Daržovių sriubos receptai: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų

Daržovių sriuba - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą, ypač kai turime mažai laiko arba norime pasigaminti ką nors lengvo ir sveiko. Šiame straipsnyje rasite įvairių daržovių sriubų receptų, pradedant klasikiniu daržovių troškiniu ir baigiant gurmaniškomis sriubomis su keptomis daržovėmis ar egzotiškais ingredientais.

Šaldytų daržovių mišinio sriuba: greitas ir paprastas receptas

Nuolatinio užimtumo laikais ypač vertingi tampa paprasti receptai, kuriuos greitai paruošus galima pamaitinti save ir visą šeimą. Šaldytų daržovių mišinys - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminti skanią ir maistingą sriubą.

Ingredientai:

  • Šaldytas daržovių mišinys
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sultinys arba vanduo
  • Grietinėlė (nebūtinai)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, mėgstami žolelių mišiniai)
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Aliejuje apkepkite smulkintą svogūną ir česnaką.
  2. Sudėkite atšildytą ir nusausintą daržovių mišinį.
  3. Maišydami troškinkite apie 10 minučių.
  4. Supilkite sultinį arba vandenį ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  5. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir sutrinkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
  6. Grąžinkite ant ugnies, supilkite grietinėlę (jei naudojate), pagardinkite prieskoniais ir užvirinkite.

Ši sriuba yra be mėsos, todėl puikiai tinka, jei pasninkaujate arba norite sumažinti patiekalų kaloringumą.

Keptų daržovių sriuba: išraiškingas skonis

Ši sriuba žavi išraiškingu skoniu, nes daržovės yra kepamos, o kepinimas išryškina jų skonį.

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (pvz., morkos, paprika, baklažanas, cukinija, pomidorai)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sultinys
  • Grietinėlė (35% riebumo)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, petražolių, čiobrelių, bazilikų ir raudonėlio mišinys)
  • Sultinio kubelis (nebūtinai)
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Visas daržoves supjaustykite ir dėkite į kepimo skardą.
  2. Kepkite tiesioginėje kaitroje arba orkaitėje, įkaitintoje iki 250 laipsnių, apie 20 minučių.
  3. Iškeptas daržoves susmulkinkite.
  4. Visas daržoves sudėkite į puodą, išmaišykite.
  5. Įberkite pipirų, druskos ir prieskonių.
  6. Į daržovių masę įdėkite sultinio kubelį (jei naudojate), užpilkite 1.5l karštu vandeniu.
  7. Išmaišykite ir dėkite pašildyti 180 laipsnių temperatūroje.
  8. Kai sriuba pašils, įpilkite 100ml grietinėlės.
  9. Patiekite su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, tįstančiu sūriu ir juodos duonos skrebučiais.

Šioje sriuboje net 7 daržovės! Tai itin lengvas ir labai skanus būdas į mitybą įtraukti daugiau daržovių.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Meksikietiško daržovių mišinio sriuba: aštrus skonis

Meksikietiško daržovių mišinio sriuba - puikus pasirinkimas mėgstantiems aštresnius patiekalus.

Ingredientai:

  • Meksikietiškas daržovių mišinys
  • Sultinys
  • Kokosų pienas arba grietinėlė
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą, užpilame sultiniu (jo kiekį reguliuokite taip, kad maždaug per 2 cm apsemtų daržoves), kokosų pienu (arba grietinėle) ir sutriname iki vientisos masės.
  2. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų.

Daržovių troškinys su dešrelėmis: sotus ir skanus

Tai skanus pagrindinis troškinys, kurį galite keisti pagal savo skonį, priklausomai nuo turimų ingredientų.

Ingredientai:

  • Daržovių mišinys
  • Dešrelės
  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Sultinys
  • Sviestas
  • Prieskoniai (druska, pipirai, krapai)

Gaminimo eiga:

  1. Mišinį galima atšildyti neatšildant.
  2. Kubelius atskieskite puodeliu karšto vandens (150 mililitrų).
  3. Plonai supjaustykite svogūną, o dešreles supjaustykite apskritimais.
  4. Storasieniame puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną.
  5. Supilkite mišinį ir troškinkite apie 10 minučių.
  6. Sudėkite dešreles ir tuo metu nulupkite bei supjaustykite bulves.
  7. Sudėkite jas į puodą ir supilkite atskiestą sultinį.
  8. Suberkite prieskonius ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos.

