Sriuba su lakštiniais makaronais: paprasti receptai kiekvienam skoniui

Sriuba su lakštiniais makaronais - tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir ingredientams. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pietų stalui, tiek norint greitai ir lengvai pavaišinti svečius. Šiame straipsnyje rasite įvairių sriubos su lakštiniais makaronais receptų - nuo klasikinio vištienos sultinio iki egzotiškesnių variantų su krevetėmis ar žuvimi.

Lakštiniai makaronai - universalus ingredientas

Lakštiniai makaronai yra puikus pagrindas sriubai, nes jie greitai išverda, yra neutralaus skonio ir gerai dera su įvairiais ingredientais. Juos galima naudoti tiek tradicinėse, tiek neįprastose sriubose, pritaikant patiekalą pagal individualius skonius ir turimus produktus. Lakštiniai makaronai - tai universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams, įskaitant ir sriubas. Kadangi jie yra ganėtinai universalūs ir visur tinkantys, patiekalą nesunku susikurti ir patiems.

Pagrindiniai sriubos su lakštiniais makaronais ingredientai

Norint pasigaminti skanią sriubą su lakštiniais makaronais, jums reikės:

  • Lakštinių makaronų
  • Daržovių (svogūnų, morkų, salierų)
  • Prieskonių (druskos, pipirų, kario)
  • Sultinio (vištienos, daržovių)
  • Papildomų ingredientų (mėsos, žuvies, krevečių)

Eksperimentuokite su ingredientais, naudodami šviežius produktus ir nebijodami prieskonių.

Klasikinė vištienos sultinio sriuba su makaronais

Vištienos sultinys su makaronais - puikus pirmasis patiekalas. Jį labai lengva išvirti. Virimui reikės bet kurios vištienos dalies. Kadangi sultinyje yra daug vištienos, patiekalas gaunasi sotus ir sotus. O auksinė spalva išgaunama į sultinį įdėjus keptų morkų. Šiame recepte naudojami pirktiniai makaronai.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Ingredientai:

  • Vištiena (bet kuri dalis)
  • 2 litrai vandens
  • Svogūnas (neluptas)
  • Morka (nulupta ir sutarkuota stambia tarka)
  • Pipirų žirneliai
  • Žolelių šakelės (petražolės, krapai)
  • Lakštiniai makaronai
  • Druska
  • Smulkinti žalumynai
  • Saulėgrąžų aliejus (kepimui)

Paruošimas:

  1. Nuplaukite vištieną.
  2. Nuplaukite svogūną, bet jo nelupkite.
  3. Nuplaukite ir nulupkite morkas, sutarkuokite jas stambia tarka.
  4. Žalumynus susmulkinkite peiliu.
  5. Pradėkite virti sultinį. Vištieną užpilkite 2 litrais vandens.
  6. Pastatykite puodą ant ugnies. Į vandenį sudėkite svogūną, pipirų žirnelius, porą žolelių šakelių.
  7. Po 10 minučių vanduo užvirs. Nugriebkite putas ir sumažinkite ugnį.
  8. Vištienos sultinį su makaronais virkite uždengę dangtį 60 minučių. Kad sultinys išvirtų greičiau, imkite ne visą vištą, o, pavyzdžiui, nedideles blauzdas.
  9. Sultinys turi būti skaidrus. Tam išimkite visus ingredientus ir perkoškite per sietelį.
  10. Paruoškite kepsnį. Tam ant ugnies pastatykite saulėgrąžų aliejumi pateptą keptuvę. Sudėkite morkas ir kepkite jas apie 5 minutes.
  11. Paruoškite mėsą. Baigti gaminti.
  12. Išvirkite makaronus ir kartu su mėsa sudėkite juos į verdantį sultinį. Jie bus paruošti per 5 minutes.
  13. Įberkite druskos ir smulkintų žolelių. Išjunkite viryklę.
  14. Išvirusi vištienos sriuba turi pastovėti 5-10 minučių. Patiekite ją giliose lėkštėse.

