Jautienos Šonkaulių Sriuba: Sodrus ir Aromatingas Receptas
Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti gardžią ir sočią jautienos šonkaulių sriubą. Tai puikus patiekalas, ypač tinkantis šaltuoju metų laiku, kai norisi kažko šildančio ir maistingo. Straipsnyje rasite ne vieną receptą, o kelis, kad galėtumėte pasirinkti jums labiausiai patinkantį. Aptarsime įvairius ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kurie padės jums sukurti tobulą jautienos šonkaulių sriubą.
Jautienos Šonkaulių Sriuba su Alumi: Netradicinis Skonis
Šis receptas išsiskiria tuo, kad jautienos šonkauliai troškinami aluje. Alus suteikia sriubai savitą kartumą, kurį galima šiek tiek sumažinti įdėjus cukraus. Jei nemėgstate alaus skonio, galite jo ir nepilti.
Ingredientai:
- Jautienos šonkauliai
- Aliejus
- Svogūnas
- Česnakas
- Actas
- Alus
- Vanduo
- Druska
- Pipirai
- Cukrus (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Nupjaustykite riebalus nuo šonkaulių (jei tokių yra) ir apibarstykite druska iš visų pusių.
- Įkaitinkite storadugnį puodą su aliejumi ir apkepkite šonkaulius iš visų pusių.
- Išimkite šonkaulius iš puodo ir atidėkite į lėkštę.
- Tame pačiame puode pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką.
- Kai svogūnai suminkštės, įpilkite actą, alų ir mentele nuvalykite puodo dugną.
- Įdėkite šonkaulius atgal į puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 2 valandas, kol mėsa taps minkšta ir pradės kristi nuo kaulų.
- Išimkite mėsą su daržovėmis iš puodo ir įdėkite į toliau verdantį vandenį.
- Įpilkite vandens (tiek, kiek nugaravo, arba tiek, kokio tirštumo sriubos norite).
- Įdėkite cukrų (jei naudojate), druską ir pipirus pagal skonį.
- Virkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių.
- Jei norite tirštesnės sriubos, į puodelį šalto vandens įdėkite 2 v.š. krakmolo ir supilkite į sriubą.
Ši sriuba bus tiršta dėl verdančių kaulų, kurie išskiria želatiną ir suteikia puikų skonį. Sriuba bus labai soti, tiršta ir jautieniška.
Žirnių Sriuba su Rūkytais Šonkauliukais: Klasikinis Derinys
Visi žino, kad žirnių sriuba skaniausia su rūkytais šonkauliukais. Rūkytas skonis puikiai dera su žirnių saldumu ir suteikia sriubai sodrumo.
Ingredientai:
- Rūkyti šonkauliukai
- Žirniai
- Bulvės
- Svogūnas
- Česnakas
- Druska
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Mėsą nuplaukite, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite, kol mėsa išvirs.
- Išimkite mėsą, nuvarvinkite, įpilkite daugiau vandens ir nupilkite riebalus.
- Užvirinkite ir sudėkite žirnelius.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Supjaustykite rūkytus šonkauliukus.
- Kai žirniai suminkštės, sudėkite šonkauliukus, bulves ir prieskonius, pagal skonį įberkite druskos.
- Maždaug po 10 minučių sudėkite svogūnus ir česnakus.
- Virkite, kol bulvės bus paruoštos.
Šonkaulių Sriuba su Daržovėmis ir Pomidorų Pasta: Skanus ir Universalus Patiekalas
Šonkaulių sriuba yra soti ir aromatinga sriuba, kurią galima gaminti iš įvairių ingredientų. Šiame recepte naudojami kiaulienos šonkauliukai, daržovės ir pomidorų pasta.
Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai
Ingredientai:
- Kiaulienos šonkauliukai
- Vanduo
- Pomidorų pasta
- Vištienos arba jautienos sultinys
- Lauro lapai
- Džiovinti čiobreliai
- Daržovės (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Į didelį puodą sudėkite kiaulienos šonkauliukus ir tiek vandens, kad apsemtų juos.
- Užvirinkite ir virkite, kol mėsa suminkštės.
- Šonkauliukus iš puodo išimkite dantytu šaukštu ir atidėkite į šalį, kad atvėstų.
- Į puodą sudėkite daržoves ir pakepinkite.
- Į puodą supilkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų su daržovėmis.
- Supilkite vištienos arba jautienos sultinį kartu su lauro lapais ir džiovintais čiobreliais.
