Spalvotas Želė Tortas: Receptai ir Idėjos
Želė tortas - tai desertas, kuris ne tik puošia šventinį stalą, bet ir nustebina savo lengvumu bei gaivumu. Spalvingas, vaisiais kvepiantis tortas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šiame straipsnyje rasite įvairių želė torto receptų ir patarimų, kaip jį pasigaminti namuose.
Želė tortas su vaisiais ir grietinėle
Šis receptas - tai prašymas, kuris virto realybe. Tai želė tortukas su vaisiais ir grietinėle, kuriam galite naudoti įvairių skonių želė, kokius tik mėgstate.
Ingredientai:
- 80g vyšnių želė
- 350ml verdančio vandens
- 20g želatinos
- 100ml atvėsinto virinto vandens
- 50g cukraus
- Kambario temperatūros grietinėlė
- 80g citrinų želė
- 350ml karšto virinto vandens
- Vaisiai (pvz., avietės, mėlynės)
Paruošimas:
- Į dubenį berkite vyšnių želė ir užpilkite karštu vandeniu.
- Ant vaisių pilkite atvėsusią vyšnių želė.
- Kol stingsta vyšnių želė, pasiruoškite grietinėlę: į dubenėlį berkite želatiną ir maišant užpilkite atvėsintu virintu vandeniu.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje.
- Kai želatina ištirpsta, berkite cukrų ir kelias minutes pamaišykite, kol jis ištirps.
- Kambario temperatūros grietinėlę atsargiai pilkite ant sustingusios vyšnių želė.
- Kol grietinėlė stingsta, paruoškite citrinų želė: į dubenį berkite citrinų želė ir užpilkite karštu virintu vandeniu.
- Kambario temperatūros citrinų želė atsargiai pilkite ant sustingusios grietinėlės.
- Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį.
Nostalgiškas Želė Tortas "Mozaika"
Šis receptas - tai pažvelgimas į seną gerą želė tortą naujai. Įvairiaspalviai želė gabaliukai tarnauja kaip torto papuošimas.
Ingredientai:
- Apelsinų sultys
- Greipfrutų sultys
- Mangų sultys
- Santa Maria želatina (25 g želatinos pakanka sustingdyti apie 1,5 l skysčio)
- Plakta grietinėlė
- Cukrus
- Kokybiškas vanilinis cukrus su vanilės grūdeliais
Paruošimas:
- Pagaminkite spalvotas vaisių sulčių želė: į atskirus indelius supilkite skirtingas sultis ir į kiekvieną įberkite želatiną.
- Kai želatina sultyse išbrinks, jas pašildykite karšto vandens vonelėse, kad želatina pilnai ištirptų.
- Želė šaldykite vienodo dydžio indeliuose, kad galima būtų ją supjaustyti vienodais gabaliukais. Palikite šaldytuve nors 5 valandoms gerai sustingti.
- Sustingusią želė peiliu supjaustykite į vienodo dydžio kubelius.
- Paruoškite grietinėlės kremo sluoksnį: grietinėlę išplakite iki vidutinio standumo kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
- Želatiną išbrinkinkite vandenyje, o kai išbrinks pašildykite karšto vandens vonelėje, kad ištirptų.
- Į praaušusią želatiną įdėkite kelis šaukštus plaktos greitinėlės, išmaišykite, kad ji ištirptų ir plona srovele toliau plakant supilkite į jau išplaktą grietinėlę.
- Į torto formą sudėkite grietinėlės kremą, išlyginkite ir iš karto į baltą masę meskite želė kubelius. Svarbu pirmuosius želė gabalėlius sumėtyti į kremą kuo greičiau, kad jie dar spėtų nugrimzti į baltą masę.
- Kai visi želė kubeliai bus sudėlioti, tortą nakčiai statykite į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.
- Sustingusį tortą išimkite iš formos ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
Varškės Želė Tortas
Varškės želė tortas - lengvas, gaivus ir universalus desertas, puikiai tinkantis karštoms vasaros dienoms, bet lygiai taip pat mėgstamas kiekvienu metų laiku.
Ingredientai:
- 3 pakeliai varškės
- 4 pakeliai želės (skirtingų skonių)
- 1 sauja aviečių
- 1 sauja mėlinių
Paruošimas:
- Tortas daromas sluoksniais su pasirinktų skonių želė.
- Kiekvienas varškės pakelis sumaišomas su skirtingomis ištirpintomis želė.
- Kiekvieną dalį pilant į indą, palaukite, kol sluoksnis apstingsta.
- Paskutinis sluoksnis yra tiktai želė ir uogos.
- Kai visi sluoksniai padaryti, tortas dedamas į šaldytuvą sustingti tvirtai.
Varškės Želė Tortas su Sausainių Pagrindu
Šis receptas - tai varškės želė tortas su trapios sausainių pagrindu.
Taip pat skaitykite: Išskirtinis kokosų kekso receptas
Ingredientai:
- 15-20 g želatinos (priklausomai nuo norimo standumo)
- Sausainiai (smulkinti)
- Sviestas (tirpintas)
- Varškė
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Grietinėlė arba jogurtas
- Citrinų sultys ar žievelė (nebūtina)
- Vaisiai ar uogos (pagal skonį)
Paruošimas:
- Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių.
- Ištirpinkite sviestą, supilkite į trupinius ir gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa ir šiek tiek drėgna.
- Paruoštą masę suberkite į atsegamos tortinės (20-22 cm) dugną ir tvirtai suspauskite šaukštu ar stikline.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti pagal instrukciją ant pakuotės (dažniausiai 10-15 min.).
- Kai želatina išbrinks, atsargiai pašildykite mikrobangų krosnelėje ar vandens vonelėje iki visiško ištirpimo - svarbu neužvirinti!
- Varškę, cukrų, vanilinį cukrų ir grietinėlę (arba jogurtą) sudėkite į dubenį ir sutrinkite iki kuo vientisesnės, švelnios masės (naudokite plakiklį ar blenderį).
- Jei norite, įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių ar įtarkuokite žievelės - tai suteiks papildomo gaivumo.
- Į masę supilkite atvėsintą, bet vis dar skystą želatiną ir greitai išmaišykite.
- Supilkite varškės masę ant sausainių pagrindo ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų (mažiausiai 2-3 valandas, geriausia - per naktį).
- Kol varškės sluoksnis stingsta, pasiruoškite želė pagal instrukciją ant pakuotės: miltelius užpilkite vandeniu, gerai išmaišykite ir, jei reikia, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Išimkite sustingusį tortą, ant varškės sluoksnio dėkite norimus vaisius ar uogas, gražiai paskirstykite juos per visą paviršių.
- Atsargiai užpilkite atvėsusia želė ir vėl padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų (dar bent 2-3 valandas).
- Prieš tiekiant, paleiskite formos žiedą atsargiai peiliu pravirkdami per kraštus.
Patarimai ir Gudrybės
- Pasirinkite kokybišką, kreminės tekstūros varškę.
- Želatiną ištirpdykite labai švelniai. Jei ją perkaitinsite, želė gali nesustings arba bus gumuliukų.
- Eksperimentuokite su keliais želė sluoksniais - užpilkite vieną sluoksnį, palaukite, kol sustings, tada paskleiskite kitą spalvą.
- Tortas gražiai atrodo ir porcijomis - galite gaminti vienkartinėse stiklinaitėse ar taurėse.
- Rinkitės sezoninius vaisius ir uogas, kurie suteiks žaismingumo bei papildomo skonio.
- Drąsiai papuoškite tortą šviežiais žalumynais, tarkuotu šokoladu ar spalvingais pabarstukais.
- Patiekite atšaldytą, o jei norite dar gaivesnio efekto - galima netgi laikyti šaldiklyje ir serviruoti pusiau sušalusį, tartum ledinį desertą.
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais
tags: #spalvotas #zele #tortas #receptas