Tradicinė sriuba su lakštiniais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta klasikinį skonį.

Jums reikės:

  • Lakštinių makaronų
  • Svogūno
  • Morkos
  • Saliero stiebo
  • Vištienos sultinio
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite.
  2. Morką ir saliero stiebą nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite kubeliais, sumeskite į svogūnų troškinį ir kepkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Tada supilkite sultinį, suberkite lakštinius makaronus ir virkite, kol makaronai suminkštės.
  4. Paskaninkite druska ir pipirais.

Sriuba su lakštiniais ir krevetėmis

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori egzotiškesnio skonio.

Jums reikės:

  • Lakštinių makaronų
  • Svogūno
  • Česnako
  • Krevečių
  • Vyno
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

  1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
  2. Sudėkite krevetes, pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
  3. Į svogūnų ir česnakų troškinį supilkite vyną, tada sumeskite krevetes.
  4. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės.
  5. Makaronus išdalykite į lėkštes, tada apliekite krevečių padažu. Jei padažui rinksitės krevetes sūryme, jų nekepinkite - iškart sumeskite į padažą ir tik truputėlį pakaitinkite.

Sriuba su lakštiniais ir žuvimi

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta žuvies skonį.

Jums reikės:

  • Lakštinių makaronų
  • Žuvies filė
  • Svogūno
  • Česnako
  • Pomidorų
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

  1. Žuvį supjaustykite nedideliais gabaliukais, pabarstykite druska, pipirais ir apvoliokite miltuose.
  2. Pirmiausia paruoškite padažą: du didesnius svogūnus ir česnako skiltelę nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite aliejuje.
  3. Sudėkite žuvies gabaliukus, krevetes ir troškinkite dar 8-10 minučių.
  4. Išvirkite makaronus.

Sriuba su lakštiniais ir vištiena

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vištienos skonį.

Jums reikės:

  • Lakštinių makaronų
  • Vištienos krūtinėlės
  • Svogūno
  • Česnako
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Krūtinėles nuplaukite, padalykite į 4 dalis, pabarstykite druska, pipirais ir apkepinkite truputyje aliejaus.
  2. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nusunkite ir nuvarvinkite.
  3. Dalį aitriosios paprikos ankšties supjaustykite šiaudeliais ir su svogūnais kepkite gilioje keptuvėje įkaitintame svieste.
  4. Įspauskite česnaką, pabarstykite druska, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite, kol svogūnai pasidarys skaidrūs.
  5. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės.

Netradiciniai sriubos su lakštiniais makaronais variantai

Be tradicinių receptų, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti savo unikalią sriubą su lakštiniais makaronais. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

  • Grybų sriuba su lakštiniais: naudokite įvairius grybus (pievagrybius, baravykus, voveraites) ir pagardinkite sriubą grietine ar grietinėle.
  • Kreivabudžių sriuba su naminiais lakštiniais: Šis receptas leis jums pasimėgauti ne tik skania, bet ir sveika sriuba.
  • Sojos lakštinių sriuba su ananasais ir daržovėmis: Egzotiškas ir gaivus variantas, puikiai tinkantis vasarai. Reikės: Sojos lakštinių, 2 sultinio kubelių, ananasų, žirnelių, raudonos paprikos, česnako, svogūno, krakmolo. Gaminimas: Į puodą įdedam sultinio kubelius, lakštinius.

Naminių lakštinių gaminimas

Nors parduotuvėse galima rasti įvairių rūšių lakštinių, namuose pagaminti makaronai suteiks sriubai ypatingo skonio ir tekstūros. Namuose pasigaminti makaronus nėra sudėtinga - tereikia miltų, kiaušinių ir šiek tiek druskos, o turint specialius virtuvės įrenginius, galima mėgautis tiek įprastais spagečiais, tiek ir lazanijai skirtais lakštiniais. Mitybos specialistas naminiams makaronams pataria rinktis glitimo neturinčius miltus.