- Į puodą sudėkite susmulkintus kiaulienos šonkauliukus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų su daržovėmis ir sultiniu.
- Virkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių.
Jautienos Sriuba su Spagečiais ir Kiniškais Kopūstais: Azijos Įkvėptas Receptas
Ši sriuba yra neįprastas, bet labai skanus derinys. Jautienos kumpis, spagečiai ir kiniški kopūstai sukuria unikalų skonį, kuris tikrai patiks eksperimentuotojams.
Ingredientai:
- Spagečiai
- Svogūnas
- Pievagrybiai
- Sviestas
- Vištienos sultinys
- Kiniškas kopūstas
- Jautienos kumpis
- Svogūnų laiškai
Gaminimo eiga:
- Išsivirkite spagečius, nukoškite juos ir atidėkite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, griežinėliais supjaustykite pievagrybius.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir suberkite svogūnus bei pievagrybius - kepkite, kol grybai šiek tiek pagelsvės.
- Dideliame puode užvirkite vištienos sultinį, suberkite iškepusius grybus ir smulkintą kinišką kopūstą.
- Kai kopūstas suminkštės, suberkite plonais šiaudeliais supjaustytą jautienos kumpį bei išvirtus spagečius.
- Virkite sriubą apie 5 minutes ir prieš patiekiant pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Aštri Sriuba su Jautiena ir Ryžiais: Meksikos Įkvėptas Skonis
Ši aštri sriuba su jautiena ir ryžiais yra paprastai pagaminama, gardi, maistinga.
Ingredientai:
- Jautienos šonkauliai (arba bet kuri jautienos dalis su kaulu)
- Ryžiai
- Paprika
- Morka
- Svogūnas
- Aitrioji paprika
- Lauro lapas
- Pipirai
- Pomidorų padažas
- Petražolės
- Druska
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių išsivirkite jautieną su sultiniu. Į puodą sudėkite mėsą, lauro lapą, pipirus, supilkite vandenį ir viską užkaiskite.
- Nugraibykite putas, sumažinkite ugnį iki nedidelės, įberkite druskos ir virkite apie 40 min.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną, morką ir viską pakepinkite keletą minučių.
- Sudėkite aitriąją papriką, česnaką ir pakepinkite minutę.
- Į puodą su sultiniu sudėkite ryžius ir virkite apie 5 min.
- Tada sudėkite daržoves iš keptuvės, papriką, įpilkite pomidorų padažo.
- Į virimo pabaigą sudėkite mėsą, įberkite petražolių, druskos, pipirų. Jeigu trūksta aštrumo, galite įberti aitriosios paprikos miltelių.
Sodri Sriuba su Aviena ir Avinžirniais: Išskirtinis Skonis
Ši sriuba yra tikras skonių sprogimas. Aviena, avinžirniai ir prieskoniai sukuria unikalų ir nepamirštamą skonį.
Ingredientai:
- Avienos kaulai
- Avinžirniai
- Ryžiai
- Svogūnai
- Pomidorai
- Bulvės
- Morkos
- Salierai
- Paprikos
- Česnakai
- Čili pipirai
- Kuminas
- Kalendra
- Saldžiosios paprikos milteliai
- Pomidorų pasta
- Lauro lapai
- Druska
- Pipirai
- Citrinos sultys
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia išsivirkite avienos sultinį. Geriausia jį išvirti iš vakaro, kad palikus šaltai ant viršaus sustingtų riebalai, kuriuos galėsite atsargiai nuimti ir išmesti.
- Į puodą sudėkite avienos kaulus ir pripilkite vandens, kad apsemtų kaulus. Kai vanduo užvirs, vandenį nupilkite, kaulus praskalaukite ir užpilkite nauju vandeniu. Užvirkite dar kartą, nugriebkite putas. Sudėkite visas daržoves (svogūno nelupkite, bus daugiau skonio ir spalvos), įberkite druskos, pipirų, sumeskite lauro lapus ir uždengę troškinkite apie 2-6 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau).
- Nupilkite išvirusį sultinį, daržoves išmeskite, kaulus su mėsa padėkite atskirai, o sultinį palikite puode, kuriame virė, per naktį šaltai, kad sustingtų riebalai ir juos galėtumėte pašalinti.
- Kitame puode įkaitinkite aliejų, apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Suberkite česnakus, čili pipirus, pabarstykite kuminu, kalendromis, saldžiosios paprikos milteliais ir pakepinkite dar kelias minutes.
- Sudėkite saldžiąsias paprikas, po poros minučių - pomidorus su visomis sultimis ir pomidorų pastą, kepinkite apie 5-10 min., suberkite išmirkytus avinžirnius ir supilkite pašildytą sultinį.
- Virkite, kol avinžirniai suminkštės (apie 30 min.), tada suberkite ryžius ir toliau virkite dar apie 10 min., kol ryžiai išvirs.
- Pabaigoje sudėkite virtus avienos kauliukus, paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų, jei trūksta rūgšties, įlašinkite citrinos sulčių. Patiekite pabarstę šviežiomis kalendromis.
Sriuba su Dešra, Lęšiais ir Aitriąja Paprika: Paprastas ir Skanus Receptas
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sotaus patiekalo. Dešra, lęšiai ir aitrioji paprika suteikia sriubai pikantiško skonio.
Ingredientai:
- Dešra
- Svogūnas
- Česnakas
- Aitrioji paprika
- Bulvės
- Lęšiai
- Sultinys
- Paprikos milteliai
- Kuminai
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Dešrą supjaustykite kelių centimetrų gabaliukais, svogūną susmulkinkite, česnaką sutraiškykite, iš aitriųjų paprikų išimkite sėklytes ir smulkiai supjaustykite, bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite dešrą ir kelias minutes pakepinkite.
- Sumažinkite karštį ir sudėkite svogūną, česnaką bei aitriąją papriką. Pakepinkite apie 10 minučių arba kol svogūnai suminkštės.
- Į karštą sultinį puode sudėkite bulves, lęšius ir mišinį iš keptuvės.
- Išmaišykite su paprikos milteliais, kmynais, druska ir pipirais ir užvirinkite.
- Sumažinkite karštį, uždenkite ir virkite apie pusvalandį, kol išvirs bulvės. Patiekite karštą, apibarstę smulkintomis petražolėmis.
Jautienos Sriuba su Grikiais ir Daržovėmis: Sveikas ir Maistingas Patiekalas
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir maistingo patiekalo. Grikių kruopos suteikia sriubai sotumo, o daržovės - vitaminų.
Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas
Ingredientai:
- Jautiena
- Grikiai
- Bulvės
- Morkos
- Pomidorai
- Svogūnas
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
- Sviestas
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite kubeliais pjaustytą jautieną.
- Baigdama kepti pasūdykite, sudėkite svogūnus, išspauskite česnaką, dar šiek tiek pakepkite.
- Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol mėsa suminkštės.
- Suberkite nuplautas ir nuvarvintas grikių kruopas.
- Nulupkite bulves, nuskuskite morką. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas - griežinėliais. Sudėkite daržoves į sriubą.
- Virkite dar maždaug 10 min. Baigdama virti įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir petražolėmis.
Ispaniška Jautienos Sriuba "Levantamuertos": Gyvybės Sugrąžinimo Eliksyras
Ši sriuba dar žinoma „levantamuertos“ vardu, kas reiškia „mirties žadintoja“. Ją populiaru valgyti pusryčiams ir pagirių metu.
Ingredientai:
- Jautienos šonkauliai
- Svogūnas
- Česnakas
- Kalendra
- Morkos
- Bulvės
- Kuminas
- Achiote
- Druska
- Pipirai
- Vanduo
- Raudonėlis (šviežias)
- Lauro lapai
Gaminimo eiga:
- Sudėkite šonkaulius, kuminą, „achiote“, druską, pipirus į vandeniu pripildytą puodą.
- Užvirinkite. Tuomet sumažinkite ugnį ir ant mažos ugnies virkite sriubą apie valandą.
- Blenderiu sutrinkite svogūną ir česnaką (reikės trupučio vandens).
- Sudėkite didžiąją kalendros dalį į sriubą (likutį palikite serviravimui).
- Į puodą taip pat keliauja morkos ir bulvės.
- Prieš patiekdami į sriubą įdėkite šviežio raudonėlio ir keletą lauro lapų.
Agurkinė Sriuba su Jautiena ir Perlinėmis Kruopomis: Tradicinis Receptas
Ši sriuba yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris puikiai tinka šaltuoju metų laiku. Rauginti agurkai suteikia sriubai rūgštumo, o perlinės kruopos - sotumo.
Ingredientai:
- Jautiena (filė)
- Jautienos šonkauliai
- Perlinės kruopos
- Rauginti agurkai
- Bulvės
- Morkos
- Svogūnas
- Pievagrybiai
- Petražolių (šaknis)
- Salierų (šaknis)
- Laurų lapai
- Juodieji pipirai
- Krapai
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Pastatykite virti sultinį iš jautienos ir šonkaulių apie 1-1,5 val.
- Smulkintus svogūnus pakepinti su tarkuotomis morkomis.
- Po 1,5 val. išimti mėsą ir suberti kruopas į sultinį.
- Dar po 10 min. - supjaustytus grybus ir agurką.
- Vėl po 10 min. sudėti prieskonius, šakneles, laurą.
- Iki virimo pabaigos likus 5 min. sudėti keptas morkas su svogūnais ir smulkiais kubeliais supjaustytas bulves.
- Išvirus bulvėms, sudėti žalumynus ir išjungti.
- Leisti sriubai pastovėti 20 min. Skaninti sriubą su grietine, mėsos gabaliukais.
Jautienos Faršo Sriuba su Daržovėmis: Greitas ir Lengvas Receptas
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo patiekalo. Jautienos faršas ir daržovės suteikia sriubai sotumo ir vitaminų.
Ingredientai:
- Jautienos faršas
- Bulvės
- Morkos
- Brokoliai
- Kiaušinio trynys
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Sultinys
Gaminimo eiga:
- Didesniame puode užvirkite sultinį.
- Faršą sumaišykite su kiaušinio tryniu, pipirais, druska ir žolelėmis, suformuokite nedidelius kukulius ir sumeskite į verdantį sultinį.
- Morkas ir bulves nuskuskite, supjaustykite, brokolį išskirstykite žiedynais.
- Į verdančią sriubą sudėkite bulves ir morkas, virkite 10-15 minučių.
- Sudėkite brokolius ir virkite dar 5 minutes.
Špinatų Sriuba su Bulvėmis ir Morkomis: Vegetariškas Patiekalas
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie nori lengvo ir sveiko patiekalo. Špinatai suteikia sriubai vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Bulvės
- Morkos
- Česnakai
- Špinatai
- Druska
- Pipirai
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Nuplaukite bei nulupkite bulves, morkas, česnakus, susmulkinkite ir suberkite į puodą.
- Užpilkite vandeniu ir užvirkite.
- Nuplaukite špinatus, nuskabykite jų kotelius ir subėrę į vandenį, kuriame jau verda kitos daržovės, dar pavirkite apie 5-7 min.
- Jei reikia, pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
Pomidorų Sriuba su Jautienos Kukuliais: Italijos Įkvėptas Receptas
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta itališką virtuvę. Pomidorai, bazilikai ir jautienos kukuliai sukuria unikalų ir nepamirštamą skonį.
Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai
Ingredientai:
- Jautiena
- Pomidorai
- Morka
- Bazilikai
- Pienas
- Cukrus
- Česnakai
- Jogurtas
- Svogūnų laiškai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Kiaušinis
Gaminimo eiga:
- Mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius ir išminkykite. Iš gautos masės suformuokite maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
- Nuskustą morką sutarkuokite.
- Sudėkite verdančiu vandeniu nuplikytus, nuluptus, griežinėliais pjaustytus pomidorus ir maišydama troškinkite 5 minutes.
- Giliame puode užvirinkite vandenį su pienu ir trim šaukšteliais cukraus. Suberkite bazilikus, pipirus, likusį cukrų, sudėkite trintus česnakus ir maišydama porą minučių pavirinkite.
- Sudėkite troškintas daržoves, supilkite pomidorų sultis ir virkite 10 minučių. Sutrinkite elektriniu plakikliu.
- Sriubą išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įkrėskite po šaukštą natūralaus jogurto, įdėkite po kelis keptus kukulius ir apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Patarimai ir Gudrybės
- Norėdami, kad sriuba būtų tirštesnė, galite įdėti šiek tiek krakmolo arba miltų, sumaišytų su šaltu vandeniu.
- Jei norite, kad sriuba būtų aštresnė, galite įdėti daugiau aitriosios paprikos arba čili pipirų.
- Sriubą galite pagardinti įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip petražolės, krapai, bazilikai, raudonėliai, lauro lapai ir kt.
- Sriubą galite patiekti su grietine, jogurtu, duonos skrebučiais arba sūriu.
- Sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
tags: #sriuba #su #jautienos #sonkauliukais #receptas