Morkų sriuba su imbieru ir apelsinais: egzotiškas skonis

Ši sriuba nustebins neįprastu skonių deriniu.

Ingredientai:

  • Morkos (4 vnt.)
  • Salieras (1 vnt.)
  • Imbieras (1 vnt.)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Apelsino žievelė
  • Saulėgrąžos (1 valg. š.)
  • Sultinio kubeliai
  • Grietinė
  • Sezamų aliejus
  • Prieskoniai (druska, pipirai)

Gaminimo eiga:

  1. Imbierą nuskuskite, smulkiai sutarkuokite. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite. Nuskustas morkas ir salierą sutarkuokite šiaudeliais.
  2. Saulėgrąžas paskrudinkite sausoje keptuvėje. Į puodą storu dugnu įpilkite šaukštą sezamų aliejaus. Kai įkais, sudėkite smulkintus svogūnus bei česnakus ir maišydama kepinkite 2-3 minutes. Sudėkite tarkuotus imbierus, suberkite tarkuotą apelsinų žievelę ir kepinkite dar porą minučių.
  3. Supilkite vandenį, sumeskite smulkintus sultinio kubelius, išmaišykite. Virkite dar 5-7 minutes. Galiausiai pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų, jei reikia, pasūdykite. Nukėlusi nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu. Išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įkrėskite po šaukštą grietinės.

Paprikų sriuba su jogurtu: pikantiškas skonis

Ši sriuba patiks mėgstantiems pikantiškus skonius.

Ingredientai:

  • Saldžiosios paprikos (4 vnt.)
  • Aitrioji paprika
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Bulvės
  • Morka
  • Vištienos sultinys
  • Jogurtas (2 valg. š.)
  • Sūris
  • Pipirniai (grūdeliai - papuošimui)
  • Prieskoniai (druska, pipirai)

Gaminimo eiga:

  1. Saldžiąsias paprikas ir aitriąją papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklytes. Saldžiąsias paprikas guldykite į riebalais pateptą skardą ir kepkite apie 10 min. Perliekite šaltu vandeniu, atvėsinkite ir nulupkite odelę. Aitriąją papriką sukapokite.
  2. Svogūną supjaustykite griežinėliais, česnaką sutraiškykite ir pakepinkite karštuose riebaluose.
  3. Į puodą supilkite vištienos sultinį, sumeskite pjaustytas bulves, tarkuotą morką, pipirų grūdelius, viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite apie 20 min.
  4. Sriubą suplakite.
  5. Atskirame indelyje elektriniu plakikliu sutrinkite raudoną papriką su jogurtu ir kambario temperatūros sūriu.

Avokadų sriuba: gaivus skonis

Ši šalta sriuba puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Ingredientai:

  • Avokadai (2 vnt.)
  • Pomidorai (1 vnt.)
  • Citrinos (1 vnt.)
  • Karis (1 arbat. š.)
  • Grietinėlė
  • Sultinys
  • Aliejus
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite avokadus, perpjaukite pusiau, išimkite kaulą, sutrinkite minkštimą šakute arba elektriniu grūstuvu.
  2. Virtuviniu kombainu sumaišykite avokadų tyrę su grietinėle ir atvėsintu sultiniu. Jei neturite kombaino, suplakite sriubą šluotele ir pertrinkite per sietelį, kad susidarytų vienodo tirštumo masė.
  3. Prieš tiekdama atšaldykite sriubą. Išpilstykite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po šaukštą kubeliais pjaustytų pomidorų arba saldžiųjų paprikų, apšlakstykite aliejumi, papuoškite kapotomis šviežiomis petražolėmis.

Kopūstų sriuba: tradicinis receptas

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku.