Receptas:

  • 1 stiklinė miltų
  • Druskos
  • 1 šaukštelis ištirpinto sviesto
  • 3 šaukštai vandens arba nuoviro

Paruošimas:

  1. Miltus ir druską išsijokite per sietelį.
  2. Viduryje padarykite duobutę ir įmuškite į ją tris kiaušinius.
  3. Šakute pradėkite plakti kiaušinius, sumaišydami trynius ir baltymus.
  4. Toliau plakdami šakute, palaipsniui sumaišykite miltus su kiaušiniais. Stenkitės miltus imti iš kraštų ir maišyti link vidurio.
  5. Kai kiaušiniai su miltais susimaišys, imkite minkyti tešlą rankomis.
  6. Minkykite, kol gausite vientisą glotnią ir nelipnią tešlą.
  7. Tešlą reikėtų minkyti taip: atkelkite tešlą nuo paviršiaus ir „stumkite“ nuo savęs. Tuomet pasukite tešlą 90 laipsnių kampu, atkelkite nuo paviršiaus ir vėl „stumkite“ nuo savęs. Taip kartokite, kol išminkysite reikiamą tešlą. Jei matote, kad tešla per lipni, įmaišykite dar šiek tiek miltų.
  8. Išminkyti tešlą turėtų užtrukti apie 10 minučių.
  9. Iš išminkytos tešlos suformuokite gražų rutulį ir suvyniokite jį į švarų rankšluostėlį.
  10. Įdėkite į sandariai užsidarantį indą ir palikite valandą pastovėti kambario temperatūroje.
  11. Po valandos išimkite tešlą iš indo, išvyniokite iš rankšluostėlio ir padalinkite į tris lygias dalis.
  12. Švarų ir lygų paviršių pabarstykite miltais.
  13. Paimkite pirmąją tešlos dalį ir iškočiokite, kočėlu braukdami nuo centro į kraštus, į labai ploną tešlos lakštą. Kočiokite tol, kol tešlos lakštas bus toks plonas, kiek tik įmanoma - reikia prisiminti, kad virdami makaronai pastorės ir padidės, todėl prieš virimą jie turi būti tikrai labai ploni.
  14. Iškočiotą tešlos lakštą pabarstykite miltais ir suvyniokite į ritinį.
  15. Ritinį supjaustykite griežinėliais ir išvyniokite. Tokiu būdu paruošite makaronus, vadinamus fettuccine.
  16. Perkelkite supjaustytus makaronus ant miltais pabarstyto švaraus rankšluostėlio.
  17. Tuos pačius žingsnius pakartokite su visais trim gabalėliais tešlos.
  18. Vidutinio dydžio puode užvirkite pasūdytą vandenį.
  19. Suberkite makaronus ir virkite 8-12 minučių, priklausomai nuo makaronų dydžio; kol makaronai išvirs, bet nepraras savo formos; kol makaronai bus „al dente“ - ne per minkšti, bet ir ne per kieti.
  20. Išvirusius makaronus sudėkite į sietelį ir nuvarvinkite.

Patarimai, kaip patobulinti sriubos skonį

  • Naudokite naminius sultinius: naminis sultinys suteiks sriubai gilesnio ir sodresnio skonio.
  • Pakepinkite daržoves: prieš dedant daržoves į sriubą, jas pakepinkite - tai sustiprins jų skonį.
  • Pagardinkite prieskoniais: nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais - jie gali visiškai pakeisti sriubos skonį.
  • Įpilkite šlakelį citrinos sulčių: citrinos sultys suteiks sriubai gaivumo ir subalansuos skonius.
  • Patiekite su šviežiais žalumynais: švieži žalumynai ne tik pagražins sriubą, bet ir suteiks jai papildomo skonio.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #sriuba #su #lakštiniais #makaronais #receptas

Populiarūs įrašai: