Konservuotų pomidorų sriuba: paprastas receptas, kupinas skonio ir šilumos

Konservuoti pomidorai - nepakeičiamas produktas kiekvienoje virtuvėje. Jie praverčia ištisus metus, o ypač žiemą, kai šviežių, saulėje prinokusių daržovių pasirinkimas yra ribotas. Iš konservuotų pomidorų galima pagaminti daugybę patiekalų, o vienas populiariausių - gardi ir soti sriuba. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanią konservuotų pomidorų sriubą, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant kūrybiškesniais deriniai.

Kodėl verta rinktis konservuotus pomidorus?

Konservuoti pomidorai - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą. Žiemą, kai šviežių pomidorų kokybė nėra pati geriausia, konservuoti pomidorai yra puiki alternatyva. Jie išlaiko savo natūralų skonį ir aromatą, nes gaminant nenaudojami jokie skonio stiprikliai. Be to, konservuoti pomidorai yra ekonomiški ir visada po ranka. Ypač vertinami itališki slyviniai pomidorai, kurie pasižymi intensyvia spalva, ryškiu skoniu ir aromatu. Jie skinami ir konservuojami vietoje, todėl išsaugo visas geriausias savybes.

Klasikinė pomidorų sriuba su ryžiais

Ši sriuba, liaudyje vadinama „ryžių pomidorine“, yra paprastas ir greitai pagaminamas patiekalas, tinkantis bet kuriuo metų laiku. Vasarą ir rudenį ją geriausia gaminti iš šviežių, prinokusių pomidorų, o žiemą puikiai tiks konservuoti pomidorai arba pomidorų tyrė (passata).

Gaminimo principas:

Sriuba pradedama gaminti kaip pomidorų padažas, vėliau įpilamas sultinys, suberiami ryžiai ir verdama, kol ryžiai išvirs. Ryžių kiekį galima reguliuoti pagal skonį - norint tirštesnės sriubos, reikia dėti daugiau ryžių, o norint skystesnės - mažiau.

Priedai:

Įvairiose šalyse šiai sriubai naudojami skirtingi priedai. Pavyzdžiui, galima įdėti smulkintų salierų stiebų, mažais kubeliais pjaustytų morkų, svogūnų ir česnakų. Daržoves galima kepti ne su aliejumi, o su sviestu.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Patarimas:

Jei pomidorų sriubos skonis atrodo per rūgštus, galima įberti nedidelį šaukštą cukraus.

Pomidorų sriuba su konservuotomis pupelėmis

Ši sriuba - ne tik paprastas, bet ir ypatingai sotus patiekalas, puikiai tinkantis šaltuoju metų laiku.

Kodėl ši sriuba naudinga sveikatai?

  • Pupelės: turtingos augalinės kilmės baltymais, skaidulomis ir mineralais, padeda stiprinti širdį, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina virškinimą.
  • Pomidorai: puikus vitamino C šaltinis, turi daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir stiprina imuninę sistemą.
  • Morkos ir svogūnai: morkos turi daug vitamino A, kuris gerina regėjimą ir stiprina odą, o svogūnai turi antibakterinių savybių, padedančių kovoti su infekcijomis.
  • Česnakas: gali padėti stiprinti imunitetą ir mažinti kraujo spaudimą.
  • Aitriosios paprikos milteliai: suteikia sriubai šilumos, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir išvalyti organizmą nuo toksinų.

Ingredientai:

  • Sultinys: 2 litrai
  • Konservuotos pupelės aštriame padaže: 1 skardinė
  • Konservuoti pomidorai: 400 gramų
  • Bulvės: 2
  • Morkos: 1
  • Svogūnai: 1
  • Petražolės: 1 saujelė
  • Pomidorų pasta: 2 valgomųjų šaukštų
  • Česnakas: 3 skiltelės
  • Aitriosios paprikos milteliai: žiupsnelis
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Recepto paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite susmulkintus svogūnus, morkas ir česnaką.
  2. Puode užvirinkite sultinį, sudedkite pakepintas daržoves, nuskustas bei supjaustytas bulves, pupeles ir paverdame maždaug 10 minučių.
  3. Sudėkite konservuotus pomidorus ir pomidorų pastą. Užvirinkite, pagardinkite prieskoniais.
  4. Verdame, kol išverda bulvės.
  5. Sudėkite žalumynus ir palikite pastovėti maždaug 5 minutes.

Pomidorų sriuba su raudonaisiais lęšiais

Ši pikantiška, kvapni ir soti sriuba gaminama iš virtuvės spintelėse esančių atsargų: lęšių, konservuotų pomidorų, kokosų pieno ir įvairiausių prieskonių.

Ingredientai:

  • Aliejus (tinkamas terminiam apdorojimui)
  • 2 lauro lapai
  • 3 a.š. kario miltelių
  • 1 a.š.

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves, kario miltelius ir gerai išmaišykite. Kepkite ant mažos ugnies apie 5 -7 minutes.
  3. Raudonuosius lęšius gerai praplaukite ir sudėkite į puodą kartu su konservuotais smulkintais pomidorais.
  4. Įpilkite 6 stiklines karšto vandens, įmeskite lauro lapelius, įberkite druskos ir ant lėtos ugnies virkite apie 15 - 20 min., kol morkos ir lęšiai suminkštės.

Trinta pomidorų sriuba

Ši sriuba yra labai lengvai ir greitai paruošiama, o kitą dieną ji tampa dar skanesnė.

Ingredientai:

  • 2 skardinės po 400ml konservuotų pomidorų
  • 1 didelis svogūnas
  • 300 ml daržovių ar vištienos sultinio
  • 3 skiltelės česnako
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui
  • 1/2 šaukšto pomidorų pastos
  • Šiek tiek druskos ir pipirų
  • 1 šaukštas rudo cukraus
  • Šiek tiek baziliko ir raudonėlio
  • 2 saliero stiebai

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepiname smulkintą svogūną su salieru.
  2. Suberkite smulkintą česnaką ir kepkite dar porą minučių.
  3. Į daržoves dėkite pomidorų pastą ir dar šiek tiek pakepkite, nepamirštant maišyti.
  4. Į puodą suberkite pomidorus ir pilkite sultinį, įdėkite cukraus, druskos, pipirų ir viską virkite apie 15 min.
  5. Beriame baziliką ir raudonėlį.
  6. Išvirusią sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu.
  7. Patiekite su tarkuotu sūriu ir skrebučiais arba apšlakstykite pesto padažu.

Grikių sriuba su konservuotais pomidorais

Ši sriuba yra lengvai paruošiama, maistinga ir puikiai tinkama tiek pietums, tiek vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Kodėl verta rinktis grikių sriubą?

Grikiai yra turtingi skaidulomis, baltymais, geležimi bei B grupės vitaminais. Derinant juos su pomidorais ir svogūnų natūraliu skoniu, sukuriamas ne tik maistingas, bet ir nepakartojamai skanus patiekalas.

Ingredientai (2-4 porcijoms):

  • Grikiai: 100 g
  • Pomidorai: 2 vnt.
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Morka: 1 vnt.
  • Bulvės: 2 vnt.
  • Daržovių sultinys: 1 l
  • Aliejus: 2 v. š.
  • Druska ir pipirai: pagal skonį
  • Petražolės: papuošimui

Sriubos gaminimo eiga:

  1. Nulupkite svogūną, morką ir bulves. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite, o bulves supjaustykite kubeliais.
  2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  3. Įkaitinkite puodą su aliejumi ir pakepinkite svogūnus iki auksinės spalvos. Tada suberkite morkas ir dar kelias minutes pakepinkite.
  4. Supilkite sultinį, sudėkite bulves, grikius ir pomidorus. Virkite apie 20-25 min., kol visos daržovės suminkštės.
  5. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  6. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite karštą.

Patarimai gardesnei sriubai:

  • Jei norite intensyvesnio skonio, įdėkite truputį aitriųjų paprikų ar česnako.
  • Pomidorus galite pakeisti konservuotais pomidorais arba pomidorų tyre.
  • Norint gauti kreminės konsistencijos sriubą, dalį sriubos galima sutrinti trintuvu.
  • Jei norite soresnės sriubos, įdėkite vištienos ar kitų mėgstamų baltymų šaltinių.

Konservuotų pomidorų ruošimas žiemai

Konservuoti pomidorai savo sultyse - puikus būdas išsaugoti vasaros skonį žiemai. Šis būdas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas - gardūs ir universalūs pomidorai, tinkantys įvairiems patiekalams.

Pirmas būdas:

  1. Pomidorus nuplaukite, įpjaukite viršūnėse kryžiuku ir nardinkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms.
  2. Išgriebtus dėkite į šaltą vandenį, kad atvėstų.
  3. Nulupkite odeles.
  4. Mediniu šaukštu pamaišykite ir palikite ramybėje bent 2 val., geriau vėsesnėje patalpoje, bet ne šaldytuve. Per tą laiką pomidorai išleis sultis.
  5. Sudėkite pomidorus į stiklainius ir užpilkite sultimis.
  6. Sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje apie 15 minučių.

Antras būdas:

  1. Mažus pomidorus nuplaukite, išpjaustykite uodegėles ir įmeskite 2 minutėms į verdantį vandenį, vėliau į šaltą. Tai padės greitai nulupti pomidorų odelę.
  2. Didelius pomidorus supjaustykite ir virkite puode, uždengę dangčiu.
  3. Masę pertrinkite per sietelį arba sublenderiuokite.
  4. Į 1 litrą sulčių įberkite po 1 šaukštą cukraus ir druskos, galima ir žiupsnelį cinamono.
  5. Gautomis karštomis sultimis užpilkite stiklainyje sudėtus pomidoriukus.
  6. Stiklainiukus be dangtelių dar įdėkite į puodą ir palaikykite verdančiame vandenyje apie 15 minučių.

Trečias būdas:

  1. Pomidorus nulupkite ir sugrūskite, kad neliktų laisvų tarpų.
  2. Prieš tai į stiklainius įdėkite pipirų, galima česnakų.
  3. Ant viršaus užpilkite druskos ir cukraus (po nekupiną šaukštą litrui).
  4. Neužsuktus stiklainiukus įstatykite į puodą ir laikykite verdančiame vandenyje apie 15 minučių.

Kiti patarimai ir idėjos

  • Konservavimui geriausia naudoti kiek sirpstančius pomidorus.
  • Pomidorai su česnakais ir morkomis puikiai atrodo ant stalo ir stiklainiuose.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir daržovėmis, kurdami savo unikalų pomidorų sriubos receptą.
  • Iš konservuotų pomidorų taip pat galima gaminti padažus, troškinius, sriubas ir kitus patiekalus.
  • Nebijokite derinti konservuotus pomidorus su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais, cukinijomis, paprikomis.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #sriuba #konservuotų #pomidorų #be #odelių #savose

Populiarūs įrašai: