Soti moliūgų ir vištienos sriuba: receptai ir patarimai

Rudenį, kai daržovių derlius gausus, pats metas gaminti sočią ir vitaminų pilną moliūgų sriubą. Tai puikus būdas papildyti lėkštes natūraliais vitaminais ir mineralais. Ši moliūgų sriuba su vištiena yra maistinga, soti ir greitai pagaminama. Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jos variacijas. Aš taip pat jau gaminau daugybę moliūgų sriubos variacijų. Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja. Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!

Tokia sriuba bus švelni, bet vištiena jai suteikia papildomo skonio. Taip pat ši sriuba yra gana soti, joje yra nemažai baltymų. Man turbūt ši sriuba skaniausia, kai ją patiekiu dar su kokiais nors priedais, pavyzdžiui, keptu varškės sūriu, keptais avinžirniais. Ši moliūgų sriuba su vištiena gali būti patiekiama be papildomų priedų, bet visada skanu užbarstyti smulkintų petražolių ir moliūgų sėklų. Žinoma, nepamirškite ir paskrudinto batono!

Patarimai gaminant moliūgų sriubą

  • Moliūgą galima naudoti bet kurios rūšies.
  • Kai kurie moliūgai būna gana vandeningi, tad į sriubą sultinio reiktų pilti visai nedaug. Kitu atveju sutrynus sriubą, ji gali būti per skysta.
  • Nors man patinka moliūgus iškepti orkaitėje, o tada viską sutrinti, šį kartą dariau viską paprastai: moliūgą viriau puode kartu su kitomis daržovėmis.

Klasikinis moliūgų sriubos receptas su vištiena

Šis receptas skirtas 4 porcijoms.

Ingredientai:## Vištienai:

  • 250 g vištienos šlaunelių mėsos
  • 1 ar 1 1/2 arbat. š. kario prieskonių
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
  • šlakelio alyvuogių aliejaus

Moliūgų sriubai:

  • apie 1-1,400 kg moliūgo
  • 400-500 ml sultinio
  • 2 nedidelių bulvių, supjaustytų kubeliais
  • 1 nedidelės morkos, sutarkuotos
  • 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 70-100 ml (1/3-1/2 st.) tiršto kokosų pieno (galima naudoti ir grietinėlę)
  • 1 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 arbat. š. imbiero šaknies, sutarkuotos
  • 1/2 arbat. š. kario prieskonių
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
  • šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais, apšlakstyti aliejumi, prieskoniais. Pamarinuoti kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ir ją gerai pakepinti, kad būtų kiek apskrudusi, apie 7-8 min. Išimti iš keptuvės.
  3. Nulupti moliūgo žievę, išimti sėklas, supjaustyti kubeliais.
  4. Puode įkaitinti šlakelį aliejaus, pakepinti svogūną ir morką keletą minučių. Tada apie 30 s pakepinti imbierą, česnaką.
  5. Sudėti moliūgą, bulves, supilti sultinį, įberti kario. Viską užkaisti, tada sumažinti kaitrą ir virti apie 15 min. ar kol visos daržovės bus minkštos.
  6. Sriubą sutrinti maistiniu smulkintuvu, įpilti kokosų pieno, įberti druskos, pipirų pagal skonį.
  7. Sriubą kelias minutes pakaitinti.
  8. Patiekiant į lėkštę dėti keptos vištienos.

Moliūgų sriuba su vištiena ir makaronais

Ingredientai:

  • 1,5 kg moliūgo
  • 2 litrai vandens
  • 3 vištos krūtinėlės puselės, supjaustytos kubeliais
  • 1 v. š. sviesto
  • 2 - 3 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. maltų juodųjų pipirų
  • 1 a. š. malto kumino
  • 2 morkos (nebūtinai)
  • 1/2 puodelio orzo makaronų (nebūtinai)
  • 1/2 - 1 puodelis grietinėlės
  • 1/4 puodelio kapotų kalendros lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą nulupti, supjaustyti kubeliais, užpilti vandeniu ir virti, kol moliūgas suminkštės. Sutrinti blenderiu.
  2. Sviestą ištirpinti, suberti česnakus, prieskonius, maišant pakepinti apie minutę.
  3. Suberti vištieną, supjaustytą kubeliais, ir kepti, kol vištiena bus visiškai iškepusi.
  4. Į moliūgų tyrę suberti iškeptą vištieną, makaronus ir virti, kol makaronai išvirs vis pamaišant.
  5. Dar pagardinti druska ir pipirais, jei reikia.
  6. Supilti grietinėlę ir kalendras.
  7. Sriubą patiekti karštą.