Ingredientai:

  • Kopūstai
  • Kaliaropės
  • Morkos
  • Bulvės
  • Salieras
  • Obuoliai
  • Citrina
  • Petražolės
  • Prieskonių mišinys
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Kopūstus supjaustykite juostelėmis, kaliaropes ir morkas - plonais griežinėliais, bulves - šiaudeliais, salierą stambiai sutarkuokite. Visas daržoves sudėkite į puodą ir apšlakstykite aliejumi.
  2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis. Susmulkinkite petražoles. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nenuluptą supjaustykite plonyčiais griežinėliais. Viską sudėkite į apvirtą sriubą, įdėkite šaukštą prieskonių mišinio, uždenkite ir dar 10 min.
  3. Nuo ugnies nukeltą sriubą galite paskaninti mėgstamais prieskoniniais žalumynais.

Cukinijų sriuba: lengvas ir gaivus skonis

Ši sriuba - puikus pasirinkimas vasarą.

Ingredientai:

  • Morkos (2 vnt.)
  • Bulvės (2 vnt.)
  • Cukinija
  • Svogūnai (2 vnt.)
  • Vanduo arba sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Morkas ir bulves nuskuskite, stambiai supjaustykite. Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite stambiais kubeliais.
  2. Sudėkite į puodą morkas bei bulves, užpilkite vandeniu (galite naudoti sultinį) ir virkite kol suminkštės. Tada sudėkite cukinijų gabalėlius bei svogūną ir pavirkite dar kelias minutes.

Svogūnų sriuba su čiobreliais: prancūziška klasika

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku.

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Čiobreliai
  • Sultinys
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus susmulkinkite ir su čiobrelių lapeliais patroškinkite aliejuje.
  2. Supilkite sultinį ir virkite 15-20 minučių. Išsukite iki purumo ir pertrinkite.
  3. Sriubą išpilstykite į lėkštes.

Brokolių sriuba: sveikas pasirinkimas

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau brokolių į mitybą.

Ingredientai:

  • Bulvės (3 vnt.)
  • Brokoliai
  • Vynas (2 valg. š.)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nuskuskite, smulkiai supjaustykite, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir truputį pavirkite. Suberkite nuplautus ir supjaustytus brokolius, virkite, kol daržovės suminkštės.
  2. Sriubą (saują brokolių palikite) ištrinkite per sietelį ir atvėsinkite.

Degintų daržovių sriuba: originalus skonis

Ši sriuba nustebins neįprastu gaminimo būdu ir skoniu.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Paprikos
  • Agurkai
  • Česnakas
  • Bazilikas
  • Sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Pomidorus, paprikas, agurkus ir česnaką mesti į įkaitintas anglis ir gerai apdeginti (galima tą padaryti ir orkaitėje, ją įkaitinus iki didžiausios temperatūros su grill funkcija).
  2. Į virtuvinį kombainą sudėti degintas daržoves, baziliką, supilti sultinį. Kombainu smulkinti, kol bus visiškai vientisa konsistencija.

Šią sriubą tinka patiekti su česnakiniais duonos skrebučiais.

Daržovių sriuba vaikams: švelnus ir gardus skonis

Ši sriuba praturtinta naudingomis medžiagomis ir neturi ingredientų, galinčių sukelti nepageidaujamų reakcijų.

Ingredientai:

  • Daržovės (pvz., bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai)
  • Vanduo arba daržovių sultinys
  • Krakmolas
  • Grietinėlė arba grietinė
  • Prieskoniai (druska, pipirai)
  • Petražolės arba krapai

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite ir nuplaukite svogūną, česnaką bei bulves. Supjaustykite viską kubeliais.
  2. Į puodą įpilkite šlakelį aliejaus. Vidutinėje kaitroje pakepinkite svogūną apie 5 minutes, vis pamaišydami. Tuomet sudėkite bulves ir česnaką. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
  3. Supilkite vandenį ar daržovių sultinį į puodą. Užvirkite ir sumažinkite kaitrą.
  4. Šaltame vandenyje ištirpinkite krakmolą. Maišydami supilkite šį tirpalą į sriubą. Tuomet įpilkite grietinėlės (galima pakeisti grietine). Kaitinkite, kol sriuba ims tirštėti.
  5. Pagardinkite druska, pipirais, smulkintomis petražolėmis ar krapais.

tags: #sriuba #su #darziviu #misiniu #receptai

Populiarūs įrašai: