daug, verslas sukasi ne taip sparčiai, kaip 2008-aisiais, kai restoranas duris atvėrė pirmą kartą. Anuomet dienos apyvarta viršijo optimistiškiausius lūkesčius. Dabar padėtis sunkesnė.
Taip pat skaitykite: Šildanti kukurūzų sriuba
Irmantas teigia, kad "Irmanto sriubų" vardo lengva ranka nedalys. "Tai labai rizikinga. Mano vardu pasivadinę restoranai gamina pagal savo receptus ir ne visai vykusiai, o šešėlis krinta ir ant mano restorano A.Jakšto gatvėje", - aiškino Irmantas.
Kulinarijos pasaulis Vilniuje: vietos ir skoniai
Vilnius gali pasigirti įvairių virtuvių restoranų gausa. Nuo tradicinių lietuviškų patiekalų iki egzotiškų skonių, sostinėje galima rasti visko.
"39 paralelė" Savičiaus gatvėje: Šis restoranas minimas geru žodžiu tų pižonų ir asmenų su pajamomis, didesnėmis už vidutines, kurie šmirinėja po restoranus sostinėje ir viską išmano. Restoranas neįpareigojančiai signalizuoja gerą gyvenimą, tiems, kas supranta. Valgiaraštis toks, kad norisi visko. Virtuvės šeimininkas pats gamina įvairius aliejus ir acto rūšis.
"California Bar&Restaurant" Subačiaus gatvėje: 15 metų jubiliejų atšventęs baras kviečia švęsti gyvenimą ragaujant šampaną, mėgaujantis šviežiomis austrėmis ir lepinantis legendiniais ispaniškos bei amerikietiškos virtuvės patiekalais.
"Georgian House" Mėsinių gatvėje: Garsusis kartveliškos virtuvės restoranas, kuriame patiekalus ruošia iš Sakartvelo atvykusių virtuvės profesionalų komanda.
Taip pat skaitykite: Gardžios sriubos be mėsos
"Nacionalinė" Gedimino prospekte: Lietuvos Nacionaliniame Dramos Teatre įsikūrusi kavinė, kurios stilingose erdvėse susilieja teatras, menas ir maistas.
"Pulpo" Stiklių gatvėje: Ispaniškas Viduržemio jūros restoranas, kviečiantis pasinerti į užburiančią Viduržemio jūros pakrantės atmosferą Vilniaus senamiesčio širdyje.
Lietuvių skonis: tarp tradicijų ir naujovių
Lietuvių skonis nuolat kinta. Iš pradžių ant bangos buvo pica, mėsainiai, vėliau - sveikesnis maistas. Lietuviai daug keliauja, daug mato, prisirenka visokių patirčių, todėl ir nemažai reikalauja iš restorano.
"Maltiečių sriuba": gerumas ant ratų
Be komercinių projektų, Vilniuje vyksta ir socialinės iniciatyvos. "Maltiečių sriuba" - tai kasmetinė senelių paramos akcija, kurios tikslas - surinkti lėšų vienišų, vargingai gyvenančių senų žmonių pagalbai. Maltiečiai globoja 3000 senolių, kuriems teikia įvairią pagalbą - veža maistą, padeda buityje, sprendžia vienišumo ir užimtumo problemas.
Maltiečiai karštą sriubą silpniausiems ir vargingiausiems seneliams veža kelis kartus per savaitę. Savanoriai lankydami padeda jiems apsitarnauti, vykdo buities darbus, atneša būtiniausių higienos priemonių, gydytojų išrašytų vaistų, rūpinasi specialistų pagalba, aprūpina kompensacine technika, palydi į gydymo įstaigą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti agurkinę sriubą?
tags: #sriubos #namai #gedimino #9 #atsiliepimai