Kreminė moliūgų sriuba su kepta vištiena

Ši kreminė moliūgų sriuba su vištiena yra paprastai pagaminama, maistinga ir turi daug baltymų. Sriubai pagaminti reikia išties mažai pastangų, bet šios sriubos skonis tikrai puikus. Tiek moliūgas, tiek vištienos krūtinėlė yra kepta orkaitėje. Jeigu turite anksčiau keptos vištienos likučių, jie irgi puikiai tiks į šią sriubą. Geriausia naudoti sviestinį moliūgą. Su juo ši sriuba būna skaniausia.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Vištienos krūtinėlė
  • Česnako galvutė
  • Grietinėlė
  • Aliejus
  • Druska, pipirai, prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Ant jos sudėti į 6-8 dalis supjaustytą moliūgą, česnako galvutę. Apšlakstyti aliejumi, apibarstyti druska, pipirais.
  2. Vištienos krūtinėlę lengvai išmušti, apšlakstyti aliejumi, įtrinti prieskoniais, druska.
  3. Skardą su moliūgu perkelti į apačią. Į orkaitės vidurį įdėti kepimo indą su vištiena ir kepti apie 20 min. viršus-apačia.
  4. Daržoves atvėsinti. Nulupti moliūgo žievę, išimti sėklas. Išspausti česnako minkštąją dalį.
  5. Sudėti keptą moliūgą ir česnaką į puodą.
  6. Supilti grietinėlę. Viską pavirti keletą minučių, įberti druskos.
  7. Patiekiant dėti pjaustytą keptą vištieną.

Moliūgų sriuba su vištiena ir kokosų pienu (be recepto, aprašymas)

Bulves nulupkite, smulkiai supjaustykite ir dėkite į puodą su vandeniu virti. Įberkite jautienos sultinio sutrupintą kubelį. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Moliūgą sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Apiberkite druska, juodaisiais pipirais, tarkuotais muskato riešutais, kardamonu, imbieru ir cinamonu. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Sudėkite moliūgą į puodą, įpilkite kokosų pieno ir viską sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Patiekite su skrudintu batonu. Taip pat į sriubą įpyliau kokosų pieno, vištieną sumaišiau su kario prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba su avinžirniais ir dešrelėmis

Kitas moliūgų sriubos receptas

5-6 porcijoms Jums reikės:

  • 1l vandens
  • 600 g moliūgo
  • 400 g vištienos filė
  • 200 ml grietinėlės (arba kokosų pieno)
  • 2 svogūnų
  • 1 bulvės (vidutinio dydžio)
  • 1 didelės morkos
  • 2 v.š. aliejaus kepimui

GAMINAME:

  1. Vištieną nuplauname, dedame į puodą ir užpilame vandeniu. Pagardiname pipirais, dedame 1 nuluptą (nesmulkintą) svogūną, lauro lapus ir dvi skilteles česnako. Užverdame ir verdame apie 20 minučių. Tada pagardiname druska ir verdame dar 10 minučių.
  2. Iš sultinio išimame vištieną, o sultinį perkošiame.
  3. Švariame puode įkaitiname aliejų. Jame iki auksinės spalvos pakepiname susmulkintą likusį svogūną. Dedame smulkiai kapotą česnaką ir pakepiname dar apie minutę, kol paskleis malonų kvapą.
  4. Sudedame griežinėliais pjaustytą morką, nuskustą ir stambiais kubeliais pjaustytą bulvę ir viską 2-3 minutes pakepame. Tuomet sudedame kubeliais smulkintą moliūgą ir dar porą minučių apkepiname.
  5. Viską užpilame sultiniu, užverdame ir verdame apie 20 minučių. Tada sriubą sutriname elektriniu trintuvu ir pagal skonį pagardiname druska, paprikos milteliais ir pipirais.
  6. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais.

Taip pat skaitykite: Sveikesni desertai su varške

Taip pat skaitykite: Užgavėnių sriubos receptai

tags: #soti #vištienos #ir #moliūgų #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: